Departamentul Agriculturii al SUA raportează că în 2018 o cantitate record de carne a fost vândută pe piața internă. Astfel, consumatorul mediu a mâncat 222,2 lire sterline (aproximativ 101 kg) de carne roșie și păsări de curte pe an. Recordul anterior privind consumul acestui produs în Statele Unite a fost stabilit în 2004.
Este demn de remarcat faptul că în 2018 în SUA a crescut consumul de carne, dar și de alte produse obținute de la animale (ouă, lapte, brânză etc.). Dieta americanilor se schimba, adesea prefera proteinele mai degraba decat carbohidratii. În ciuda recomandărilor autorităților sanitare, care insistă asupra unei serii zilnice de proteine în intervalul 5-6,5 uncii pentru un adult, cetățenii americani consumă în medie o cantitate de carne de 10 uncii (284 grame).
De asemenea, citiți:Din 2007 până în 2014, cererea de carne în țară a scăzut cu 9%, deoarece secetele și alți factori au dus la o creștere a prețurilor materiilor prime. În ciuda faptului că bovinele și porcinele sunt acum mult mai ieftine decât la vârful prețurilor în 2014, costul carnii rămâne relativ ridicat, iar cererea este în creștere.Carne artificială ca soluție la problemele de mediu și etice: carnea tocată sintetică din Statele Unite va intra în curând pe piețele din Europa Rase de carne de vaci și produse lactate Până în 2019, Belarus va începe să vândă produse insecte. Chipsurile de crichet vor fi vândute mai întâi
Acum, pe piața americană, există tendința de a crește cererea de înlocuitori de produse din carne - fripturi de legume, alimente din proteine din legume etc. Dar această categorie nu afectează în mod semnificativ vânzările de produse de origine animală.
"Zece ani de acum, consumul de alimente vegetale va crește, dar carnea de vită va fi întotdeauna regele mesei", a spus David Friedman, fondatorul Epic Burger, care face alternative la felurile de carne.
Vă recomandăm să citiți:Masinarii industriali Buryat vor incepe sa faca tocanita de carne de yak În Arctica sunt stabilite înregistrări pentru producția de carne de ren Sacrificarea bovinelor la domiciliu și în fabricile de prelucrare a cărnii: reguli și reglementări
