Rădăcina a fost mult timp stabilită în viețile noastre și a fost mândră de locul în dieta noastră datorită depozitului său de vitamine și oligoelemente. A fost adus în Rusia cu circa trei sute de ani în urmă de către conducătorul-inovator Petru cel dintâi, și de atunci apare pe tabelele rușilor în fiecare vară. Articolul va spune câte calorii (kcal) sunt conținute în 1 bucată și 100 de grame de legume proaspete, murate și prăjite, vitamine care se află într-o singură ridiche și dacă există vreun beneficiu sau o vătămare a sănătății umane.
De ce este important să știm compoziția de ridiche?
Rădăcina a devenit un produs familiar și unul dintre legumele preferate ale poporului rus. În perioada de maturare în mijlocul benzii - adică în vară - apare în cantități mari pe rafturile piețelor și al magazinelor, precum și în paturile de grădină. În această perioadă, devine parte a salatelor și a altor feluri de mâncare sau doar o gustare utilă.
Datorită faptului că ridichea conține ulei de muștar, are un gust amar și tartăcare este capabil să diversifice orice fel de mâncare.
Cu toate acestea, nu numai ulei de muștar face parte din ridiche. Este, de asemenea, o întreagă gamă de vitamine și minerale.
Este necesar să cunoașteți compoziția de ridiche, deoarece este un produs destul de comun și relativ ieftin care vă permite să ajungeți la masa dvs. fiecare. Dar poate toată lumea să o folosească? Conține substanțe care sunt contraindicate la o anumită boală? Poate că substanțele din compoziția de ridiche, dimpotrivă, pot ajuta cu orice boală?
În final cunoașterea compoziției unui produs comestibil este întotdeauna un indicator al unei culturi alimentare ridicate și îngrijorarea conștientă pentru sănătatea lor, pentru că suntem ceea ce mâncăm. Apoi, vom înțelege dacă ridichii sunt calorii și care este compoziția chimică a acestora.
Compoziția chimică și valoarea nutrițională (KBMU)
Tabelul prezintă conținutul caloric de ridiche proaspăt, murat și prăjit (pe rădăcină, 100 și 10 grame), precum și cât de mult conține BJU (proteine, grăsimi și carbohidrați).
| Calorii (pe 100 g) | BZHU (pe 100 g) | Conținutul de calorii (pentru 1 bucată (10 gr)) | BZHU (1 bucată) | |
| Proaspete ridiche | 19 kcal | 1,2/0,1/3,4 | 1,9 kcal | 0,12/0,01/0,34 |
| marinata | 22 kcal | 1/0,5/4 | 2,2 kcal | 0,1/0,05/0,4 |
| Fried în unt | 185 kcal | 2,1/3,4/4,8 | 18,5 kcal | 0,21/0,34/0,48 |
Rechinul este un produs indispensabil pentru cei care se luptă cu excesul de greutate. Datorită conținutului redus de calorii și a conținutului ridicat de proteine din fibre și vegetale, acesta poate deveni o componentă a oricărei diete, în timp ce practic nu va exista nici un rău din acesta, iar beneficiile pentru sănătate sunt enorme.
Rădăcina poate fi consumată în stare proaspătă, 3-5 bucăți pe zi, ca o gustare, care:- întrerupe bine apetitul;
- accelera procesul metabolic;
- și nu va livra excesul de calorii în organism.
De asemenea, ridichea proaspătă poate fi tăiată și adăugată la salate ca ingredient care va adăuga o notă amar-ascuțită și prin aceasta adăuga condiment.
- Există o altă modalitate populară de a găti ridichea este decaparea. Marinate ridichi este destul de popular în rândul gurmanzilor datorită gustului picant delicat, aroma rafinată și, de asemenea, datorită aspectului său interesant - felii delicate roz vor decora orice fel de mâncare.
Este deosebit de bine combinat cu feluri de mâncare din carne. Un alt avantaj este faptul că ridichea murat poate fi păstrată în frigider pentru o perioadă lungă de timp.
- Reteza prajita in unt - Alt mod de a găti această legume. Metoda este destul de neobișnuită, dar este ușor de pregătit. Ca orice produs prăjit în unt, ridichea este mult mai hrănitoare decât proaspătă, dar dă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.
Sosul ridichit va fi o farfurie bună pentru carne sau păsări de curte și, de asemenea, va completa perfect pilaful. Cu toate acestea, cei care sunt pe o dieta, se recomandă utilizarea în cantități strict limitate.
Rădăcina poate fi consumată în stare proaspătă, 3-5 bucăți pe zi, ca o gustare, care:În tabelul de mai jos luăm în considerare vitaminele, microelementele și macroelementele care conțin ridiche.
| Vitamine (pe 100 g) | Următoarele elemente | macronutrienti |
|
|
|
Radish este un furnizor fiabil de vitamine, micro și macronutrienți pentru corpul nostru.
Structura acestei legume include:
- Vitaminele din grupurile A, B, C și K. Conținutul de vitamină C (acid ascorbic) în ridiche este deosebit de ridicat.
- În ceea ce privește oligoelementele, ridichii nu sunt foarte bogați în ele. Următoarele elemente - substanțe care sunt necesare organismului uman numai în cantități mici (mai puțin de 100 mg pe zi). Printre aceste elemente, ridichea conține numai fier (Fe) și fluor (F). Acesta din urmă joacă un rol important în formarea țesutului osos, întărind unghiile și dinții.
- Macroelementele trebuie să fie ingerate în cantități mai mari (mai mult de 100 mg pe zi). Acestea includ ridichi:
- potasiu (K);
- calciu (Ca);
- fosfor (P);
- sodiu (Na) și magneziu (Mg).
Total - 8 mg.
Beneficii și rău
Rădăcina nu numai că ajută la combaterea obezității, accelerează metabolismul și asigură organismului vitamine, micro și macronutrienți necesare. De asemenea, are următoarele efecte:
- crește apetitul (datorită conținutului de ulei de muștar), deci este bine să-l folosiți ca aperitif;
- are proprietăți diuretice datorită conținutului ridicat de apă din compoziție;
- stimulează o creștere a producției de suc gastric;
- are o proprietate coleretică;
- curata intestinele;
- scade nivelul de zahăr din sânge și colesterol.
Cu toate acestea, unele dintre aceste proprietăți benefice pot fi dăunătoare dacă sunt utilizate necorespunzător. De exemplu, mulți sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să mănânci ridichi pe o dietă pentru pierderea în greutate, având în vedere conținutul redus de calorii. Pentru cei care doresc să piardă în greutate, proprietatea de ridiche pentru a provoca pofta de mâncare poate juca o glumă proastă, astfel încât ei ar trebui să consume rechin numai ca parte a altor feluri de mâncare.
Contraindicații pentru utilizare
Datorită efectelor rechinilor asupra corpului, poate fi dăunătoare.
- Secreția crescută a sucului gastric face ca consumul mare de ridichi să nu fie dorit celor care suferă de boli ale stomacului și ale duodenului.
- Iritarea stomacului poate fi de asemenea declanșată de un conținut ridicat de uleiuri esențiale în rădăcinile de radacini.
- De asemenea, glicozidele cianogene în compoziția acestei legume pot duce la perturbări ale glandei tiroide. Cei care au probleme cu sistemul endocrin, este mai bine să limiteze consumul de ridichi.
- Cu un nivel scăzut al zahărului din sânge, este de asemenea nedorit să consumăm această cantitate de legume în cantități mari.
În concluzie, trebuie remarcat încă o dată că ridichea este o adevărată comoară pentru cei care conduc un stil de viață sănătos și aderă la o dietă sănătoasă. Datorită conținutului redus de calorii și conținutului ridicat de vitamine, elemente micro și macro, ridiche poate fi adăugată în siguranță în dieta dumneavoastră. Cu toate acestea, ar trebui să fie tratate cu grijă de către acei oameni care au probleme cu tracturile gastro-intestinale și sistemul endocrin.
