Am observat clustere de struguri proaspeți în magazine și supermarketuri. Este de diferite soiuri și are un gust diferit. Nu toată lumea știe că nu numai fructele pot fi folosite, ci și frunzele acestei plante. Ele sunt folosite în gătit, cosmetologie și în viața de zi cu zi, recoltate într-o formă uscată, proaspătă, produc decoctări și infuzii. Apoi, să vorbim despre beneficiile frunzelor de struguri pentru o persoană, despre complicațiile preparatelor și despre rețetele pentru preparare.
Caracteristică botanică
Dacă boabele de pe viță de vie diferite sunt semnificativ diferite, atunci frunzele majorității soiurilor de struguri sunt tipice. Ele sunt de trei ori sau împărțite în cinci lame. Unele soiuri au o frunză aproape solidă. Marginea este tăiată cu dinți, venele sunt pronunțate.
Carnea de frunze este subțire, nu carne, astfel încât umezeala nu ia mult din viță. Culoarea variază de la verde pal până la verde bogat, există pete de aur. Saturația culorii crește odată cu maturarea.
Frunzele protejează fructele de grindină, ploi abundente și căldură și își păstrează elasticitatea pentru o perioadă lungă de timp. Ele sunt mici, medii și mari, pe tufișuri mai mari - mai mari.
Este important! Pentru a colecta frunze de struguri pentru recoltarea lor pentru iarna de care aveți nevoie la mijlocul lunii iunie sau la începutul lunii iulie. În timpul perioadei de înflorire a viței de vie, ele sunt destul de delicate pentru a gusta bine în feluri de mâncare și suficient de hrănitoare pentru a oferi beneficii maxime.
Proprietăți utile
Beneficiile acestui produs se datorează compoziției sale bogate de vitamine:
- Cea mai mare parte conține vitamina K și retinol solubil în grăsimi. Aceste vitamine răspund la funcția hematopoietică, întăresc sistemul cardiovascular, împiedică apariția plăcilor sclerotice.
- Conținutul ridicat de vitamină C ajută la întărirea sistemului imunitar, localizează procesele inflamatorii și accelerează recuperarea postoperatorie.
- Vitaminele A și E îmbunătățesc aspectul pielii: riduri fine facial fine, reîmprospătează tenul.
- Acizii organici sunt prezenți în exces în acest produs. Ele vor afecta în mod pozitiv activitatea mentală, vor preveni schimbările legate de vârstă în creier.
- O cantitate mare de zinc conținută în frunze va îmbunătăți funcționarea sistemului reproducător, atât la bărbați, cât și la femei. Efectul său de întinerire este util pentru femeile cu modificări cutanate legate de vârstă.
Frunzele au, de asemenea, o capacitate utilă de a curăța intestinele de toxine, de a lega și de a elimina toxinele din organism.
Trandafirul tibetan, laptele de nucă de cocos, marul alb, bananele uscate, ferigile de casă, heleboreaua caucaziană, lagenaria, broccoli, spirulina, amarantul, hreanul, spanacul vor ajuta la eliminarea toxinelor și toxinelor din organism.
Ele îmbunătățesc peristaltismul intestinal, ameliorează constipația. Proprietățile lor bactericide și antiseptice sunt utile pentru tulburările intestinale, bolile cavității orale și leziunile cutanate minore. 
Știți? Mai recent, strugurii vinului se suflau exclusiv cu mâna. Mai precis, picioarele. A existat o întreagă cultură de presiune a strugurilor după recoltare. În satele de vinificație, muzica a început să sune, în cuve cu ciorchine de fructe de padure erau dansuri rotunde. În acel moment, strugurii nu au fost foarte atent separați de frunze, iar sănătatea vinificatorilor sa îmbunătățit considerabil din contactul constant cu mălaiul. Sa observat că strugurii, curățați de frunze, nu acționează asupra pielii și articulațiilor la fel de bine cum fac clusterele împreună cu frunzele.
Aplicarea frunzelor de struguri
Natura a avut grijă să acopere fructele coapte cu frunze de vreme. Omul a găsit pliante o altă utilizare și acum le folosește nu numai în viața de zi cu zi, ci și în medicină și în gătit.
În medicina populară
Cel mai adesea acest produs este utilizat ca comprese brute și pulbere:
- Se usucă și se sfărâmă, apoi se utilizează pentru a opri sângerarea.
- Acțiunea antiseptică și bactericidă a frunzelor accelerează vindecarea rănilor mici și mari pe piele și în gură.
- Medicii recomandă să mestece frunze de struguri tineri cu boală parodontală, leziuni carioase și gingivită.
- Conținutul ridicat de calciu și fluorură face acest produs o modalitate bună de a întări dinții și țesutul osos, sub formă de comprese și pentru uz intern.
- Taninurile taninice, care fac parte din frunze, îmbunătățesc semnificativ circulația sanguină și fluxul limfatic. Ei elimină puf, ajută la eliminarea excesului de lichid din organism.
- Frunzele și amestecurile de pastă atașate la zonele problematice reduc vene varicoase și vene spider. Durerea dispare și capilarele sunt îngustate, împiedicând astfel apariția stazei venoase.
Familiarizați-vă cu proprietățile benefice ale strugurilor.
Utilizarea internă a sucului, stors din frunze proaspete, scutește de problemele cu stomacul și intestinele. Acest suc înmoaie membranele mucoase cu ulcer gastric și gastrită. Reduce aciditatea, oprește sângerarea intestinală internă și vărsăturile, calmează greața. 
Se crede că aceasta crește și potența masculină și crește libidoul. Utilizarea regulată a sucului din aceste frunze reduce hemoptizia. Efectul său vindecător asupra tractului urinar este remarcat - reduce senzația de arsură, distruge infecțiile bacteriene și stimulează excreția nisipului și a pietrelor mici din rinichi.
În cosmetologie
Cel mai bine, acest produs acționează pe pielea grasă cu pori dilatați:
- în compoziția măștilor, are un efect de peeling și lustruire;
- taninurile strâng pielea feței și a gâtului, fac ridurile adânci mai puțin vizibile și îndepărtează faltele mici;
- gruelul din frunze proaspete îngustă și curăță porii, reface tenul, îndepărtează semnele de oboseală;
- Se recomandă comprimarea plăcilor pentru ochii obosiți. Îndepărtează roșeața și umflarea, reduc pungile sub ochi.
Drojdii și infuzii de frunze de struguri, incluse în piei și șampoane, ameliorează scalpul matreos predispus la pielea grasă. Ele conferă culorii părului mai saturat, restabilește strălucirea naturală și întăresc foliculii de păr, stimulând creșterea părului.
Sucul, presat din frunze tinere, este folosit pentru a îndepărta și a lăsa negi, keratomuri, pete de vârstă și pistrui.
Pentru a întări parul în medicina tradițională, ei folosesc de asemenea bujor evaziv, muguri de mesteacăn, ulei esențial de pin, piper amar, șarpe, jujube, urzică, ulei de chimen negru, nasturțiu, bergamot și muștar.
În gătit
Conținutul redus de calorii al acestui produs îi permite să fie utilizat în nutriție terapeutică și dietetică. Cel mai faimos fel de mâncare din frunze de struguri, dolma, este pregătit în multe țări din est.
Este important! Nu utilizați acest produs pentru femeile însărcinate și pentru mamele tinere care alăptează. Taninurile obligatorii din frunze inhibă funcționarea glandelor mamare și copilul va începe să experimenteze o lipsă de lapte.
Această mâncare populară în Grecia, Turcia și Georgia este un fel de analog pentru varza umpluta: carne tocată și cereale, învelite în foi fierte sau fierte. Frunzele de struguri sunt perfect combinate cu carne afumată și păsări de curte, leguminoase (linte, fasole), în formă fin tăiată fac parte din pilaful dulce.
Ele sunt folosite ca un înveliș pentru umpluturile de pește și legume, murate cu legume și murături cu fructe de pădure, înfășurate în role separate. Uneori, frunzele tinere sunt tăiate în mod fin și uscate, iar apoi sunt făcute din acestea cu lichid și ceai răcoros.
Știți? Vița este prezentă în cultura slavă și în simbolismul păgân și pre-slav. Una dintre zeițele venerate de slavii antice, Lada, deține un măr în mână pe toate imaginile și o grămadă de struguri cu frunze ca simbol al fertilității și bunăstării în cealaltă.
În viața de zi cu zi
Cel mai adesea, frunzele sunt folosite pentru a adăposti vițele pentru iarnă. Ele păstrează mult timp o textura densă și protejează plantele sensibile de frig. Acestea sunt amestecate cu rumeguș în general și zdrobite, pot fi acoperite deasupra cu polietilenă sau sacking (pentru o mai bună ventilare).
Ele devin un îngrășământ bogat pentru pomi fructiferi și paturi de flori. Pământ stropit cu frunze căzute și apoi slăbit, tolerează înghețurile de iarnă mai bine și oferă o recoltă bună pentru anul următor.
Riscuri și efecte secundare
Acest produs benefic în general poate dăuna persoanelor care suferă de diabet. Mai ales periculos în acest sens este sucul, care conține până la 20% din zaharuri. Trebuie acordată atenție folosirii frunzelor de struguri pentru persoanele cu cancer.
Inflamația crescută, ca efect secundar al primirii abundente a frunzelor, poate dăuna celor care suferă de colită acută. Nu se recomandă utilizarea acestui produs persoanelor cu tuberculoză și femeilor însărcinate în ultimele săptămâni înainte de naștere. 
Este important! Nu luați infuzii și decocții de frunziș la tuse, deoarece acestea pot accelera circulația sângelui și pot provoca rupturi ale capilarelor din plămâni.
Recoltarea și depozitarea materiilor prime
Metoda de preparare a materiilor prime pentru scopuri culinare și cosmetice nu este diferită:
- Cel mai bine este să colectați frunze de soiuri de struguri ușori, deoarece acestea au o textura mai delicată și dau preparatelor o aromă rafinată.
- Începeți să colectați frunzele în timpul perioadei de înflorire, până când s-au zdrobit și au început să se usuce în căldură.
- Tăiați foile de frunze numai din viță de vie sănătoasă care crește departe de zonele industriale și de drumurile principale.
- Lăsați resturile să rămână pe vița de vie, colectați plăcile în coșuri sau pungi de panza.
- Asigurați-vă că părăsiți cel puțin o treime din frunze astfel încât florile și apoi grupurile să aibă protecție împotriva intemperiilor.
- Numărul determinat de nevoile familiei. Două kilograme de frunze colectate pe sezon vor fi suficiente pentru o persoană adultă.
- Pentru a păstra frunzele proprietăților lor benefice, păstrați-le prin înghețare, decapare, sărare sau înghețare uscată.
Video: cum se recoltează frunze de struguri
Rețete de gătit
Diferitele metode de preparare sunt concepute pentru utilizarea ulterioară diferită. De exemplu, sărarea și decaparea sunt potrivite pentru gătit, iar uscarea este pentru rețete cosmetice.
Știți? Vinele culturale de struguri umanitate au început să crească în vremuri biblice. Arheologii turci au descoperit că primele soiuri de struguri de vinificație au apărut pe teritoriul modern al Turciei și Iranului cu mai mult de șase mii de ani în urmă. Adevărat, arheologii elvețieni susțin că au reușit să găsească mai multe vise antice pe terenurile Elveției moderne. Din păcate, cultivarea acestei plante în mediul rural elvețian în cele mai vechi timpuri a fost mai degrabă un fenomen spontan decât un fenomen natural, astfel încât palma în această problemă rămâne pentru națiunile estice.
sare
Frunzele care trec la piesa de prelucrat trebuie să fie perfect întregi și curate. Treceți prin masa de frunze, excludeți toate eșantioanele deteriorate, putrezite și cele deteriorate de mucegai.
Video: decaparea frunzelor de struguri
Spălați-le într-un vas mare de săpun și clătiți cu apă curgătoare.
Tăiați toate butașii pe care ați mai ratat-o mai devreme, rostogoliți frunzele în trei sau patru bucăți, împachetați-le bine în borcane de jumătate de litru. Se prepară o soluție salină în cantitate de 100 g de sare pe 1 litru de apă. Se toarnă frunzele în borcane cu această soluție și se înșurubează capacul.
Împingeți timp de treizeci de secunde în apă clocotită, închideți bine capacul și răciți țagla până la temperatura camerei. A se păstra într-un vas închis în frigider timp de cel mult un an. O bancă deschisă poate fi stocată timp de trei până la patru zile.
Acest produs sărat are un gust picant, acru-acru, este folosit în feluri de mâncare cu carne afumată, orez, folosit în plăcinte și plăcinte cu legume. Poate fi folosit numai după pre-înmuiere. 
ceai
Atât frunzele întregi cât și cele ușor sfâșiate sunt permise pentru uscare. Acestea nu ar trebui să fie o urmă de decădere, mucegai, daune de insecte. Clătiți și uscați masa de table pe o suprafață plană. Îndoiți foile sub formă de plicuri sau triunghiuri și le așezați într-un uscător de fructe.
Cuptorul de bucătărie este, de asemenea, potrivit pentru uscare, dar în acest caz va trebui să lăsați ușa deschisă. Înmuiați "plicurile" la 65 de grade timp de șase până la opt ore, în funcție de dimensiune. Materiile prime uscate se îndoaie într-o pungă de hârtie sau într-o pungă de pânză.
Vă sfătuim să citiți despre proprietățile benefice ale ceaiului făcut din afine, păducel, roșu de cenușă, prinți, rozătoare, chokeberry, mere, hibiscus, frunze de zmeură, cătină, coacăze, afine și cireșe.
Depozitați într-un loc închis uscat timp de cel mult un an. Din când în când, ajungeți la "plicuri" și aerisiți-le astfel încât să nu dobândească un miros staționar al mouse-ului. Înainte de utilizare, frunzele sunt zdrobite, se toarnă în ceainic și se toarnă apă fiartă. 
Este important! Depozitați decocții și infuzii de frunziș într-un loc întunecat. Dacă acest lucru nu este posibil, turnați-le în recipiente din sticlă colorată, deoarece bioflavonoidele și multe vitamine care alcătuiesc băuturile finite sunt distruse de expunerea la lumina soarelui.
Îndepărtați-le timp de 10-15 minute, apoi turnați cantitatea necesară de frunze de ceai într-o ceașcă și se diluează cu apă fierbinte într-un raport de 1: 1. Pentru scopuri medicinale, acest ceai trebuie consumat zilnic timp de o lună, trei cești pe zi (750 ml total). Pentru prevenirea răceliilor și bolilor virale va fi de ajuns o ceașcă pe zi.
Bioflavonoidele și acizii organici, care fac parte din frunzele de struguri, ajung la o concentrație maximă în timpul uscării. Ele au un efect stimulativ asupra sistemului imunitar, a sistemului nervos. Ceaiul din frunzele strugurilor roșii întărește sistemul cardiovascular, elimină hemoroizii și tulburările intestinale, normalizează ciclul menstrual.
Un efect pozitiv asupra stării sistemului cardiovascular are, de asemenea, un helebore, oregano, chervil, chimen, rokambole, hamei, oxalis și calendula, păduche de argint, păducel.
infuzie
Pentru producția sa veți avea nevoie de foi proaspete și apă fierbinte. Clătiți frunzele de struguri sub apă curgătoare, tăiați tulpinile de la acestea, împăturiți-le în bucăți strânse și umpleți recipientul de un litru cu o treime. Umpleți vasele cu apă clocotită în partea de sus, închideți capacul strâns și lăsați-l într-un loc întunecat.
Înmuiați timp de trei săptămâni la temperatura camerei, agitați borcanul la fiecare două zile. După această perioadă, perfuzia va fi gata. Puteți stoca timp de trei luni la temperatura camerei, până la șase luni - în frigider.
Utilizați infuzia în scopuri medicinale o dată pe zi înainte de mese, zece picături, diluând cu 50 ml apă. Cursul de tratament poate dura două săptămâni, apoi trebuie să luați o pauză de săptămână și, dacă este necesar, să repetați tratamentul. 
Apa caldă dizolvă și elimină bioflavonoidele, antocianidinele și resveratrolul antioxidant din frunze. Aceste substanțe au un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, întăresc mușchiul inimii și pereții vaselor de sânge.
Știți? În secolul al XVI-lea, recolta de fructe și frunze de struguri era o ocupație foarte periculoasă. Faptul este că înainte ca vița să fie plantată printre pomi fructiferi, astfel încât să se curbeze peste coroane. În căutarea luminii solare, tendrile de viță de vie se întindea până la vârfuri, astfel încât colectorii trebuiau să se echilibreze pe ramuri subțire incomode. Prin urmare, proprietarii viei au asigurat că înainte de recoltare toți lucrătorii au avut grijă de voința lor.
decocție
Pentru a găti bulionul, clătiți și sortați masa de hârtie. Curățați-l de toate foile deteriorate și de slabă calitate, tăiați tulpinile, frunzele putrezite. Frământați ușor masa cu o mască de cartofi, umpleți-o cu apă clocotită la o viteză de 100 g de frunze pe 500 ml de apă. 
Puneți un foc lent și gătiți timp de o oră sub un capac acoperit. Lichidul trebuie să se evapore cu o treime. Împingeți bulionul rezultat printr-o cârpă curată de bumbac sau tifon, dați într-un recipient de sticlă curat, etanșați bine și păstrați-l într-un loc întunecos și rece.
Produsul poate fi depozitat timp de șase până la opt luni. Mananca bulion la doua linguri inainte de fiecare masa timp de trei saptamani. La sfârșitul cursului, trebuie să luați o pauză de două săptămâni și, dacă este necesar, să repetați tratamentul.
Pentru tratamentul venelor varicoase, barba bărbatului, mătasele lui Adam, pinna, măcelul, salcamul alb, alocasia și rășina de pin sunt de asemenea folosite din exterior.
De asemenea, decoctul poate fi folosit ca comprese pentru artrita, osteoartrita si vene varicoase. Taninurile, antioxidanții și acizii organici vor contribui la restaurarea membranelor mucoase intestinale atunci când sunt ingerate.
Utilizarea externă va contribui la întărirea cartilajului articulațiilor și pereților vasculare, va fi prevenirea degradării legate de vârstă a pungilor articulare și a venelor varicoase. Frunzele de struguri - un produs util, care este adesea neglijat. 
Este important! Sucul frunzelor are un efect pozitiv asupra microflorei intestinale și a mucoasei sale, dar în cazul bolilor cronice poate provoca sângerări interne. Înainte de a începe tratamentul acestui produs concentrat, consultați-vă medicul.
Este disponibil pentru a colecta rezidenți din orașele mici și orașele, vândute pe piețe. Frunzele sunt utilizate pe scară largă în gătit, în medicină și chiar în cosmetologie. Ele sunt folosite pentru a îmbunătăți calitatea solului, ele încălzesc vițele tinere pentru iarnă.
Recoltați pentru frunzele de iarnă își păstrează proprietățile până în sezonul următor. Luați notă de rețetele pentru a face frunze și de a le folosi pentru a rămâne sănătoși chiar și în timpul iernii aspre.
