VACI îN BELARUS: CELE MAI BUNE RASE

Fiecare țară are propriile rase populare de animale de fermă, care mai bine decât altele se adaptează la o anumită localitate, în timp ce diferă în productivitate ridicată. Fiind cel mai popular "animal de companie" în această privință a fost și rămâne o vacă, aș vrea să-i povestesc mai întâi de toate. Să vedem ce vaci sunt populare în Belarus și pentru ce sunt remarcabile.

Consumul de vaci și vaci de lapte în Belarus

Laptele de vacă ocupă aproximativ 85% din întreaga structură globală a produselor lactate, deci nu este surprinzător faptul că Belarusul o va produce de bună voie. Astfel, în ultimii 7 ani, producția sa în țară a crescut doar: de la 6.500 mii tone în 2011 la 7.500 mii tone în 2017. Dacă vom trece de la această tendință de creștere, este probabil ca până la sfârșitul anului 2018 această cifră să crească cu încă 1-2%, iar regiunea Minsk, în special cartierele Logoisk și Volozhin, este în mod tradițional considerată liderul producției de lactate din țară.

Citiți despre beneficiile laptelui de vacă pentru corpul uman.

Cota de export a laptelui și a produselor lactate este de aproximativ 70%, deci putem spune că un pic mai mult de un sfert din producția totală rămâne pentru consumul intern și, aparent, acest lucru este destul de bun. În ceea ce privește producția de carne a țării, aici și Belarus își mărește ritmul. Astfel, producția de carne de vită în anul 2017 a crescut cu 8% față de cei patru ani anteriori, iar până în 2020 este planificată exportul a 152 mii tone de carne în străinătate. Conform datelor neoficiale, în medie, un bielorus consumă aproximativ 100 kg de carne pe an, iar aproximativ jumătate din această valoare este carnea de vită.

Știți? Denumirea cărnii de vacă ("carnea de vită") este derivată din vechiul cuvânt rus "carne de vită", ceea ce înseamnă "bovine".

Ce rase de vaci sunt populare în republică

Având în vedere popularitatea ridicată a cărnii de vită în țară, tot mai multe vaci cresc anual în ferme la nivel privat și de stat, alegând nu numai carne, ci și rase de lapte. Cele mai populare sunt reprezentanții rocilor de negru, roșu-stepa și Simmental, care se remarcă prin rate destul de ridicate de productivitate.

Negru și ciudat

Rasa reprezintă direcția producției de vaci pentru lapte și a apărut în Țările de Jos în secolele XVIII-XIX. Progenitorii reprezentanților rasei moderne sunt rasele olandeze și ostfriz, dar din cauza imunității scăzute și a fizicilor fragile, crescătorii au trebuit să-și îmbunătățească rasa în secolul al XX-lea, ca urmare și creșterea valorii lor de carne. Categoria crescută de bovine negre a devenit o rasă separată abia în 1960. În ceea ce privește caracteristicile exterioare, merită subliniat următoarele:

cap - lung, cu o botă alungită;
coarne - gri, cu finisaje întunecate;
gâtul - medie în lungime, fără mușchii pronunțați, dar cu falduri;
sân - lățimea medie, adâncimea de aproximativ 70-75 cm;
înapoi - plat, cu o spate dreaptă inferioară și un sacru larg;
picioare - netedă și puternică, stabilă;
burta - destul de voluminoase, cu un jungar în formă de castron și părți neuniform dezvoltate parts pe ea.

Înălțimea vacii alb-negru la greabăn este de 130-132 cm (lungimea înclinată a corpului - 158-162 cm), cu o greutate de 550-650 kg la femele și 900-1000 kg la masculi. La naștere, greutatea vițeilor este de obicei de 37-42 kg.

Este important!Bovinele alb-negru din Belarus reprezintă 99,8% din numărul total de rase de crescătorie.

Aceste vaci se pot lăuda cu indicatori destul de buni ai productivității, totuși depind în mare măsură de hrana animalelor și de condițiile de detenție. În medie, trebuie să vă concentrați asupra următoarelor valori:

producția de lapte pe an - 3500-6000 kg;
lapte gras - 3,4-3,6%, cu un conținut de proteine de 3,1-3,3%;
carne sacrificare - 55-60%;
maturitate precoce - moderată, iar pentru construirea musculară rapidă este necesară o nutriție cu o cantitate minimă de suplimente concentrate.

Trebuie remarcat faptul că, în comparație cu alte vaci de lapte, productivitatea reprezentanților acestei rase le permite să ocupe unul dintre locurile de frunte pe piața modernă. Cu toate acestea, lucrările de reproducere cu animale continuă astăzi în țară, deci este posibil ca în viitorul apropiat să putem vorbi despre rate mai ridicate de productivitate în toate direcțiile.

Verificați cele mai bune rase de lapte și de vită din Rusia.

Stepa roșie

Un alt raspandit in rasa din Belarus de vaci de lapte. În ciuda faptului că acestea sunt mult mai puțin comune decât cele anterioare din țară, acest lucru nu le face mai puțin vizibile. Istoria aspectului rasei datează din secolul al XVIII-lea, iar strămoșii săi sunt taurii de rasă angelică și de vaci de stepă obișnuite. În deceniile următoare, munca de reproducere pentru a îmbunătăți calitățile noilor animale nu sa oprit și, mai recent, oamenii de știință au încercat să îmbunătățească calitatea produselor lactate și a produselor din carne, trecând printr-o stepă roșie existentă cu reprezentanți ai rasei daneze roșii. Exteriorul animalelor moderne are următoarele caracteristici:

cap - mediu, cu o botă ușor alungită și coarne medii;
gâtul - subțire, cu multe falduri și greaban;
sân - Dewlap profund, dar nu foarte larg, slab dezvoltat;
înapoi - plat, partea din spate este largă;
picioare - netedă și puternică;
burta - mare, dar nu pare să coboare;
uger - de dimensiuni medii, rotunjite (uneori există vaci cu uger de formă neregulată);
costumul - roșu, cu intensitate variabilă și marcaje albe.

În greabăn, înălțimea vaciurilor din această rasă nu depășește 136-129 cm (lungimea înclinată a corpului - 155-160 cm), cu o greutate de masculi de 800-900 kg, iar femelele în intervalul 550-600 kg. Nou-născuții diferă în greutate de 30 kg, dar mai aproape de vârsta de șase luni pot ajunge la 185 kg.

Știți? Cea mai înaltă vacă înregistrată în Cartea Recordurilor Guinness este vaca lui Blos, care a trăit în Illinois și a murit în 2015 după un accident de picior. Înălțimea ei era de 190 cm și nu există încă date oficiale care să arate că această înregistrare a fost spartă.

Discutând vaca de stepă roșie, nu se poate să nu fiți atenți la indicatorii productivității sale, pentru care, de fapt, asemenea animale sunt evaluate. Valorile medii din acest caz arata astfel:

producția de lapte pe an - 3500-4500 kg;
lapte gras - 3,7-3,9%, cu un conținut de proteine de 3,2-3,5%;
carne sacrificare - 54-56% (mușchii sunt slab dezvoltați atât la vaci, cât și la tauri);
creștere în greutate - În medie, cu îngrășare intensivă, 900 g pe zi.

În ciuda ratelor relativ scăzute de producție a cărnii, vaca de stepă roșie este destul de solicitată nu numai în Belarus, ci și în Rusia vecină, care se datorează, în mare măsură, capacităților sale de adaptare și capacității de adaptare la aproape orice condiții climatice.

Citiți mai multe despre caracteristicile reproducării rasei de stepă roșie de vaci.

Simmental

Cel mai vechi dintre toate speciile reprezentate. Cercetătorii încă nu au o opinie comună cu privire la originea acestor carne și a animalelor de lapte, iar singurul lucru pe care aceștia îl convină este în țara de origine - Elveția. Potrivit unui punct de vedere, printre strămoșii vitelor moderne Simmental (a doua denumire este Berna), există tururi sălbatice încrucișate cu vacile Helvet și, pe baza celei de-a doua, vacile scandinave aduse pe meleagurile elvețiene în secolul al V-lea erau progenitori ai rasei. În exterior, acestea sunt vaci vizibile și atractive, care se deosebesc de restul cu caracteristicile lor exterioare:

cap - gros, mare, cu frunte largă și nas și roz deschis;
coarne ușoare - relativ mici, în majoritate lipit de o parte;
gâtul - scurtă și musculară, care trece ușor în piept;
sân - adânc, taurii au un demodent clar vizibil;
înapoi - plat, fără probleme, transformându-se în coapsa lungă și sacrum (crupa este destul de largă);
picioare - drepte, corect setate, cu copite roz în partea de jos;
burta - alb, usor sageata, dar se iese pe lateral, ugerul este rotunjit;
costumul - cremă sau smântână, dar de multe ori se găsesc animale roșii sau roșii și albe.

Este important! Dintre reprezentanții rasei, uneori există persoane cu picioare posterioare, aranjate ca elefanți. Această caracteristică este considerată a fi un defect de rasă și interzice utilizarea unui animal pentru reproducere.

Greutatea unei vaci adulte variază între 550 și 900 kg, în timp ce taurii ating valorile de 850-1300 kg. În același timp, greutatea vițeilor nou-născuți depășește adesea 45 kg, motiv pentru care prima naștere are deseori complicații. Înălțimea la greabănul unei vaci adulte variază între 145-155 cm, cu o lungime a corpului de 160 cm.

În ceea ce privește calitățile productive ale vaci Simmental, belarusii le apreciază pentru următorii indicatori:

producția de lapte pe an - 3500-5000 kg și mai mult;
lapte gras - 3.8-4.0%, cu un conținut de proteine de până la 4-5%;
carne sacrificare - 55-65%;
calitatea cărnii - mare, deosebită de conținutul ridicat de calorii;
maturitate precoce - creștere moderată în greutate a populației tinere de 850-1100 g pe zi;
probabilitatea mare de naștere a vițeilor gemeni.

Aflați cum să îngrijești și cum să hrănești rasa de vaca Simmental.

Vacile simmental sunt animale puternice și durabile, dar aceasta nu înseamnă că este posibil să le îngrijești mai rău decât pentru celelalte rase descrise. Oricare dintre ele se va distinge printr-o productivitate ridicată numai în cazul condițiilor bune și al unei alimentații bune și dacă ținem seama de cifrele de export ale cărnii de vită și laptelui din Belarus, agricultorii țării știu acest lucru sigur.