Se știe că găinile au ouă de culoare albă sau brună. Dar nu foarte mulți oameni știu că coji de pui pot fi, de asemenea, albastru și de măsline. Toate aceste culori sunt destul de naturale și există un număr mare de factori datorită cărora apar.
De ce ouăle de pui diferă în funcție de culoare?
Toate cochilii de ou sunt făcuți din același material, colorarea apare cu ajutorul substanțelor chimice care acoperă sau acoperă coaja. Pigmentul este în mare parte determinat de genetică, astfel încât rasa de pui este principalul factor determinant. 
Culoarea maro este pigmentul suprapus pe coajă, se numește protoporfirina IX, este similar cu hemoglobina din sânge. Dar hemoglobina are fier în sângele tău, deci ai o culoare roșie și nu există nici un fier pe coajă, așa că ai o culoare maro.
Protoporfirina este suprapusă sub forma unui strat de carbonat de calciu, prin urmare, culoarea maro a cochiliei este externă, în interiorul acesteia rămâne albă.
Veți fi interesați să aflați cât de util este ouăle de pui pentru corp, precum și ouăle de bibilici, prepelițe, curcan, indouki, ouă de gâscă, rață, struț.
Situația este puțin diferită de cea albastră. Bilirubina produsă de splină este responsabilă pentru apariția unei astfel de colorări. El își începe influența chiar și în momentul în care oul este așezat, deci are o nuanță albastră atât în interior, cât și în interior.
Există mai multe tipuri de pui care poartă astfel de testicule. Acest lucru se datorează faptului că odată ce strămoșii lor au fost infectați cu un virus care introduce genomul său în genele de pui. Ca urmare, începe producția crescută de bilirubină, care se află pe cochilie. Pentru om, acest lucru nu are consecințe. 
Ceea ce determină culoarea și umbra ouălui de pui
Există mulți factori care afectează culoarea cochiliei.
rasă
Cel mai adesea, puii de culoare alba stau albi, iar puii de culoare maro sau rosie - oua maronii. Dar există câteva rase de pui care se găsesc verde sau albastru datorită proprietăților lor genetice.
Acestea includ egguri de măsline, araucana, legare și ameraukana. Albul pur, fără o nuanță bej, este găină albă, albă, albă, Leningrad gri.
Știți? Puii care transportă ouăle de măsline și albastru se numesc ouă de Paște.
Restul raselor poartă ouă cu o coajă de la bej deschis la maro închis. 
Impactul asupra mediului
Culoarea carcasei poate fi afectată de astfel de factori de mediu:
- Stresul. Dacă puiul a fost supus stresului, cantitatea de porfină secretată este redusă semnificativ și culoarea cochiliei devine mai ușoară. Acesta este un eveniment temporar.
- Temperatura aerului și apa potabilă. Se demonstrează că atunci când temperatura ambiantă este mai mare de 25 ° C, puii de găină au ouă mai ușoare. De asemenea, apare dacă puilor li se administrează apă la o temperatură de 50 ° C.
- Lumină în casă de găină. Producția de pigment depinde de lungimea zilei. Cu cât este mai lungă, cu atât este mai luminată scoica de ouă.
Este important! Hens începe să pună ouă palide când este prea strânsă. Este necesar să se respecte norma de 5 goluri pe 1 m².
Consumul de droguri
Pentru tratamentul puilor folosesc adesea medicamente care conțin sulfonamide sau nicarbazine. Aceste substanțe pot reduce intensitatea culorii cochiliei. Pentru a obține o nuanță mai intensă de maro, se aplică spori de Bacillus subtilis. Ele sunt adăugate direct la furaje. 
Sau adrenalina poate reduce sau complet depigmenta.
Este important! Când tratați puii cu diferite preparate, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile de utilizare. În unele cazuri, este necesar la momentul tratamentului să renunțe la utilizarea ouălor.
Durata de pui la soare
Sa stabilit că, cu o lungă ședere de pui la soare, coaja de ouă devine mai ușoară în culoare. Același fenomen are loc la temperaturi ridicate în coopul de pui.
Știți? Studiile efectuate în Australia au arătat că furnizarea apei cu o temperatură de 5 ° C în condiții de temperatură foarte ridicată a permis găinilor să depună ouă,ëMulte culori ale cochiliei.
În cazul în care găinile sunt libere, acestea trebuie să fie prevăzute cu o băutură răcoroasă și alimentatoarele plasate într-un loc umbros. 
Procese fiziologice
Primul ou de găină este întotdeauna mult mai întunecat decât celelalte. Acest lucru se datorează faptului că este mult mai lung în oviduct. Cu cât este mai mare puiul, cu atât este mai luminată cochilia. Uneori apare o floare de culoare albă pe coajă.
Acest lucru se datorează faptului că oul este reținut în uter, datorită căruia se depune un strat suplimentar de calciu.
Știți? Există o regulă: puii cu "cercei" albe au ouă albe și puii cu roșu - maro.
Rapoartele de hrană afectează culoarea ouălor?
Echilibrul echilibrat este foarte important pentru producerea ouălor de înaltă calitate. Puiul trebuie să primească o dietă care oferă întreaga gamă de nutrienți, vitamine și minerale. Deoarece coaja de ou este de 90% calciu, absența ei în dietă va afecta negativ aspectul. 
Poate apărea pigmentare inexpusă sau, în cazuri extreme, va exista o absență completă a cochiliei. Dacă în dieta puilor prea mult calciu din coajă poate avea o textura nisipoasă.
Alb și maro: există o diferență
În plus față de aspect, nu există nici o diferență între maro și alb. După cum am aflat mai devreme, cochilia este inițial albă. După ce a rămas în oviduct până la 26 de ore, este colorat cu pigmenți secretați.
De asemenea, va fi util să aflați cum diferă ouăle de pui și cum să alegeți, dacă este posibil să înghețați ouăle de pui, care sunt cerințele de calitate pentru ouăle de pui, dacă este posibil să beți și să mâncați ouă crude, cum să determinați prospețimea ouălor la domiciliu.
Nutriția și gustul sunt mai dependente de dieta stratului decât de culoarea cochiliei.
Ceea ce afectează culoarea gălbenușului
Culoarea găinilor are un efect deosebit asupra culorii gălbenușului. Iarbă și alte plante, cum ar fi trifoiul, porumbul și lucernă, sunt cunoscute pentru a spori culoarea galbenă a gălbenușului. 
pigmenți
Astfel de pigmenți ca protoporfirina IX și coprotoporfirina III sunt responsabili pentru culoarea cochiliei și sunt, de asemenea, responsabili pentru umbra gălbenușului. Când se utilizează hrana pentru animale cu aceste pigmenți, culoarea galbenă maximă poate fi obținută nu mai devreme de ziua a zecea.
chimicale
Deoarece ouăle cu o umbra mai gălbuie mai bogată sunt considerate mai sănătoase, fermele de pui adesea adaugă pigmenți chimici pentru hrănire. Pentru o persoană, nu se suportă nici un fel de rău.
Ce determină dimensiunea ouălor de pui
Dimensiunea, precum și culoarea, sunt influențate în principal de:
- Rasa. Cu cât dimensiunea este mai mare, cu atât mai mare va fi ouăle.
- Vârsta de pui. Puii tineri poartă testicule mai mici, cele mai vechi sunt mai mari.
- Dieta. În cazul în care găina nu mănâncă echilibrat și o mulțime, ouăle vor deveni mai mici.
- Timpul anului Vara, puii au testicule mai mici decât în timpul iernii.
Deși există mulți factori care, în diferite grade, afectează culoarea cochiliei, trebuie înțeles că cea mai importantă este predispoziția genetică. De asemenea, nu există nici o legătură între culoarea cochiliei și valoarea nutritivă.Pentru consumator, culoarea ouălui nu trebuie să joace un rol decisiv în alegerea ouălor. Este important pentru crescătorii de păsări, deoarece pentru o incubație ulterioară se selectează ouă cu pigmentare tipică pentru această rasă. Acest lucru asigură un procent mai mare de ecloziune și sănătate a puilor.
Culoarea tipică indică faptul că puiul nu era supus stresului, avea o dietă echilibrată și nu era bolnav în momentul stabilirii.
