Care este diferența dintre ouăle de prepel și pui

Oua de pui au fost intotdeauna considerate un aliment utile si nutritive pentru oameni. Ele pot fi găsite în frigider aproape în fiecare casnică. Dar, în ultima vreme, ouăle de prepelite devin din ce în ce mai populare, deoarece sunt considerate mai utile și mai dietetice decât ouăle de pui. Este într-adevăr așa - să înțelegem împreună.

Care este diferența dintre ouăle de prepel și găini?

Ouăle de prepel, cum ar fi ouăle de pui, au o valoare nutrițională extraordinară pentru oameni. Dar dacă comparăm aceste produse între ele, acestea diferă oarecum în ceea ce privește aspectul, compoziția și beneficiile pentru corpul uman. Puțin mai puțin în articol vom descrie mai detaliat compoziția oligoelementelor de ouă de pui și prepelițe.

În aparență

Diferențele dintre ouăle de prepel și produsele de pui încep cu semnele lor externe. Mai mult - caracterul lor comparativ.

Știți? În Egiptul antic, ouăle de prepelit au fost numite fiole de sănătate, în China au fost folosite în vindecare, iar în statul rus au fost întotdeauna folosite în pregătirea deliciilor culinare pentru masa imperială.

prepeliță

Produsele de prepeliță sunt miniatură, de culoare albă, cu pete și pată întunecate, au o coajă fragilă, ușor de strivit în făină. Greutatea medie a unei unități este de 10-13 g.

pui

Oua de pui sunt mai mari, au o singura culoare de la alb la maro deschis, cu o coaja dense.

Aflați mai multe despre proprietățile benefice ale ouălor de pui și prepelițe, precum și despre avantajele și pericolele ouălor de gâscă, gâscă, rață, curcan, indouki.

Greutatea ouălor de pui depinde de rasă, de zona climatică și de condițiile de detenție și de o medie de 50-55 g

Prin compoziție

Tabelul de mai jos prezintă compoziția ouălor de pui și prepelițe pentru o analiză comparativă a proprietăților lor utile:

După cum se poate observa din tabel, nu există o mare diferență în compoziția chimică între produse, prin urmare putem concluziona că ambele tipuri de produse sunt utile.

Dar puteți vedea că ouăle de prepelite conduc în cantitatea de grăsimi monosaturate și saturate, unele vitamine (A, B4, B9, B12) și ouăle de pui au fluor, vitamina D, care este absentă în prepelițe, sunt și mai bogate în acizii grași Omega-3 și Omega-3 6.

Oua de pui contin jumatate de colesterol.

Prin beneficii

Apoi, spuneți despre beneficiile care aduc ambele tipuri de produse pentru corpul consumatorilor.

prepeliță

1. Datorita faptului ca un testicul contine o rata zilnica de colesterol (pana la 25%) si proteine ​​(pana la 2%), acest lucru face ca acest produs indispensabil pentru efort fizic sporit.

Vă va ajuta să învățați cum să spargeți în mod corespunzător și ușor un ou prepelic, ce este o coajă de ouă folositoare și dăunătoare, cât de mult ar trebui să cântărește ouă de prepel și cât de multe ouă o poartă prepelitele.

2. Se recomandă să mănânci pentru persoanele care doresc să-și mențină greutatea normală: în timpul zilei este permisă mâncarea a 1-2 ouă, în timp ce nu depășește numărul specificat de calorii pe zi.
3. Proteinele, grăsimile polinesaturate și acidul folic din produs sunt capabile să mențină nivelurile normale ale hormonilor feminini.
4. Datorită compoziției chimice bogate a testiculelor sunt recomandate în timpul sarcinii.
5. Pe corpul masculin, ouăle de prepeliță pot fi de folos, similar cu efectul de a lua Viagra.
6. În nutriția unui preșcolar (1-2 bucăți pe zi) sunt un produs indispensabil pentru prevenirea retardului mental, iar utilizarea zilnică de către un elev (2-3 bucăți) va facilita memorarea și asimilarea curriculumului școlar.
7. Produsul este indicat pentru afecțiuni ale tractului gastro-intestinal și astmului bronșic.
8. Produsele sunt dietetice, iar utilizarea regulată contribuie la eliminarea sindromului de oboseală cronică.
9. Consumul de ouă elimină toxinele și radionuclizii din organism.
10. Proteina conține o doză mare de interferon, deci trebuie consumată de pacienți cu un sistem imunitar slăbit, cu stări preumatice, după operații și cu diferite inflamații.
11. Conținutul ridicat de fier ajută la eliminarea anemiei cu deficit de fier.
12. Conținutul crescut de vitamina A ajută la combaterea bolilor oculare.

Este important! Antibioticele nu sunt folosite pentru cultivarea și menținerea prepelițelor, deoarece datorită temperaturii înalte a corpului lor (+42°C) Salmonella și alte microorganisme nu supraviețuiesc. Prin urmare, acest produs nu poate fi supus unui tratament termic, care păstrează valoarea sa nutritivă și vă permite să consumați materii prime.

13. Prezența vitaminelor B îmbunătățește funcționarea sistemului nervos.

pui

1. Prezența vitaminei D este utilizată pentru prevenirea osteoporozei și distrugerea țesutului dentar și este, de asemenea, utilă pentru persoanele care nu au ocazia să-și petreacă suficient timp la soare.

Aflați dacă este posibilă înghețarea ouălor de pui, ceea ce constituie un ou de pui, care sunt cerințele de calitate pentru ouăle de pui.

2. Proteina ușor asimilată este utilă în încărcăturile sportive și mentale.
3. Prezența lecitinei (3 g într-un ou cu o necesitate zilnică de 4-10 g) ajută ficatul să elimine toxinele și otrăvurile, își normalizează activitatea și, de asemenea, ajută la combaterea depunerii colesterolului "rău" pe pereții vaselor de sânge. Lecitina are, de asemenea, un efect pozitiv asupra funcționării celulelor creierului.
4. Cantitatea de colină din cele 2 testicule, consumată zilnic, va fi suficientă pentru a preveni cancerul de sân la femei.
5. Prezența acidului folic va îmbunătăți sănătatea femeilor care planifică o sarcină, vă va ajuta să faceți un copil sănătos, veți naște în siguranță și îl veți hrăni.
6. Niacina ajută la formarea celulelor germinale și are un efect benefic asupra activității creierului.
7. Vitamina A servește la prevenirea cataractei, protejează nervii optici și neutralizează efectele adverse ale mediului.

Este important! În comparație cu ouăle de prepeliță, ouăle de pui nu sunt atât de sigure în stare brută datorită amenințării de inseminare cu Salmonella, prin urmare trebuie spălate cu săpun și mâncare și fierte timp de cel puțin 10 minute înainte de utilizare.

8. Vitamina E și lăut sunt necesare pentru funcționarea normală a inimii și a vaselor de sânge, precum și îmbunătățirea viziunii.

Aplicație de gătit

În lumea de gătit ouăle prepelițe ocupă primul loc de onoare în rândul produselor similare. Ei își câștigă popularitatea printre bucătarii noștri.

Va fi, de asemenea, util să aflați dacă puteți bea sau mânca ouă crude, cum să determinați prospețimea ouălor la domiciliu, de ce obțineți două ouă de gălbenuș.

Iată câteva modalități de a utiliza aceste produse miniatură:

• aperitive reci și calde (sandvișuri, salate, toasturi);
• ca parte a sosurilor pentru carne, pește și legume;
• pentru prepararea lichidelor și a primelor curățate;
• pentru orice coacere (în raport de 1 găină la 4 ouă de prepeliță);
• ca parte a deserturilor de lapte;
• în prepararea maionezei;
• ca parte a băuturilor (cocktail de ouă etc.);
• omeletă și ouă păsărești;
• marinând ouăle fierte într-un saramură complexă.

Produsele de pui sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în bucătăriile lumii și sunt produse indispensabile.

Iată o listă de feluri de mâncare, ale căror ingrediente sunt ouăle de pui:

• ou fiert, ouă poacate și ouă amestecate;
• oua copt;
• în aluat;
• tort de pudră;
• biscuiți;
• în salate;
• eggnog;
• diverse meringuri și sufle;
• sandwich-uri;
• cocktail-uri;
• oua macinate;
• supă tradițională și borscht;
• supă de supă;
• la prepararea rulourilor de carne;

Știți? În Turcia, în 2010, în timpul celebrării Zilei Mondiale a Ouălor, a fost preparată o omletă de două ore și jumătate timp de două ore și jumătate, care a necesitat mai mult de 100.000 de ouă de pui și 430 de litri de ulei.

• gălbenuș ca alimente complementare pentru un copil în primul an de viață.

concluzie

Având în vedere toate cele de mai sus, subliniem faptul că nu există o diferență foarte mare în raportul nutrienților dintre prepeliță și produse din carne de pui. Prezența tuturor vitaminelor și mineralelor necesare în ambele produse le face un produs alimentar unic.

De asemenea, digestibilitatea ambelor produse este aproximativ aceeași. Există și mai multe componente utile în ouăle de prepelă decât în ​​ouăle de pui, de exemplu, aminoacizi esențiali, dar ouăle de prepelite sunt inferioare din punct de vedere al conținutului de grăsimi din ouăle de pui.

Este important să rețineți că aceste produse pot aduce beneficii maxime numai cu o utilizare moderată și atentă și după consultarea medicului curant, deoarece acestea pot avea unele contraindicații și intoleranță individuală.

Vizionați videoclipul: Cum aflam e mascul sau femela la bibilici (Aprilie 2024).