Porumb fiert: cum să depozitați cel mai bine?

Preferat de multe delicatețe de legume - porumb - nu fără motiv numit "regina câmpurilor". Compoziția sa de vitamine și minerale și gustul excelent conferă preparate din porumb (denumite și porumb) nu numai un tratament bun la mesele noastre, ci și un depozit de beneficii pentru corpul uman.

În acest articol vom vorbi despre proprietățile de bază ale unui minunat cereale, metodele de preparare și depozitare a acestuia.

Proprietăți utile

Porumbul este bun pentru sănătate cu conținut de fibre, uleiuri grase și esențiale, vitaminele A, C, PP, E, aproape întregul grup B, un număr mare de minerale - magneziu, calciu, mangan, fier, fosfor, zinc și altele.

Porumbul ajută la curățarea corpului, eliminând toxinele și toxinele. În ciuda conținutului ridicat de calorii (de la 88 la 325 kcal pe 100 g), reduce colesterolul, normalizează metabolismul și ajută la combaterea excesului de greutate. Consumul de porumb este o bună prevenire a bolilor cardiovasculare.

Cerealele au proprietăți diuretice și coleretice, prin urmare, acestea sunt eficiente în tratamentul complex al hipertensiunii și pentru a ușura umflarea. Porumbul este bun pentru tractul digestiv: reglează activitatea stomacului și a intestinelor.

Pentru a vă îmbogăți cu maximum de substanțe utile din porumb, trebuie să știți cum să gătiți cerealele în mod corespunzător și în ce condiții să depozitați antena. Și aici multe gospodine se confruntă cu o dilemă: să se scurgă sau să nu se scurgă apa după gătitul porumbului. Răspunsul la această întrebare depinde de cât timp și în ce formă veți salva produsul finit.

Stocare la domiciliu

Este posibil să părăsească porumbul în această apă sau să fie nevoie sau să se scurgă? Gurmanții știu că este cel mai plăcut să sărbătoresc porumb proaspăt preparat. Cu toate acestea, dacă legumele fierte sunt pregătite corespunzător pentru depozitare, veți putea salva gustul și buchetul de vitamine.

Dacă trebuie să păstrați găinile pregătite pentru o perioadă scurtă de timp, atunci cea mai fiabilă opțiune este să lăsați porumbul în apă clocotită și să înfășurați vasele în care a fost fiert cu o cârpă groasă sau îmbrăcăminte caldă. De asemenea, cerealele fierte pot fi ambalate în pungi și învelite într-o pătură caldă. O modalitate dovedită de a păstra porumb fierbinte și moale timp de mai multe ore este de a înfășura știulețul în mai multe straturi de folie.

IMPORTANT REZUMATcă toate metodele de mai sus la temperatura camerei vor funcționa maxim zece ore. După această perioadă, nu este recomandat să mâncați porumb recoltat în acest fel.

Pentru a salva produsul finit timp de mai multe zile, trebuie să utilizați una dintre următoarele metode:

1. Lăsați coapsele în cratiță cu bulionul, răciți-le și trimiteți-le în frigider, unde vor rămâne proaspete, moi și gustoase timp de cel puțin trei zile.
2. De asemenea, puteți înlătura fructele gata preparate din apă, răciți-le, puneți-le într-un recipient din plastic cu un capac etanș, puneți-le în frigider.

Convenabil și eficient va depozita porumb fiert sub formă de boabe. Separându-le de coloană și plasând-o într-un loc răcoros în ambalaj, vă garantați că produsul este proaspăt și suculent timp de cel puțin două sau trei zile.

Apropo sub formă de boabe, porumbul fiert poate fi păstrat timp de până la trei luni. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. răciți știfturile finite;
2. pentru a separa cerealele;
3. turnați-le într-un recipient de sticlă;
4. se toarnă apă fiartă sărată;
5. închideți bine și curățați într-un loc răcoros;
6. după câteva săptămâni, se recomandă adăugarea apei sărate (1 lingură de sare pe 1 litru de apă).

Indiferent când scoateți porumbul fiert din decoct, nu vă grăbiți să îl turnați. Este gustoasă, folositoare, nutritivă și poate fi utilizată atât în ​​scopuri culinare, de exemplu pentru conservarea legumelor sau pentru prepararea de supă, cât și pentru cosmetologie - pentru a întări unghiile și părul și pentru a avea grijă de pielea feței.

Va ajuta înghețarea?

O concepție greșită este că porumbul este o delicatesă sezonieră. De fapt, atunci când sunt depozitate într-un congelator, vă puteți bucura de cereale de legume pe tot parcursul anului. Mai mult, această metodă de depozitare este potrivită atât pentru porumbul fiert, cât și pentru cel proaspăt.

Painele fierbinți pot fi depozitate în congelator de la 8 luni la un an. Pentru a face acest lucru, au nevoie de:

1. rece;
2. se usuca pe un prosop;
3. ambalaj în ambalaje;
4. eliminarea excesului de aer;
5. congela.

Dacă nu aveți suficient spațiu în congelator, cel mai bine este să păstrați boabele de porumb în el:

1. separați-le de colții fierți;
2. se așeză într-un strat pe o suprafață plană;
3. puneți în congelator timp de o oră sau două;
4. apoi turnați boabele congelate în pachete, legați-le bine și plasați-le în congelator.

SFAT! Porumbul proaspăt poate fi, de asemenea, înghețat pe știuleți și boabe.

Dacă ați ales prima opțiune, atunci este necesar să se asigure că porumbul nu devine "cauciuc":

1. Înainte de a îngheța cocul, se recomandă să se înfigă, după ce se curăță de frunze grosiere.
2. Când rămân doar frunze tinere pe porumb, trebuie să fie coborât alternativ în apă clocotită, apoi în apă cu gheață. Pălarii mici bâzâie aproximativ 10 minute, mai mare - 15 minute.
3. Apoi, acestea sunt uscate, învelite cu film agățat și pus în congelator.

Perioada de valabilitate a porumbului cu o astfel de înghețare va fi de până la șase luni.

Dacă îngheți boabele, trebuie de asemenea să fie înfundate. Apoi, dupa ce separati boabele, inghetati-le intr-un singur strat, impachetati-le in saci si trimiteti-le in depozit in congelator.

Urmăriți videoclipul despre porumbul de congelare pentru iarnă în 2 moduri:

Și mai multe căi

Pentru o perioadă scurtă de timp, porumbul poate fi depozitat în compartimentul de legume al frigiderului. Aici, un cereale delicios timp de 10 zile își poate păstra proprietățile benefice și rămâne adecvat pentru o pregătire ulterioară. Pentru a face acest lucru, trebuie sa lasati coada in frunze, sa o inveliti intr-o punga de plastic si, facand gauri in ea, astfel incat porumbul sa nu se sufoca, trimite-l in frigider. Este necesar să curățați porumbul depozitat în frigider imediat înainte de gătire.

În jur de trei săptămâni porumbul va fi depozitat în compartimentul de legume, dacă îl trimiteți la frigider în fasole. Instrucțiunile pentru fila în acest caz sunt:

1. Pălarii trebuie să fie curățați cu atenție.
2. Apoi puneți-le timp de 15-20 minute într-o cratiță cu apă, cuburi de gheață, suc de lamaie și sare (1 linguriță pe 1 litru de apă).
3. După aceea, separați boabele.
4. Scurgeți apa printr-un șuviță.
5. Împachetați ermetic porumbul în recipiente sau pungi din plastic.
6. Puneți în frigider.

În ceea ce privește depozitarea pe termen lung a porumbului în afara frigiderului, vă oferim două modalități.

Atenția dvs. este invitată la rețeta de conservare, care a devenit o bucată clasică de casă:

1. Se prepară saramura la o viteză de 3 lingurițe. zahăr și sare până la 1 litru de apă clocotită.
2. Răspândiți porumbul pe borcane sterilizate, umpleți-le cu soluție salină, adăugați condimente pe gust.
3. Rolați borcanele și puneți-le în cămară, pivniță sau subsol.

Conservele de porumb pot fi folosite ca hrană timp de trei ani. Și acesta este un mare avantaj al conservării la domiciliu înaintea magazinului, a cărui durată de depozitare nu este mai mare de unu sau doi ani datorită depozitării într-o cutie.

Modul în care porumbul este depozitat pentru cei care intenționează să facă făină sau cereale dintr-o recoltă de cereale:

1. Pentru a face acest lucru, porumbul trebuie uscat.
2. Șobolanii sunt eliminați din frunziș, tulpini de porumb sunt îndepărtați de pe ele și suspendați de frunze într-o umbră.
3. După uscare naturală, boabele sunt curățate și lăsate la soare până se pregătesc.
4. De asemenea, puteți să le uscați puțin în cuptor.
5. Este mai bine să depozitați porumb uscat în pungi de pânză.

Indiferent care dintre modalitățile de stocare a porumbului menționate mai sus nu se potrivește cu gustul dvs., amintiți-vă: prin recoltarea cerealelor pentru viitor, vă asigurați nu numai o dietă hrănitoare și gustoasă, ci și o hrană vitaminică-energetică pentru organism. La urma urmei, porumbul este unul dintre acele produse care nu își pierde proprietățile sub nici o formă.

Vizionați videoclipul: PORUMB FIERT PE PLAJA 2018 (Mai 2024).