Pe piața modernă există multe fructe exotice și atipice pentru omul nostru. Dar nu fiecare dintre ele are o astfel de varietate de calități utile și metode de gătit ca fructele de ciocolată. Ce fel de fructe și cum să le folosim, vom lua în considerare în acest articol.
Ce este jackfruit
Jackfruit sau Eva se numește fructe de pâine indiene. Planta aparține familiei dudului și crește în India, Bangladesh, Asia, Kenya, Uganda, în nordul Braziliei.
Acest fruct creste pe copaci, forma fructului este alungita. Diametrul fătului atinge 20 cm, iar lungimea - de la 20 cm la un metru, greutatea poate fi de 35 kg. Pe partea superioară a pielii groase există o mulțime de spini destul de ascuțiți.
Este important! Mâncarea numai a fructelor sănătoase este bună pentru mâncare. Pentru a verifica maturitatea fructelor de ciocolată, trebuie să bateți cu degetele. Dacă sunetul este surd, atunci fructele pot fi consumate în siguranță, dar dacă sunetul este clar, atunci cumpărarea ar trebui abandonată. De asemenea, un produs de calitate ar trebui să fie moale și ușor stoarse prin apăsarea ușoară cu degetele.
Fructul necorespunzător are o nuanță verde, iar cel maturat este maro sau galben. În mijloc se află felii, în interiorul cărora se plasează pasta galbenă cu un gust dulce. O felie în interior conține o semințe brune de până la 4 centimetri. 
Arborele copac
Compoziție și calorii
Jackfruit este foarte util pentru organismul uman datorită conținutului ridicat de vitamine din compoziție (pentru 100 grame de produs):
- A (echivalentul retinolului) - 15 μg;
- B1 (tiamină) - 0,03 mg;
- B2 (riboflavină) - 0,11 mg;
- B6 (pirodioxină) - 0,108 mg;
- B9 (acid folic) - 14 pg;
- C (acid ascorbic) - 6,7 mg;
- PP (echivalent niacină) - 0,4 mg.
Aflați mai multe despre beneficiile unor astfel de fructe exotice, cum ar fi cauțiunea, longan, granadilla, lychee, papaya.
Jackfruit conține o serie de substanțe minerale utile pentru corpul uman (pentru 100 g de produs):
- calciu (34 mg);
- magneziu (37 mg);
- sodiu (3 mg);
- potasiu (303 mg);
- fosfor (36 mg);
- fier (0,6 mg);
- zinc (0,42 mg);
- cupru (187 mcg);
- mangan (0,197 mg);
- seleniu (0,6 mcg).
Valoarea nutritivă a fructelor de mere (pentru 100 g de produs):
- 22,41 g carbohidrați;
- 1,47 g de proteine;
- 0,3 g de grăsime.
- 1,6 g fibră alimentară (fibră);
- 1 g de cenușă;
- 73,23 g de apă;
- 0,063 g de acizi grași saturați.
Jackfruit conține 94 kcal pe 100 g de produs și poate fi utilizat în diverse sisteme alimentare.
Este important! Dacă fructul fără coaja are un miros neplăcut, atunci nu ar trebui să fie mâncat. Mirosul neplăcut în fructele de ciocolată se poate desprinde.
Jackfruit miros și gust
Fructul verde nu are miros, iar pasta este lipsită de gust. Când fructul de struguri se maturizează, suprafața de coajă devine galbenă și emite un miros care seamănă cu o ceapă putredă. Pulpa are o aromă de citrice suculentă și aromă de banană-ananas. Unii oameni au un gust de fructe sau bomboane. 
Piesele de fructe cu coajă decojită
Proprietăți utile
Folosirea fructelor de tip jack poate avea un efect benefic diferit asupra corpului uman:
- imbunatatirea imunitatii;
- curățați intestinele de bacterii și viruși;
- menține nivelul dorit de leucocite în sânge;
- îmbunătățirea funcției intestinale, ameliorarea constipației;
- îndepărtarea substanțelor toxice;
- reducerea impactului negativ al alcoolului asupra ficatului;
- creste elasticitatea pielii;
- au un efect preventiv împotriva cancerului;
- îmbunătățirea acuității vizuale;
- reduce presiunea;
- întărirea oaselor;
- pentru a stabili activitatea glandei tiroide.
Știți? Jackfruit - cel mai mare fruct din lume care crește pe copaci. Greutatea unui fruct de struguri poate atinge 36 de kilograme.
Contraindicații și rău
Fructele exotice pot fi cultivate în latitudinile noastre. Vă recomandăm să aflați particularitățile îngrijirii Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mango, Papaya.
Fructul este nedorit pentru cei care sunt predispuși la reacții alergice. Pentru a verifica modul în care corpul dvs. se referă la un fruct exotic, este suficient să mâncați o bucată mică și să așteptați reacția organismului. Dacă nu există manifestări alergice, atunci utilizarea produsului nu este interzisă. Dacă organismul a răspuns cu o erupție cutanată, mâncărime sau alte manifestări neplăcute, atunci merită să renunțați la un astfel de produs.
În plus față de alergii, diaree, vărsături, greață, erupții pe corp, edem laringian, durere în cap poate să apară. Puteți îngheța, uneori chiar și temperatura crește, există un stomac deranjat. Astfel de simptome sunt posibile numai atunci când consumați o mare parte a fructului, fără a efectua testul în prealabil. Prin urmare, fiți atenți și nu vă grăbiți să mâncați întregul fruct.
Știți? Există latex în compoziția trunchiului de copac pe care crește fructele jack. Sunt făcute adezivi și gume de mestecat.
Cum să mănânci
Puteți decupa fructele în mai multe etape:
- Taiați-o mai întâi cu 2 bucăți.
- După aceea tăiați miezul. Lucrările de finisare se efectuează cel mai bine cu mănuși medicale sau cu puțin ulei pe mâini. Astfel de măsuri sunt necesare, deoarece interiorul produsului este foarte lipicios și alunecos și va fi foarte dificil să vă spălați mâinile sucului după tăiere.
- După ce ați luat câteva cuișoare de pastă, curățați-le complet de piei. Puteți gusta fructele.
Fructele galbene pot fi consumate crude, fierte, prajite, fierte. Sunt făcute pentru umpluturi pentru prăjituri, folosite în salate, deserturi, mâncate cu pește și carne. Carnea se adaugă la conservare, murături, coapte.
VIDEO: CUM SĂ CUTĂȚI JACKFRUIT CORECT Sunt permise și semințe, care sunt adesea prăjite. Gustă ca niște castane prăjite. Mănâncă flori și plante. Ei fac un sos delicios sau o salată ușoară.
De asemenea, puteți prepara sirop din pulpă, gem, gheață, jeleu. Dacă fierbeți "ceapa" în lapte, luați cremă. În India, unde produsul crește din abundență, chips-urile sunt fabricate din celuloză.
Știți? Coaja fructului și trunchiul copacilor sunt folosite pentru obținerea unui colorant natural galben pentru țesături. În Birmania și Thailanda, hainele călugărilor budiști sunt colorate cu această culoare.
Jackfruit este un mod gustos și sănătos de a vă diversifica dieta. Poți să-l mănânci crud sau să gătești un fel de mâncare originală și să surprinzi pe toți cu un tratament neobișnuit. Principalul lucru este să urmăriți corespunzător tehnologia de utilizare și să verificați corpul pentru alergii.
