Cum de a salva morcovii? Depozitarea în nisip: uscat sau umed?

Morcovii aparțin rădăcinilor, care sunt foarte greu de păstrat în timpul iernii. Ea este foarte capricioasă și capricioasă pentru condițiile externe. Fructele prezintă adesea ciuperci de putregai, din cauza cărora nu puteți salva cultura.

Ce trebuie să faceți pentru a menține rădăcina proaspătă și gustoasă până în sezonul următor? Este nisipul umed sau uscat pentru asta? În ce condiții și în ce condiții ar trebui să se păstreze morcovii în nisip?

Răspunsurile la aceste întrebări vor fi discutate în detaliu în articolul nostru. De asemenea, vă recomandăm să vizionați un videoclip util și interesant pe această temă.

Ce este această plantă?

Morcovii sunt o planta bienala care formeaza o rozeta de frunze si recolta radacina in primul an de viata, in al doilea an de viata este un tufis de seminte si seminte. Este distribuit pretutindeni, inclusiv în țările mediteraneene. Se folosesc atât culturile de rădăcini (ca mâncare), cât și semințele de la care se prepară perfuzia și extractele.

Proprietăți utile

Morcovii sunt foarte bogați în vitamine și oligoelemente.. Conținutul unora dintre ele depășește alte legume, lapte și chiar carne.

Conține:

• Vitamine B;
• vitamina C;
• carotenoide;
• flavonoide;
• antocianidine;
• ulei de grăsime;
• ulei esențial.

Beneficiile morcovilor nu scad dupa tratamentul termic.dimpotrivă, noi proprietăți unice apar în ea. Cantitatea de lipide, proteine ​​și fibre dietetice scade în timpul preparării. Ea facilitează activitatea corpului în timpul digestiei. Vitaminele B și carotenoizii rămân în aceeași cantitate. Utilizând regulat legumele fierte, funcția intestinală și sistemul imunitar se îmbunătățesc.

Morcovii morți sunt bogați în calorii, ceea ce le face indispensabile pentru diverse diete. Pentru a menține o viziune bună, trebuie să consumați zilnic 200 de grame de morcovi.

Capacitatea de depozitare lungă

Din păcate, mulți grădinari, această legumă are o piele foarte subțire și delicată. Cultură rădăcină începe să se deterioreze și să putrezească la cea mai mică încălcare a integrității sale, datorită ingerării bacteriilor și ciupercilor. Una dintre regulile importante de depozitare de înaltă calitate este lipsa de deteriorare a coajei și alegerea morcovilor de soiuri speciale, de maturare și de mijloc.

În condiții de depozitare necorespunzătoare, morcovii vor putrezi sau vor germina. Pentru a evita pierderea culturilor, este important să pregătiți o cameră adecvată înainte de a pune culturile rădăcinoase. Unele dintre premisele sunt:

1. eliminarea precoce a culturii vechi;
2. dezinfectarea camerei de depozitare;
3. pereți de zăpadă;
4. aerisire.

Temperatura ideală pentru depozitarea morcovilor este de la 0 la +3 grade. Umiditatea nu este mai mare de 96%. Numai legumele bine uscate fără vârfuri și semne de deteriorare sunt necesare pentru curățarea subsolului sau a lăzilor. La conservarea suprafețelor de rădăcini de rădăcini se pierd umiditatea și vitaminele.

Cea mai rapidă răsfățați toate soiurile cu rădăcini scurte.

Este posibil să salvați într-un mediu de nisip în subsol sau în pivniță?

Depozitarea morcovilor în nisip este una dintre cele mai populare căi printre rezidenții de vară.care au subsoluri libere, pivnițe răcoroase și gropi de garaj. Metoda este atât de comună încât, mai degrabă, se pune întrebarea cum să păstrăm legumele fără nisip? Această metodă este populară datorită capacității mediului de nisip de a reduce evaporarea umezelii de la morcovi, împiedicând astfel dezvoltarea putregaiului.

De asemenea, asigură o temperatură constantă, care contribuie la conservarea excelentă a culturilor de rădăcini. Prin urmare, utilizarea nisipului nu este posibilă, ci este necesară, dacă doriți să vă bucurați de o recoltă bogată de rădăcini sănătoase pe tot parcursul iernii.

Ce ar trebui să fie: uscat sau umed?

Ce nisip este necesar și mai potrivit pentru depozitarea în pivniță - uscat sau umed? Sperăm că într-un morcov umed va sta până la primăvară?

Desigur, este mai bine să umezi mediul de stocare nisipos.. Acest lucru va păstra sucul de legume pentru o perioadă lungă de timp. De asemenea, ajută la menținerea temperaturii optime.

Avantaje și dezavantaje

Printre caracteristicile acestei metode ar trebui subliniat faptul că nisipul nu trebuie să fie prea umed. Puteți verifica prin stoarcerea în mână - apa nu trebuie să curgă din ea și nu ar trebui să se prăbușească. Pe măsură ce se usucă nisipul, stratul de nisip este ușor umezit.

Avantajele incontestabile ale utilizării nisipului sunt:

• "Încălzirea" morcovilor cu o pivniță rece sau răcirea cu penetrarea unor cantități mari de aer cald.
• Scoaterea umidității nu este eficace, pentru a evita formarea putregaiului.
• Perioadă lungă de păstrare - de la 6 la 8 luni.

Dezavantajele includ necesitatea spălării profunde a rădăcinilor înainte de utilizare. Există, de asemenea, timp și efort destul de semnificativ.

pregătire

Pentru a utiliza această metodă de a cultiva rădăcini pentru iarnă, va fi necesar să se achiziționeze recipiente adecvate și apă. În aceste scopuri, containere din lemn, cutii, cu o capacitate de 15-17 kg, sau cu cupe obișnuite. Volumul de apă depinde de cantitatea de recoltă: pentru 1 cutie - 1,5-2 litri, pentru 1 găleată - 1 litru.

Numai nisipul de lut este adecvat pentru această metodă de stocare.. Râul este mai bine să nu folosească deloc.

Cum de a salva o leguma?

Pentru o conservare optimă a culturilor de rădăcini, trebuie să respectați următoarele puncte:

1. Înainte de a îndepărta morcovii pentru depozitare, acesta trebuie să fie uscat la umbră, ținându-l în aer timp de 2-3 zile.
2. Vârfurile trebuie să fie tăiate la același nivel cu capul, pentru a evita germinarea.
3. Pentru depozitare este necesar să alegeți fructe de dimensiuni medii și mari, fără deteriorări și fisuri.
4. Este important să nu depuneți morcovi cu defecte. Rădăcina rădăcină rătăcită este mai bine să fie lăsată în primul rând pentru decaparea varză sau alimente.
5. Când este depozitat într-o cutie, fundul trebuie acoperit cu celofan sau cu orice film. În el, pre-face mai multe găuri pentru admisie de aer.
6. Acoperiți partea de jos a cutiei cu un strat de nisip de 2-3 centimetri.
7. Puneți morcovii în așa fel încât rădăcinile să nu se atingă reciproc. Acest lucru este important deoarece morcovul trebuie să respire.
8. Sus, cu un strat de nisip de aproximativ 10 centimetri.
9. Alternați în acest mod până când volumul rezervorului este complet utilizat.
10. De mai sus este mai bine să închideți capacul.

Când este depozitat într-o găleată de pe fund, este mai bine să umpleți nisip uscat, un strat de aproximativ 10 centimetri.. Morcovă lipirea tăiat capul în sus. De mai sus se umple cu nisip deja umed.

Urmăriți videoclipul despre stocarea morcovilor în nisip:

Posibile probleme

Probleme pot apărea dacă cultura a fost cultivată într-un sol cu ​​conținut ridicat de azot și îngrășăminte organice. De asemenea, afectează negativ udarea abundentă, curățarea târzie - toate acestea vor afecta calitatea depozitării morcovului. Dintre bolile posibile, putregaiul alb și negru poate provoca daune mari fructului.

Principalul semn al infecției:

• top putregai;
• apariția de pete întunecate și dungi transversale pe coajă, cu formarea de goluri sub ele.

Din aceste motive, carnea devine putredă și morcovul se deteriorează rapid. Sursa bolii este planta infectată sau o cultură veche în subsol..

Trebuie remarcat faptul că infecția se va răspândi mai repede la umiditate ridicată și temperatură ridicată în subsol sau în pivniță. Rot dezvoltă focuri și se mișcă repede de la legumele rădăcinii bolnave la cele sănătoase.

Este important: Este necesar să observați primele semne în timp și să eliminați fructele infectate.

concluzie

Depozitarea morcovilor într-un mediu nisipos este o tehnologie testată în timp, cu caracteristici importante.. De fapt, nisipul neglijează riscul declanșării proceselor de putrezire, menține temperatura optimă, păstrează sucul și gustul fructului.

Sub rezerva tuturor recomandărilor, rădăcinile vor rămâne proaspete timp de 6-8 luni.