Mulți grădinari cresc usturoi în zona lor și când vine timpul de recoltare, se pune întrebarea despre depozitarea acestuia. În articolul nostru vom explica cum să păstrăm usturoiul la iarnă acasă, astfel încât să nu se usuce, să ia în considerare diferitele modalități de a-l stoca.
recoltat
Recoltarea în vederea recoltării pentru iarnă trebuie efectuată într-o anumită perioadă. Un semn clar că legumele este pregătită pentru recoltare este aspectul de stralucire pe frunze și așezarea vârfurilor. Aproximativ perioada de recoltare a usturoiului de primăvară cade în a doua jumătate a lunii august.
Este important! Usturoiul de iarnă nu este recomandat pentru depozitare, deoarece se va deteriora rapid. Dacă intenționați să depozitați bulburile mult timp, alegeți numai cele destinate acestui soi.
Pregătirea pentru recoltarea usturoiului de iarnă este indicată de apariția unor fisuri mici în învelișul în inflorescențe. Cântarele care acoperă bulbii devin subțiri și se usucă. Aproximativ perioada de colectare se încadrează la sfârșitul lunii iulie.
Pentru a determina gradul de maturare a legumelor, trebuie să verificați cântarele de acoperire. Dacă acestea sunt subtile și durabile, puteți recolta. O zi caldă și uscată este ideală pentru această procedură. Recoltarea în legume se recomandă să fie efectuată rapid și în timp util. Dacă recoltarea se face ulterior, aceasta nu va afecta în cel mai bun mod calitatea plantei:
- fisurile de acoperire vor începe;
- ceapa va începe să se dezintegreze în cuișoare;
- în partea de jos vor apărea noi rădăcini, ceea ce va duce la înrădăcinarea bulbilor;
- Aceste cepe nu sunt recomandate pentru depozitare, deoarece nu vor putea să stea minciuna mult timp.
Depozitarea usturoiului în timpul iernii la domiciliu este precedată de curățarea sa, care trebuie făcută în conformitate cu anumite reguli.
Pentru aceasta, veți avea nevoie de o lopată sau de furcă. Cu ajutorul lor, este necesar să se submineze bulbii, să se colecteze și să se răspândească pentru uscarea ulterioară. Recoltarea ar trebui făcută cu grijă pentru a nu deteriora bulbii cu ajutorul unei scule. Terenul cu legume trebuie îndepărtat manual.
Știți? Cel mai mare cap de usturoi a fost cultivat în California de către Robert Kerpatrick în 1985. Greutatea sa era de 1,19 kg.
Pentru uscare, trebuie să alegeți zile calde și să uscați planta timp de 3-5 zile. Dacă se prognozează ploaia pentru această perioadă, merită plasată cultura într-o încăpere bine ventilată (mansardă, verandă).În timpul zilei, acesta poate fi lăsat la soare, iar noaptea este recomandat să le transferați într-o cameră caldă.
Aflați cele mai bune modalități de recoltare a usturoiului pentru iarnă.
Este necesar să se usuce becurile împreună cu vârfurile - nu ar trebui să le rupeți. Acesta va fi fluxul de nutrienți din frunze în bulb, ceea ce va afecta greutatea și calitatea legumelor.
După uscarea completă, este necesar să tăiați rădăcinile, lăsând 2-3 mm, de asemenea, scoateți tija. După aceasta, merită să sortați bulbii și să le aranjați în depozite selectate. 
Cele mai bune condiții de păstrare
Înainte de a vă spune unde să depozitați usturoiul, vă sugerăm să vă familiarizați cu condițiile necesare pentru plasarea acestuia.
Alegeți un loc întunecat pentru stocare. Puteți lăsa planta în pivniță, în frigider sau pe balcon.
Este important să se asigure următoarele condiții:
- Umiditate. Pentru depozitare, încăperile cu umiditate ridicată nu sunt adecvate - aceasta va duce la putrezire. De asemenea, umiditatea slabă nu se potrivește - becul se usucă. Cifra ideală ar trebui să fie 70-80%.
- Accesul la aer. Atunci când depozitați planta fără ambalaj, excesul de aer îl va face să se usuce, se va dezvolta microflora dăunătoare. Se recomandă împărțirea usturoiului în porții de 300-500 g, așezate în cutii de carton, recipiente din plastic, cutii din lemn, cutii.
- Temperatura. Este mai bine să alegeți camere cu temperatură scăzută. Cu toate acestea, planta nu tolerează frigul, deci nu ar trebui să-l congelați. Temperatura optimă este de 2-5 ° C.
Cum de a salva usturoi
În această secțiune, descriem cum să păstrăm usturoiul până la primăvară acasă în diferite moduri.
În pigtails
Acesta este un mod destul de popular, deoarece nu necesită un ambalaj suplimentar. De asemenea, "panglica de usturoi" poate fi o decorare originală a oricărei bucătării. Pentru a lega o panglică, trebuie să luați firul obișnuit și să legați tulpinile de plante în acesta. Când îl tăiați, lăsați-l la aproximativ 15 cm. 
În bănci
Pentru a face acest lucru, uscați cu grijă usturoiul. Rădăcinile ar trebui să se aprindă puțin, apoi dezasamblați capetele de pe dinți. Acest lucru ar trebui făcut foarte atent, pentru a nu lăsa deteriorarea carcasei, precum și pentru a nu pierde usturoiul bolnav sau inutilizabil. 
Este important! Usturoiul uleiat poate fi depozitat nu mai mult de 2 luni. După aceea, se strică și nu este supusă utilizării în alimente.
După aceea, dinții trebuie uscați timp de 7 zile, puse într-un borcan de trei litri. Nu-l acoperiți cu un capac - lăsați recipientul într-un loc uscat și cald.
În frigider
Cu această metodă, este mai bine să depozitați usturoi de iarnă, deoarece nu va tolera iernarea într-o cameră întunecată. Există mai multe metode de stocare:
- În bancă. Această metodă este potrivită pentru o cantitate mică de legume. Este necesar să curățați dinții, să le puneți într-un borcan, să închideți capacul și să îl expediați la frigider.
- Într-un vid. Este necesar să curățați cuișoarele și să le puneți într-un recipient din plastic, apoi trageți aerul și creați un vid. În acest pachet, planta se va simți minunat pe raftul inferior al frigiderului.
Depozitarea la rece este foarte convenabilă, dar, din păcate, nu este potrivită pentru o recoltă bogată.
În ciorapi
Bunicile noastre au folosit întotdeauna această metodă - au pus legumele în ciorapi de capron și l-au atârnat pe pereți. Datorită simplității sale, această metodă este încă relevantă. 
Veți fi probabil interesați să citiți despre cum și unde este mai bine să depozitați castraveți, morcovi, dovleci, ceapă, roșii, mere în iarna.
În sare
Principiul de depozitare în sare este de a "înfășura" cât mai mult posibil. Puteți pune capetele într-o cutie cu găuri, și se toarnă straturile cu sare, puteți amesteca usturoiul cu sare și puneți-le în borcane sterilizate. Este important să respectați regula - trebuie să existe un strat gros de sare pe partea de sus a plantei, aproximativ 3 cm. 
terenul
Aceasta este o altă metodă obișnuită de cum să depozitați usturoiul la domiciliu pentru iarnă. Poate fi folosit în cazul în care capul începe să se deterioreze.
Este necesar să alegeți dinți buni și aceia care ar trebui să fie aruncați. Apoi, ar trebui să coajați usturoiul și să-l treceți prin mașina de tocat carnea. Se recomandă să se sare puțin amestecul și se pune în borcane. După aceea, sunt acoperite cu capace și trimise la frigider. 
În pământ
Pentru această metodă, trebuie să selectați becuri sănătoase, sănătoase, care trebuie ambalate într-o pungă groasă (nu mai mult de 1 kg). Apoi, o groapă este săpată, adâncimea căreia este de aproximativ 50 cm.
Știți? Orașul american din Chicago și-a luat numele în onoarea acestei plante - în traducere din limba indiană, înseamnă "usturoi sălbatic".
Pachetul trebuie să fie înfășurat într-un ziar în mai multe straturi și să se scurgă. Stick un stick în acest loc pentru a găsi unde ați îngropat usturoi. Creste stocurile nu mai devreme de primavara.
Dificultăți de stocare
În timpul depozitării usturoiului pot apărea următoarele dificultăți:
- Uscarea becurilor. Procesul de evaporare a umidității conduce adesea la faptul că bulbii încep să se usuce. Pentru a preveni acest lucru, adesea recurg la ceara. Metoda constă în topirea ceară, iar capetele de usturoi sunt, la rândul ei, înmuiate în ea. Parafina se întărește și creează un strat protector care împiedică evaporarea umezelii. Sub parafină, dioxidul de carbon este acumulat activ, ceea ce contribuie la moartea microorganismelor dăunătoare.
- Mold. În timpul depozitării, becurile pot fi acoperite cu mucegai verde sau putregai. Cel mai adesea, aceste ciuperci infectează usturoiul cu ceapă rănită sau congelată. Pentru a rezolva problema, este necesar, după recoltare, să uscați cu grijă usturoiul la soare. Obține rezistență la boli.
- Germinarea. La becuri nu germinează, este necesar să le arzi pe gaz. Această tehnică va permite stocarea usturoiului pentru o perioadă lungă de timp.
După ce ați citit articolul nostru, ați învățat cum să păstrați usturoiul curățat, iar acum puteți alege orice modalitate de a stoca bulbii în timpul iernii.
