Ouăle de prepeliță sunt considerate mult mai mult decât puii de găină, așa încât mulți dintre compatrioții noștri își iau de bunăvoie o sarcină atât de dificilă ca și prepelița. Acest proces are multe nuanțe, dar principalul punct de interes pentru orice crescător a fost și rămâne o chestiune de productivitate. Câte ouă sunt prepelițe, ce este masa lor și ce trebuie să știți despre compoziție - citiți mai departe.
Câte ouă fac o prepeliță
Spre deosebire de găini, prepelițele - skorospelki și primul testicul sunt date la vârsta de 35-40 de zile. Cel mai adesea acest proces are loc în a doua jumătate a zilei (uneori după apusul soarelui), deși există specii care preferă să se grăbească imediat după hrănire. Productivitatea maximă a femelelor este de 3 până la 6 luni de la începerea ouatului. După 10 luni de viață, productivitatea scade treptat, dar se oprește complet numai după 2,5 ani de viață a păsărilor.
În cele mai "productive" luni de la un individ pot fi obținute în 30 de zile pentru 25-26 ouă, iar cu vârsta numărul lor scade la 7-8.
Este important! Performanța rasei este afectată în mod semnificativ de rasa păsării și de condițiile de întreținere. Astfel, "japonezii" pot pune deoparte câte 2 bucăți pe zi, în timp ce prepelițele de creștere domestică vor satisface crescătorii cu maxim un testicul pe 1-2 zile.
Se pare că, în condiții bune de menținere, o femeie ar trebui să transporte aproximativ 300 de bucăți pe an, dar din nou - acestea sunt cifre aproximative, în funcție de mai mulți factori.
Video: Cum se identifică prepelițele care se grăbesc sau nu
Aflați cum să creșteți producția de ouă de prepeliță.
Greutatea ouălui de prepeliță
Având în vedere mărimea mică a ouălor de prepeliță, nu este necesar să sperăm pentru greutatea lor mare. În medie, masa unuia nu depășește 10-13 g, dar unele rase sunt, de asemenea, celebre pentru specimene mai mari: de exemplu, prepelita de aur Manchu poate să îi mulțumească proprietarilor săi cu ouă de 16 grame.
În comparație cu carnea de pui, acestea sunt mult mai mici, astfel încât unul "mare" va trebui să ia 4-5 "mici". Desigur, toate acestea sunt doar calcule fizice; în ceea ce privește prestațiile, doar trei ouă de prepa- rate împotriva unui pui pot servi ca înlocuitor echivalent.
Coaja de ouă de pui este mult mai groasă și are un efect mai mare asupra greutății totale. 
"Pielea" produselor prepeliță este mai ușoară, astfel încât atunci când curățați un ou va pierde doar 1,5-2 g. În stare fiartă, cifrele originale rămân aproape la fel.
Citiți despre cele mai bune rase de prepelițe și caracteristicile reproducerilor de prepeliță la domiciliu.
Compoziția ouălor
Acest produs alimentar este considerat una dintre cele mai valoroase surse de nutrienți. În comparație cu ouăle altor păsări, există compuși mult mai importanți pentru oameni, precum și macro și microelemente. Pentru a verifica acest lucru, trebuie doar să examinați compoziția (calculată la 100 g):
- proteine - 12,7 g;
- grăsimi - 11 g;
- carbohidrați - 0,5 g;
- fier - 404 mg;
- cupru - 17 mg;
- calciu - 76 mg;
- fosfor - 213 mg;
- cobalt - 620 mg;
- carotenoide - 670 mg.
În plus, consumul regulat de ouă de prepeliță va îmbogăți corpul cu vitamine.
Aflați ce beneficii și rău de ouă de prepelit pentru corpul uman.
Un studiu atent al compoziției, în același 100 g de produs, poate fi găsit:
- 137 mg de vitaminele A și B1;
- 110 mcg de vitamina PP;
- 1100 mcg de vitamina B2.
Mulți consumatori cred că ouăle de prepeliță sunt mult mai valoroase decât ouăle de pui, dar trebuie luat în considerare faptul că, deși sunt utile, ele nu sunt perfecte. Există de fapt o mulțime de substanțe necesare oamenilor, dar există și o cantitate mare de colesterol în gălbenuș: de aproximativ două ori mai mult decât la pui. Prin urmare, persoanele care suferă de colecistită nu ar trebui să se bazeze pe proprietățile lor pozitive.
Este important! În ciuda credinței populare, nu ar trebui să mănânci ouă de prepeliță cumpărate crude. Temperatura ridicată a acestor păsări ucide mulți microbi dăunători, dar nu toți. De exemplu, virusul pullorozei este transmis prin acest produs, deci nu trebuie să ignorați tratamentul termic.
Dacă intenționați să începeți prepelițele, luați o atitudine responsabilă față de alegerea rasei de păsări, în particular, după ce ați studiat caracteristicile ouălor. 
Aceasta este singura modalitate de a obține rezultatul dorit și beneficiul maxim, reducând în același timp aspectele negative asociate cu utilizarea lor.
