Peștele este un element important în sistemul de nutriție umană. La urma urmei, conține multe substanțe care sunt greu de găsit în alte produse vegetale sau animale.
Dar pentru a alege copia potrivită pe piață sau în magazin, trebuie să înțelegeți ce proprietăți au diferiții membri ai acestei clase și cum pot fi folosiți ca produse alimentare. Și în acest articol vom lua în considerare caracteristici cum ar fi iarba de crap.
descriere
Crapul de iarbă aparține familiei Karpov. Acesta este un pește erbivor de apă dulce, care are un corp alungit, care nu este aplatizat pe laterale și acoperit cu scări dense cu un luciu de aur.
Știți? În timpul zilei, crapul de iarbă mănâncă alimentele vegetale mai mult decât greutatea proprie. Este datorită unei asemenea vorocități crescând rapid.
Lungimea ajunge la 120 cm, iar greutatea medie - 30-35 kg. Se caracterizează printr-o creștere destul de rapidă - peștii maturi devin în jur de 10 ani. 
răspândire
Asia de Est (mai presus de toate China) este considerat habitat nativ al peștilor. Acolo trăiește în râuri și lacuri calde proaspete. Dar, mai recent, a devenit o crestere ordonata in rezervoarele naturale si in tara noastra. De la mijlocul secolului XX se găsește în multe râuri europene și chiar în SUA.
Puteți încerca să prindeți cupidul și voi înșivă. Iubește în mare parte rezervoarele mari cu vegetație densă.
Prin urmare, el nu are lipsă de hrană, iar cel mai bine este să pescuiască atunci când există puțină hrană naturală sau este deja înghețată (la o temperatură a apei de aproximativ +15 grade).
De asemenea, Cupidonul iubește rezervoarele destinate răcirii centralelor electrice.
Citiți mai multe despre creșterea crapului de iarbă, precum și păstrăvul și crapul acasă.
Valoarea nutrițională și calorii
Valoare nutrițională per 100 g de produs:
- proteine - 18,6 g;
- grăsimi - 5,3 g;
- carbohidrați - 0,0 g
Valoarea calorică a 100 g de produs este de 134 kcal.
Efectul benefic asupra organismului uman asigură prezența în pești a multor vitamine, macronutrienți și oligoelemente, cum ar fi:
- vitamina A;
- vitamina E;
- vitamina C;
- Vitamine B;
- fosfor;
- calciu;
- potasiu;
- sodiu;
- acizi grași.
Proprietăți utile ale crapului de iarbă
Peștele are multe proprietăți benefice pentru corpul uman:
- împiedică dezvoltarea patologiilor creierului;
- normalizează sistemul cardiovascular;
- intareste sistemele digestive si nervoase;
- luptă împotriva problemei hiperglicemiei, stabilizând nivelul său;
- îmbunătățește fluxul de oxigen în celule;
- afectează pozitiv calitatea pielii.
Contraindicații
În ciuda proprietăților sale benefice, produsul are contraindicații proprii. Merită să renunțați la consumul de pește pentru persoanele care au:
- boli cronice ale tractului gastro-intestinal;
- boli hepatice cronice;
- reacții alergice individuale sau intoleranță la fructele de mare.
Este important! În caz de reacții alergice sau se simt mai rău după ce ați consumat pește, este necesar să consultați un medic pentru examinare.
Aplicație de gătit
Peștele este utilizat pe scară largă în gătit, deoarece are multe calități utile și convenabile:
- carnea gustoasa are culoarea alba si este mai degraba grasa;
- un ficat mare și gras este folosit în diferite rețete la fel de des ca și carnea în sine;
- nu este osoasă, iar la specimene adulte filmele sunt deosebit de ușor separate de os.
Datorită unor astfel de caracteristici, cupidul este utilizat în rețete culinare de diferite tipuri de feluri de mâncare, prin urmare, este considerat versatil și, în același timp, foarte accesibil.
Rețete de gătit
Cupidonul poate fi pregătit în mai multe moduri. Toți diferă în ceea ce privește tehnologia, utilitatea și gustul. 
De asemenea, este important să știți cum să alimentați în mod adecvat cupidul. Vasele din ea merg bine cu aproape toate mâncărurile laterale, dar sunt deosebit de gustoase cu o varietate de legume și fructe. Pentru a face acest lucru, puteți găti o varietate de salate, legume coapte sau coapte - în funcție de preferințele gustului și de sezon.
Dintre toate legumele și fructele (și pot folosi literalmente totul), un loc special este ocupat de cartofi. Este combinat cu fructe de mare în formă prăjită, fiartă sau de altă natură cât mai benefică.
Nu recomanda combinarea peștelui cu paste și cereale. Excepțiile sunt orezul gătit și hrișca.
În ceea ce privește băutura, puteți bea moderat vin alb, alcool puternic sau bere. Și din băuturi răcoritoare - apă caldă sau rece. Nu este recomandabil să combinați pește cu sucuri, ceai sau cafea.
Știți? Cea mai mare cantitate de pește consumată de japonezi. O persoană din această țară mănâncă aproximativ 70 kg de pește diferit pe an.
Pentru a determina ce adiție specială la Cupidon vă place cel mai mult, trebuie să încercați diferite opțiuni, nu există restricții stricte în această situație.
Principalul lucru - nu uita de felul de mâncare, pentru că peștele însuși nu dă suficientă saturație, iar senzația de foame va apărea rapid. 
Cum să se prăjească într-o tigaie
ingrediente:
- crap de iarbă;
- făină;
- ulei de gătit;
- sare;
- condimente pentru gust.
Metoda de gătit:
- Tăiați fileurile în bucățile necesare.
- Sare și presărați cu mirodenii pe gust (puteți alege amestecuri speciale pentru pește).
- Se acoperă cu film agățat și se lasă la frigider timp de 1 oră.
- Ieșiți din frigider și rotiți peștele în făină.
- Se prăjește în ulei pe ambele părți până se înroșește.
Serviți fierbinți cu cartofi fierți și ceapă prăjită.
Video: cum să prăjești crapul alb
Cum să murăm
ingrediente:
- Crap de iarbă (fileu curățat);
- sare;
- frunze de dafin;
- ardei gras.
Metoda de gătit:
- Bucățile mari de pește pot fi tăiate în cuburi mai mici, dar dacă peștele este mic, atunci puteți sări și întregi.
- Fileul se freacă cu sare, astfel încât toate zonele să fie prelucrate.
- Un strat de pește se plasează în vase de lemn sau email, apoi se presară cu sare. Straturile pot fi la fel de multe ca și în container.
- Când se pune tot pește, se adaugă frunze de dafin și boabe de piper. Dacă doriți, puteți adăuga un amestec de condimente pentru sărarea peștelui.
- Un capac este așezat în tigaie (astfel încât să se potrivească liber) și este presat de sus (recipient de 3 litri cu apă sau altă greutate și dimensiune potrivită pentru greutate).
- Vasele trebuie scoase într-un loc răcoros.
- Lichidul format în timpul procesului de sărare trebuie să fie descărcat regulat.
- Timpul de gătire este de câteva zile. După aceea, produsul finit trebuie spălat cu apă curată, tăiat în bucățile necesare și servit, ornat cu ierburi și felii de lămâie.
Peste ureche
ingrediente:
- crap de iarba - 400 g;
- cartofi - 5 buc;
- morcov - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- chacha sau vodca - 200 g;
- sare și condimente.
Metoda de gătit:
- Se toarnă apa într-o cratiță și se fierbe. În acest moment, coajați și tăiați legumele (indiferent ce doriți - în cuburi, paie sau în alte moduri).
- De îndată ce apa începe să fiarbă, puneți legumele în cratiță și gătiți până când cartofii sunt jumătate gătite.
- Se adaugă filetul cupid fin tăiat și se fierbe la foc mediu (20-25 minute).
- Sare, aruncați o frunză de dafin și adăugați condimente pe gust.
- Se toarnă chacha sau vodca și opriți-o într-un minut.
Mâncarea finită poate fi variată de ouă fierte, ierburi sau rădăcini. Și smântână sau maioneza este perfect ca un sos.
Supă cu cupidă albă realizată din video
Afumat Cupidon
ingrediente:
- crap de iarbă (preferabil răcit);
- sare;
- așchii de lemn.
Metoda de gătit:
- Puneți chips-urile pe folie și puneți-le tot în cutia de fum.
- Spălați și vegheați întregul cupid. Îndepărtarea scalei nu este necesară.
- Sare bună.
- Puneți grătarul în camera de fumat și fumați aproximativ o oră la căldură scăzută.
- Lăsați să se răcească puțin în cutia de fum, apoi puteți servi imediat.
Vă sfătuim să învățați totul despre tehnologia fumatului.
Video despre modul de gătire a crapului afumat
Cum să coaceți în folie în cuptor
ingrediente:
- crap de iarbă;
- ceapă;
- usturoi;
- lamaie;
- sare;
- piper negru.
Metoda de gătit:
- Spălați întregul cupid, curățați și tăiați capul.
- Rub usturoi cu usturoi, sare și piper.
- Ceapa tăiată în inele și se pune în mijlocul carcasei.
- Pe pește, faceți mici tăieri în care să se pună felii subțiri de lămâie. Dacă doriți, presărați cu mirodenii pentru pește.
- Împachetați carcasa în folie și puneți-o într-o tavă cu apă (lângă geam).
- Așezați tava de copt într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 1 oră la o temperatură de +200 de grade.
Video: cum să coaceți crapul de iarbă în folie în cuptor
Este important! Cumpărați pește numai în locuri dovedite (magazine mari sau puncte specializate) care au toate certificatele de calitate necesare.
Arătând imaginația și făcând un efort mic, veți fi în măsură să vă diversificați dieta cu mâncăruri calde și savuroase de cupid alb. Astfel de rețete vor fi în vigoare, în dieta zilnică și pentru un caz special.
