Acest preparat gustos de mere sub forma de piure de mere cu lapte condensat este foarte delicat in gust, uneori numit "sissy". Este minunat pentru clătite, clătite și unele deserturi. Puteți să o puneți ca o completare în plăcinte sau să faceți un strat în prăjituri sau puteți mânca doar cu o lingură. O astfel de conservare este ușor de gătit pe sobă sau în aragazul lent.
Ce fel de mere este mai bine să luați pentru cartofi piure
Pentru această rețetă, orice soiuri de mere pot fi potrivite, dar cel mai bine este să folosiți fructe dulce sau acru-dulce. Mulți recomandă gătitul de la Antonovka. 
Vă recomandăm să vă familiarizați cu tehnologia agricolă de cultivare a mărului Antonovka.
Rețetă 1
Luați în considerare una dintre rețetele pentru a face acest mar marcate gol.
Aparate de bucatarie si ustensile
Pentru a face piure de mere și lapte condensat, veți avea nevoie de următoarele aparate și ustensile de bucătărie:
- pană groasă de fund - 1 buc.;
- lopata din lemn - 1 buc.;
- lingura mare - 1 buc.;
- - 1 buc;
- mixer submersibil sau procesor de bucătărie cu modul de măcinare;
- bidoane de o jumătate de litru cu șuruburi - 6 buc. Puteți lua borcanele de sticlă obișnuite cu capace pentru îmbinare, dar apoi aveți nevoie de o altă cheie pentru rulare.
ingrediente
Lista ingredientelor pentru prepararea merelor cu lapte condensat este următoarea:
- cana standard de lapte condensat (380 grame) - 1 buc.;
- zahăr - 80 de grame;
- mere - 5 kg;
- apă - 100 ml.
Este important! Pentru prepararea acestui preparat, este necesar să alegeți lapte condensat de înaltă calitate. Atunci când cumpărați, este mai bine să alegeți un produs de la producătorii importanți cunoscuți, fabricați în conformitate cu GOST (GOST 2903-78 sau GOST R 53436-2009) cu o dată de producție proaspătă, deoarece este folosită pentru realizarea conservării, care va fi, de asemenea, stocată. Dacă, după deschidere, laptele condensat are o culoare suspectă și bucăți, atunci este mai bine să refuzați să utilizați un astfel de produs și să cumpărați lapte condensat în altă parte și de la un alt producător.
Rețetă de gătit
Pentru a face pregătirea de mere cu lapte condensat, trebuie să efectuați următorii pași:
- Spălați merele, scoateți-le din miez și coajați, tăiați în bucăți mici. Unii oameni preferă să nu coajă piele de mere, dar acest lucru afectează gustul de martor - nu este atât de delicat.
- Îndepărtați fructele în cratițe potrivite cu fundul gros și turnați apa, aduceți la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul, gătiți timp de 30-40 de minute până când merele sunt complet înmuiate. Ne uităm la pregătirea cartofilor piureți pentru a nu arde, amestecați în mod constant cu o spatulă din lemn.
- În timp ce merele se fierb, trebuie să sterilizați borcanele și capacele în tigaie în modul vostru preferat (abur, în cuptor sau în cuptorul cu microunde).
- Împroșcați pulpa fiartă din fructe în cartofi pitiți prin mixer submersibil sau folosind un procesor de bucătărieavând o funcție de măcinare.
- Adăugați zahăr și gătiți încă 10 minute.
- Se toarnă laptele condensat într-un pireu într-un curent subțire, amestecându-se rapid cu o măturică, astfel încât să nu ia bucăți și să fiarbă masa rezultată timp de încă 10 minute.
- Folosind o ladă sau o lingură mare, puneți cartofii fierți pregătiți în borcane pregătite și închideți-le bine. (sau roll-up).
Știți? Pectinele conținute în mere ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge, elimină toxinele și zgurii din organism și îmbunătățesc digestia. Sunt agenți de îngroșare naturali, astfel încât merele, jeleul, marmelada și alte preparate sunt adesea făcute din mere.
Video: cum se face mereu cu lapte condensat
Rețeta 2 (în multicooker)
Merele sunt bine gătite într-un aragaz lent. Dacă nu există o oală cu fundul gros, atunci puteți folosi cuptorul miracol (multicooker).
Aparate de bucatarie si ustensile
Atunci când utilizați multicookerul pentru a face mere cu lapte condensat, sunt necesare următoarele echipamente de bucătărie:
- multicooker - 1 buc.;
- lingura din lemn sau din plastic special;
- mixer submersibil sau procesor de bucătărie cu modul de măcinare;
- borcane de o jumatate de litru cu capace cu surub - 6 buc.
Știți? Pediatrii recomandă injectarea de piure de mere în alimente pentru copii, deoarece îl consideră un excelent produs dietetic.
ingrediente
Lista ingredientelor pentru prepararea merelor cu lapte condensat este următoarea:
- cana de lapte condensat (380 grame) - 1 buc.;
- zahăr - 0,5 cești;
- mere - 5 kg;
- apă - 250 ml.
Rețetă de gătit
La pregătirea acestei conservări, trebuie luate următoarele măsuri:
- Desfaceți fructele spălate anterior din miez și piei, tăiați în bucăți mici și pliați în aragazul lent.
- Se toarnă apă și se gătește într-un aragaz lent în modul "quenching" timp de 30-40 de minute.
- În timp ce fructele sunt pregătite, trebuie să sterilizați borcanele și capacele într-un mod convenabil pentru dvs.
- După o jumătate de oră, atunci când merele sunt bine fierte moi, se toarnă tot zahărul și, amestecând cu o lingură, aduce masa la fierbere.
- Adăugați un flux subțire de lapte condensat, amestecând cu o lingură și reintroduceți amestecul la fierbere.
- Grind amestecul de masa rezultat. Dacă aveți de gând să mănânci cu un blender submersibil, atunci ar trebui să fie transferat într-un alt recipient, pentru a nu deteriora castron multicooker.
- Puneți din nou într-un aragaz lent, aduceți la fierbere și turnați produsul finit cu o lingură pe borcane sterilizate.
Video: rețetă pentru piure de mere cu lapte condensat într-un aragaz lent
Este important! Cantitatea de zahăr poate fi redusă în funcție de dulceața fructului utilizat. Unele gospodine preferă să nu pună zahărul într-o astfel de țaglă, având în vedere că deja există suficientă dulceață în laptele condensat și fructele în sine. Desigur, copiii preferă acest produs să fie mai dulce, dar este vorba despre o gustare.
Ce altceva puteți adăuga la gust?
Alternativ, în loc de lapte condensat, puteți folosi cremă condensată. Există rețete care folosesc cremă proaspătă. Deci, pentru două kilograme de mere, luați 200 ml de cremă cu un conținut de grăsime de 30%.
Crema se pune în merele terminate deja, se agită bine și masa se fierbe timp de încă 15 minute înainte de îmbinare. Zaharul este folosit mai mult (1 ceașcă pe două kilograme de mere). Acest piure are o aromă mai delicată. 
Vanilina sau vanilina pot fi, de asemenea, potrivite pentru o astfel de conservare malolactică. Iubitorii de scortisoara pot adauga condimentele lor preferate in loc de vanilie.
Puteți salva recolta de măr în mai multe moduri: proaspete, congelate, uscate, înmuiate; De asemenea, puteți pregăti oțet de cidru de mere, vin de mere, tinctură de alcool, cidru, lună și suc (folosind un storcător).
Unde să depozitați cartofi piure
Acest preparat poate fi stocat pe tot parcursul anului. Unele casnicii îl păstrează în încăperi pe mezanin sau în dulap. Dar cel mai bine este să depozitați într-un loc răcoros - pivniță sau subsol, frigider.
Acest piure poate fi recoltarea dvs. anuală preferată, este foarte îndrăgit de copii. Este destul de ușor de preparat din ingrediente destul de simple și accesibile.
