Laminaria, cunoscută și ca "kelp", nu a mai fost mult timp exotică pe mesele noastre. Cu toate acestea, în dieta europeană, ea încă nu ocupă locul pe care aș dori să îl iau pentru această plantă nutriționiștilor și medicilor. Motivul pentru aceasta este adesea numit nu gustul remarcabil al algei. Cu toate acestea, după cum arată practica, varză de mare face salate mari și alte feluri de mâncare, al căror gust nu este inferior față de beneficiul incontestabil pentru corpul uman, care are alge.
Ce este kelpul
Laminaria este numită și kale de mare, pe măsură ce crește în mare. Iar mările, împreună cu oceanele, unde cresc diverse specii ale acestei alge maro, pe planeta noastră.
Avem cele mai renumite tipuri de alge, care cresc în zonele de coastă ale mărilor Kara și White: zahăr și palchatorasosesennaya. 
Aceste alge arata ca frunze lungi si inguste, numite thalli, care pot creste pana la 20 de metri in lungime, formand intregi grosimi de alge in coloana de apa. De obicei, aceste talli atașate la fund, la o adâncime de 10 metri, cu ajutorul tălpii.
Știți? Culoarea naturală a bobului proaspăt recoltat este maro închis. Și doar o zi după colectarea verde a laminarului thallus.
Valoarea nutrițională și conținutul caloric al produsului
Conținutul de calorii al acestei alge este scăzut și este de numai 24,9 kcal la 100 g de produs. Această cantitate de alge conține:
- 0,9 g de proteine;
- 0,2 g grăsime;
- 3 g de carbohidrați.
Această alga este extrem de saturată cu minerale în forma:- iod;
- potasiu;
- sodiu;
- magneziu;
- calciu;
- siliciu;
- bor;
- cobalt;
- brom;
- arsenic;
- vanadiu;
- arsenic;
- stronțiu;
- cadmiu;
- cupru;
- sulf;
- fier;
- fluor;
- seleniu;
- rubidiu;
- de nichel;
- mangan;
- aluminiu;
- fosfor;
- zinc.
Vitaminele sunt bine reprezentate în speciile de mare, în special în cazul grupului de vitamina B, care este conținut aproape în totalitate.În plus, acest alge marine este saturat:
- vitamina C;
- vitamina E;
- vitamina D;
- vitamina PP, adică acidul nicotinic;
- vitamina K;
- provitamina A sub formă de beta-caroten.
Știți? Laminaria și-a luat numele din cuvântul latin "lamina", ceea ce înseamnă placă. Motivul a fost talusul plat caracteristic.
Substanțele organice sunt reprezentate în această algă de proteine, aminoacizi, omega-3 și omega-6 acizi grași polinesaturați, acizi grași saturați, fitosteroli, fibre, polizaharide și baze azotate. 
Proprietățile benefice ale algei
Medicii identifică trei calități principale de arsură, provocând proprietățile sale benefice. Ele constau în următoarele efecte:
- laxativexprimată în capacitatea algei de a absorbi mucusul și orice alte substanțe lichide. Creșterea volumului, porțiuni de alge marine irită mucoasa intestinală, determinând-o la activitate. Ca urmare, intestinele sunt curățate în mod eficient.
- reducere a lipidelor, reducând în mod eficient concentrația de grăsimi din sânge.
- tiroidăcontribuind la saturarea corpului cu iod. Exprimându-se sub formă de compuși organici, iodul este absorbit extrem de eficient.
În plus, alga are multe alte funcții utile pentru corpul uman:- întărirea vasculară prin intermediul sărurilor de iod, care, prin susținerea activității normale a glandei tiroide, contribuie la vindecarea întregului sistem cardiovascular;
- curățarea sângelui prin reducerea nivelului sau eliminarea completă a colesterolului rău, a sărurilor de metale grele și a radionuclizilor din sânge;
- scăderea tensiunii arteriale prin optimizarea activității cardiovasculare;
- îmbunătățirea activității sistemului digestiv prin normalizarea scaunului și stimularea procesului metabolic;
- arderea grasimilor cu ajutorul unei substante unice fucoxantina, care transforma rezervele de grasime in energie termica;
- întărirea imunității, ajutată de o abundență de nutrienți prezente în alge, precum și optimizarea activităților diferitelor organe din corpul uman;
- restaurarea producției de hormoni, care contribuie la îmbunătățirea glandei tiroide, care este responsabilă pentru sistemul endocrin;
- vindecarea rănilor, care este stimulată de prezența acidului alginic în varza de mare;
- îmbunătățirea acuității vizuale datorată prezenței sărurilor de iod și beta-caroten în alge.
Datorită acestor proprietăți diverse benefice, kelpul este folosit în mod activ pentru a combate astfel de afecțiuni:- boli ale glandelor tiroide și paratiroidiene;
- boli ale tractului gastro-intestinal;
- încălcări ale activității sistemului reproducător;
- diabet și pancreatită;
- bolile articulare;
- probleme cu sistemul nervos;
- boli ale sistemului cardiovascular;
- tulburări metabolice;
- scăderea acuității vizuale;
- boli de piele și probleme cu membranele mucoase.
Probabil că veți fi interesați să aflați despre beneficiile și efectele negative ale algei uscate.
Contraindicații privind utilizarea
Cu toată abundența calităților benefice indiscutabile ale mării, are și proprietăți care împiedică consumul său de anumite categorii de oameni.
În primul rând, acesta este grupul care este în mod necesar prezent în rândul consumatorilor de absolut toate produsele alimentare. Aceasta, desigur, se referă la persoanele cu intoleranță individuală la întregul produs sau la componentele acestuia. Există astfel în legătură cu alge. 
În plus, consumul acestei alge nu este recomandat persoanelor care suferă de:
- nefritei sau nefrozei;
- furunculoză sau acnee;
- hemaglutinină;
- ciroză piodermică;
- hipertiroidismul și gâtul multinodular;
- obstrucție intestinală.
Este important! Deși nu există contraindicații clare pentru alăptare femeile care gravide sau alăptează, totuși ar trebui utilizați-l cu grijă.
Zone de aplicare Laminaria
Fiind un produs cu un profil larg, mămăliga de mare este utilizată cu succes în gătit, în cosmetologie și în medicina tradițională, și ca un mijloc eficient de a pierde în greutate.
În gătit
Gustul specific al algelor este departe de a fi satisfăcut de toată lumea, dar bucătarii experimentați susțin că atunci când sunt pregătiți corespunzător, algele devin gustoase de la sine și dau o aromă foarte pătrunzătoare alimentelor în care acționează ca ingredient.
Aici, de exemplu, unele dintre cele mai populare feluri de mâncare. 
Vinaigrette cu cremă
ingrediente:
- carie tocată - 0,2 kg;
- varză murată albă - 0,1 kg;
- castraveti macinat - 1 buc;
- sfecla mare - 1 bucata;
- cartofi - 2 buc;
- Ceapa - 1 buc.;
- conserve de mazăre verde - 0,15 kg;
- ulei de floarea-soarelui - 3 linguri.
Citiți despre beneficiile de varză, cum ar fi varza albă, varză de Bruxelles, varză roșie, apoi choi, colair, carne Peking, broccoli și varză Savoy.
Mod de preparare:
- Sfeclă fiartă cu cartofi.
- Fructe de legume fierte se adaugă castraveți feliate.
- Varză albă mărunțită.
- Ceapa este tăiată.
- Apoi, toate acestea ar trebui să fie combinate cu alge și adăugați mazăre verde, ulei de floarea soarelui și sare la gust.
- Totul se amestecă bine.
Supă de carne cu cremă
ingrediente:
- carne - 0,2 kg;
- varza de varza - jumatate de cana;
- - o jumătate de cești;
- cartofi - 2 buc;
- sfecla - 1 bucata;
- morcovi - 1 buc.;
- ceapa - 1 cap;
- făină - 1 lingură;
- pasta de tomate - 2 linguri;
- margarina - 2 linguri;
- ou de pui - 1 buc.;
- smântână - 3 linguri;
- apă - 0,8 l.
Mod de preparare:
- Carnea ar trebui adusă la jumătate de pregătire.
- Se fierbe din nou supa și se pune carnea fiartă și cartofii tăiați acolo.
- Nu aduceți cartofii la pregătire completă, trebuie să adăugați bulionul într-o cratiță cu varză, cu ceapă și morcovi rumeniți.
- Apoi borschul ar trebui să fie umplut cu făină rumenită.
- Puteți umple supa cu mirodenii și murături la gust, precum și zahăr.
- Se toarna cu grasime si cu esenta de otet cubulete sfecla si se trimite la borsch.
- După fierberea a 10 minute borschtul va fi gata.
- Gustul borschului este chiar mai bun atunci când se adaugă smântână și ouă tocate fin.
Laminaria, fiartă cu carne de porc
ingrediente:
- carie tocată - 0,2 kg;
- carne de porc - 0,2 kg;
- untură - 0,2 kg;
- sos de soia - 1 lingura;
- ceapa - jumătate de cap.
Este important! Este strict interzisă acordarea de alge pentru copii sub trei ani.
Mod de preparare:
- Carnea fiartă tocată mărunt.
- Carnea brută este tăiată în bucăți mici.
- Apoi, ceapa tocata.
- Carnea este prăjită cu o tigaie bine încălzită.
- Apoi puneți acolo alge marine tocate cu adaos de sos de soia și o jumătate de ceasca de bulion.
- După fierberea lichidului într-o tigaie, este amestecat cu untură de porc topită.
Laminaria pentru pierderea în greutate
Această algă are o substanță unică, care nu este altundeva decât celelalte două tipuri de alge. Se numește fucoxantină. Este ceea ce vopsește talusul de alge în maro. Dar valoarea sa pentru o persoană, desigur, nu este în acest sens, ci în capacitatea de a transforma țesutul gras al corpului în energie termică.
Acest element algelor, în primul rând și determină capacitatea sa de a promova de fapt pierderea in greutate.
Pentru pierderea in greutate, se folosesc de asemenea: portocala, nuca de cocos, stafide, curmal, mere copti, ulei de cedru, napi si pepene verde.
În plus, alți nutrienți din kelp ajută:
- îndepărtați excesul de lichid din celulele pielii;
- lupta impotriva edemelor;
- inhibă apariția celulitei;
- optimizarea proceselor metabolice;
- activa tonul pielii.
Practica arată că, folosind miei de mare, puteți scăpa de 6 kg de exces de greutate într-o săptămână, fără a recurge la alte exerciții fizice suplimentare și diete rigide.Aplicarea în cosmetologie
Această alga, datorită nutrienților multifuncționali, este foarte folosită în domeniul cosmetic. Destul de multe geluri, creme, măști, șampoane sunt compuse din șobolan.
Pentru problemele de piele, se recomandă, de asemenea,: medicina verde, coada de câmp, anasonul, sparanghelul, parsnipul, bujorul și feijoa.
Cu ajutorul ei reușește:
- stimulează activitatea celulelor pielii, întărește pereții vaselor de sânge, curăță porii;
- promovează defalcarea grăsimii subcutanate;
- eliminați puffiness;
- trata bolile de piele;
- își îmbunătățește elasticitatea.
Foarte pe larg este folosit sub formă de produse cosmetice care pot fi pregătite de dumneavoastră înșiși la domiciliu. 
Rețetă pentru masca de alge pentru piele uscată și decolorantă:
- Se toarnă 3 linguri de aluat uscat tăiat într-un recipient mic.
- Apoi, turnați apa acolo și lăsați să se umfle câteva ore. Din paragraful următor este clar că cantitatea de apă nu contează, deoarece excesul este golit. Prin urmare, nu ezitați să turnați.
- După aceea, apa care nu a fost absorbită trebuie să fie drenată, iar masa umflată trebuie întinsă într-un strat subțire pe tifon, cu o suprafață de două ori mai mare decât suprafața feței.
- Este necesar să se deplaseze stratul de alge pe jumătate din întreaga suprafață de tifon și să se acopere acest strat cu partea liberă a tifonului.
- Compresa rezultată trebuie să acopere întreaga față cu ochii închise timp de un sfert de oră.
- Procedura se recomandă la fiecare trei zile.
- Pregătirea masei umflate a cărnii conform metodei descrise în prima rețetă, ar trebui să amestecați această masă cu 1 linguriță de sare, care poate fi atât gătită cât și marină.
- Apoi, compresa rezultată ar trebui să acopere fața și să o masajeze ușor cu mișcări circulare ale întregii comprese. Se dovedește efectul de frecare, care ajută la reducerea pielii grase și a porilor îngust.
- După sesiune, fața trebuie spălată cu apă curentă.
- Această mască de frecat se recomandă să fie repetată de două ori pe săptămână.
Utilizarea în medicina tradițională
Vindecătorii tradiționali au folosit cu mult timp și în mod eficient moluștele pentru a combate diferite boli. De exemplu, decoctările și perfuziile sunt foarte eficiente ca agenți terapeutici pentru problemele cu sistemul respirator. Chiar și bronșita severă se retrage dacă bei infuzia de alge uscate.
De asemenea, această alga ajută semnificativ la îmbunătățirea activității sistemului nervos central și a creierului, elimină sindromul de oboseală cronică. 
Practica arată că, pentru prevenirea răceliilor sezoniere, este suficient să consumăm zilnic 30 de grame de șobolan uscat sau 100 de grame de ardei grași sub formă de salate.
Pentru prevenirea și tratamentul răcelilor s-au folosit de asemenea: verbena, anemona, nucșoară, amarant, tei, lăptoase de zmeură și salvie.
Folosiți vindecătorii de folclor pentru tratamentul aterosclerozei:
- Se toarnă o lingură de pudră de alge într-un mic recipient de sticlă.
- Se toarnă apă fiartă în cantitate de 100 ml.
- Timp de trei ore, insistați, acoperind recipientul cu un capac.
- Împărțiți infuzia rezultată în trei părți egale pentru a obține o singură doză.
- Luați perfuzia timp de o lună.
Poluarea de alge pentru a lupta probleme cronice ale tractului respirator superior cum ar fi sinuzita, laringita, amigdalita sau o rinita banala, ar trebui sa fie:- O lingurita de praf de alge arunca un pahar de apa fiarta.
- Capacitatea cu perfuzie închide capacul și se lasă să se infuzeze timp de zece ore.
- Gargle cu această gură de perfuzie la fiecare trei ore.
Practic, nimeni nu pune la îndoială beneficiile de sănătate ale algelor marine. Și există mai puțini și mai puțini oameni care se îndoiesc de gustul său, deoarece există deja multe rețete care reprezintă o cremă în toată frumusețea sa culinară. Probabil că nu veți regreta dacă încercați să verificați singuri acest lucru.
