Micotoxinele în furajarea păsărilor

Aceste organisme microscopice sunt capabile să bată un taur imens de pe copite. Și nici măcar cele mai mici creaturi în sine, dar și mai multă descărcare microscopică. Poisiile produse de ciuperci provoacă daune fantastice animalelor și oamenilor. Este suficient să spunem că în țările în curs de dezvoltare aproximativ 40% din toate bolile umane și animale sunt într-o anumită măsură legate de toxinele produse de aceste microorganisme, deci este atât de important să cunoaștem cât de mult posibil acest flagel.

Ce sunt micotoxinele

Substanțe care prezintă proprietăți toxice evidente, care sunt produse prin ciuperci de mucegai microscopice și care sunt micotoxine. Acestea sunt formate dintr-un număr limitat de compuși simpli prin mai multe tipuri de reacții chimice simultan, datorită cărora ele au o structură chimică foarte diversă.

Știți? Mold nu este o planta sau un animal, sau mai degraba, ambele in acelasi timp. Unii oameni de știință cred în mod serios că ciupercile microscopice au o minte ciudată.

Oamenii de știință au reușit deja să stabilească mai mult de 300 de tipuri de mucegai, care reprezintă producția a peste patru sute de substanțe otrăvitoare. Pătrunzând în corpul uman fie direct, fie prin carne și lapte de animale, micotoxinele pot provoca o grămadă de boli, inclusiv cancerul.

micotoxine

Aproape orice alimente vegetale este un purtător de spori de mucegai. Odată cu apariția unor condiții favorabile de temperatură pentru dezvoltarea lor, precum și cu o umiditate suficientă, sporii germinează. Și în prezența factorilor de stres pentru ciuperci, exprimate prin diferențe de temperatură și prin expunerea la substanțe chimice, microorganismele încep să producă substanțe toxice.

Vă sfătuim să citiți cum și cum să alimentați gâștele, puii, rațele, prepelițele, rațele de mosc, porumbeii și păunurile.

Experții au identificat cinci modalități principale de sinteză biologică a micotoxinelor, care sunt:

• policiteti responsabili de producerea de aflotoxine, ochratoxine, patulina, sterigmatocistina;
• terpenoid, care promovează sinteza micotoxinelor trichothecene;
• ciclul acidului tricarboxilic responsabil pentru producerea de rubratoxine;
• aminoacid care stimulează sinteza ergaloalcoidelor, sporidesmin, acid ciclopiazonoic;
• mixt, combinând mai multe căi de bază care sunt responsabile de acidul ciclididasonic.

Practic orice gen și tip de mucegai microscopice mucegai își eliberează propriul buchet personal de substanțe toxice.

Ca urmare, reproducerea lor în hrana animalelor duce la:

• o scădere bruscă a valorii nutritive, deteriorarea gustului și a proprietăților sale aromatice;
• ca urmare a acestui proces - scăderea cantității de alimente consumate de animale, deteriorarea absorbției substanțelor utile;
• reducerea sistemelor endocrine și exocrine;
• scăderea imunității.

Știți? Microfizii microscopici nu se tem de nici o căldură mare sau de frigul Arctic, de radiații sau chiar de spațiul deschis. Fiind în spațiu, sporii de mucegai nu și-au pierdut "germinația".

Cele mai afectate de otravă de ciuperci de mucegai sunt animalele tinere și păsările.

În prezent, cercetătorii împart micotoxinele în șase categorii principale sub forma:

• aflatoxine;
• tricotecene;
• fumonisinele;
• zearalenona;
• ochratoxins;
• alcaloizi de ergot sau alcaloizi de ergot.

Chiar și conținutul neglijabil al acestora poate provoca vătămări grave animalelor și păsărilor.

Aflați mai multe despre alimentarea concentrată.

aflatoxine

Cel mai adesea, acest metabolit al fungilor de mucegai se găsește în furajele obținute din boabe de soia și porumb și se numără printre cele mai periculoase toxine ale ciupercilor de mucegai. Aceasta poate duce la:

• tulburări structurale și funcționale ale ficatului;
• distrugerea aparatului ereditar de celule;
• boli oncologice;
• diminuarea funcțiilor de protecție ale sistemului imunitar;
• efecte adverse asupra dezvoltării embrionilor.

Procesarea culinară și tehnologică a acestei toxine practic nu o afectează.

Citiți mai multe despre modul de a oferi tărâțe puii, iarba, alimentele vii, făina de carne și oase, uleiul de pește, drojdia și dacă este posibil ca puii, sarea, usturoiul și spuma să fie puse la păsări.

deoxinivalenolul

Această otrăvire a mucegaiului, denumită și DON și vomitoxin, este cel mai frecvent observată pe grâu. Se poate găsi și pe porumb și orz. Principalele simptome de otrăvire cu această toxină sunt exprimate în respingerea hranei, diareei și vărsăturilor. Este cel mai periculos pentru porci, iar pentru găini, dimpotrivă, are o toxicitate scăzută, din moment ce microflora gutului păsării îl neutralizează.

fumonisin

Ciuperca care produce această toxină se găsește cel mai frecvent la porumb. Ea prezintă proprietăți carcinogene pronunțate. Cel mai sensibil la acțiunea acestei toxine sunt porcii, în care sistemul cardiovascular este afectat, este cauzată edem pulmonar, iar ficatul și pancreasul sunt afectate.

T2 Toxina

Cele mai mari concentrații ale acestei otrăviri se găsesc pe grâu și porumb. Puii, rațele și porcii suferă cel mai mult. Otrava afectează tractul gastrointestinal, provocând inflamarea membranei mucoase.

Este important! Cel mai mare pericol de otravă mucegai la om este lipsa de miros, gust și culoare, precum și rezistența la temperaturi ridicate și joase.

În plus, are un efect negativ asupra măduvei osoase roșii, suprimând funcția sa. La puii otrăviți cu toxine, producția de ouă cade și coaja de ou devine mai subțire.

zearalenona

Cel mai adesea această toxină poate fi găsită pe boabe și fructe:

• porumb;
• secară;
• ovăz;
• grâu;
• sorg;
• orez;
• nuci;
• banane;
• Amaranth;
• piper negru.

Va fi util să citiți despre ce este și de ce animalele au nevoie de premixuri.

Aproape toată această otravă din corpul animalelor este transformată în alfa zearalenonă, care afectează negativ sistemul reproductiv al animalelor. Dar corpul de rațe și găini nu suferă de această otravă, deoarece, penetrandu-se în corpul păsării, aproape toate sunt transformate într-o beta-zearalenonă sigură.

adsorbant

Pentru a reduce sau a elimina efectul negativ al otrăvurilor de mucegai asupra bovinelor, porcilor sau păsărilor, experții au căutat diverse substanțe și metode. Astăzi, cea mai dovedită, eficace și, prin urmare, comună este metoda de adsorbție, adică absorbția toxinelor cu substanțe special adaptate, cu o suprafață specifică mare.

Există deja adsorbenți în trei generații:

1. Primul include adsorbanți pe bază de minerale, în care aluminosilicații acționează ca substanță activă. Calitățile adsorbante ale substanțelor minerale sunt determinate de interacțiunile suprafeței încărcate negativ a adsorbantului cu încărcătura pozitivă a "cozilor" moleculare ale micotoxinelor. Aceste adsorbante leagă mai degrabă în mod activ otrăvurile ușoare sub formă de aflotoxine, fumonisine, ceralenone, dar nu se descurcă bine cu îndepărtarea micotoxinelor grele din organism. Pentru a-și îmbunătăți caracteristicile de adsorbție, acești agenți necesită doze mai mari injectate în hrana animalelor, ceea ce afectează în mod negativ conținutul de vitamine și aminoacizi din hrana animalelor. Prin urmare, aceste mijloace de combatere a toxinelor sunt utilizate în prezent din ce în ce mai puțin. Acest tip de adsorbant necesită introducerea a 5-7 kilograme pe tona de furaje.
2. A doua generație a fost adsorbanții pe baza hidrolizei acide sau enzimatice a materiei organice și a celulelor de drojdie. Cu ajutorul organopolimerilor, care acționează ca substanță activă a acestui tip de agenți de sorbție, se pot extrage aproape toate micotoxinele. Cu toate acestea, dezavantajele acestor fonduri ar trebui să fie atribuite prețului lor relativ ridicat, deoarece producția lor necesită costuri ridicate ale energiei. Faceți aceste adsorbanți în cantități de 1-2 kilograme pe tonă de hrană.
3. A treia generație a acestor fonduri, care a început recent să fie produsă de industrie, include adsorbanți, care includ părți minerale și organice. Partea minerală include elemente similare cu adsorbanții din generația nr. 1, la care se adaugă dioxid de siliciu și carbonat de calciu sub formă apoasă. Aceste substanțe nu au beneficiat încă de o funcționare adecvată în agricultură, iar prețul pe care îl au este destul de ridicat.

Este important! Produsele alimentare, cum ar fi laptele, ouăle, carnea sau ficatul, precum și cerealele, micotoxinele sunt periculoase pentru om cât mai mult posibil.

O atenție deosebită sunt adsorbanții organici din cărbune de origine lemnoasă. Aceștia au calități extrem de eficiente de sorbție și un cost destul de scăzut, dar până de curând utilizarea lor a fost limitată la calitatea neplăcută în care acestea absorb vitaminele și aminoacizii folositori atât intensiv cât și micotoxinele dăunătoare.

Totul sa schimbat atunci când a fost elaborată o metodă de producere a cărbunelui prin piroliza lemnului de stejar, ceea ce face posibilă obținerea în produs a maximului de pori mari care leagă micotoxinele și un minim de micropori care absorb molecule mici de vitamine și medicamente.

concluzie

Oamenii de știință au început să abordeze problema micotoxinelor cu mai mult de patruzeci de ani în urmă. În această perioadă, a acumulat un stoc solid de fapte care mărturisesc daunele cauzate de ciupercile de mucegai în agricultură.

Vă recomandăm să citiți despre modul de gătire cu hrana pentru hrană pentru pui și păsări adulte, precum și pentru rațe.

S-a stabilit cu certitudine că micotoxicoza, în mod explicit sau indirect, însă afectează în mod invariabil:

• scăderea productivității animalelor de fermă și a păsărilor;
• scăderea reculului din furajele utilizate, care afectează produsul final;
• funcțiile de reproducere a animalelor și a păsărilor, perturbându-le în mod semnificativ;
• creșterea investițiilor materiale necesare pentru tratarea animalelor și măsuri preventive;
• eficacitatea vaccinurilor și medicamentelor, slăbind-o.

În plus, împreună cu o scădere a productivității în creșterea animalelor și a păsărilor, micotoxinele intră direct sau indirect în produsele zootehnice și păsările de curte, aducând cu ele un pericol pentru sănătatea umană.

Timp de peste patruzeci de ani și jumătate, omul nu numai că și-a dat seama de daunele enorme pe care aceste ființe microscopice le aduce, ci și-a câștigat o experiență în ceea ce privește efectiv tratarea lor. Micotoxinele sunt departe de a fi înfrânte, dar pe fermele bine stabilite au fost deja curbate și sunt serios inhibate.