Cartofii sunt una dintre cele mai renumite culturi din lume. Este una dintre cele cinci cele mai importante plante alimentare împreună cu porumb, orez, grâu și, printre culturile care nu sunt de iarbă, se situează pe primul loc.
Este cultivat în peste 100 de țări din întreaga lume. Mulți dintre aceștia, inclusiv Rusia, cultivă cartofi nu doar pentru consum, ci și pentru export în străinătate.
În articol vom afla în detaliu despre istoria rădăcinii, comparați randamentul cartofilor în țările în care este cel mai popular.
poveste
În cazul în care pe planeta noastră pentru prima dată a început să crească cartofi? Inițial din America de Sudunde îl puteți întâlni în continuare pe strămoșul său sălbatic. Oamenii de știință cred că vechii indieni au început să cultive această plantă cu aproximativ 14 mii de ani în urmă. A venit în Europa la mijlocul secolului al XVI-lea, adus de conchistadorii spanioli. La început, florile sale au fost cultivate în scop ornamental, iar tuberculii au fost folosiți ca hrană pentru animale. Numai în secolul al XVIII-lea au început să fie folosite ca mâncare.
Apariția cartofilor în Rusia este asociată cu numele lui Petru I, la acea vreme era o delicatesă extraordinară a curții, și nu un produs de masă.
Cartofii s-au răspândit mai târziu în a doua jumătate a secolului al XIX-lea.. Acest lucru a fost precedat de "revoltele de cartofi", cauzate de faptul că țăranii care erau forțați să planteze cartofi la ordinul regelui nu știau cum să le mănânce și să folosească fructe otrăvitoare și nu tuberculi sănătoși.
Citiți mai multe despre unde și cum se cultivă cartofii în Rusia în materialele noastre.
De asemenea, recomandăm vizionarea videoclipului despre istoricul cartofilor:
Marcați fotografia
Și acesta este steagul țării în care au început să cultive cartofii.
Condiții și locuri de cultivare
Acum cartofii se găsesc pe toate continentele în care există sol. Cele mai potrivite pentru creștere și randamente ridicate sunt considerate zone climatice temperate, tropicale și subtropicale. Această cultură preferă vremea rece, temperatura optimă pentru formarea și dezvoltarea tuberculilor - 18-20 ° C. Prin urmare, în tropice, cartofii sunt plantați în lunile de iarnă, iar în latitudini medii la începutul primăverii.
În unele regiuni subtropicale, clima vă permite să crească cartofii pe tot parcursul anului, în timp ce ciclul de rouă este de numai 90 de zile. În condițiile răcoroase din Europa de Nord, recolta este, de obicei, efectuată la 150 de zile după plantare.
În secolul XX, Europa a fost lider mondial în producția de cartofi.. Din a doua jumătate a secolului trecut, creșterea cartofului a început să se răspândească în țările din Asia de Sud-Est, India și China. În anii 1960, India și China au produs în comun nu mai mult de 16 milioane de tone de cartofi, iar la începutul anilor 1990, China a ieșit pe primul loc, care continuă să rămână până acum. În total, în Europa și Asia, mai mult de 80% din totalul recoltei mondiale este recoltată, iar o treime reprezintă China și India.
Productivitatea în diferite state
Motivul pentru o astfel de randament scăzut este faptul că mai mult de 80% din cartofii din Rusia sunt crescuți de așa-numiții proprietari de teren neorganizați. Nivelul scăzut al echipamentului tehnic, exploatarea rară a măsurilor de protecție, lipsa materialului de plantare de calitate - toate acestea afectează rezultatele.
Țările europene, SUA, Australia, Japonia se disting în mod tradițional de randamente ridicate. (despre cum să obțineți o bogată recoltă de cartofi timpurii, citiți aici și din acest articol veți afla cum să crească cartofii în mod corespunzător, precum și despre tehnologiile noi pentru culturile de rădăcini de dimensiuni mari). Acest lucru se datorează în primul rând nivelului ridicat de suport tehnic și calității materialului săditor. Recordul mondial de randamente apartine Noua Zeelanda, unde reuseste sa stranga o medie de 50 de tone pe hectar.
Liderii în creștere și producție
Aici este un tabel cu desemnarea țărilor care cresc rădăcini în cantități mari.
| țară | Sumă, milioane de tone | Aria de aterizare, milioane de hectare | Productivitate, tone / ha |
| China | 96 | 5,6 | 17,1 |
| India | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Rusia | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ucraina | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| statele Unite ale Americii | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Germania | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Franța | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Polonia | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Olanda | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
exporturi
În comerțul internațional, lider mondial este Țările de Jos, care reprezintă 18% din totalul exporturilor. Aproximativ 70% din exporturile Olandei sunt cartofi brute și produse fabricate din acesta..
În plus, această țară este cel mai mare furnizor de cartofi de sămânță certificați. Dintre cei trei producători cei mai mari, China se situează printre primii 10 exportatori, care se situează pe locul 5 (6,1%). Rusia și India practic nu își exportă produsele.
| țară | Exporturi, milioane $ (% din exporturile mondiale de cartofi brute), 2016 |
| Olanda | 669,9 (18%) |
| Franța | 603,4 (16,2%) |
| Germania | 349,2 (9,4%) |
| Canada | 228,1 (6,1%) |
| China | 227,2 (6,1%) |
| Belgia | 210,2 (5,7%) |
| statele Unite ale Americii | 203,6 (5,5%) |
| Egipt | 162 (4,4%) |
| Marea Britanie | 150,9 (4,1%) |
| Spania | 136,2 (3,7%) |
Utilizarea lui
Potrivit organizațiilor internaționale, aproximativ 2/3 din cartofii produsi într-o formă sau alta sunt consumați de oameni, restul merge pentru a hrăni animale, diverse nevoi tehnice și semințe. În domeniul consumului mondial, există în prezent o schimbare de la consumul de cartofi proaspeți la alimentele prelucrate din acesta, cum ar fi cartofi prajiti, chipsuri, fulgi de cartofi piure.
- Cum să spudi cartofii?
- Metode non-tradiționale de plantare a legumelor în grădină.
- De ce și cum să fertilizeze cartofii?
- Cum să crească o legume din semințe?
- Ce este mulcirea și de ce este nevoie?
- Când să irigați cartofii și cum să faceți acest lucru prin metoda picăturilor?
- Cum să realizăm un plan de afaceri pentru producția de legume rădăcinoase la scară industrială?
În țările dezvoltate, consumul de cartofi scade treptat, în timp ce în țările în curs de dezvoltare este în continuă creștere. Nefericit și nepretențios, această legume vă permite să obțineți randamente bune din zonele mici și să furnizați alimente sănătoase populației. Prin urmare, cartofii sunt din ce în ce mai plantați în zone cu resurse terestre și surplusuri limitate, extindând geografia crescândă a acestei culturi și sporind din an în an rolul său în sistemul agriculturii mondiale.
