Kohlrabi este o legume interesantă, care este varza, dar nu ca ea. În Rusia, kahrrabi au fost comparate cu suedezii. Varza a primit numele său interesant din "kohl rube" germană, ceea ce înseamnă "varză", datorită asemănării sale exterioare cu această legumă. Acest articol vă va arăta ce este "varza de struguri", cum și de unde provine, cum diferă de alte specii, în ce scopuri și de cine este cultivată, care este partea comestibilă a plantei, care sunt avantajele și dezavantajele varzei de kohlrabi și ce efect are sănătate, precum și cum să o cultivăm în câmp deschis și cum să facem față bolilor și dăunătorilor care o amenință.
Descriere botanică
Ce este aceasta? Kohlrabi Cabbage este o plantă bienală din familia varză.. Este una dintre cele mai rapide legume coapte. Este o tulpină rotundă cu frunze rare divergente. Culoarea varzei coapte este verde deschis sau violet. Pasta de stealthplod este întotdeauna albă, indiferent de culoarea coajei.
fotografie
Vedeți cum arată această legume uimitoare în fotografie:
Istoria
Varza provine din Marea Mediterană, de unde a fost adusă în Europa și Asia. De la începutul secolului al XVI-lea sunt cultivate în Europa de Vest și Turcia. În Rusia, kahrrabi nu a primit o distribuție largă, în ciuda tuturor proprietăților sale utile.
Diferență față de alte tipuri
Diferența principală dintre kahrrabi este o formă bulbică specifică a tulpinii, cu frunze rare care se diferențiază de laturi. În aspect, această legume este mai mult ca o legumă rădăcină decât o varză. Kohlrabi are un gust de varză, dar mai dulce și mai suculent.
Cine creste aceasta specie?
Această varză este cultivată în principal de către grădinari.O puteți găsi la vânzare pe piețe și foarte rar în supermarketuri. Vegetația este bogată în vitamine și microelemente, în special în vitamina C, potrivită pentru consumul zilnic.
Ce mănâncă din această legume?
În mâncare folosesc atât tulpina cât și frunzele plantei. Valoarea nutritivă principală are stebleplod. Pot fi consumate crude, fierte, fierte. Se întâmplă bine cu feluri de mâncare din carne, supe, mâncăruri laterale.
Punctele tari și punctele slabe
Lista avantajelor de "varză de struguri" este destul de mare:
- Kohlrabi este un produs dietetic, dar are și un conținut bogat de vitamine și elemente minerale.
- Aceasta este o legumă timpurie și rezistentă la frig, prin urmare, chiar și în regiunile de nord, este posibil să se obțină mai multe recolte pe sezon.
- Varza nu necesită condiții speciale și o întreținere atentă atunci când este cultivată.
Are un gust plăcut, dulce și delicios. Datorita cresterii aciditatii imbunatateste apetitul.- Potrivit pentru utilizare în formă brută, fiartă și fiartă. Aceasta merge bine cu un număr mare de feluri de mâncare diferite.
Are un gust plăcut, dulce și delicios. Datorita cresterii aciditatii imbunatateste apetitul.Este, de asemenea, de remarcat dezavantajele cabalinelor:
- Varza este foarte sensibilă la udarea excesivă și insuficientă.
- Capabil să acumuleze nitrați, periculoși pentru corpul uman.
- Cu fluctuații ascuțite ale temperaturii ambiante, germenii tineri Kohlrabi se dezvoltă într-o "săgeată de flori".
Beneficii și rău
Luati in considerare utilitatea varza de varza. Conținutul de calorii al legumelor este mic: 100 g de kahrrabi conține numai 41,7 kcal, ceea ce îl face un excelent produs dietetic. În același timp, varza conține o cantitate crescută de zaharuri - până la 7,9% și acid ascorbic (până la 140 mg / 100 g), datorită căruia se numesc "lamaie de nord".
Conținutul de proteine din varză se situează între 1,2 și 2,8%, amidon și fibre - între 1,5 și 2,2%. Kahrrabi este bogat în vitamine și minerale (mg / 100 g): Vit C - 40 - 67,8; Vit B1 -0,1; Vit B2 - 0,04-0,08; potasiu - 370; calciu - 46-75; magneziu 30-50; fosfor - 50; sodiu este de 10-20.
În ciuda numeroaselor proprietăți benefice ale kahrrabi, este necesar să ne amintim de contraindicații privind utilizarea acestuia. Kahrrabi trebuie utilizat cu prudență pentru persoanele cu afecțiuni ale pancreasului și boli ale stomacului și intestinelor, însoțite de aciditate ridicată. În aceste cazuri, varza poate fi combinată cu alte produse care neutralizează formarea acidului.
Vă oferim să vizionați un videoclip despre beneficiile Kohlrabi:
Nume de soiuri populare
Cele mai bune sunt următoarele varietăți de varză de kohlrabi: "Alb Viena", "Viena albastră", "Violetta", "Giant", "Blue Planet", "Alb delicios", "Delicious Blue", "Red Delicious", "Erford", " "," Pikant "," Relish ".
Cultivarea și îngrijirea în câmp deschis
Luați în considerare în detaliu cum să crească kahrrabi, în ce grijă are nevoie.
Unde și pentru cât de mult pot fi achiziționate semințe?
În Moscova, prețul de kahrrabi variază de la 9 la 51 ruble, în funcție de soi.. Puteți cumpăra varză în astfel de lanțuri mari, cum ar fi "7 semințe", "Gradina si gradina de legume", "Agro SOS". În St. Petersburg, în magazine precum Planet Gardener, Argo, Harvest și Grădină și Semințe, varza de kohlrabi poate fi achiziționată la prețuri cuprinse între 10 și 56 de ruble.
Când să plantezi semințele?
Kahrrabi ar trebui să fie semănate în sol deschis din zona de mijloc a Rusiei la începutul primului semestru al anului, când temperatura zilnică medie nu scade sub + 10 ° C.
Vă invităm să vizionați un videoclip despre momentul aterizării calrabi:
Alegerea unui loc
Nu plantați cabaline în locuri unde alt tip de varză a crescut cu un an înainte, deoarece acest lucru crește probabilitatea infestării cu dăunători. De asemenea, predecesorii răi sunt șeicul, ridichea, ridichea. O mai bună "varză de struguri" va crește în sol, unde culturile de legume, fasole, fasole au fost plantate mai devreme.
Cerințe la sol
Solurile nu joacă un rol special, cu toate acestea, Kohlrabi crește mai bine în sol ușor și umed, bogat în humus și var.
aterizare
Când semănuiți, faceți caneluri la o distanță de 30-35 cm unul de altul, împrăștiați semințele, lăsând 3-4 cm între ele.- Adâncimea însămânțării semințelor pe soluri ușoare este de 2 cm, iar pe soluri mai grele - 1-1,5 cm.
- Odată cu apariția lăstarilor, se diluează la o distanță de 30 cm între lăstari.
Când semănuiți, faceți caneluri la o distanță de 30-35 cm unul de altul, împrăștiați semințele, lăsând 3-4 cm între ele.Cartierul de kahrrabi cu ceapă, busuioc, isop este util. și alte plante verzi.
temperatură
Semințele de kahrrabi germinează la o temperatură de + 15 ... + 18 ° C, la + 10 ° C, apariția răsadurilor este întârziată până la 7 zile. Varza poate rezista înghețurilor până la -3 ° C și poate crește bine la + 5 ... + 10 ° C. Plantele adulte sunt bine tolerate prin scăderea temperaturii la -5 ° C.
Cu fluctuații puternice ale temperaturii, în loc de plante cu steluțe, se formează o săgeată florală, așadar în centrul Rusiei, în ajunul înghețurilor, trebuie să fie acoperite.
adăpare
Varza de varza trebuie udata la fiecare 2-3 zile., plantele adulte au nevoie doar o dată pe săptămână.
Odată cu udarea insuficientă, tulpina devine tare și fibroasă, iar cu un exces de umiditate, creșterea lemnoasă încetinește dramatic.
Top dressing
Hrănirea se poate face de până la patru ori pe an.. În aceste scopuri, se potrivesc excremente de pui, gunoi de grajd, îngrășăminte minerale.
mușuroirea
Este necesar să se slăbească în mod regulat solul din jurul varzei la o adâncime de 8 cm, ceea ce contribuie la saturarea solului cu oxigen, previne evaporarea excesivă a umidității și a creșterii buruienilor.
recoltat
Perioada de formare a stebleplod variază de la 60-70 de zile pentru maturizarea timpurie, până la 80-90 zile pentru soiurile de maturare târzie.
Optimal pentru coarmele mature este un diametru de 7 cmcand varza, varza isi pierde gustul si sucul, devine tare si fibroasa.
Crop storage
Ca și alte tipuri de varză, Kohlrabi este bine depozitat într-un loc întunecos pentru o lună.
Boli și dăunători
Maladiile și dăunătorii de la cabraba sunt asemănătoare cu cele de varză albă. Cele mai frecvente boli: negru, chile, bacterioză mucoasă, peronosporoz (mucegaiul pufos). Dăunători: melci și gogosi, zmeură de varză, afidă, albă albă, purici cruciferoși, scoică de varză.
Prevenirea bolilor
Deoarece kahrrabi sunt foarte sensibili la substanțele chimice și le culeagă cu ușurință, ar fi oportună utilizarea metodelor tradiționale de prevenire a bolilor. Deci, limpezirea solului previne boala chilei, iar o soluție de tutun va ajuta la lupta cu zmeura de varză. Crusta cruciferă poate fi speriată de plantarea de spanac lângă colabru.
Ajutor! Kahrrabi acumulează intens nitrați din substanțe chimice, periculoase pentru corpul uman. Este necesar să achiziționați cu atenție varza din magazine, referindu-se doar la surse fiabile.
Kohlrabi este o legumă utilă, ușor de crescut și lipsită de îndatorire din partea legumelor. Cu grijă, puteți obține mai multe recolte de varză bogate în vitamine și microelemente pe sezon.
