COADA DE OREGANO: CE ESTE ACEST CONDIMENT, CE SE UTILIZEAZA IN GATIT, UNDE SA ADAUGATI ACEASTA PLANTA, CUM SA O INLOCUITI, CUM ARATA, OREGANO, PRECUM SI FOTOGRAFIA EI

Oregano, numită și oregano, este una dintre cele mai celebre condimente și este populară în întreaga lume.

Această plantă aromată este folosită ca o condimente în gătit, folosită în medicina tradițională, parfumerie și cosmetologie.

În plus, planta este o plantă de miere excelentă. Iubitorii de medicină tradițională și bucătarii știu la prima vedere despre proprietățile sale benefice. Acest articol prezintă caracteristicile condimentelor și aplicarea lor, precum și o fotografie a plantei.

Ce este acest condiment?

Cum arată oregano?

Oregano este o plantă erbacee din familia yasnotkovyh. Frunzele sale mici au o formă alungită, asemănătoare cu un ou. Florile sunt mici, albe și roz, colectate în spikelets, care formează un fel de panicule.

fotografie

Fotografia arată cum arată acest condiment.

aromă

Mirosul de oregano este foarte puternic, balsamic, foarte plăcut.. Gustul acestei condimente este amar, tartă, ușor astringent. Gustul și mirosul se păstrează perfect după uscare.

Istoria descoperirii și aplicării

Tradus din Oregano greacă înseamnă "bucuria muntelui". Planta a venit la noi din regiunile muntoase din Marea Mediterană și din Orientul Mijlociu. A fost folosită pe scară largă în gătitul din Grecia antică, iar primele referiri la mirodenii aromate datează din primul secol al epocii noastre și se găsesc în scrierile lui Aristotel, medicul militar grec Dioscoride și faimosul gourmet român Celius Apicius.

În prezent, oregano crește sălbatic în Europa, precum și în America de Nord, Asia și chiar în Orientul Îndepărtat.

Planta nu impune cerințe speciale privind calitatea solului, preferând să locuiască pe versanții dealurilor, marginile pădurilor și în locuri similare cu solurile ierboase deschise. Cultivate pe scară largă în întreaga lume.

Beneficiile

Oregano este o sursă valoroasă de antioxidanți datorită conținutului ridicat de acid rosmarinic.
De asemenea, datorită cantității mari de uleiuri esențiale, are efecte antimicrobiene și antiinflamatorii.
Uleiul de oreganan stimulează fluxul de bilă, care are un efect benefic asupra proceselor digestive.
Acizii grași au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre beneficiile oregano:

Compoziție chimică

Planta este doar un depozit de vitamine, acizi esențiali, micro și macronutrienți:

Conținut caloric - 265 kcal.
Grăsime - 4,28 g
Proteină - 9,00 g.
Carbohidrații - 68,92 g.
Vitamina C - 10 mg.
Vitamina PP (niacin) - 0,7 mg.
Vitamina A (ER) - 100 μg.
Potasiu - 260 mg.
Calciu - 40 mg.
Magneziu - 30 mg.
Sodiu - 70 mg.
Fosfor - 50 mg.
Fier - 0,5 mg.
Iod - 9 mcg.

Uleiul esential de uraniu, aplicat pe imbracamintea si zonele expuse ale corpului, respinge tantarii si carapacele.

Harm și contraindicații

Atunci când se utilizează în cantități minime, atunci când condimentele sunt folosite ca condimente, probabilitatea ca efectele secundare să fie utilizate este minimă. Cu toate acestea, o supradoză poate declanșa un stomac deranjat.

Nu puteți folosi oregano în următoarele cazuri:

în cazul alergiilor identificate la plantele din familia yasnotk, la care, pe lângă oregano, se mai numără și busuioc, lavandă, mazăre, menta și salvie;
în timpul sarcinii, probabilitatea creșterii pierderilor spontane, planta trebuie utilizată cu grijă de către mamele care alăptează, deoarece efectul asupra corpului unei tinere mame și a nou-născutului nu este bine înțeles;
pentru încălcări ale coagulării sângelui, ar trebui să renunțați la condimente cu două săptămâni înainte de operațiile programate pentru a evita o cerere de sângerare;
diabetici pot fi condimentate cu prudență, condimentul poate reduce nivelul zahărului din sânge.

Cum se utilizează în medicina tradițională?

În scopuri medicinale, se folosesc flori și frunzele superioare ale plantei, care conțin maximum de substanțe utile. Se aplică orezganul decoct:

pentru tratamentul tusei, inflamațiilor gâtului și membranelor mucoase ale gurii;
cu ARVI, gripa, bronșită și pneumonie, ca expectorant;
în boli ale tractului gastro-intestinal, pentru ameliorarea spasmelor intestinale, excreția gazelor, stimularea fluxului de bilă, îmbunătățirea pancreasului;
pentru tratamentul bolilor de piele, erupții cutanate, găuri, ciuperci, Staphylococcus aureus;
cu tulburări nervoase ca sedativ.

Buteliile și infuziile de oregano provoacă menstruație cu întârziere, dar în niciun caz nu pot fi utilizate fără o consultare prealabilă cu medicul și o examinare adecvată.

De ce sa folositi aceasta planta in gatit si unde sa o adaugati?

Oregano este utilizat pe scară largă de către bucătari din întreaga lume ca un condiment independent, și ca o componentă a amestecurilor "ierburi italiene" sau "ierburi din Provence". Mare pentru feluri de mâncare din carne, pui, cartofi, este un ingredient indispensabil în prepararea de paste și pizza.

Condimente se adaugă la produsele de panificație, diferite sosuri, utilizate pentru sărarea legumelor și peștelui de decapare.

Cum se prepară și se usucă?

Recolta oregano la momentul înfloririi, care se încadrează în iulie-începutul lunii august. Recoltarea se face cel mai bine in conditii de vreme clara, inainte de amiaza, cand plantele se usuca de roua diminetii.

Tufișurile Oregano pot fi înalte, dar se recomandă colectarea numai a treimii superioare a tulpinii unei plante cu flori și frunze. Ramurile sunt tăiate cu un cuțit sau seceră, dacă este posibil, fără a afecta rădăcinile. Tăiați ramurile uscate în pod sau reduceți aerul sub un baldachin, protejat de lumina directă a soarelui. Disponibilitatea vine atunci când tulpina devine fragilă și frunzele se destramă ușor.

Oțetul uscat are o culoare verde deschis.. Apoi, frunzele și florile sunt separate de ramurile grosiere și turnate pentru depozitare în borcane de sticlă bine închise.

Vă oferim să urmăriți un videoclip despre modul de pregătire a condimentelor de oregano la domiciliu:

Ce poate fi înlocuit?

Dacă succesul întregului antene depinde de disponibilitatea oregano-ului și condimentul necesar nu era la îndemână, condimentele cu gust și miros similar vor veni la salvare:

maghiran;
busuioc amestecat în proporții egale cu menta;
amestec de plante provensale, în care oregano este inclus prin definiție;
cimbru sau cimbru.

Parfumul mirositor și sănătos se merită cu placere în artele culinare din țările mediteraneene, cucerind întreaga lume cu aroma sa unică și gustul excelent.