Spre sfarsitul verii, intr-o seara se incepe un joc real de flori - piperul se coace. Verde, galben, roșu, portocaliu și acum au apărut soiuri, iar culoarea liliacului fructelor nu poate decât să vă mulțumească ochii grădinarilor care au avut grijă de ei.
Și dacă recolta era bogată, și utilizarea unei cantități atât de mari în formă proaspătă este nerealistă? Este posibilă păstrarea pe termen lung a piperului dulce? Răspunsul la această întrebare constă în utilizarea în continuare a fructelor, deci luați în considerare totul în ordine.
Este posibilă păstrarea pe termen lung a piperului dulce? Cum sa usuci piperul de iarna pentru iarna, precum si cum sa gatesti ardeii uscati acasa, cititi pe site-ul nostru.
casă
Cum să păstrăm piperul de iarbă la domiciliu până în anul nou?
pregătire
A colectat toți ardeii fără discriminare, nu este potrivit. alege soiuri târzii.
În primul rând, vom defini așa-numitul grad de maturitate al acestor fructe.
Ea este de două feluri. Primul este tehnicPiper în această fază este ușor nețesut, atunci când este apăsat pe pereții fătului, se aude o criză caracteristică.
Este imposibil să scoateți, este mai bine să tăiați ușor cu un cuțit împreună cu tulpina. Daune, urme de boli și dăunători nu ar trebui să fie. După ceva timp, colectat din punct de vedere tehnic, fructul va începe să-și cumpere culoarea luminată.
În al doilea rând - biologic - acesta este deja ardei complet coapte pe pat. După recoltare, întreaga recoltă trebuie să fie spălată cu apă, după care poate fi spălată cu 1% soluție de sulfat de cupru și lăsată să se usuce la aer.
Cum să păstrăm piperul dulce pentru iarnă fără îngheț?
condiţii
Unde să depozitezi corect? Acasă, ardeii dulci sunt cel mai bine păstrați pe balconul izolatîn case particulare - pe veranda, tehnic copt până la două luni, biologic - până la două săptămâni.
Care este modalitatea corectă de stocare? Pentru a păstra toate proprietățile benefice și caracteristicile gustului, este mai bine să folosiți mici cutii din lemn. Fructele de ardei dulci sunt preambalate în mai multe bucăți. pungi de plastic gros.
Cum se păstrează ardeiul dulce ca să nu se înghită? Pentru a evita deteriorarea produsului, vom străpunge deschideripentru a obține aer. De asemenea, fiecare piper poate fi învelit în hârtie. Locul ar trebui să fie întunecat, razele soarelui distrug proprietățile utile. Pot folosi coș de răchităAre circulație foarte bună a aerului sau pungi de panza.
Cum să depozitezi ardei iute acasă? O modalitate interesantă de a stoca la domiciliu este că o plantă cu ardei care nu au coace înainte de îngheț poate să apară, săturați întregi și puneți-i în oală. Pe ferestrele cu suficientă lumină soarelui, fructele se vor coace aproape până la sfârșitul iernii.
Care sunt condițiile optime de depozitare?
Pentru ca ardeii să se coacă într-o perioadă de 20 până la 30 de zile pentru a nu-și pierde aspectul, este necesar să se respecte un stabilizator temperatură +10 grade, dar umiditate ar trebui să fie ridicată în jur de 95%.
După maturare, puteți reduce în mod dramatic temperatura la 0 grade pentru a crește durata de conservare timp de 2-3 luni.
Cum să păstrăm iarbă proaspătă bulgărească? Sfaturi pentru stocarea piperului proaspăt într-un apartament din acest videoclip:
Utilizarea frigiderului
Cum să păstrăm piperul proaspăt pentru iarna? În primul rând, piperul nu poate fi stocat direct cu o sursă de frig, de preferință în partea de jos a frigiderului. În al doilea rând, este mai bine să folosiți un recipient separat, dar nu o pungă de plastic. Fructe pentru astfel de depozitare nu se poate spăla, doar ștergeți cu un prosop de hârtie.
Îndepărtați ardeii astfel încât ei nu era aproape. Într-un singur recipient, fără a se atinge reciproc, pot fi depozitate cu roșii și castraveți. Pepperii colectați într-o fază biologică de maturare sunt potriviți pentru această metodă de stocare.
Cât timp să păstrăm proaspăt piperul bulgar? Depozitarea piperului în congelator este, de asemenea, o fază biologică.
Pentru umplutura ulterioara
Cum de a îngheța piper pentru iarna pentru umplutură? Mai întâi selectăm mare, mai degrabă groasă, fără grenadă fructele. Apoi, ardeii trebuie să fie bine spălați și de preferință să fie șterși. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați vârful într-o mișcare circulară. Semințele sunt îndepărtate cu grijă.
După finalizarea acestor proceduri, ardeii se pun unul pe celălalt, nu apasă greu, evitați crăparea. Pânza groasă sau pergamentul de alimente se întinde pe mai multe straturi într-un palet uscat, puse piramidele pregătite deasupra și le trimit la locul de depozitare.
Cum se păstrează piperul bulgar pentru umplutură? O gospodină experimentată va împărtăși cu dvs. secretele de depozitare a piperului dulce pentru umplutura cu tine în acest videoclip:
Pentru destinația salatei
Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia ardeii în cuburi și a le plii pungă de plastic, eliberați aerul și legați bine.
Pentru această metodă, puteți folosi toate fructele neregulate și ușor deteriorate. Temperatură optimă -15 grade.
Dacă sunteți interesat să știți dacă este posibil să înghețați ardei iute în congelator, citiți articolul nostru.
În borcane de sticlă
Cum să păstrăm piperul în iarna în bănci? Prima cale - tăiați fructele uscate, maturate pe jumătăți cu bărci și le îndoiți într-un borcan curat și uscat, cu un capac strâns. în al doilea rând - preparate fără semințe, piperul este tăiat în bucăți mici de aproximativ 3-4 cm, se pune într-o sită de metal și se scufundă în apă clocotită timp de 3 minute.
După ce apa este complet drenată, feliile sunt așezate într-un strat pe o tavă și uscate în soare sau într-o cameră uscată. După uscare completă, ardeii se pun, dar nu se împrăștie, în borcane de sticlă, închise bine și introduse întuneric loc răcoros.
Conservarea și decaparea sunt, de asemenea, metode de stocare pe termen lung.
În pivniță și subsol
Cum se păstrează piperul de iarnă în subsol sau în pivniță?
Cerințe pentru cameră
Înainte de a trimite ardei la depozitul subteran, este necesar să îl pregătiți în avans. Asigurați-vă că aerul camera. Rezervoarele pentru depozitarea ardeilor trebuie spălate cu o soluție sulfat de cupru. Pentru a elimina excesul de umiditate, utilizați cutii mici cu cărbune sau sare.
Condiții optime - temperatura de la +2 la +10 grade, cu umiditate moderată.
Tara
Ce se păstrează? În acest caz, se potrivește cel mai bine cutii din lemn.
Puteți utiliza metoda de ambalare a fiecărui piper într-o foaie de hârtie.
Dar există un alt mod - ardeii nu sunt spălați, trebuie să puneți hârtie groasă pe fundul cutiei uscate. Se pune piperul, fiecare strat de care adormim un strat de nisip de râu. Pentru depozitare mai lungă, nisipul trebuie să fie cernut și calcinat.
Metoda de stocare interesantă în pivniță, planta ar trebui scoasă din pământ împreună cu sistemul rădăcină, pulverizată cu o soluție de vitriol albastru și agățată cu susul în jos.
Timp de depozitare - de la 4, uneori până la 6 luni. Se pare că salvează piperul dulce bulgar pentru o lungă perioadă de timp destul de posibil.
Cum și unde să depozitezi o sănătos delicioasă și, cel mai important, o legume frumoasă, depinde, bineînțeles, de tine. Lucruri, tocană, fă salatele de ardei dulce cultivate în grădina ta.
