Până în prezent, clientul nostru mediu se familiarizează cu noile cuvinte extravagante "lettuce de gheață" sau "salată de amestec", în alte țări fără acest ingredient verde, pur și simplu nu reprezintă bucătăria lor. Este cunoscut faptul că frunzele de salată nu pot deveni doar baza unor mâncăruri de zi cu zi sau festive, ci și pentru a îmbunătăți sănătatea. În acest articol veți învăța multe despre salată, beneficiile și daunele sale.
Salata de salata: calorii si compozitie chimica
Observatorii de greutate absolut nu trebuie să vă faceți griji cu privire la câte calorii într-o salată de frunze. Acesta este produsul perfect de dietă: Salată de frunze caldă verde - 15 kcal, roșu - 16 kcal, cap - 13 kcal. 100 g de salată conține 1,36 g de proteine, 0,15 g de grăsime, 2,87 g de carbohidrați, 1,3 g de fibre dietetice, 94,98 g de apă și 0,62 g de cenușă.
Salata conține aminoacizi esențiali și neesențiali, acizi grași (Omega-3 și Omega-6, saturați, mononesaturați, polinesaturați), precum și:
- Vitamine: A (RE), beta-caroten, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
- Următoarele elemente: fier, mangan, cupru, seleniu, zinc.
- Macronutrienți: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor.
Știți? În Egiptul antic, salata a fost cultivată pentru producția de alimente și ulei. Planta a fost folosită în mod activ în ritualuri religioase, iar imaginea sa este adesea găsită în morminte și picturi murale.
Proprietăți utile ale salatei pentru organism
Salata este un produs de vindecare pentru dieta copiilor, vârstnicii, persoanelor cu un corp slăbit după încărcături grele, boli grave, intervenții chirurgicale și obezitate. Vitaminele conținute în salata frunzelor sunt valoroase pentru organism în timpul primăverii beriberi.
Salata are un efect de expectorant, crește funcția de protecție, prin urmare, pentru a combate tusea și întărirea generală a corpului este util să-l mănânce în timpul bolii. Consumul regulat de salată poate îmbunătăți apetitul și are un efect benefic asupra sistemului digestiv. Salata verde aduce beneficii pentru sănătate pentru tulburări nervoase, insomnie. Luteina și zeaxantina conținute în salată sunt importante pentru sănătatea ochilor.
Este important! Salata poate fi utilizată la prepararea cocktail-urilor cu vitamine verde. Ele pot fi făcute dulci sau savuroase. Pe lângă apă și salată, puteți adăuga fructe (struguri, măr, banane, portocale, mango), fructe de pădure (afine, zmeură), legume (telina, ceapa roșie, piper roșu), ierburi (busuioc, menta, mărar).Pentru corpul unei femei însărcinate (totuși, orice persoană) iod este nevoie de urgență. Cu deficiența sa, mama va suferi de tensiune arterială ridicată, imunitate scăzută și slăbiciune, iar copilul poate avea întârzieri și defecte de dezvoltare în organizarea sistemului nervos. Salata verde poate fi una din sursele naturale de hrană ale iodului în timpul sarcinii. Este, de asemenea, bogat în acid folic, care este implicat în formarea placentei și este indispensabil pentru dezvoltarea sănătoasă a fătului.
Sucul de salata are un efect pozitiv asupra organismului pentru boli ale sistemului digestiv, hipertensiune arteriala, ateroscleroza, are efect laxativ si diuretic.
Infuzia frunzelor proaspete sfărâmate este utilizată ca remediu pentru gastrită cronică, scorbut și boli hepatice.
Știți? În cartea "Canonul medicinii" celebrului om de știință persian Avicenna, înseamnă că sucul de salată amestecat cu lapte de sex feminin vindecă ulcere corneene, iar sucul de salată sălbatică este un medicament pentru muscatura de scorpion și karakurt.
Utilizarea uleiului de salată de salată
Sucul de salată este produs din semințe prin presare la rece. Nu este un drog. 
Uleiul de salată este poziționat ca Un sedativ care ajută la depășirea insomniei, depresiei, inflamației nervoase, durerii. Este, de asemenea, considerat a fi afrodisiac, eficient în tratamentul bolilor stomacului, diabetului, cu refacerea ficatului.
Uleiul de plumb îmbunătățește starea pielii, conferindu-i elasticitate și îmbunătățește creșterea părului.
Uleiul este folosit în interior 2 lingurite pe zi, și frecate local în piele. Pentru a calma sistemul nervos, se recomandă creșterea aportului. până la 3 linguri. Aplicați pentru a normaliza un vis 2 linguri de ulei cu o oră înainte de culcare și 1 lingură chiar înainte de culcare.
Uleiul de salată este folosit ca ulei de masaj pentru masaj corporal și pentru față. Cu aceasta puteți face amestecuri de masaj, dacă aranjați uleiurile în proporțiile corecte. Uleiul hrănește pielea, împletește ridurile, are un efect regenerant asupra mușchilor și ligamentelor.
Știți? Vechii romani au pregătit și servit frunzele de salată cu ulei și oțet, uneori mănâncă frunze mici crude. În primul secol al erei noastre, sa născut o tradiție de a mânca o salată la începutul unei mese.
Alegerea corectă a frunzelor de salată la cumpărare
Salata, ca orice verdeață, se estompează rapid și își pierde gustul, astfel încât condiția principală pentru cumpărarea ei este să fie proaspătă. Frunzele unei salate bune sunt suculente și strălucitoare, nu pot fi leneși și deteriorate, nu ar trebui să existe mucus pe tulpini.
Dacă salatele alese este o varză, atenție la capete compacte, simetrice, puternice, dar nu prea dure. Varza de varza poate fi depozitata mai mult si mai usor de transportat decat salata verde.
Salata verde achiziționată trebuie utilizată cât mai curând posibil și trebuie adăugată la salată și reumplută chiar înainte de servire, astfel încât să nu se stivuiască și să nu-și piardă aspectul.
Este important! Este mai bine să rupă frunzele salatei pentru gătit și să nu o tăiați astfel încât să nu se oxideze datorită interacțiunii cu metalul.
Cum se păstrează verdele salată
Salata adusă în casă trebuie fie utilizată imediat, fie pusă în frigider unde poate fi păstrată timp de până la două săptămâni. În partea inferioară a recipientului de plastic trebuie să puneți un prosop de hârtie, apoi puneți frunzele de salată verde și acoperiți cu un șervețel deasupra. Container închis ermetic.
A doua opțiune de depozitare pentru frunzele de salată - împachetați-le într-un prosop de hârtie, puneți-le într-o pungă de congelare și răciți-l. Varza de varza se pastreaza cu un cap intact intr-o punga perforata.
Este important! Salata mixtă este un amestec gata de salată verde spălat și tocat de diferite tipuri. Tot ce este necesar pentru a face o salată este să adăugați ingredientele lipsă (legume, carne sau pește) și să le umpleți.
Salată în gătit: secrete de utilizare
Salată - un produs foarte popular în gătit. Frunzele proaspete de salată devin un ingredient sau un element decorativ de aperitive, salate, sandvișuri, sandvișuri, decorațiuni pentru preparate din carne și pește. Folosind o salată în prezentarea felurilor de mâncare, puteți transforma masa într-o masă festivă. În plus, salata ajută organismul să absoarbă mai bine mâncarea grea. 
Salata este o bază excelentă pentru o salată simplă sau rafinată.
- Cut roșii și castraveți, frunze de salata verde, se toarnă ulei de măsline și sos de lămâie sau smântână.
- Se fierbe 4 ouă, se separă proteinele și grătarul. Lăsați frunzele de salată, tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați patrunjelul, amestecați totul. Se taie gălbenușele cu ulei de măsline (3 linguri) și suc de lămâie (2 linguri). Se toarnă peste salată și se presară cu proteine rase.
- O variantă simplă a salatei de Cezar. Se taie 4 felii de slănină în ulei vegetal și apoi se prăjește felii de două piept de pui în aceeași tigaie. Pregătiți pansamentul: fierbeți oul în apă clocotită timp de 2 minute, apoi bate-l cu un blender, adăugând sare, piper, usturoi, ulei de măsline, suc de lamaie, 1 lingura. l. parmezan ras. Lasati 200 g de salata verde cu mana, se taie 150 g de rosii de cires in sferturi, se amesteca, se toarna cu dressing. Așezați pe o farfurie într-o grămadă, puneți puiul și șunca deasupra, presărați cu crotoni și chipsuri de parmezan.
Știți? Celebrata salată de Caesar a fost posibilă de către un bucătar american de origine italiană, Caesar Cardini în anii 20 ai secolului al XX-lea. Componentele obligatorii ale rețetei clasice: crutoane de grâu sărate, frunze de salată romană ("Romain"), brânză parmezană rasă și un sos special de ouă ușor gătite. Potrivit legendei, salata a fost creată atunci când vizitatorii restaurantului au cerut alimente și numai aceste produse au rămas în stocuri.
- Salata grecească. PRăspândiți frunzele de salată cu mâinile, rotiți cu ulei și amestecați. Puneți 2 castraveți cubați, 2 roșii și brânză feta (100 g), busuioc tăiat, măsline (10 bucăți) deasupra. Pregătiți un dressing de ulei de măsline, suc de lămâie sau oțet de vin, sare, piper. Dress up salata.
- Gustare de ton conservat pe frunze de salata. Răciți 50 g de brânză, tăiați bine 2 ouă fierte, adăugați usturoi tocat și ton conservat în ulei, piper. Puneți o masă pe frunzele de salată, puneți un castron în vârf, se poate presăra cu gălbenuș, se decorează cu verdețuri, măsline.
- Țelină tradițională supa "Cawl Letysen". Se prăjește 2 cepe tocate până se înmoaie în unt, se adaugă 1 cartof la grătar și se amestecă. Puneți salata verde (3 capete), turnați bulionul de legume (1 l) și gătiți timp de o jumătate de oră. Când conținutul tăvii se răcește puțin, bateți-l cu un blender. Se încălzește din nou supa, se adaugă piper, se adaugă 50 ml de cremă.
- Salată verde în vin. Se topesc 50 g unt pe foc mediu într-o tigaie cu capac. Puneți frunzele de salată, sare, piper, 8 buc. zdrobit ceapa batun și 2 linguri. linguri de vin alb. Aduceți la fierbere și întoarceți frunzele. Simmer pentru o jumătate de oră, transformând salata în 15 minute. Deschideți capacul pentru a evapora lichidul. Se presara cu arpagicul tocat înainte de servire.
Este important! Salata de soiuri "Lollo Ross" și "Batavia" este bine combinată cu carnea. Salata de frunze de stejar poate fi combinat cu succes cu ciuperci, crotoni, somon. Salata romană este adesea folosită în sandvișuri și amestecuri de salate. Salata de gheață este "prietenoasă" cu carne de pui cu conținut scăzut de grăsimi, creveți, brânză și carne de porc fiartă.
Utilizarea salatei în rețetele medicinii tradiționale
Medicina tradițională prescrie durere de dinți pentru tratarea sucului de salată. Pentru bolile splinei, se recomandă să beți sucul de salată verde cu oțet, pentru durerea piciorului - un pansament făcut dintr-un amestec de semințe și frunze cu oțet și făină.
- Infuzie de tuse. Grind 20 de grame de frunze de salata, se toarnă 200 ml de apă clocotită, se lasă timp de 2 ore. Tulpina, bea 50 ml de 3-4 ori pe zi.
- Infuzie din insomnie. Grind 20 de grame de frunze, se toarnă un pahar de apă clocotită, se lasă timp de 30 de minute, tulpina. Beți 100 ml înainte de culcare.
- Perfuzie pentru îmbunătățirea alăptării. 20 de grame de semințe de salată turnă 400 ml de apă fierbinte, se lasă timp de 2 ore, tulpina. Pentru a accepta de 2 ori pe zi pe 30 ml.
- Infuzie cu cistita. 20 de grame de frunze zdrobite se toarna un pahar de apa clocotita, insista 2 ore, tulpina, ia 2-3 de ori pe zi, 100 ml.
- salata verde, grasimea, cateva picaturi de ulei vegetal;
- salata verde, lapte cald.
- 2 linguri. l. salata verde, 7-8 picaturi de suc de lamaie, albus de ou. Clătiți cu decoct de musetel;
- 1 lingura. l. Salată, 1 lingură. l. patrunjel, 3 linguri. l. kefir sau ryazhenka.
Este important! Cea mai bună salată de salată cu frunze de salată este uleiul de măsline. Puteți să-l utilizați în forma sa pură sau să faceți un sos cu adaos de suc de lamaie, nuci zdrobite, condimente, miere. Maioneză pot fi adăugate în cantități mici și mai bine dacă vă gatiți singur. De asemenea, salata poate fi umpluta cu sos de iaurt sau de muștar neîndulcit.
Utilizarea salatei în cosmetologia de origine
În cazul căderii părului, sucul de frunze de salată este frecat în scalp, împreună cu mierea este folosit în lupta împotriva matreții. Lăsate cu drojdie frunze de salată verde sunt utilizate în carbuncles și fierbe.
Măștile de salată sunt folosite pentru a preveni arsurile solare, pentru a ameliora inflamația, a elimina strălucirea uleioasă și pentru a tonifia pielea pe pielea estompată.
Pentru a face măști, frunzele de salată trebuie să fie măcinate într-o stare de tulbureală, adăugați diferite ingrediente și aplicați pe față timp de 15-20 de minute.
răcoritor: amestecați 2 linguri. l. salata verde cu smantana (sau kefir, iaurt + 0,5 linguri ulei de masline).
universal: Salata frunze amestecate cu ulei de măsline și suc de lămâie. 
Pentru pielea uscată:
Loțiune pentru piele normală și combinată: 2 linguri. l. suc de salata, ulei de masline, suc de lamaie. Ștergeți pielea, spălați după 20 de minute.
tonic: 3 linguri. l. suc de salată, ridiche și brusture, ulei de migdale, suc de lamaie. Aplicați pe față, clătiți după 15 minute.
Mască pentru pielea din jurul ochilor împotriva oboselii și a pufurilor: umeziti 2 discuri de bumbac cu salata si suc de castravete, puneti pe ochi timp de 15-20 de minute. 
Știți? Ce este salata verde folositoare, stii exact "ingerii" celebrului brand de lenjerie "Victoria's Secret": respectand o dieta speciala, supermodelele trebuie sa o manance pentru prânz sau cina, adesea combinand cu friptura de carne de vita.
Contraindicații și posibile vătămări
Salata poate fi dăunătoare persoanelor cu colită și enterocolită, gută și urolitiază.
Utilizarea salatei nu este recomandată pentru exacerbările bolilor intestinale care sunt însoțite de diaree.
Contraindicațiile la utilizarea untului sunt astm bronșic.
Nutriția corectă este o garanție a sănătății. Folosind salata verde, puteți găti sute de mâncăruri diferite și, cel mai important, sănătoase. Acest produs minunat vă va ajuta să rămâneți întotdeauna subțire și frumoasă.
