Delicios fel de mâncare conopidă: cum să gătească și să servească? Beneficiile meselor și rețetele pas cu pas

Conopida este o cultură de legume anuale care a apărut în Rusia datorită lui Catherine II. Pentru o lungă perioadă de timp, calitățile gustului unei astfel de legume puteau fi apreciate numai de grandei bogați.

Astăzi, toată lumea are ocazia să crească în curțile lor, să cumpere în cele mai apropiate magazine și să mănânce conopidă.

Ce garnitură de carne poate fi făcută din ea? Și ce este mai bine combinat cu o legume asemănătoare? Apoi, vă vom spune cum să gătiți conopida pentru un fel de mâncare și ce să adăugați pentru a face gustul.

Beneficii și rău

Mai mult, dacă vorbim despre conținutul în acest produs de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, se schimbă și ele în sus sau în jos în timpul tratamentului termic al varzei. Puteți vedea raportul exact al acestor parametri în tabelul de mai jos.

Ce este conopida utilă? Conține:

• vitamina H;
• vitamina PP;
• vitamina K;
• vitamina E;
• vitamina A;
• vitamina D;
• diverse macronutrienți (magneziu, sodiu, fosfor etc.);
• diverse oligoelemente (zinc, fier, cupru).

Conopida conține 2 ori mai multă vitamină C decât varza albă.

În plus, datorită unei structuri carouri destul de subțiri, conopida este mai ușor de digerat, și, prin urmare, aduce organismului uman un număr mai mare de nutrienți.

Din acest motiv, alimentele din acest produs sunt recomandate copiilor, precum și adulților care au următoarele boli:

• un ulcer;
• gastrită;
• boli hepatice;
• boala vezicii biliare.

Vă oferim să urmăriți un videoclip despre beneficiile conopidei:

Retete pas cu pas

Nu fiecare persoană îi place să petreacă mult timp în bucătărie. Din acest motiv, se creează o mulțime de rețete pentru mâncăruri gustoase și sănătoase, care necesită foarte puțin timp pentru a găti (pentru mai multe informații despre diferitele rețete de conopidă puteți găsi aici). Unul dintre ele este conopida prăjită cu șampițe.

Ia:

• varfuri de varza - 400 g;
• ciuperci - campioni - 200 g;
• morcovi - 1 buc.;
• repch. ceapa - 1 buc.;
• smântână - 3 linguri. l.;
• sare și condimente pentru gust.

Rețetă pas cu pas:

1. Clătiți conopida bine.
2. Tăiați frunzele, dezasamblați furcile în boboci.
3. Se toarnă într-o oală cu apă, pusă în foc.
4. Îndepărtați inflorescențele în apă clocotită, gătiți timp de 3 minute.
5. Scurgeți apa printr-un șuviu, spălați varza cu apă rece.
6. Se spală morcovii și ceapa, se coajă.
7. Îndepărtați morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în cuburi mici.
8. Puneți tigaia pe foc, turnați cu ulei vegetal.
9. Se prăjește ceapa și morcovii până se înroșește.
10. Clătiți bine campionii.
11. Așezați-le în grosime medie.
12. Adăugați ciuperci la morcovi prăjiți și ceapă, sare și piper la gust.
13. Simmer amestecul până când toată apa nu se află în ciuperci.
14. Adăugați varză fiartă la tigaie.
15. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă condimente dacă este necesar.
16. Adăugați smântână și lăsați legumele fierbe timp de 2-3 minute la căldură scăzută.
17. Serviți mâncarea gătită caldă.

Vă oferim să urmăriți o rețetă video pentru gătit conopidă cu ciuperci:

Cu macaroane: chiar iubesc copiii

Este posibil să deghizați legumele în așa fel încât copiii să se bucure, de asemenea, să le mănânce? Desigur, poți, dacă e macaroane cu brânză și cu o mică "surpriză".

Se prepară:

• Paste, pe care le iubește copilul - 200 - 300 g;
• varza - 200 - 300 g;
• făină - 2 - 3 linguri. l.;
• orice brânză tare - 200 g;
• Lapte - 400 - 500 ml;
• unt - 70 - 100 g;
• sare și condimente (după caz).

Cum se prepară:

1. Pregătiți varza, ca în rețeta anterioară.
2. Se fierbe timp de 7 până la 10 minute și se scurge într-un șuviu.
3. Gatiti pastele.
4. Se amestecă untul topit și făina într-o cratiță sau o tobă.
5. Puneți vasele pe foc și ușor, amestecând constant, adăugați lapte la ingrediente.
6. Aduceți la fierbere.
7. Reduceți căldura și fierbeți timp de 5-7 minute până când sosul se îngroațește.
8. Adăugați sare și condimente, dacă este necesar.
9. Se toarna brânza pe un răzuitor fin și se adaugă la sosul încă fierbinte.
10. Combinați macaroane fierte și conopidă în același vas, se toarnă sos peste amestec.
11. Se amestecă bine și se servesc.

Vă oferim să vedeți o rețetă video pentru gătit conopidă cu paste:

Dieta pentru leneș: adăugați hrișcă

Rețeta pentru hrișcă cu conopidă, arătată mai jos, este foarte utilă tuturor celor care își urmăresc figurile. Introduceți un astfel de fel de mâncare în dieta dvs. și vedeți-vă cum vă ajută ingredientele sănătoase să pierdeți în greutate.

Ia:

• hrișcă - 200 g;
• conopidă - 200 g;
• spanac - 100 - 150 g;
• Rep.Luk - 1 buc.;
• lămâie - 1 bucată;
• ulei de măsline;
• sare și condimente (dacă este posibil, utilizarea lor trebuie minimizată).

gătit:

1. Clătiți varza, tăiați frunzele, dezasamblați capul în inflorescențe.
2. Ceapa se spala, curata, se taie pe jumatate.
3. Se încălzește tigaia pe foc mediu, se toarnă ulei de măsline.
4. Se pune ceapa și varza în tigaie, se adaugă mirodenii, se prăjește până la alimentele gătite.
5. Se fierbe hrisca folosind orice reteta convenabila.
6. Spălați frunzele de spanac, tăiați-le în benzi mici.
7. Adăugați la legume gata în spanac pan, tocați totul timp de 5 minute.
8. Spălați lamaie, tăiați-o în jumătate, stoarceți sucul din jumătate.
9. Adaugati suc de lamaie la legume.
10. Puneți conținutul tăvii în hrișcă, amestecați totul bine.

Oferim să vedem o rețetă video pentru gătit conopida cu hrișcă:

Cu orez - rapid, gustos și sănătos.

O altă rețetă simplă, rapidă și sănătoasă este orezul conotat cu conopidă. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• orez lung de cereale - 250 g;
• varză - 250 g;
• tomate - 2 - 3 buc.;
• usturoi - 2-3 cuișoare;
• sare și condimente.

Gatit cu reteta pas cu pas:

1. Clătiți bine orezul, puneți-l în tigaie.
2. Se toarnă cerealele 500 ml de apă rece, puneți vasele în foc.
3. Clătiți conopidul bine și pregătiți-l ca în rețetele anterioare.
4. Așezați-o la orez de îndată ce apa se fierbe.
5. Simmerați conținutul tăvii timp de 15-20 de minute.
6. Clătiți bine roșiile și turnați-le în apă clocotită.
7. Îndepărtați pielea de la ele, tăiați cu tărie carnea.
8. Se taie 2-3 cuișoare de usturoi cu un cuțit sau o presă de usturoi.
9. Adăugați totul la tigaia în care se prepară orezul și varza.
10. Se amestecă, se adaugă cantitatea necesară de sare și condimente.
11. Se rotește vasul pentru încă 10 minute și se poate servi.

Coaceți cu cartofi

O astfel de caserola delicioasă de legume nu va lăsa indiferenți nici copii, nici adulți. În plus, prepararea unui astfel de fel de mâncare durează aproximativ 15-20 de minute, restul de timp, produsele ajung la pregătirea în cuptor.

Ia:

• cartofi - 5 - 6 buc.;
• conopidă - 200 - 300 g;
• repch. ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• piper dulce - 1 buc.;
• oua de pui - 3 buc;
• smântână - 3 linguri. l.;
• sare și condimente.

Cum se prepară:

1. Spălați cartofii, fierbeți-le în apă sărată până la jumătate gătite.
2. Pregătiți conopida, fierbeți în apă sărată timp de 5 minute (pentru mai multe informații despre procesul de fierbere puteți găsi aici).
3. Spălați ardei, ceapă și morcovi.
4. Se curata morcovii, se freaca cu un rasuc fin.
5. Coaceți ceapa, tăiați în cuburi mici.
6. Scoateți semințele de la piper, tăiați în benzi subțiri.
7. Preîncălziți tigaia pe foc, adăugați ulei vegetal.
8. Se taie ceapa, morcovii si ardeii pana se toarna, adauga condimente.
9. Coaceți cartofii, tăiați în cuburi.
10. Luați un vas de coacere, ungeți-l cu ulei vegetal.
11. Puneți cartofii și conopida în partea de jos, răspândiți amestecul gata preparat pe partea de sus.
12. Se amestecă 3 ouă, smântână și sare într-un vas separat.
13. Umpleți-le cu un vas de copt.
14. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți vasul timp de 20-25 de minute.

Ce altceva puteți găti?

Cu broccoli

1. Se fierbe flori de conopidă bine spălate (300 g) și broccoli (300 g) în apă sărată timp de 10 minute.
2. Se amestecă unt topit (100 g), făină (1 lingură) și cremă de grăsime (400 ml) într-un vas.
   Aduceți sosul la fiert, adăugați brânză tare răzuită pe o grăunțătoare fină (100g) și condimentele necesare.
3. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, puneți legume fierte în el, turnați-le cu sos și coaceți în cuptor la 180 de grade timp de 20-25 minute.

Vă oferim să vedeți o rețetă video pentru gătit conopidă cu broccoli:

Cu fasole

1. Clătiți bine boabele (200 g) și înmuiați-le în apă rece peste noapte. Se fierbe boabele în apă sărată timp de aproximativ 1,5 ore până se fierbe complet.
2. Preparatul conopidă (300 g) se fierbe în apă sărată timp de 7 până la 10 minute (mai multe nuanțe despre cantitatea de fierbere a conopidei pot fi găsite aici). Clatiti si coaceti morcovii si ceapa (1 bucata fiecare). Grăbiți morcovii, tăiați ceapa în cuburi mari.
3. Legumele se prăjește până se fierbe într-o tigaie, se adaugă piper argintiu tocit mărunțit (1 buc.), 2 cuișoare de usturoi tocate și conopidă.
4. Adăugați condimente, fierbeți timp de 20 de minute. Adăugați fasolea fină la tigaie, amestecați totul, adăugați condimente dacă este necesar. Se rotește vasul pentru încă 5 până la 10 minute și se poate servi.

Cu morcovi

1. Se fierbe conopida pregătită în apă sărată (1 l) timp de 5-7 minute. Puneți-o într-o gaură, dar nu scurgeți apa.
2. Adăugați oțet 9% (250 ml), zahăr (200 g), sare (1,5 linguri) și ulei vegetal (2 linguri) în apă, fierbeți totul timp de 5 minute.

   Puneți varza fină într-un castron adânc, umpleți-o cu marinada rezultată.

3. Morcovi bine spălați și decojiți (2 buc.), Se freacă cu un răzuit grosier și se amestecă cu usturoi tocat (4 căței). Așteptați până când marinada se răcește, adăugați amestec de usturoi și morcov și condimente.
4. Puneți vasul în frigider timp de 5-8 ore.

Opțiuni pentru alimentarea tablei

Deoarece conopida, ca mâncare independentă, nu este adesea folosită pentru alimente, opțiunile sale de prezentare depind direct de produsele cu care este preparată această legumă.

• În cazul în care varza face parte din salată, atunci se poate pune pe un plat plat, decorate cu salata verde.
• În cazul în care legumele sunt coapte, apoi farfuria finită poate fi presărată cu ierburi proaspete tocate și toarnă peste orice sos.
• În cazul în care conopida este amestecată cu orice cereale, atunci când se servesc, vasul poate fi suplimentat cu legume proaspete, tăiate în felii mari.

în același mod mai degrabă un fel de mâncare de carne originală cu conopidănumit "miel". Pentru prepararea sa, se utilizează carne tocată, în care inflorescențele care ilustrează lâna de oaie sunt lipite.

Deci, conopida este un produs destul de unic. Cu toate acestea, pentru ca o astfel de legumă să satureze corpul unui copil mic sau al unui adult cu cantitatea necesară de vitamine, macro și microelemente, este necesar să se învețe cum să se aleagă corect. Capul dens de varză greu, lipsa de pete întunecate și frunze elastice - acestea sunt semnele principale de conopidă proaspătă, care pot fi consumate.