Medicamentul poate fi gustos. Aceasta este fraza care vine în minte atunci când vine vorba de suc natural de struguri. Gătit la domiciliu, complet lipsit de aditivi chimici dăunători, această băutură a fost folosită în medicina tradițională încă din antichitate ca un tonic general. Din fericire, puteți face astăzi acest medicament gustos. Faceți puțin efort.
Beneficiile sucului de struguri
Această băutură este eficientă în tratarea multor boli. Ușor asimilabile zaharuri, vitamine, micro- și macronutrienți, acizi organici în compoziția fructelor de padure fac strugurii o adevărată sursă de substanțe utile, iar sucul lor - un avantaj concentrat asupra sănătății.
Pentru adulți
Datorită conținutului semnificativ de vitamine, glucoză și fructoză, băutura are un efect tonic și antioxidant asupra organismului. Este eficient pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, are un efect laxativ ușor și, de asemenea, reduce nivelul de colesterol.
Sucul util cu nevroză și anemie. De asemenea, compoziția sa chimică unică are un efect pozitiv asupra creierului. 
Vă încurajăm să aflați mai multe despre proprietățile benefice și nocive ale strugurilor, semințelor de struguri și sucului de struguri.
Pentru copii
Nu este recomandat să introduceți această băutură într-o dietă pentru copii mai devreme de doi ani. În general, este indicat pentru utilizare la copii cu imunitate subponderală și slabă. În plus, sucul de struguri este o băutură energică naturală care poate crește activitatea mentală și fizică a unui copil.
Știți? Strugurii și produsele sale sunt atât de eficiente în lupta împotriva multor boli, încât există chiar și un tip special de tratament în medicină - ampeloterapie.
Acasă sau ambalat: avantaje și dezavantaje
Principalul argument în favoarea unei băuturi făcute la domiciliu este caracterul său natural. Prin pregătirea acasă, orice gospodină se poate asigura că orice aditivi chimici sau coloranți și stabilizatori dăunători corpului sunt complet absenți în această băutură. 
Dar sucul proaspăt este un produs perisabil. Procesele oxidative din ea încep aproape instantaneu. Și sterilizarea și fierberea distrug o mulțime de nutrienți. În același timp, procesul de pregătire a unei băuturi pentru iarna este foarte laborios.
Vă sfătuim să citiți despre cum să faceți șampanie de casă, vin și stafide din struguri.
Dar, în ciuda tuturor acestor dezavantaje, în comparație cu cea de casă, băutura din pachet este un singur defect. Cel mai important lucru pe care trebuie să-l gândiți atunci când îl achiziționați este cât de mult conservanți, amelioratori de aromă și arome care sunt periculoase pentru organism sunt cuprinse în el.
În plus, compoziția acestor băuturi este adesea un procent foarte ridicat de zahăr, care, de asemenea, nu este foarte bun pentru sănătate. Ei bine, ambalajul în sine lasă mult de dorit. Containerele din sticlă sunt potrivite în mod optim pentru a păstra proprietățile benefice ale sucului natural, deoarece hârtia are încă micro crăpături. 
Caracteristicile selecției strugurilor
Desigur, această băutură poate fi făcută din orice varietate albă sau neagră. Dar practicienii recomandă să se acorde prioritate celor mai bune soiuri de vin, care au indicatori optime ai conținutului de zahăr / acidității, precum și caracteristicile bune care conțin sucuri.
Topul claselor
Cele mai populare printre soiurile întunecate sunt "Cabernet", "Isabella", "Moldova", "Cardinal", "Purpuriu timpuriu". Boabele acestor soiuri produc băuturi foarte aromate, moderat dulci, deoarece aceste soiuri de struguri au o aciditate foarte scăzută.
Verificați cele mai bune soiuri de struguri tehnici rezistenți la frig, struguri de soia timpuriu, nucșoară, masă, alb, roz, rece.
În ceea ce privește soiurile albe, atunci este mai bine să alegeți strugurii de nucșoară. Dar un număr mare de alte soiuri sunt potrivite pentru prepararea acestei băuturi. Printre numeroasele opțiuni care merită acordate atenție următoarelor soiuri: "Bianka", "White Delight", "Tukay", "Muscat Katunsky", "Masca albă". 
Juicy și gustoase, pulpa dulce a acestor soiuri este ideală pentru a face sucuri. O băutură foarte gustoasă și neobișnuită se va întâmpla dacă amestecați fructele de soiuri de culoare închisă și albă.
Ce ar trebui să fie fructele de pădure
Numai fructele de ciuperci coapte, cele selectate sunt folosite pentru prelucrare, iar strugurii necoapte, bolnave și deteriorate pot strica gustul băuturii.
Este important! Există struguri cu pielea pielii este mult mai utilă deoarece conține un puternic antioxidant natural - resveratrol.
Reteta pentru fabricarea sucului de struguri pentru iarna manual
A pregăti o băutură gustoasă și sănătoasă la domiciliu va dura mult timp, pentru că fără a utiliza progresul tehnologic, acest proces devine destul de consumator de timp. 
Ce aveți nevoie: aparate și echipamente de bucătărie
Următoarele instrumente vor fi necesare pentru a face manual sucul de struguri de casă: un bazin mare, două tăvi: să sterilizeze și să colecteze băutura finită, sticle de orice dimensiune, o cană de udare, un prosop de bucătărie (acoperim fundul tăvilor de sterilizare);
Când pregătiți această băutură, este imperativ să folosiți manual mănuși de cauciuc pentru a preveni deteriorarea pielii mâinilor de acidul de struguri.
Produse necesare
Calculul numărului necesar de struguri depinde de soiul ales pentru prepararea băuturii. Astfel, cu soiuri obișnuite, randamentul este de 70% din greutatea netă. În varietățile cultivate special pentru fabricarea sucurilor, această sumă poate ajunge la 80-85%.
Rețetă pas cu pas
Prepararea băuturii la domiciliu se face în mai multe etape:
- Ciorchini de struguri sunt spălați și boabele sunt separate de ramuri, tăind-le într-un bazin mare.
- Bomboane de pregătit stoarce ușor mâinile, cu grijă, încercând să nu pierdeți un singur boabe.
- Lichidul rezultat cu pastă este filtrat printr-o sită fină într-o cratiță.
- Folosind o scoopă, produsul se toarnă în sticle curate, umplându-le în jur de 3/4 complet (nu este necesară sterilizarea sticlelor).
- În partea de jos a tigaiei se așeză un prosop, se pune sticla și se acoperă cu capace, fără răsucire.
- Apa este turnată într-o cratiță cu lichid îmbuteliat.
- Sterilizat timp de 20 de minute de la fierbere, apoi răsuciți capacul.
Știți? Biblia spune că pentru prima dată Noe a crescut struguri în țările Armeniei. Oamenii de știință de data aceasta sunt de acord cu această afirmație, ei cred că primele soiuri au apărut doar în Transcaucazia, Iran și Turcia.
Alte modalități de recoltare a sucului pentru iarnă
Există mai puține metode intensive de recoltare a sucului de struguri pentru iarnă. Prin utilizarea unui storcător și a unui storcător, acest proces durează mai puțin. Dar utilizarea acestor dispozitive implică adăugarea de zahăr sau apă la produsul natural.
Reteta pentru juicing cu un storcator
Pentru a face o băutură folosind un storcator, este nevoie de 0,5 kg de zahăr pentru 7 kg de struguri.
- Strugurii sunt sortați, spălați și separați fructe de pădure de la crengi.
- Toate strugurii sunt trecuți printr-un juicer. Dacă dispozitivul de alimentare permite, puteți re-derula și pulpa.
- Spuma rezultată trebuie lăsată să stea o oră. Apoi, puteți aduna din spuma ei.
- Rezultatul este de aproximativ patru litri de suc finit. Adăugați zahăr la el și aduceți la fierbere, dar nu fierbeți. Va fi suficient să-l încălziți la 85-90 grade și așteptați până când lichidul începe să emită un zgomot caracteristic.
- Băutura finită se toarnă în borcane sterilizate și se comandă capace de staniu.
- Băncile să se întoarcă și să înfășoare o pătură peste noapte.
Cum se face sucul cu un storcator
Avantajul acestei metode de preparare este acela că nu este necesar să se adune fructe de pădure din crengi. Ciorchinii întregi sunt destul de potriviți, gustul băuturii nu o va strica. Deci:
- Strugurii se spală și se așează într-un castron de mașini de gătit cu sucuri.
- Setați vasul la loc și porniți focul.
- După cel puțin o jumătate de oră, puteți să vărsați sucul fierbinte în borcane pre-sterilizate și să le presați în capace de staniu.
- Opțional, adăugați niște zahăr. În acest caz, băutura este mai întâi colectată într-o cratiță, se adaugă zahăr și, fără fierbere, se toarnă în cutii.
Este important! O băutură făcută cu ajutorul unui extractor de suc este mai puțin concentrată, astfel încât poate fi oferită chiar și copiilor mici.
Condiții și condiții de depozitare a semifabricatelor
Depozitați țigla finită trebuie să fie într-un loc uscat și răcoros. Soluția optimă este un subsol obișnuit.
Băutura își va păstra proprietățile naturale benefice timp de 3-5 ani. Nu vă fie teamă dacă, după un timp, apare un precipitat cristalin solid în partea inferioară a vasului. Acesta este tartrul. Aspectul său este natural pentru sucul de struguri.
Mai multe despre sucurile sănătoase
Sucurile naturale sunt extrem de sănătoase. Substanțele biologic active conținute în ele au un efect pozitiv asupra proceselor metabolice din organism. Dar compoziția fiecărei legume, fructe sau boabe este unică, prin urmare, efectul băuturilor preparate de la ei este diferit.
Vă recomandăm să vă familiarizați cu rețeta pas cu pas pentru prepararea sucului de roșii.
măr
Acest suc are un efect pozitiv asupra funcționării intestinelor, deoarece conține pectină. Este, de asemenea, util în boli ale rinichilor, ficatului și vezicii urinare.
Puteți consuma suc de mere în cantități nelimitate fără a afecta sănătatea. Dar trebuie avut în vedere că este foarte acru, iar oamenii cu aciditate înaltă ar trebui să se abțină de la ea. 
dovleac
Acest suc ajuta la combaterea raceliilor si bolilor sistemului cardiovascular. El este, de asemenea, o adevărată descoperire pentru o jumătate puternică de umanitate. Ea are un efect benefic asupra funcției de reproducere și, cu utilizare regulată, permite o perioadă lungă de timp pentru a menține sănătatea bărbaților.
Va fi util să citiți despre beneficiile sucului de cătină, sfeclă, brusture, arțar și mesteacăn.
Dar nu trebuie să uitați că sucul de dovleac are un efect bun de curățare. Nu se recomandă utilizarea în tulburări severe ale tractului gastro-intestinal.
morcov
Această băutură ocupă o poziție de lider în conținutul de substanțe nutritive de tipul lor. Conține beta-caroten, potasiu, calciu, vitamine din grupa B și multe alte substanțe utile. Sucul de la morcovi afectează în mod pozitiv nu numai viziunea, ci și toate procesele metabolice ale corpului nostru. 
Dar nu ar trebui să beți în mod incontrolabil. Acest lucru poate afecta negativ funcția hepatică. Recoltarea sucului de struguri la domiciliu vă permite să vă asigurați personal familia cu vitamine delicioase și naturale pentru iarnă.
Acest proces este simplu din punct de vedere tehnologic, iar stricarea produsului este aproape imposibilă. Și efortul și timpul petrecut pentru gătit, această băutură utilă este pe deplin justificată.
