Multe feluri de mâncare vor fi condimentate cu sos picant, care, datorită unuia dintre ingredientele sale, a primit numele de "crap". În viața de zi cu zi îl cunosc încă ca pe un horloder, pe un comerciant de cai, pe un ochi, pe un adjika din Siberia, o cobră, o gustare proastă. Dar indiferent de numele pe care oamenii au încercat să le transmită claritatea condimentelor, compoziția și gustul lor au rămas neschimbate.
În plus, în cantități mici, acest amestec ajută organismul să lupte împotriva microbilor patogeni, reduce nivelul de zahăr din sânge și curăță vasele de sânge de zgurii acumulați. Este ușor să pregătiți un astfel de condiment necesar și gustos, chiar și fără gătit.
Hreanul fără a găti acasă
În timpul iernii, acest supliment de legume este util pentru feluri de mâncare din carne și orice fel de mâncare. Unii gurmani îl simt pe pâine. 
Este caracteristic faptul că tot ceea ce este necesar pentru gătit acest condiment este în fiecare bucătărie. Deci, vom continua.
Știți? Tradiția de a consuma hrean în alimente provine din secolul al IX-lea. Iar în zilele noastre japonezii lucrează pentru a crea o pastă de dinți pe bază de rădăcină de hrean. Ei au descoperit că substanțele conținute în produs întăresc smalțul dintelui și nu permit multiplicarea agenților patogeni. Singurul dezavantaj al noii invenții este mirosul, care nu este tipic unui produs igienic, care încă nu poate fi neutralizat.
Lista de produse
Mai întâi avem nevoie de:
- rădăcină de hrean - 50 g;
- arpagic usturoi - 50 g;
- proaspete roșii - 1 kg;
- sare - 1 lingura;
- zahăr - 1 linguriță.
Caracteristicile alegerii ingredientelor
Baza condimentelor este un amestec de paiete de paie și hrean. Pentru a-și îmbunătăți gustul, se obișnuiește să se dilueze cu roșii proaspete sau roșii proaspete.
Cu toate acestea, trebuie amintit - este inacceptabil ca soiurile de tomate să fie amestecate.
Vă recomandăm să citiți ce hrean este util, cum să înghețați și să preparați hrean pentru iarnă.
Dacă se dorește, amestecul poate fi piper după gust. Este caracteristic faptul că cantitatea de roșii poate varia de claritatea vasului: cu fiecare felie de roșii gustul ascuțit slăbește.
Amintiți-vă specificul componentei principale a sosului - hreanul. 
Pentru a nu vărsa lacrimi în timpul procesului de curățare a rădăcinilor, deschideți ferestrele și ușile din bucătărie. Dacă este posibil, această procedură este cea mai bună implementată pe stradă.
Nu uitați să vă protejați mâinile împotriva arderii sucurilor cu mănuși de latex.
Gospodinele experimentate acordă atenție faptului că toate ingredientele pentru condimente ar trebui să fie din grădină.
Este inacceptabil să se folosească hrănirea conservată a hreanului, deoarece în compoziția sa există diverși conservanți, dintre care cel mai nevinovat este oțetul.
Luați în considerare faptul că într-o astfel de compoziție, chiar dacă respectați cu strictețe rețeta, nu puteți face o preparare delicioasă de casă. Impuritățile suplimentare îi vor strica gustul.
Este important! Gustul specific al hreanului se datorează prezenței uleiului de alil în compoziția rădăcinii. În cantități mici, este complet inofensivă, chiar utilă pentru stimularea forțelor imune și creșterea poftei de mâncare, dar cu o supradoză, probabilitatea de arsuri interne grave este ridicată.
Aparate de bucatarie si ustensile
În procesul de gătit pentru a nu crea agitație inutilă în jurul bucătăriei, în căutarea dispozitivului necesar, este mai bine să pregătiți imediat tot ce aveți nevoie.
Veți avea nevoie de:
- plăci de tăiere din lemn;
- castron;
- cuțit de bucătărie;
- blender;
- 2 containere de sticlă;
- prosoape de hartie;
- lingura;
- linguriță;
- lingura de lemn pentru agitare;
- pahare spălate și sterilizate cu capace.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas
Găurile de gătit nu vă vor duce mai mult de 10 minute. Din cantitatea declarată de produse primiți 2 borcane de condimente de jumătate de litru.
Cel mai bine este să-l turnați în recipiente mai mici, deoarece consumul de condimente va fi mic. Începeți gătitul!
- Spălați bine și coajați rădăcina de hrean. Dacă se dorește, pentru a diminua zgomotul său, puneți produsul decojit într-un castron și lăsați-l cu apă clocotită. După aceasta - îndepărtați coloana vertebrală și puneți un prosop de hârtie pentru a se usca.
- Se curata usturoiul.
- Tăiați rădăcina de hrean pregătită în cercuri de 2-3 cm.
- Se amestecă usturoiul și hreanul preparat într-un pahar de blender. Grind totul până la netedă.
- Spălați și uscați roșiile prin tăierea interiorului dur din care crește baza sepalului. Taie fiecare în 4 felii.
- Stergeți blenderul într-un recipient curat.
- Combinați usturoiul cu substanța de roșii și amestecați.
- Adăugați sare, zahăr, amestecați din nou bine.
- Lăsați o oră să se înmoaie amestecul și bulele de oxigen din acesta.
- Se toarnă în recipientele pregătite și se sigilează.
Este important! Gospodinele experimentate nu recomandă să mănânci sos proaspăt preparat. Trebuie să-l lase să stea în frigider. câteva zile. Numai atunci veți experimenta adevăratul gust al adzhika-ului siberian.
Video: cum să gătești dracului
Cum să depozitați piesa de prelucrat
La domiciliu, cel mai bun loc pentru condimentele gătite ar fi un frigider sau o pivniță. Este important ca recipientul să fie etanșat ermetic. Pe durata depozitării, prostiile nu sunt conservate sau sterilizate.
Ca conservanți în această compoziție sunt usturoiul și hreanul. Prin urmare, luați în considerare: cu cât mai multe dintre aceste componente - cu cât va fi mai mult vasul.
Nu credeți că usturoiul și hreanul elimină complet deteriorarea piesei de prelucrat. Există cazuri în care băncile, care de mult timp stagnează în subsol, sunt aruncate în cap. Unii bucătari pentru reasigurare, pentru a elimina acest moment neplăcut, fierbeți sosul și, înainte de vărsare, adăugați 1 conținut de o linguriță de oțet de masă (9%).
Este important! Dacă l-ați depășit cu usturoi și hrean, puteți salva amestecul exploziv cu un măr ras de soiul Antonovka. Acest truc va elimina excesul de spiciness și va da sosului o notă specifică în gust.
Dar astfel de acțiuni nu sunt necesare. Hrenovina, în care gătitul nu este prevăzut de gătit, de asemenea, perfect conservat.
Dacă monitorizați etanșeitatea capacului, sosul va păstra întreaga iarnă în frigider în condiții de siguranță și sunet.
Caracteristicile aplicației: cu ce să dai rahat la masă
Khrododer este o gustare condimentată care este înrădăcinată ferm în tradițiile bucătăriei rusești. Cu aceasta, orice mâncare este foarte gustoasă, cu excepția dulcelui. Mulți adaugă o mică porție de mirodenii fierbinți la supe și borscht. 
Cel mai adesea, sosul este condimentat cu mâncăruri principale calde și reci. Se întâmplă bine cu cartofi fierți, prăjiți sau coapte, cereale, aspic, clătite, rulouri de varză, chifteluțe, cotlete și chiar sandvișuri.
Cu ghinion, kebaburi, manty, găluște și carne fiartă devin mai gustoase.
În plus, mâncarea este perfectă ca o masă festivă și casuală.
De la hrean poate fi, de asemenea, pregătită tinctură - hrenovuhu.
Este posibil să gătești hrean fără roșii
Din moment ce roșiile nu-i plac totul, în forumurile culinare, hostessul discută adesea varietățile de condimente în forma sa pură, adică din usturoi și hrean.
Numai la prima vedere se pare că un astfel de amestec ascuțit de mâncare voluntară este imposibil. 
De fapt, există multe rețete delicioase rețete de casă dracului fără participarea tomatelor. Luați în considerare versiunea clasică.
Puteți prepara diverse preparate din roșii: roșii cu vârfuri de morcov, roșii în jeleu, murături, roșii uscate, suc de roșii, pregătiți o salată cu castraveți, pregătiți roșiile în sucul propriu sau faceți gem de roșii verzi.
Ce este necesar
Pentru gătit, vom avea nevoie de astfel de produse:
- proaspătă rădăcină de hrean - 1 kg;
- dovlecel proaspăt - 0,5 kg;
- zahăr - 100 g;
- sare - 1 lingura;
- Oțet de masă (9%) - 200 ml.
De la ustensile de bucatarie colecta:
- placă de tăiere;
- cuțit de bucătărie;
- blender;
- rezervor profund;
- castron mare;
- lingura;
- prosoape de hartie;
- 2 borcane de litri spălate și sterilizate cu capace;
- prosop de prosop;
- o farfurie.
Știți? Oncologul Dr. Laskin consideră că rădăcina de hrean poate salva o persoană de cancer pulmonar. În opinia sa, este suficient pentru scopuri profilactice în fiecare zi, timp de 3 minute, să se inhaleze evaporarea produsului măcinat.
Procesul de gătit
Când în fața dvs. în stoc toate arsenalul necesar, puteți ajunge la locul de muncă:
- Spălați rădăcina de hrean și îndepărtați-o. Apoi, ca și în rețeta anterioară, lăsați-o într-un castron și ardeți cu apă fiartă (astfel încât apa să-l acopere complet). Dacă nu doriți să reduceți claritatea vasului, umpleți rădăcina cu apă rece timp de 7-10 minute. În acest timp, el va restabili fostul său suc și prospețime.
- Se taie bucăți de hrean până la 2 cm grosime și se toarnă într-un castron mic.
- Spalati sfecla bruta si coaja. Apoi tăiați legumele în cuburi mici și mutați-le într-un recipient liber.
- Folosind un blender la viteze mari, mănâncați rădăcina de hrean pregătită și transferați substanța care rezultă într-un bol mare.
- Faceți același lucru cu recoltarea sfeclei.
- Combinați sfeclă și componentă ascuțită și zdrobiți împreună. Ar trebui să facă o consistență lină.
- Se toarnă conținutul într-un castron mare și se adaugă sare, zahăr și oțet. Se amestecă totul bine.
- Puneți prostiile în borcane, închideți-le cu capace metalice (care sunt răsucite) și puneți-le în frigider timp de câteva zile.
- După înmuiere timp de câteva zile, hrenoder-ul poate fi trimis într-o locație de depozitare permanentă.
Video: cum să gătesc rahat cu sfecla (metoda 2) După cum puteți vedea, la domiciliu, este ușor să pregătiți o prostie pentru fiecare gust. Și pentru asta nu aveți nevoie de produse scumpe.
Este important! Asigurați-vă că le uscați înainte de a pune stocul în borcane. În caz contrar, sosul poate acru.
Toate ingredientele necesare de la o casnică bună sunt întotdeauna la îndemână.
Adăugați puțină imaginație - și un ghiveci gustos vă va încânta pe tot parcursul iernii. În plus, va juca rolul unei surse neprețuite de vitamine, care sunt atât de lipsite de sezon rece. Bucătăria reușită și apetitul bun!
