Sfeclă roșie este o plantă interesantă, extraordinară și erbacee. Orice persoană care locuiește pe planetă știe că sfeclă este un produs gustos și sănătos. Este popular în gătit și a devenit indispensabil pentru gătitul borsch, salate și alte feluri de mâncare.
Dar, haideți să ne uităm la ce vitamine și minerale sunt în ea, există vreun sfeclă roșie, cum ar fi fier sau iod și câte sunt acolo? Este important să știți dacă este vorba de calorii înalte, precum și de compoziția produsului brut și fiert, câte cantități de calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați sunt într-o singură rădăcină de legume. Datorită cunoștințelor avansate, toată lumea va putea să determine cu precizie valoarea energetică, conținutul caloric și beneficiile instalației. Și, de asemenea, este posibil să utilizați acest produs sau este dăunător sănătății.
Compoziția chimică a rădăcinii
Dacă mai mult timp să-l dați. compoziția sfeclei, devine imediat evident că conține o cantitate mare de carbohidrați (monozaharide și dizaharide - 11 g). Proteina va fi mult mai mică - 1,9 g. Rădăcina de sfeclă conține 14% carbohidrați, cu cea mai mare cantitate de sucroză (aproximativ 6%), dar cu mult mai puțin glucoză și fructoză. Mai jos este o listă a compoziției chimice a sfeclei.
- Vitamina C.
- Vitamina B12.
- Vitamina PP.
- Vitamina B2.
- Caroten.
- Vitamina B3.
- Vitamina B5.
- Vitamina B6.
- Vitamina R.
- Vitamina U.
- Săruri minerale.
- Substanțe pectice.
- Hidrati de carbon.
- Acid malic.
- Fibre.
- Acid tartric - zaharoză
- proteine;
- Acid oxalic.
Mai multe informații despre compoziția chimică a sfeclei brute, precum și despre beneficiile sale pot fi găsite aici.
Calorii și valoarea nutrițională
Luați în considerare cantitatea de sfeclă roșie (proaspătă) pe bază de calorii și BJU pe porție de 100 de grame:
- calorii - 40 kcal;
- proteine - 1,6 g;
- grăsime - 1,5 g;
- carbohidrați - 8,8 g;
- fibră dietetică - 2,5 g;
- apă - 86 g
Rădăcina conține destulă cantitate de zahăr. Ca rezultat, se pune întrebarea: cât de multe calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați sunt conținute în 1 sfecla medie, dar considerăm aceste cifre la 100 de grame de legume brute, conservate sau fierte.
Câte calorii într-un sfecla conservată? Conținutul de calorii al sfeclei conservate este de 31 kcal la 100 de grame de produs.
Conține:
- 0,9 g - proteină;
- 0,1 g - grăsime;
- 5,4 g - carbohidrați.
Luați în considerare câte calorii și compoziția BJU în legumele murate. Sfecla marinată constă din 1 g de proteine, 0,05 g de grăsime și aproape 8 g de carbohidrați. Conținutul caloric este de 36,92 kcal.
În procentaj:
- 16% sunt proteine;
- 17% sunt grăsimi;
- 67% - carbohidrați.
Conținutul de BZHU în sfecla aburita (100 grame):
- 1,52 g - proteină;
- 0,13 g - grăsime;
- 8,63 g - carbohidrați.
Sfeclă calorică aburită este de 42,66 kcal.
vitamine
Beneficiile sfeclei au fost cunoscute mult timp de toată lumea. Un număr mare de proprietăți medicinale găsite în rădăcina plantei. și în frunze. Sfeclă - produs de vitamine. Să examinăm ce vitamine sunt în sfecla roșie brută și cât de mult sunt conținute.
Conținutul de vitamine:
- Vitamina A - 0,002 mg.
- Vitamina B3 - 0,4 mg.
- Vitamina B9 - 0,013 mg.
- Vitamina B1 - 0,02 mg.
- Vitamina B5 - 0,1 mg.
- Vitamina C - 10 mg.
- Vitamina B2 - 0,04 mg.
- Vitamina B6 - 0,07 mg.
- Vitamina E - 0,1 mg.
De asemenea, proprietăți benefice datorate conținutului de oligoelemente și minerale:
- cupru;
- iod;
- bor;
- fier;
- mangan;
- cobalt;
- vanadiu;
- fluor;
- molibden;
- rubidiu;
- zinc.
Iodul ajută persoanele care suferă de gât, ateroscleroză și obezitate. Și clorul, care este de asemenea conținut în această plantă, are un efect de curățare asupra ficatului, a rinichilor și a vezicii biliare.
Materia uscată
Procesele biochimice care apar în materia primă în timpul depozitării depind de conținutul de substanță uscată. Substanțele uscate sunt în rădăcina sfeclei. Au rămas după eliminarea apei.
- Materia uscată - 25.
- Apă - 75.
Conținutul acestor substanțe depinde nu numai de soi, ci și de condițiile climatice.
Următoarele elemente
Din datele de mai sus, menționăm acest lucru Sfeclă este bogată în oligoelemente.
Conține:
- iod;
- fier;
- zinc;
- mangan;
- potasiu;
- calciu;
- fosfor;
- crom;
- sulf;
- nichel;
- acidul folic;
- magneziu.
Beneficiile
Nu numai calorii, dar și pentru beneficiul organismului este renumit pentru sfecla. Acest produs este în domeniul public și, prin urmare, mulți oameni îl folosesc într-o formă medicamentoasă. La urma urmei, sfeclă roșie tratează bolile cardiovasculare, ateroscleroza, boala hepatică și, de asemenea, ajută la lupta împotriva obezității.
Adesea se folosește pentru constipație cronică. Celuloza sporeste intestinele, iar aminoacizii ajuta la degenerarea celulelor. Sucul de sfeclă este bun pentru problemele de sânge. Ca și sfecla folositoare pentru un corp foarte tânăr. Poate fi folosit ca un laxativ pentru normalizarea scaunului, dar principalul lucru nu este să-l exagerăm.
Experții spun că în perioada menstruației o femeie trebuie să mănânce numai legume rădăcinoase fierte (puteți afla despre beneficiile și daunele sfeclei pentru corpul unei femei aici). Sfecla va ajuta la restabilirea pierderilor de sânge și la creșterea hemoglobinei. Planta are un efect cosmetic și este utilizată în medicina tradițională pentru a trata pielea.
Citiți mai multe despre ce sfecla este mai benefică pentru organism - fiartă sau brută, citiți aici, iar din acest articol veți afla ce bun și rău din utilizarea sa pentru sănătatea umană.
Contraindicații și rău
- Nu se poate folosi cu diabetul zaharat.
- Cu diaree cronică.
- Sfeclă roșie previne absorbția de calciu.
- Nu este recomandat să se utilizeze în urolitiază, deoarece planta conține acid oxalic.
- Efectul de curățare al sfeclei este atât de pronunțat încât îndepărtează nu numai toxinele, ci și calciul.
- Este interzisă mâncarea persoanelor cu afecțiuni ale tractului gastrointestinal (gastrită, ulcer). Sfeclă roșie are o reacție acidă și irită organele digestive.
- Recepția în cantități mari cauzează un spasm al vaselor de sânge. Prin urmare, dacă oamenii au migrenă cronică, trebuie să o folosească cu prudență.
- Efect negativ asupra sănătății hipotoniei. Sfeclă roșie reduce tensiunea arterială.
În concluzie, aș dori să reamintesc încă o dată acest lucru în ciuda contraindicațiilor, sfeclă roșie rămâne un produs util, care este bogat în diferite substanțe, este în primul rând proteine și carbohidrați. Este necesar să se mănânce, este necesar doar să se ia în considerare starea sănătății. Și dacă trebuie să știți cât de multe calorii sau ce elemente de oligoelement sunt conținute într-o singură sfeclă proaspătă, permiteți fiecăruia să decidă pentru sine. Principalul lucru - nu exagerați-l în mâncare! Mai ales dacă sfeclă sunt folosite în gătit pentru copii.
