Există multe modalități de a mură varza. Cea mai simplă și cea mai rapidă este metoda în care varza este plasată direct în borcan și umplută cu marinadă.
Cu această metodă, varza este suculentă, crocantă și foarte gustoasă. Beneficiile de varză mărunțită sunt mult mai mari decât cele din muraturi. Varza marinată este perfectă pentru aperitive, precum și pentru adăugarea la salată și salată.
Astăzi vom împărtăși cele mai bune rețete varză mărunțită. De asemenea, puteți viziona un videoclip util pe această temă.
Alegerea capului
Pentru decapare orice varietate de varza este potrivita - alb si rosu. Totul depinde de preferințele personale ale gustului. Nu folosiți frunze înfundate sau putrezite pentru decapare. O astfel de varză se poate deteriora în timpul depozitării. Nu este recomandat să o mănânci.
Beneficiile și răul de feluri de mâncare
Varza tocata este un depozit intreg de vitamine care sunt necesare pentru sanatate. În plus, acest produs are o calorie foarte scăzută. Numărul de calorii pe 100 de grame este mai mic de 50. Beneficiile și avantajele varză murat sunt după cum urmează:
leguma conține substanțe nutritive și minerale: potasiu, mangan, zinc și acizi organici;- varza are o concentrație ridicată de vitamine C și U;
- felul de mancare este usor de gatit;
- costul redus al ingredientelor;
- varza merge bine cu multe feluri de mâncare de la masa noastră.
leguma conține substanțe nutritive și minerale: potasiu, mangan, zinc și acizi organici;Din minusurile antenei se poate observa conținutul de oțet și zahăr. Totuși, cu o utilizare moderată, nu dăunează organismului.
Cum să murăți în saramură - instrucțiuni pas cu pas
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- varză albă sau roșie - 2,5-3 kg;
- morcovi - 2-3 bucăți de mărime medie;
- usturoi -1 cap;
- apă -1 litru;
- zahăr - 1 cești;
- oțet 9% - 1/2 cană;
- ulei vegetal - 1 ceașcă;
- sare - 2 linguri. l.
preparare:
- Pentru început, varza și morcovii trebuie să fie bine spălate, curățate și tăiate în benzi subțiri.
- Se curăță și se taie usturoiul în felii subțiri. Dacă se dorește, morcovii pot fi rase pe o răzătoare mare.
IMPORTANT: Legumele trebuie tăiate astfel încât felii să fie de aproximativ aceeași mărime. Este necesară distribuirea uniformă a sării.
- Varza, morcovi, usturoiul pliat într-un castron adânc și se amestecă bine.
- Apoi luați borcane de 3 litri, clătiți bine cu o soluție de apă și bicarbonat de sodiu, clătiți bine.
Puneți legumele în borcane curate și marinată. Varza cu muraturi sa dovedit a fi crocanta, nu poti sa spargi produsele si sa le fumezi cu mainile.- Pentru a pregăti marinada, trebuie să luați o tigaie de smalț, să turnați apă, să adăugați sare și ulei vegetal. Puneți focul și aduceți-l la fiert. Scoateți din căldură, adăugați oțet.
- Solul rezultat este turnat în cutii de varză, astfel încât lichidul să acopere complet legumele.
- Lăsați borcanele într-o încăpere caldă timp de 12 ore.
- După această perioadă, pot fi curățate în pivniță sau în frigider.
Puneți legumele în borcane curate și marinată. Varza cu muraturi sa dovedit a fi crocanta, nu poti sa spargi produsele si sa le fumezi cu mainile.Urmăriți un videoclip de gatit cu varză rapidă cu unt în saramură:
Alte metode de marinare
Pentru cei cărora le place să experimenteze, puteți adăuga diferite condimente și condimente la această rețetă, apoi gustul de varză mărunțită va fi mai saturat. Există mai multe opțiuni preferate de gătit pentru varză rapidă..
Cu unt
Dacă adăugați 2-3 linguri de ulei vegetal la 3 litri la borcane cu varza de muratã finitã, gustul va deveni mai fraged și mai puțin acru. Această rețetă este potrivită pentru cei care au probleme cu activitatea tractului digestiv.
crocant
Pentru mai mult varză crocantă, varza tocată trebuie ținută în apă cu gheață înainte de procesul de marinare.
felii
Marinată roșie varză în felii sau straturi. Pentru această opțiune, legumele sunt tăiate astfel încât fiecare piesă să fie pătrată.
Cu sfeclă roșie
Pentru a obține varză roz, se adaugă un sfecla de legume principale, de asemenea tăiate în benzi sau rase.
CONSILIULUI: La această rețetă trebuie să adăugați cuișoare, piper negru și frunze de dafin.
Urmăriți videoclipul despre gatitul cu varză prelucrată cu sfecla:
- Cum sa preparati o gustare aromata si crocanta?
- Rețete delicioase și simple, marinând cu oțet.
- Marinat în doar 2 ore.
- Varza zilnica intr-un borcan: o reteta clasica si variatiile sale.
Opțiuni pentru servirea vaselor
Pentru servire, varza se raspandeste dintr-un borcan intr-un vas de salata sau o farfurie adanca, umezita cu ulei si decorata cu verdeata. Dacă se dorește, se poate adăuga ceapă mărunțită la varză mărunțită.
Varza tocată este un produs indispensabil care poate fi consumat singur sau ca ingredient în prepararea altor feluri de mâncare. Varza tocată poate fi depozitată atât în pivniță, cât și în frigider. Este o opțiune excelentă pentru recoltarea iarnă.
Varza tocată vine la cartofi, pește, carne. Secretul gătitului rapid vă permite să încercați ghilimele în 2-3 ore. Dar devine foarte gustos după 3-4 zile într-o cameră răcoroasă.
