Ouăle - un produs esențial în dieta umană. Acestea conțin o cantitate mare de vitamine și substanțe nutritive. În articolul nostru vom vorbi despre compoziția testiculelor fazanților, despre proprietățile lor benefice și despre metodele de utilizare în gastronomie.
Cum arată ouăle de fazan?
Aspectul are următoarele caracteristici:
- în dimensiune acestea sunt de două ori mai mici decât cele de pui;
- culoarea cochiliei poate varia de la gri închis la verde deschis, în unele cazuri ouăle pot avea un model;
- în formă sunt aceleași cu puiul;
- greutatea unui produs este în medie de 30 g.
Este important! Înainte de utilizare, trebuie să vă asigurați că ovulul este proaspăt: spargeți-l și verificați dacă acesta are un miros neplăcut sau proteine înnorate.Uneori pot avea o culoare maro și o dimensiune puțin mai mare. Acest produs este purtat de fazani caucazieni și români.
Mai bogat
Valoarea calorică este de 700 kcal la 100 g. În plus, 100 g conțin:
- proteine - 6,5 g;
- grăsime 70,7 g;
- carbohidrați - 4,3 g
Va fi, de asemenea, util să aflați dacă puteți bea sau mânca ouă crude, cum să determinați prospețimea ouălor la domiciliu, de ce obțineți două ouă de gălbenuș.
Produsul conține, de asemenea, o cantitate mare de vitamine, și anume:
- A - 0,04 mg;
- B1 - 0,01 mg;
- B2 - 0,2 mg;
- B3 - 0,003 mg;
- B4 - 70 mg;
- B5 - 0,5 mg;
- B6 - 0,4 mg;
- B9 - 0,008 mg
- B12 - 0,002 mg;
- E - 0,5 mg.
Compoziția include următorul număr de elemente utile:
- calciu - 15 mg;
- magneziu - 20 mg;
- sodiu - 100 mg;
- potasiu - 250 mg;
- fosfor -200 mg;
- clor - 60 mg;
- sulf - 230 mg;
- fier - 3 mg;
- zinc - 3 mg;
- iod - 0,007 mg;
- cupru - 0,18 mg;
- fluor - 0,063 mg;
- molibden - 0,012 mg.
Știți? Fazanul este pasărea națională a Georgiei, iar carnea este folosită pentru pregătirea vasului național al țării, chakhokhbili.Ouale de fazan sunt un produs unic, deci ar trebui să fie consumate de copii ai căror corp în creștere are nevoie de vitamine și minerale.
Proprietăți utile
Proprietățile benefice ale fructelor fazante includ:
- promovează imunitatea, având o compoziție bogată de vitamine și minerale;
- adesea folosit în gătit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare nutritive;
- utilizate în cosmetologie: îmbunătățirea structurii părului și a pielii;
- întărirea unghiilor;
- conține colină, necesară pentru funcționarea normală a creierului;
- capabil să prevină beriberi;
- recomandat pentru utilizare la femeile gravide cu moderatie.
Aflați mai multe despre proprietățile benefice ale ouălor de pui și prepelițe, precum și despre avantajele și pericolele ouălor de gâscă, gâscă, rață, curcan, indouki.
Contraindicații
Ouăle de fazan sunt produse cu un conținut ridicat de calorii, deci nu se recomandă oamenilor supraponderali să le mănânce. De asemenea, nu le includeți în dieta dvs. cu intoleranță individuală. Nu se recomandă alimentarea produsului copiilor cu vârsta sub 2 ani. 
Cât de mult este oul fazanului
Acest produs este destul de greu de găsit pe contorul magazinului și, cel mai adesea, este comandat pe o fermă specializată.
Este important! Înainte de a găti ouăle, acestea sunt spălate cu apă caldă (temperatura +45 ° C)°C). Aceasta va proteja gălbenușul de infecție și proteina din bacteriile care se află pe coajă.Costul poate fi foarte diferit și depinde de rasa de păsări. De exemplu, în Ucraina, costul unei piese variază de la 10 la 200 grivne, iar în Rusia - de la 65 la 500 de ruble.
Cum se utilizează în alimente
Produsul este folosit pe scară largă în gătit. Vă sugerăm să vă familiarizați cu anumite restricții privind utilizarea și recomandările de utilizare.
Este posibil să se mănânce prime
Consumul de ouă crude nu este recomandat, deoarece are un efect negativ asupra sistemului digestiv și a tractului digestiv. În plus, există riscul de a contracta salmoneloza.
Ce puteți găti
Diferențele speciale de la gătitul ouălor de pui nu au fazani. Ele pot fi gătite, prăjite, adăugate la salate, sosuri, deserturi și aluat. Gustul produsului poate fi ușor diferit și depinde de rasa fazanului, totuși, atunci când îl adăugați la fel de mâncare, această diferență nu este simțită. 
Ouăle de fazan, în proporție, au un gălbenuș ușor mai mare decât ouăle de pui. Proteina are o textura mai delicata. De exemplu, ouăle de rață fierte au proteine "din cauciuc", ceea ce nu se poate spune despre produsul fazanului, care este ideal pentru orice metodă de gătit.
Știți? Potrivit legendei, descoperitorul fazanului este Jason. A căutat fleașa de aur și a dat peste o pasăre cu un penis șic. Jason a luat-o cu el și, cu timpul, sa răspândit în întreaga Europă.Ouăle de fazan sunt un produs foarte valoros și util, care din când în când trebuie inclus în dieta ta. Desigur, nu este întotdeauna posibil să le găsiți în vânzare, dar cu o dorință puternică, le puteți achiziționa, de asemenea, la un preț accesibil.
Recenzii fermierilor de păsări
