Pepperul din Bulgaria - legume parfumate, suculente, gustoase și foarte utile, cultivate peste tot, atât în grădini private, cât și pe suprafețe mari. În plus, leguma are un gust excelent, este o sursă de multe vitamine și minerale care au un efect benefic asupra corpului uman. Care sunt proprietățile unice ale piperului bulgar, să vedem.
Calorii și compoziția chimică
Ardeiul bulgar datorează numeroasele sale proprietăți medicinale în primul rând compoziției chimice bogate, care este reprezentată de:
vitamine:
- C - protejează organismul de radicalii liberi, acționează ca cel mai puternic antioxidant, curăță, îndepărtează substanțele nocive, promovează producția de colagen, sporește funcțiile de protecție, întărește sistemul imunitar;
- A (retinol) - imbunatateste functia vizuala, normalizeaza sistemul cardiovascular, intareste sistemul imunitar, previne dezvoltarea cancerului;
- E (tocoferol) - întinerește organismul, accelerează regenerarea celulelor, susține funcționarea normală a tuturor sistemelor;
- grupul B - să normalizeze activitatea sistemului nervos, să consolideze pereții vaselor de sânge, să prevină apariția atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale, să participe la sinteza proteinelor, să contribuie la producerea de energie;
- K - participa la productia de proteine, este responsabila pentru functionarea normala a rinichilor, normalizeaza nivelul zaharului din sange, mentine elasticitatea pielii;
- P - previne îmbătrânirea prematură, protejează vasele de fragilitate, întărește pereții capilarelor, le face mai elastici.
minerale:- fier - previne dezvoltarea anemiei, îmbogățește sângele, participă la formarea de globule roșii, luptă împotriva oboselii;
- calciu - întărește țesutul osos și muscular, este responsabil pentru formarea corectă a scheletului, normalizează activitatea pancreasului și a gonadelor;
- potasiu - afectează pozitiv starea sistemelor neuromusculare și cardiovasculare, asigură funcționarea normală a rinichilor, activează producerea de enzime;
- magneziu - ameliorează tensiunea nervoasă, îmbunătățește tractul gastro-intestinal, normalizează tensiunea arterială, sporește imunitatea și are un efect benefic asupra proceselor imunologice;
- fosfor - îmbunătățește activitatea creierului, participă la procesele metabolice, permite digerarea multor minerale;
- zinc - normalizeaza sistemul reproductiv, afecteaza procesul de circulatie a sangelui, mentine hormonii la nivelul corespunzator, protejeaza ficatul de factori nocivi.
Vă recomandăm să vă familiarizați cu nuanțele de creștere a soiurilor de piper cum ar fi: "Ratunda", "California miracol", "Gemini", "Antey", "Belozerka", "Anastasia", "Solist", "Swallow" ureche "," Înghițiți "," Miracol Orange ".
Ardeiul piper este un produs cu conținut scăzut de calorii, valoarea sa nutritivă la 100 g:
- proteine - 1,3 g;
- grăsimi - 0,34 g;
- carbohidrați - 5,3 g;
- fibră - 1,9 g;
- cenușă - 0,58 g;
- apă - 91,5 g
Știți? Patria piperului bulgar nu este Bulgaria, așa cum se crede, ci America. Pentru prima dată o legumă a fost observată în secolul al XV-lea pe teritoriul Americii Centrale, totuși la acea vreme a fost considerată o boabe falsă în creștere sălbatică. Ca o recoltă agricolă semnificativă, a fost recunoscută numai în secolul al XIX-lea.
specie
Ardei iute este una dintre cele mai iubite și mai prestigioase legume din întreaga lume. Există trei soiuri: roșu, verde și galben. Cu toate acestea, acestea diferă nu numai prin culoare și gust, ci și prin compoziția chimică.
verde
Ardeiul verde sau Atlanticul este o legumă roșie sau galbenă imatură. Dintre toate soiurile este considerat cel mai puțin "bogat" în minerale și vitamine, dar are propriile caracteristici. Acesta conține substanțe unice care au proprietăți anti-cancer, putând reduce semnificativ riscul de apariție a cancerului.
Verificați proprietățile utile ale piperului verde și roșu.
În plus, în forma verde există mai mult decât în altele, vitamina K, care este responsabilă pentru coagularea sângelui, consolidează pereții vaselor de sânge, ajută la umplerea corpului cu energie. "Atlantic" scăzut de calorii. La 100 g de produs brut se înregistrează doar 20 kcal. Din acest motiv, este prezent în dieta persoanelor care doresc să piardă în greutate. 
roșu
Piperul devine roșu datorită prezenței unei cantități mari de licopen, care are un puternic efect antioxidant de curățare. Unul dintre cele mai importante elemente de paprika rosie este zincul, care normalizeaza activitatea inimii, sistemul nervos, activeaza activitatea sistemului reproductiv.
În legume, de mai multe ori în alte soiuri, beta-carotenul, care protejează țesuturile organismului de efectele radicalilor, ajută la prevenirea aterosclerozei și a bolilor coronariene, susține funcționarea sănătoasă a prostatei. 
galben
Ardeiul galben ("Indalo") își datorează culoarea unui număr mare de carotenoizi în compoziția sa. El este liderul în numărul de elemente micro și macro diferite benefice. Acesta conține mai mult potasiu, fosfor și chiar și vitamina C. Indalo depășește omologii săi în prezența rutinei (vitamina P), care este responsabilă de funcționarea normală a sistemului circulator și de întărirea vasculară.
Vă sfătuim să aflați mai multe despre proprietățile benefice ale legumelor cum ar fi roșiile, sfecla, dovleceii, castraveții, cartofii, vinetele, ceapa (ceapa, roșu, ceapă, arpagic, batun), morcovii (alb, galben, purpuriu) , alb, roșu, Savoy, Peking, Bruxelles, kahrrabi, broccoli, kale, pak choi).
De ce este folositor ardeiul bulgar?
Ardeiul dulce, datorită compoziției chimice celei mai bogate și a conținutului ridicat de elemente micro și macro benefice, are un efect terapeutic asupra tuturor sistemelor corpului uman. Are proprietăți protectoare, antioxidante, de curățare, anti-îmbătrânire, antiinflamatoare, utilizate pentru tratarea multor boli.
Pentru femei
Paprika dulce vă ajută să păstrați aspectul tânăr și înflorit la sexul echitabil. Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic, vitaminele A și E, are un efect de întinerire, îmbunătățește starea pielii și a părului și luptă împotriva îmbătrânirii prematură.
Proprietățile utile ale legumelor sunt utilizate pe scară largă în cosmetologia pentru prepararea măștilor de întinerire, hrănire și curățare. Pepperul din Bulgaria conține serotonină - "hormonul bucuriei", care ameliorează tensiunea nervoasă, mărește încrederea în sine, ajută la scăderea depresiei. 
Este important! Funcția cea mai de bază a ardei dulci pentru femei este de a preveni dezvoltarea cancerului de sân. Acesta este motivul pentru care medicii recomandă să includă în mod constant această legume în dietă.
Pentru bărbați
Pentru bărbați, ardeiul dulce este un adevărat panaceu. În compoziția sa există un element care protejează vasele de sânge de fragilitate, care poate provoca la bărbați dezvoltarea insuficienței circulatorii. Din acest motiv, oamenii se confruntă adesea cu problema erecției proaste. În plus, leguma contribuie la dezvoltarea hormonului sexual masculin.
Bogat în vitamine și oligoelemente, piperul îmbunătățește sistemul cardiovascular, protejează sistemul imunitar, întărește pereții vaselor de sânge, servește la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și infarct miocardic și reduce semnificativ riscul apariției cancerului de prostată.
Conținutul ridicat de potasiu activează activitatea creierului, sporește performanța mentală, restaurează rapid rezistența după efort intens fizic. Vegetația este prezentată în stadiile inițiale ale chelării, deoarece vă permite să vă treziți "becurile de dormit" și să stimulați creșterea părului. 
slăbire
Ardeiul roșu este un mod excelent de a pierde în greutate, deoarece are un conținut redus de calorii. Leguma dulce activează procesele metabolice, accelerează metabolismul, elimină substanțele nocive și toxinele.
Folosirea portocalelor, cardamomului, ceaiului cu sausep, spirulina, pomelo, suita si chard ajuta la accelerarea proceselor metabolice.
Persoanele care consumă în mod regulat o legume nu sunt susceptibile la supraalimentare, deoarece elementele conținute în acesta reduc pofta de mâncare, blocând nevoia de alimente dulci și grase.
În ciuda conținutului redus de calorii, produsul este destul de hrănit, oferă o oportunitate de a satura rapid organismul, scuti permanent senzația de foame. Ardeiul dulce este foarte bun pentru pierderea in greutate, calmeaza si normalizeaza sistemul nervos, ceea ce minimizeaza riscul posibilelor defectiuni. 
Pot mânca
Pepperul din Bulgaria, datorită prezenței în ea a unei cantități mari de vitamine și elemente utile, este una dintre legumele care menține echilibrul vitaminelor și mineralelor în corpul uman. Cu toate acestea, există categorii de oameni care ar trebui să mănânce această legume cu prudență, deoarece are unele contraindicații.
În timpul sarcinii
Sarcina nu este considerată o contraindicație a utilizării papricei dulci. Dimpotrivă, aceasta face posibilă saturarea corpului femeii cu substanțe utile, pentru a compensa lipsa de vitamine pe care o femeie gravidă are nevoie cel mai urgent.
Piper are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal, stimulează sistemul imunitar, îmbunătățește funcțiile de protecție și servește ca măsură preventivă împotriva răcelii. De asemenea, leguma, datorită conținutului ridicat de potasiu, magneziu, mangan, iod și fier, ajută la supraviețuirea mai bună a sarcinii, eliminarea anemiei, ameliorarea tensiunii, depășirea stresului și depresiei, îmbunătățirea somnului. 
Femeile care suferă de hipertensiune arterială, ulcere gastrice, patologii nervoase, este mai bine să refuzi să mănânci boia de ardei.
Cu HB
Ardei iute - unul dintre produsele permise pentru alăptare. Împiedică dezvoltarea anemiei, consolidează sistemul imunitar, protejează organismul de infecții.
Acesta include acidul ascorbic și rutina, care întăresc pereții vaselor de sânge, îmbunătățesc sistemul cardiovascular, ceea ce este extrem de important dacă femeia are probleme de sănătate - stres, depresie, tensiune nervoasă, diabet, constipație etc. n.
Pediatrii recomandă treptat introducerea piperului în dietă, deoarece copilul poate dezvolta reacții alergice. Nu mâncați piper până când copilul nu are 3 luni. Este necesară abandonarea produsului pentru hipertensiunea cronică, exacerbarea hemoroizilor, ulcerul gastric. 
Cu pancreatită, gastrită
Consumul de ardei proaspat cu gastrita nu este recomandat din mai multe motive:
- conține, deși în cantități mici, capsaicina alcaloidă, care irită pereții stomacului, provoacă separarea mucusului, care modifică concentrația de acid clorhidric, care este componenta principală a sucului gastric;
- fibrele grosiere din piper pot fi greu de digerat, au un efect dăunător asupra mucoasei gastrice, ceea ce face ca starea pacientului să fie mai accentuată, să apară dureri abdominale puternice, greață și vărsături.
Consumul de piper cu pancreatită este posibilă în timpul remisiunii susținute. În această perioadă, îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal, are un efect antioxidant, activează enzimele, reduce nivelul colesterolului "rău".
Este important! Pentru aceste boli, medicii recomandă utilizarea legumelor exclusiv sub formă de coapse sau coapte. O parte din produs este reglementată de medicul curant.
atunci când gută
Persoanele cu guta sunt foarte importante în ceea ce privește alimentația. Piperul este un produs cu conținut scăzut de calorii, care va permite, cu utilizarea sa regulată, să accelereze recuperarea pacientului. Cu toate acestea, pentru aceasta trebuie să monitorizați corectitudinea tratamentului termic al produsului.
Este deosebit de utilă leguma pentru gută, coaptă, fiartă sau fiartă, în combinație cu alte legume. Este foarte important să se respecte echilibrul alimentar și să se consumă piper în cantități strict limitate.
Nu puteți mânca o legume brute, deoarece poate provoca o perturbare a schimbului de purine și, ca o consecință, exacerbarea bolii.
Cu diabetul zaharat
Prezența diabetului la om, în primul rând, necesită ajustarea dietă zilnică. Este necesar să excludem din meniu alimente care declanșează o creștere a zahărului din sânge și întreruperea pancreasului. 
Ardeiul piper nu este contraindicat în diabet, conține cantitatea minimă de zahăr, are un indice scăzut de calorii și glicemie.
Cu această boală, legumele ajută la combaterea anemiei, evită problemele cu scaunul, curăță corpul de toxine și substanțe nocive, previne apariția plăcilor de colesterol, mărește funcțiile de protecție ale organismului în lupta împotriva infecțiilor și a virușilor. Utilizarea produsului în diabet ar trebui să fie coapte sau îndulcită.
Aplicație de gătit
Bucătăria oricărei țări din lume este completă fără piper alb. Se servesc proaspete, coapte, fierte, prăjite, fierte și marinate, sosuri diferite se prepară și se vindecă, se adaugă la salate și supe, umplute cu carne, cereale sau alte legume.
Ce este gătit în diferite țări ale lumii?
Poate că felul cel mai des întâlnit de ardei bulgari este ardeiul umplute. 
Este demn de remarcat faptul că este populară nu numai în țările fostei Uniuni Sovietice, ci și în America de Sud. Bucătăria americană este caracterizată de note ascuțite și arzătoare de piper. Mai ales gustoase este o legumă umplute cu carne picantă.
În țările din est, piperul este folosit pentru prepararea mâncărurilor naționale delicioase și exotice. De exemplu, în Tunisia, mâncarea națională este considerată felfel Makhchi - ardei dulci, umpluți cu carne și prăjit la o aromă apetisantă.
Una dintre mâncărurile preferate de italieni este lecho sau peperonata italiană, preparată pe bază de piper, cu adăugarea de ceapă și roșii. De asemenea, se pot răsfăța cu salata de legume cu boia Panzanella, care este deosebit de populară în timpul verii.
Mâncarea tradițională din bucătăria provensală - ratatouille, a câștigat astăzi faima în întreaga lume. Este fabricat din ardei, vinete și dovlecei, dar specialitatea sa este considerată un sos unic, parfumat și savuros. 
Mâncarea națională maghiară este supă de gulă, în care piperul este un adevărat punct de atracție, oferindu-i un gust savuros și ușor dulce. Bucătăria gustoasă și consistentă din bucătăria austriacă și maghiară, fără paprika dulce, nu va face. Pepperul accentuează armonios gustul cărnii, accentuând cu succes gustul său delicat.
Ce este combinat
Paprika dulce se folosește la gătit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare: aperitive, salate, sosuri, tocană. Piperul este un produs versatil care merge bine cu alte legume de salată, precum și cu carne și cereale. Simbioza piperului brut cu fasole sau nuci este considerată aproape ideală.
Paprika nu este "pretențioasă", este prietenoasă cu toate legumele, cu toate acestea, este cea mai apropiată de roșii. Rezultatul unei astfel de uniuni sunt sosuri delicioase, ketchup de casă, lecho, adjika. 
Este important! În timpul tratamentului termic, legumele pierd aproximativ 70% din elementele utile, deci este recomandat să-l utilizați în stare brută, dacă nu există contraindicații.
Blank-uri pentru iarnă
Pepper, datorită varietății culorilor și gustului excelent, poate fi numit în siguranță "regele" golurilor de iarnă.
Vă recomandăm să citiți despre modul de pregătire a ardei prăjiți și murate pentru iarnă.
O formă foarte simplă și convenabilă de conservare a boii este considerată înghețarea acesteia în frigider. Pentru a face acest lucru, piperul brut este bine spălat, uscat cu un prosop de bucătărie, tăiat în mai multe bucăți și trimis la congelator. Când se îngheață legumele întregi, este înghesuită cu apă fiartă, astfel încât devine mai elastică și nu se rupe.
Video: cum să salvezi ardeiul bulgară pentru iarnă Un preparat foarte popular pentru gospodine este piperul pentru umplutura in saramura. Pentru a face acest lucru, ardeiul curățat este pus în cutii și turnat cu o marinată specială.
În timpul iernii, rupând o astfel de conservare, puteți găti ardei umpluți umpluți cu gust și aromă incredibile. Lecho este un fel de mâncare de ardei foarte gustos, originar din Ungaria. Este o combinație de piper, roșii și ceapă, care este folosit ca o farfurie separată sau ca o farfurie.
Deseori, piperul bulgar devine o "stea" a multor sosuri și condimente. De exemplu, este folosit pentru a face adjika, ketchup de casă, sosuri de carne și chiar caviar blanks. În plus, piperul pentru iarnă este marinat folosind diverse umpluturi: cu usturoi, ceapă, ulei vegetal și ierburi aromate.
Măști de față
Pepperul din Bulgaria este extrem de bogat în vitamine și minerale, în special acid ascorbic, beta-caroten și vitamina P, care ajută la îmbunătățirea stării pielii, încetinește procesul de îmbătrânire, sporește regenerarea celulară, curăță corpul și elimină radionuclizii. 
Astfel de proprietăți fac posibilă utilizarea produsului în cosmetologie pentru fabricarea diferitelor măști. Produsul conține substanțe care joacă un rol important în procesele oxidative, sunt responsabile pentru tonicitatea tinerilor și a pielii.
hrănitor
Ca parte a legumelor există elemente care vă permit să pătrundeți adânc în celulele pielii, hrănindu-le cu substanțe utile, eliminând uscăciunea, peelingul pielii, eliminând "gri" fața.
Veți fi, probabil, interesați să vă familiarizați cu rețetele pentru a face măști pentru față pe bază de banane, avocado, scorțișoară, semințe de floarea soarelui, purslane, viburnum, grapefruit, suc de cătină, spanac, afine, sâmburi de caise și chipsuri de nucă de cocos.
Mască de hrănire este pregătită în conformitate cu această rețetă: 2 linguri. tocat amestecat piper cu 1 lingurita. grăsime (mai bună decât cea de casă), ou bătut și 10 picături de ulei esențial. Aplicați pe piele timp de 15-20 de minute, clătiți.
hidratare
Pepperul bulgar are proprietăți excelente de hidratare. Pentru a scăpa de pielea uscată, ar trebui să pregătiți această mască: 3 linguri. boia de ardei gras, se amesteca cu 1 lingura. smântână și gălbenuș de pui. Gruel impune pe față, se spală după 20 de minute. 
intinerire
Există mult mai multă vitamină C în piperul dulce decât în lamaie. Această vitamină promovează întinerirea pielii datorită reînnoirii rapide a celulelor. Rutin intareste peretii vaselor de sange, face pielea mai elastica si elastica, elimina petele de varsta.
Pentru a pregăti o mască de întinerire, luați: piperul curat este zdrobit într-o tulbureală, 2 linguri. masele sunt combinate cu 1 lingura. miere de albine. Gruel impune pe o față curată, se spală după 15-20 de minute. Repetați procedura o dată pe săptămână.
curățare
Datorită prezenței antioxidanților în legume, măștile din acest produs fac posibilă curățarea bine a pielii, eliminarea acneei, reducerea inflamației și acneei. Pentru a face acest lucru, 1 piper mic este zdrobit, proteine ușor biciuite și 1 lingură de soia este adăugată la ciuperci. chefir. Pune masochka pe o față curată timp de 20-25 de minute. Procedura se repetă de 1-2 ori pe săptămână. 
Împotriva petelor de pigment
Paprika vă permite să eliminați tenul, să eliminați pete de pigment, să vă întoarceți aspectul proaspăt și sănătos. În acest scop, se face următoarea mască: 1,5 linguri de lb se adaugă la masa unei legume tocate. suc de lamaie. Masochka păstrat pe față timp de până la 20 de minute, spălați cu apă rece.
Utilizarea în medicina tradițională
Gama de utilizare a ardei paparzi bulgari nu se încheie cu gătitul și cosmetologia. Legumele utilizate cu succes în medicina populară pentru tratamentul diferitelor boli.
Are proprietăți antiinflamatorii, antibacteriene, întineritoare, subțiere, curățare, imunostimulare, datorită cărora permite:
- îmbunătățirea viziunii;
- normalizeaza somnul si scade depresia;
- organizarea muncii sistemului digestiv;
- întăriți dinții și gingiile;
- creșterea hemoglobinei;
- reduce colesterolul;
- lupta împotriva nevralgiei, artritei și radiculitei.
Îmbunătățiți activitatea sistemului digestiv și întăriți sistemul imunitar numit suc dintr-o legumă. Pentru a face acest lucru, boia de ardei se macină pe o răzătoare, sucul este separat și luat în 50 ml de trei ori pe zi.
Tinctura de legume ajută la combaterea artritei și reumatismului. Instrumentul este pregătit după cum urmează: fructele necoapte sunt zdrobite, turnate cu o cantitate mică de alcool sau vodcă, insistă într-un loc întunecos și uscat timp de două săptămâni. Tinctura șterge pete.
Eczemele și dermatitele pot fi vindecate prin comprese: pulpa de piper și morcov este amestecat în proporții egale. Din masa rezultată se fac comprese peste noapte pe zonele deteriorate. Surprinzător, primele rezultate ale tratamentului vor fi vizibile după primele proceduri.
Piper ajuta, de asemenea, sa scapi de tuse: 1 lingura. ardei roșu amestecat cu miere în proporții de 1: 2. Luați 1 linguriță. de trei ori pe zi. 
Este important! Orice tratament asociat cu utilizarea piperului bulgar ar trebui să fie convenit cu medicul.
Contraindicații
În ciuda beneficiilor sale evidente, paprika dulce are, de asemenea, contraindicații. Și, mai presus de toate, se referă la persoanele care suferă de epilepsie, boli nervoase, angina pectorală. Utilizarea de legume stimulează sistemul nervos, provoacă în continuare atacurile acestor boli.
Cu prudență trebuie să utilizați produsul pentru astfel de boli:
- hemoroizi;
- ulcer gastric și gastrită;
- enterocolită;
- patologia rinichilor.
Uneori o leguma poate provoca alergii sau idiosincrazii. În doze mari, sucul de piper poate provoca un atac de cord. Ardeiul piper a devenit de mult timp un produs indispensabil în gătit, medicina tradițională și cosmetologia. 
Știți? Mulți oameni cred că legumicul galben este mai dulce decât verdele. Cu toate acestea, nu este cazul, ele conțin aproape aceeași cantitate de zahăr, în galben este chiar puțin mai mică.Are cele mai valoroase substanțe și are un efect pozitiv asupra corpului uman. Cu toate acestea, ca toate produsele, utilizarea sa trebuie să fie "dozată". Paprika este pregătită în diverse moduri: coapte, tocate, murate, etc. În orice caz, va fi întotdeauna gustos și sănătos.
