Indo-rață sau rață de mosc - o specie mare de rațe domestice originale din America Latină. Această specie este mai puțin frecventă în Europa decât rudele sale locale apropiate - rațe domestice. Știm mai puțin despre ouăle acestei păsări. Uneori puteți auzi că acestea sunt necomestibile sau dăunătoare. Să încercăm să ne dăm seama dacă acest lucru este adevărat și cum pot fi cauzate astfel de recenzii.
Cum arată ouăle
Ou indoot nu poate fi numit un produs popular, nu toți au văzut-o, și cei care au încercat - și chiar mai puțin.
Și arată astfel:
- culoarea albă;
- formă alungită;
- are o coajă puternică;
- mărimea unui pui puțin mai mare;
- greutate - până la 75-80 g.
Mazăre de ouă și pui de ouă Proteinele au o textura densă, un galben de culoare portocalie bogată. Gustul lor nu este mult diferit de pui, o persoană care nu are experiență în deliciile gastronomice este puțin probabil să găsească diferențe.
Știți? Se crede că numele zoologic al Indoot - Musky - se datorează secretului secretat de păsările de vârstă din această rasă, care are un miros corespunzător. Anterior, unii autori au scris despre acest lucru, deși în prezent acest fapt nu a fost confirmat: aceste păsări nu miros ca mosc.
Mai mult decât util
Produsul este bogat în vitamine și minerale:
- B vitaminele au un efect pozitiv asupra sistemului nervos central, procesele de formare a sângelui. A și E întăresc imunitatea. Datorită vitaminei D, calciul este în mod normal absorbit;
- potasiu și magneziu au un efect benefic asupra muncii inimii;
- Calciu, fosfor, seleniu sunt necesare pentru starea normală a țesutului osos, a părului și a unghiilor;
- proteinele sunt o componentă indispensabilă pentru formarea țesutului muscular, datorită conținutului său ridicat, produsul fiind recomandat băieților și fetelor în timpul perioadei de creștere, cu hrănire sportivă, pentru recuperarea bolilor;
- conținutul ridicat de antioxidant caroten (care explică culoarea gălbenușului) ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism, protejează împotriva radicalilor liberi;
- Produsul contribuie la normalizarea proceselor endocrine.
Ce poate face rău
Acum, că cel mai interesat este consumatorul - Este acest produs dăunător?și dacă da, din ce motiv:
- Datorită conținutului ridicat de grăsimi, persoanele supraponderale ar trebui să fie limitate la cei care nu au astfel de probleme, se recomandă să se mănânce astfel de ouă nu mai mult de o dată în 3-7 zile;
- Acest produs nu este potrivit pentru alimente pentru copii, deoarece stomacul copilului este destul de dificil de a face față unei astfel de sarcini;
- coaja este un teren de reproducere pentru tot felul de agenți patogeni infecțioși, ouăle sunt spălate bine înainte de utilizare, apoi fierte timp de 1/4 oră;
- Înainte de utilizare, merită verificată dacă există intoleranțe și reacții alergice.
Este important! Producția de ouă a unei rațe de mosc este de până la 80-115 bucăți pe an. Perioada de incubație este de 35 de zile, cu 7 zile mai lungă decât cea a gâștelor și a rațelor domestice.
Cum să alegeți când cumpărați
Este destul de dificil să găsiți acest produs în vânzare: datorită duratei scurte de valabilitate, este foarte riscant să îl luați spre vânzare, deci ar trebui să căutați ouă de rață de mosc în ferme private, prin publicitate pe internet. 
Înainte de a cumpăra, verificați prospețimea produsului într-un mod atât de simplu - puneți-l într-un borcan de apă: complet aruncat în apă - proaspăt, aruncat pe jumătate - nu prima prospețime, dar este destul de potrivit pentru utilizare după gătit. În același caz, dacă oul se menține pe suprafață ca o geamandura, data de expirare a expirat.
Cum să folosiți ouă de ou în alimente
Utilizarea principală a acestor ouă este gătitul. Așa cum am menționat deja, acest produs nu este mult diferit de pui, dar atunci când prăjiți diferențele apar destul de puternic.
Vă sfătuim să citiți despre compoziția, proprietățile și utilizarea culinară a ouălor: prepeliță, gâscă, caesareană, curcan, struț.
Ouăle de pui sunt foarte populare în întreaga lume, se poate spune că acestea sunt standardul gustului pentru astfel de produse, o ușoară abatere provoacă adesea o reacție negativă la oameni. În caz contrar, domeniul de aplicare este similar cu cel în care se folosesc ouăle de pui (salate, cofetărie, supe). 
Este posibil să se mănânce prime
Ouăle crude pentru a mânca indutui sunt extrem de nedorite. Pe o cochilie se acumulează un număr mare de bacterii patogene. Ca urmare, consumul brut se poate transforma într-o tulburare intestinală în cel mai bun caz, iar în cel mai rău caz - salmoneloză sau alte boli grave.
Știți? În țările din Asia de Sud, baletul este foarte popular - un ou rață fiartă sau indouki cu un embrion aproape format, în special în rândul bărbaților, deoarece este considerat un afrodisiac puternic. Dar japonezii le mănâncă în conserve, cu oțet.
Ce puteți găti
Acest produs, pe lângă utilizarea în prepararea supei și salatelor, este excelent pentru pregătirea aluatului. Datorită structurii speciale a proteinei, se dovedește a fi blândă și luxuriantă, poate fi folosită pentru a face taitei de casă. 
Deși puteți încerca să preparați o oulet sau ouă prajite, este foarte posibil ca aceste feluri de mâncare să se potrivească cu gustul tău.
Așa cum am menționat deja, gustul acestui produs este o categorie subiectivă și în unele privințe este rezultatul stereotipurilor stabile.
Aflați mai multe despre creșterea rațelor de mosc: incubație, hrănire, o cameră pentru ținerea indoutok, când să tăiem pentru carne.
Cum să păstrați ouăle de ouă acasă
Este necesar să se spună separat câteva cuvinte despre termenii și condițiile de stocare:
- Păstrați aceste ouă numai în frigider și nu mai mult de o săptămână. În acest caz, dacă încă mai trebuie să le folosiți ca materie primă (amestecați în biza, faceți maioneză de casă), trebuie să o faceți în prima zi.
- În formă fiartă, produsul poate fi depozitat nu mai mult de 72 de ore, dacă în timpul tratamentului termic a fost absolut proaspătă.
- Nu este necesar să se spele ouăle imediat după ce au fost cumpărate, ceea ce le reduce durata de depozitare.
- Dacă trebuie să colectați ouăle pentru incubație, ar trebui să le scoateți din cuibăr cât mai curând posibil după apariția lor, cel mai bine în momentul în care pasărea merge. Depozitați-le într-o poziție predispusă, la + 10 ° C și umiditate de 80%. Astfel, materialul de incubație poate fi păstrat timp de până la 10 zile, menținând în același timp capacitatea de a purta descendenți.
- Dacă intenționați să introduceți ouă într-un incubator și trebuie să le creșteți durata de depozitare, după 10 zile ar trebui să fie încălzite regulat (în fiecare zi) la + 37 ° C timp de 4 ore.
Este important! Este necesar să luați ouă extrem de atent, cel mai bine atunci când păsările nu sunt în jur. Dacă vede că faci asta, poate schimba cuibul și începe să se grăbească într-un loc necunoscut.
Dacă v-ați preocupat de ouăle muscovoase, sperăm că le-am eliminat. 
Adesea oamenii exagerează amenințarea de ceva din ignoranță. Știind ce este acest produs și cum este folosit, sperăm că nu aveți nicio îndoială cu privire la beneficiile sale. Și pentru a vă proteja de problemele posibile, trebuie doar să puteți alege ouă proaspete și să urmați regulile de stocare.
