Toată lumea cunoaște morcovii coreeni - acest fel de mâncare a câștigat multă popularitate. Coreea de zucchini este mult mai puțin cunoscută, deși această salată conservată nu are nici o aromă remarcabilă. Mai jos este o rețetă pentru pregătirea sa.
Caracteristicile aromelor
În gustul acestei salate, dovleceii și morcovii sunt decisivi, coriandrul accentuează gama de arome, iar ceapa și ardeii iute îi conferă spiciness și piquancy. 
În general, se pare că este o combinație excelentă, pe care foarte mulți o vor dori.
Aflați cum să crească dovlecei pe complotul grădinii prin metoda răsadurilor, cum să crească dovlecei din semințe, de ce florile goale apar pe dovlecei și, de asemenea, să învețe cum să se ocupe eficient cu dăunători și bolile de dovlecei.
Ce fel de dovleac este mai bine să luați pentru recoltare
Cele mai potrivite pentru această salată sunt dovlecei mici, de dimensiuni medii, care vor oferi cel mai bun gust. Dar, în principiu, se potrivesc legumele mai mature și mai îngroșate. 
Atunci când utilizați astfel de eșantioane, acestea trebuie curățate înainte de gătire.
Pregătirea cutiilor și a capacelor
Pentru salatele de conserve este necesară sterilizarea capacelor și a borcanelor. Este mai convenabil să firiți pur și simplu capacul, să sterilizezi cutia, puteți utiliza una din următoarele metode:
- procesați băncile cu aburi timp de 15 minute, pentru aceasta este mai convenabil să folosiți o placă rotundă specială cu găuri pentru cutia de conserve, care este așezată pe tava de fierbere;
- dacă există o cratiță potrivită, puteți fierbe borcanele din ea;
- băncile pot fi sterilizate în cuptorul cu microunde, pentru care se toarnă o cantitate mică de apă (un strat de câteva centimetri), se pune într-un cuptor cu microunde și se cronometrează timp de trei minute la o putere de 700 de wați.
Vă recomandăm să vă familiarizați cu diferite metode de sterilizare a cutiilor la domiciliu.
Unelte pentru bucătărie
Pentru gătitul dovlecel în limba coreeană vor fi necesare:
- răzătoare pentru morcov coreean;
- cuțit de bucătărie;
- placă de tăiere;
- capacitatea de salată;
- un castron pentru re-sterilizarea cutiilor care conțin deja salată (puteți folosi un bol de salată numai dacă poate fi pus în foc);
- Hob.
ingrediente
Pentru a pregăti această salată, veți avea nevoie de următoarele produse:
- dovlecei - 3 kg;
- morcovi - 0,5 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- Ardei iute - 1 buc.;
- zahăr - 150 g;
- Oțet 9% - 200 g;
- ulei vegetal - 150 g;
- coriandru - 2 linguri. l.;
- sare - 3 linguri. l.
Procesul de gătit pas cu pas
Dacă dovlecelul este prea mare, atunci trebuie curățate, legumele mici de dimensiuni medii nu trebuie curățate.
- Squash ras pe morcovul coreean.
Este important! Miezul de dovlecei cu pulpă și semințe poroase nu este frecat și nu este folosit.
- Pe același răcoritor morcov frecat.
- Ceapa este tăiată în semilune subțiri, care sunt dezasamblate în benzi individuale.
- Ardeiul fierbinte este tăiat în cercuri, semințele pot fi îndepărtate și puteți pleca.
- Toate rase și felii pliate într-un castron, se adaugă restul ingredientelor: sare, zahăr, coriandru măcinat, ulei vegetal, oțet, după care totul este amestecat.
- Ingredientele mixte sunt lăsate în bazin timp de cel puțin 30 de minute.
- După ce salata a stat pentru timpul alocat, se amestecă din nou.
- Apoi, așezați salata pe maluri și închideți capacul.
Pentru a steriliza borcanele într-un castron cu apă caldă. Stratul de apă ar trebui să fie sub capacul de aproximativ două centimetri. Apa este adusă la fierbere; după fierbere, timpul necesar pentru sterilizare începe să conteze: borcanele de 0,5 litri sunt ținute timp de 15 minute, borcanul de 0,7 litri este de 20 de minute, iar borcanul de litru este de 30 de minute.Știți? Morcovul în stil coreean a fost inventat de coreenii care trăiesc în spațiul post-sovietic, ca un substitut pentru unele feluri de mâncare tradiționale coreene, pentru fabricarea cărora nu era posibilă obținerea unor ingrediente.
Video: cum să gătești salată coreeană de dovlecel pentru iarnă După sterilizare, borcanele se scot și se răcesc.
Unde să depozitezi salata coreeană
Dacă în timpul conservării totul a fost sterilizat corespunzător, capacul a fost închis bine, apoi conservarea poate fi stocată teoretic timp de mai mulți ani la temperatura camerei.
În realitate, este mai bine să se creeze rezerve de conservare în așa fel încât să dureze până la apariția legumelor proaspete. Astfel, legumele conservate vor fi depozitate anul incomplet. 
Păstrați-le într-un loc întunecat, de preferință în dulap. Puteți salva pe un balcon încălzit și glazurate sau loggia (astfel încât să nu înghețe), potrivite pentru depozitare și pivniță.
Vă sfătuim să vă familiarizați cu cele mai bune recipiente de dovlecei pentru iarnă, precum și cum să gătiți dovlecei decapați și uscați.
Ce să aduci la masă
Squash în coreeană poate fi servit ca o farfurie pentru carne. De asemenea, ei merg bine cu cartofi fierți și prăjiți, hrișcă, orez, orz. Destul de potrivit pentru spiritele ca o gustare.
Utilizatorii rețelei pentru pregătirea salatei coreene de dovlecel
Deci: -2 kg de dovlecei; -8 bolg ardei; -4 morcovi;
Pentru marinat: - 2 linguri. sare; -1 Art. zahăr; -1st. ulei vegetal; -1 Art. 9% oțet; - Condimente pentru morcovi în coreeană (pentru a gusta în jurul unui pachet).
Pregătirea: 1. Squash și morcovi, trei rase pentru morcovi în coreeană. 2. Modele de felii subțiri de porc. 3. Am aruncat toate acestea în marinadă și lăsăm să stea timp de 5 ore (amestecând ocazional). 4. Mai mult, toate băncile (sterilizate și uscate) și sterilizate timp de 20 de minute. Ieșire 5 cutii de 0,5 l.
Rețeta este simplă, dar foarte gustoasă.
Reteta de dovlecei in coreeana este simpla, ingredientele acestei salate sunt foarte comune si necostisitoare, deci problemele cu fabricarea ei nu ar trebui sa fie. În același timp, salata are un gust ridicat și poate fi folosită cu multe feluri de mâncare.
