Broccoli este o plantă de varză anuală. Broccoli varza a fost obținută de către hibridizare și este precursorul genetic al conopidei și al rudelor sale apropiate.
Mananca piese de plante - mugurii nevăzuțicare sunt "capetele" verde sau violet.
Broccoli este un produs bogat în proteine care conține vitamine și minerale, aminoacizi și fibre. Această legume util să mănânce persoanele cu boli cardiovasculare, precum și pentru prevenirea cancerului.
Înghețarea este una dintre modalitățile de a stoca varza acasă, dar puteți afla dacă broccoli poate fi stocat într-o pivniță sau subsol pe site-ul nostru.
Avantajele metodei
Pot îngheța varza de broccoli pentru iarna? Congelate pentru produsele de iarnă sunt mai convenabile pentru a stoca, ei mereu la îndemână, economisiți timp și bugetul familiei. Puteți afla despre alte modalități de a stoca broccoli, precum și cum să se usuce varza pentru iarnă acasă, din articolele noastre.
Broccoli congelați: bine sau rău? Broccoli varza, care a trecut înghețarea corectă, păstrează în sine proprietăți utile și gust proaspătă varză.
Reguli de bază
Cum să înghețe broccoli pentru iarnă proaspete? Broccoli este cel mai bine înghețat în mijlocul verii, în iunie - iulie.
Pentru a îngheța, trebuie să alegeți mugurii cei mai tineri și verzi, care nu sunt afectați de dăunători și fără urme de putregai și vânătăi.
Va fi ideal dacă colectați varză proaspătă din grădina dvs. sau achiziționarea de pe piață.
Cum să pregătim broccoli pentru îngheț pentru iarnă? Cu cât starea legumelor este mai bună, cu atât mai mult va fi depozitată în congelator. Și pentru a pregăti o legume pentru îngheț, trebuie să efectuați o serie de acțiuni simple:
- Clătiți legumele cu apă rece la apă spălați pesticidele și poluarea. Dacă există insecte pe broccoli, apoi înmuiați-le în saramură timp de o jumătate de oră și apoi clătiți.
- Cu broccoli, scoateți toate frunzele, tăiați tulpinile dură. Dezasamblați inflorescențele în miciastfel încât toate acestea să aibă aceeași dimensiune.
Ce broccoli cu glazură?
Răspândiți varza în pachete în porții mici, astfel încât mai târziu este convenabil să obțineți cantitatea potrivită. Și, de asemenea, nu uitați specificați data congelare.
În cazul în care pentru a îngheța broccoli? Varza de broccoli poate fi înghețată într-un congelator convențional fără mirosuri, de preferință cu funcția înghețarea rapidă.
La ce temperatură se îngheață broccoli? Temperatura optimă pentru înghețarea broccoli pentru depozitarea pe termen lung va fi temperatura de la -18 ° C la -23 ° C.
Timp de stocare
Se depozitează legumele bine înghețate până la nouă luni în congelatorul obișnuit și în secțiunea înghețată - până la paisprezece luni.
caracteristici
Care este particularitatea înghețării broccoli pentru iarnă? pentru alimente pentru copii?
Prin alegerea legumelor pentru potrivirea copilului în special cu atenție. Ele trebuie să fie fără daune și stralucire. Alegeți numai inflorescențe solide tinere.
Cum de a îngheța broccoli pentru iarnă pentru un copil sau copii? Dacă copilul suferă alimente alergice, atunci trebuie să înmuiați broccoli înainte de îngheț timp de 1-2 ore. Mai ales dacă legumele au fost achiziționate de dvs. și nu au fost cultivate în propria grădină.
Utilizați containere mici pentru îngheț. Congelați legumele uscatastfel încât nu se formează o mulțime de gheață.
Este posibil să înghețați broccoli cu conopidă? Congelarea conopidei este absolut identică cu înghețarea broccoli. Aceste două legume pot fi înghețate împreunăEste deosebit de convenabil pentru cei care pregătesc adesea de la două varză.
Cum de a îngheța germenii de Bruxelles acasă, precum și de înghețare albă pentru iarnă, citiți pe site-ul nostru.
mijloace
Cum să înghețe broccoli pentru iarna acasă? Blanchingul este folosit pentru a îngheța broccoli.
Broccoli pot fi îndoite în două moduri:
În tigaie
Puneți tigaia de foc, umplută cu apă cu două treimi. Se gateste al doilea vas cu apa de gheata. Când apa se fierbe, puneți broccoli în ea, fierbeți timp de 1-2 minute, apoi scufundat în apă cu gheață.
Sfat! Pentru a salva luminos verde broccoli adăugați în apă rece sucul de o jumătate de lămâie.
Într-un cazan dublu
Într-un cazan dublu, procesați legumele pentru 3-4 minute.
Dupa albire, scoateti varza si lăsați să se usuce pe un prosop de bucătărie.
Pentru a păstra broccoli la fel de gustoase și crocante după îngheț, este mai bine să le înghețe uscat.
Este foarte simplu să înghețați varza broccoli pentru iarnă, principalul lucru este să respectați toate regulile de înghețare și depozitare. Apoi, legumele verzi vă vor încânta cu gustul. până în sezonul următor.
