Coriandrul campaniei de însămânțare, coriandru vegetal, este o planta anuală a familiei Umbrella. Frunzele tinere ale plantei se caracterizează printr-un gust amar și un miros picant puternic, într-o formă uscată, puteți simți o atingere de anason și citrice. Există numeroase nume pentru cilantro - pătrunjel chinezesc, pui, chilantro, kashnich, kolandra etc. Oamenii știu despre asta de mai bine de 5000 de ani. În Egiptul antic, coriandrul a fost instituit în mormintele faraonilor; chinezii credeau că mâncarea de coriandru ar da tânărului veșnic; în Evul Mediu, a fost adăugat condiment pentru a iubi poțiuni, și chiar și acum, în unele țări asiatice, îl consideră un afrodisiac. În Roma antică, cu ajutorul ei, au reglementat și stimulat apetitul. Chiar si atunci, ei stiau ca, la fel ca toate plantele, cilantrul are atat beneficii pentru sanatate cat si rani.
Știți? Condimentul a fost adus în Rusia relativ recent - la mijlocul secolului al XIX-lea Earl Apraksin la adus din Spania.Homeland cilantro este considerat Marea Mediterană de Est, românii au răspândit-o în Europa Centrală și de Vest, precum și în Marea Britanie, unde a fost cultivată în județele din est. În secolul al X-lea, cilantrul a venit în America și Australia.
Compoziția chimică și valoarea nutritivă
Coriandrul conține o cantitate foarte mare de microelemente. 100 g coriandru conține 0,52 g grăsime, 2,13 g de proteine, 0,87 g carbohidrați, 92,21 g apă, 2,8 g fibră dietetică, 0,014 g acizi grași saturați, 0,87 g mono- și dizaharide , beta-caroten, piridoxină, acid folic, vitaminele B1, B2, E, K, colină, acid ascorbic, niacină, pectină, coriantrol, fitosterolu, acetic, formic, acid oxalic, rutină, 521 mg potasiu, mg de sodiu, 26 mg magneziu, 1,77 fier, 48 mg fosfor. 
Proprietăți utile ale cilantrului
Este necesar să se ia în considerare utilitatea coriandrului pentru organism. Cilantrul verde are efecte analgezice, diuretice, antiscorbutice, expectorante și antihelmintice. Cilantro este foarte util pentru tractul digestiv, îmbunătățește motilitatea intestinală, îl dezinfectează, ajută la digerarea alimentelor grase și proteice; împiedică apetitul, eliminând bacteriile potențial periculoase; consolidează vasele de sânge; scade tensiunea arterială; reduce gradul de zahăr din sânge, astfel încât să puteți reduce doza de insulină consumată; elimină apa nedorită din organism și toxinele dizolvate în acesta, ceea ce are un efect bun asupra funcționării sistemului cardiovascular și a rinichilor; elimină colesterolul rău; ajută la insomnie, tonuri și dă vivacitate.
Nu numai cilantrul are proprietăți utile. Pe lângă cele de mai sus, Sucul de coriandru are un efect benefic asupra gingiilor, reduce sângerarea, are un efect bun asupra stomatitei, durerilor de dinți, are proprietăți antiinflamatorii și antivirale și protejează împotriva germenilor, accelerează vindecarea rănilor și ulcerelor cavității orale și împrospătează respirația. Îmbunătățește starea generală a sistemului nervos, ajută la depresie, revine la viață după intoxicație, reducând efectele negative ale alcoolului, datorită acestui sindrom de mahmureală este mult mai ușor. In plus, cilantro este un excelent analgezic, trateaza ochii cu modificari degenerative in lentile si boli retiniene. O mulțime de cilantro este utilă pentru bărbați: are un analog natural de testosteron - androsteron, care îmbunătățește semnificativ potența.
Cum se utilizează cilantrul în medicina tradițională
Coriandrul se descurcă perfect cu tulburările digestive, spasmele intestinale, diareea. Pentru a face acest lucru, pregătiți o perfuzie: se toarnă 20 g de semințe de cilantro pounded cu un litru de apă fiartă, se lasă timp de 10 minute, se ia o ceașcă de perfuzie după fiecare masă. De asemenea, se poate face referire la tinctura de alcool: 30 g de semințe se toarnă 0,5 litri de alcool, se insistă într-un loc uscat la întuneric timp de 10 zile, se iau 40 de picături la 1 cană de apă de trei ori pe zi după mese.
Știți? Maroc Ministerul Sănătății, aceeași perfuzie este recomandată pentru tratamentul stărilor de gripă.Pentru a trata un miros neplăcut din gură, se toarnă 3 g de coriandru uscat cu două cesti de apă clocotită și se lasă în baia de apă timp de 7 minute. Beți 2 cani pe zi, mai întâi clătiți gura, apoi înghițiți. Atunci când sângerarea gingivală și stomatita, 10 g de coriandru este turnat într-o ceașcă de apă clocotită și infuzată timp de o jumătate de oră într-o baie de apă și apoi luată o ceașcă cu o zi înainte de mese.
Este important să știți cum este util cilantrul pentru femei: Planta se recomandă să se utilizeze cu tulburări menstruale, durere, dismenoree, amenoree. Compresia din frunzele de coriandru șterse atunci când este aplicată pe o rană va ajuta la accelerarea regenerării celulare, este de asemenea utilă pentru alte răni și boli ale pielii.
Un decoct de semințe de cilantro este folosit ca un dezinfectant și medicament coleretic, un mijloc de calmare și ameliorare a crizelor, pentru a crește producția de suc gastric. De asemenea, ajută la tratarea umflăturilor, oferind un efect diuretic ușor. Reteta este simpla: se toarna 1 lingurita de seminte zdrobite cu 1 cana de apa fiarta, se pune intr-un loc cald intr-un recipient etans pentru o ora, apoi se tai, se iau 0,25 cani cu jumatate de ora inainte de masa de trei ori pe zi.
Este important! Uleiul esential de coriandru va avea un efect terapeutic in cazul bolilor oculare, conjunctivitei, keratitei.
Aplicarea cilantrului în cosmetologie
Această plantă minunată poate fi utilizată pentru fabricarea diferitelor produse cosmetice.
Tot felul de tonici, lotiunile conțin ulei de cilantru. Ajută la combaterea acneei (acnee), ameliorează inflamația, cum ar fi rozaceea, previne exfolierea pielii prematură, elimină umflarea feței și cercurile întunecate sub ochi. Dacă coriandrul face parte din cremă, poate avea un efect de albire asupra pielii. Producătorii de produse cosmetice anti-îmbătrânire, știind despre influența sa asupra regenerării celulare și tonifiere a pielii, își saturează invariabil mijloacele cu ea. 
Știți? Extractul de coriandru și uleiul sunt larg răspândite în cosmetologie.Cosmetica pentru par include coriandru. Vă permite să întăriți rădăcinile părului, avertizează parul gri devreme, îmbunătățește glandele sebacee, ceea ce îl face un instrument indispensabil în lupta împotriva matreții și a conținutului excesiv de grăsime al rădăcinilor părului. Planta este o componentă de balsamuri, clătiri și măști, asigură un flux liber de sânge la rădăcini, întărește părul uscat, subțire sau tratat termic. Extractul Cilantro este folosit pentru aromatizarea deodorantelor, lotiunilor de corp, săpunurilor parfumate, la fabricarea parfumurilor.
Cilantro și gătit
Cilantro sub orice formă - atât uscat cât și proaspăt - este adesea folosit în timpul preparării diferitelor feluri de mâncare naționale, cel mai adesea în bucătăria georgiană.
Lista de feluri de mâncare, care adaugă cilantro, este imensă. Acestea sunt kharcho, satsivi, chikhirtma, lula kebab, miel cu fasole, păstrăv într-un sos de arahide, supă de somn, kebab și multe altele. Ca un preparat de aromatizare și îmbunătățire a alimentelor, folosit în supă Gurian, mazare, ceapă, ciupercă. Este un plus extraordinar pentru feluri de mâncare din carne. Cilantro se găsește în pâinea Borodino, rețeta georgiană adzhika sau abhazie, sosurile tkemali și satsebeli, morcovii coreeni, peștele conservat. Coriandrul este, de asemenea, potrivit pentru marinate, care sunt mândria Caucazului. Dulciurile orientale celebre nu sunt lăsate fără coriandru în compoziția lor, aceste delicatese pot fi achiziționate pe piețele din Istanbul, Teheran și țările arabe. În multe băuturi alcoolice există o strângere a semințelor de coriandru sau a semințelor.
Știți? Elite gin varietăți au în compoziția lor ulei de coriandru.Băuturile care conțin coriandru au un efect calmant.
Cum să utilizați cilantro pentru pierderea în greutate
Un decoct de fructe de coriandru are un ușor efect laxativ și diuretic. Acesta este unul dintre factorii pentru care cilantro este utilizat pentru pierderea în greutate. De asemenea, ajută la stimularea digestiei și a proceselor metabolice stagnante. Pregătirea bulionului este ușoară: 2 lingurițe de semințe se toarnă 1 cană apă clocotită și se lasă timp de aproximativ 2 ore. Beți după mese de 2 ori pe zi. Pentru a accelera procesul de scădere a greutății, utilizați coriandrul ca o condimente pentru diferite feluri de mâncare, cum ar fi cerealele, salatele, supele. Dar merită să fii atent - coriandrul îți mărește apetitul, va trebui să-l temperezi. Și în curând, rezultatul va fi resimțit, pierderea volumului și a greutății va începe. Astfel, cilantro este potrivit pentru pierderea în greutate.
Cilantro și contraindicații de pericol
Cu toate acestea, din păcate, există nu numai beneficii, ci și rău pentru cilantru pentru organism. Persoanele cu ulcere și gastrită ar trebui să înceteze să mai folosească cilantro. Este, de asemenea, contraindicat persoanelor cu astfel de afecțiuni cardiovasculare, cum ar fi boala ischemică, tromboza, tromboflebita, în perioada post-infarct. Diabetul și pacienții hipertensivi sunt extrem de nedoriți să o folosească. La bărbați, inactivitatea spermei poate să apară atunci când organismul este saturat cu cilantro. Cilantro are contraindicații pentru femei: în organism, un conținut excesiv de cilantru poate declanșa neregularități menstruale.
Este important! Nu trebuie să pierdeți atenția asupra faptului că într-o masă nu puteți consuma mai mult de 35 g de cilantru proaspăt și 4 g de semințe de coriandru.
