Negru chokeberry turnare este o băutură alcoolică populară care poate fi ușor pregătită acasă. Rowan fructe de padure au un mare beneficiu pe care le transmit la baut in timpul prepararii sale, si poate fi folosit in doze mici ca un medicament.
Caracteristici ale selecției de fructe de padure
Mureș, care se mai găsește sub numele de chokeberry Aronia - acestea sunt fructe de pădure care au o aromă uimitoare și o compoziție unică de vitamine și minerale. Datorită mirosului, au devenit foarte populare și sunt utilizate în prepararea diferitelor băuturi alcoolice și nealcoolice. Boabele au o coajă dură și chiar și după tratamentul termic păstrează cantitatea maximă de nutrienți.
În plus, dau sucului, compoturilor și lichiorurilor o culoare rubinică bogată. Cu toate acestea, boabele au un gust tare puternic, datorită conținutului ridicat de taninuri.
Atunci când se recoltează fructe de padure, trebuie să știți că pentru a reduce astringența băuturii:
- ridicarea fructelor de padure se face cel mai bine la debutul primelor zile de toamna cu temperaturi sub zero;
- Dacă boabele sunt culese înainte de primul îngheț, acestea trebuie plasate în frigider pentru câteva zile;
- Puteți înmuia gustul tartă prin creșterea cantității de zahăr din lichior.
Pregătiți un lichior de zmeură și cireșe.
Pregatirea frasinului de munte cu fructe de padure, este necesar sa se sorteze si sa se indeparteze fructele de padure cu mucegai, imature, rasfatat. De asemenea, ar trebui să scăpați de tulpină.
Check out o selecție de cele mai bune retete pentru recoltarea chokeberry pentru iarnă.
Cum se face lichior de coacăze negre
Există multe variații ale producției sale - atât clasice, cât și cele care folosesc mirodenii și condimente suplimentare, nu numai îmbunătățind gustul băuturii alcoolice, dar și făcând-o mai puternică și mai atractivă.
Reteta clasica
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- chokeberry - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- Zahăr ~ 300-500 g (la gust, dar nu neapărat).
Aflați ce proprietăți de vindecare are un chokeberry.
Procesul de gătit:
- Rowan revizuiește, îndepărtează tot excesul, se spală și adoarme într-un borcan de trei litri.
- Se toarnă în recipient o cantitate de vodcă, astfel încât nivelul său să fie cu 2-3 cm mai mare decât fructele de pădure. Dacă doriți să faceți lichior dulce, adăugați zahăr și amestecați.
- Acoperiți borcanul cu un capac (pentru aceasta puteți folosi un nailon) și lăsați-l într-un loc uscat rece timp de 2-2,5 luni. La fiecare 4-5 zile, borcanul trebuie să fie scuturat.
- Lichidul rezultat este necesar să se filtreze prin mai multe straturi de tifon. Mai mult, este îmbuteliată, care este bine închisă.
Este important! După utilizarea boabelor, acestea pot fi reutilizate în pregătirea următorului lot de băuturi, repetând toate aceleași manipulări. A doua tinctură poate deveni mai moale ca gust.
Frunze de vișine
În această băutură, așa cum sugerează și numele, există o componentă atât de neobișnuită ca frunzele de cireș. Lista completă a ingredientelor este după cum urmează:
- chokeberry - 500 g;
- frunze de cireș (dacă se dorește, puteți adăuga frunze de alți pomi fructiferi sau arbuști de fructe de pădure) - 100-150;
- zahăr - 500 g;
- vodka - 500 ml;
- acid citric - 1 lingura. l.;
- apă - 500 ml.
Vă recomandăm să aflați ce poate fi preparat din cireșe pentru iarnă.
Mod de preparare:
- Spălați cenușa de munte cu apă și trimiteți-o la tigaie. Frământați-o în suc. Pentru a face acest lucru, puteți folosi tolkushku sau lingura obișnuită.
- Turnați puțină apă rece și frământați.
- Adăugați frunzele de cireș pre-spălate și lăsați tigaia deoparte timp de o jumătate de oră.
- Trimiteți tigaia în foc și încălziți ușor, fără fierbere.
- Se toarnă câteva straturi de tifon într-o sită și se toarnă conținutul tigaiei prin ea.
- Adăugați zahăr, cantitatea de care poate varia, și acidul citric, pune pe foc, și apoi se aduce la fierbere.
- Trebuie să se asigure că tot zahărul este complet dizolvat. Scoateți din căldură și lăsați lichidul să se răcească ușor. Apoi adăugați vodca la ea.
Știți? În timpul interzicerii în Statele Unite, contrabandiștii care au transportat alcool pe mare au decis să se protejeze de verificările bruște ale încărcăturii: au legat o pungă de sare sau zahăr în cutiile de alcool și le-au aruncat în apă. După un timp, conținutul pungii se dizolvă și cutia plutește la suprafață.
Lichior picant
Gustul neobișnuit al acestei băuturi va lăsa putini oameni indiferenți. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- chokeberry - 150 g;
- vodka - 2,5 litri;
- zahăr - 0,5 cești;
- vanilie - 0,5 bastoane;
- jumătăți de coajă de portocale;
- Cuișoare - 2 buc;
- miere - 0,25 cana;
- alcool - 150 g
Procedura de preparare:
- Rowan alege, clătește și pune într-un borcan.
- Frământa puțin frasin de munte cu o lingură într-un borcan.
- Adăugați zahăr și miere, precum și condimente.
- Se toarnă vodka în borcan și se acoperă cu tifon pliat în mai multe straturi.
- Așezați-l într-un loc închis la temperatura camerei timp de 30 de zile.
- Strângeți băutura rezultată prin frișcă și adăugați alcool - aceasta va da puterea de turnare.
- Lăsați băutura să se coacă încă 3-4 luni într-un loc întunecos și rece.
Lichiorul finit trebuie turnat în recipiente bine îndoite sau în recipiente curbate (este mai bine să opteze pentru produsele din sticlă întunecată) și să fie expediat într-un loc întunecos și rece, unde poate fi stocat pentru o perioadă lungă de timp.Știți? În Grecia antică, sa crezut că dacă bei alcool dintr-un vas fabricat din ametist, nu te vei îmbăta, indiferent de cantitatea pe care o bei.
Caracteristicile utilizării, avantajele și efectele produsului
Lichiorul natural de coacăze negre are o serie de proprietăți de vindecare, cu condiția să fie consumat moderat. Vindecătorii tradiționali recomandă să luați zilnic câte 50 ml de băutură pentru a combate astfel de boli cum ar fi:
- ateroscleroza;
- hipertensiune;
- prevenirea bolilor glandei tiroide și a rinichilor.
De asemenea, cu ajutorul acestuia puteți:
- îmbunătățirea și consolidarea sistemului imunitar;
- îmbunătățirea apetitului și normalizarea digestiei;
- crește aciditatea sucului gastric;
- niveluri scăzute de colesterol din sânge;
- normalizarea tensiunii arteriale;
- crește elasticitatea pereților vaselor de sânge și le întărește.
Aflați reteta pentru vinul de casă din chokeberry.
Cu toate acestea, Lichiorul de Aronia este contraindicat persoanelor cu:
- alergice la fructe de padure;
- boli ale tractului gastro-intestinal;
- intoleranță la alcool, mame însărcinate și care alăptează.
Este important! Persoanele care suferă de hipotensiune arterială și aciditate crescută a stomacului, ar trebui să fie atenți la utilizarea lichiorului.Homemade chokeberry negru este ușor de pregătit, dar necesită utilizarea de produse de calitate. Are beneficii considerabile și un efect benefic asupra sănătății umane.
Feedback de la utilizatorii de rețea
Este pregătit după cum urmează: Chernoplodka este umplut cu apă și a adus la fierbere. Se fierbe 5 minute. Eliminat de la căldură. Se răcește 15 minute. Filtrate. Se pune o frunză de cireș și totul se aduce la fierbere. Se îndepărtează din căldură și se adaugă zahăr, acid citric și vanilie. Se răcește și se așează până a doua zi într-un loc răcoros. Alcoolul este adăugat la o cetate de 18 grade (bine, pentru gust, pentru cine). Imbuteliate și stă în picioare timp de două săptămâni. Totul! Poți bea!
