Conopida este o legumă destul de neobișnuită în comparație cu varza albă, sfeclă roșie, cartofi, morcovi etc., spre deosebire de carnea de pui. Este posibil să combinați aceste două produse și sub ce forme? Pot conopida și puiul să dăuneze corpului?
Acest articol va răspunde la întrebări despre avantajele și pericolele conopidei și puii de găină, vă va spune despre rețetele de preparare a gălbenele de pui cu conopidă, piele quiche franceză cu aceste ingrediente, salată verde și plăcintă din acestea și, de asemenea, vă spun cum să serviți în mod corespunzător și delicios aceste feluri de mâncare cu cremă. , sosuri de roșii și legume sau cu cartofi, usturoi.
Beneficii și rău
Conopidă - o rudă de varză albă și broccoli. Care sunt avantajele sale?
- O cantitate mică de calorii: 100 g numai 30 kcal. Potrivit pentru persoanele care doresc să piardă în greutate.
- Fără amidon. Utile pentru cei care urmăresc conținutul de carbohidrați.
- Multe vitamine și minerale care sunt necesare pentru sistemele imune, nervoase și cardiovasculare.
- Normalizarea colesterolului în sânge.
- Acțiune antiinflamatorie și antimicrobiană.
- Normalizarea microflorei intestinale datorată fibrei dietetice.
Deși utilizarea preparatelor din conopidă este incontestabilă, ea are totuși contraindicații:
- gută;
- insuficiență cardiacă;
- hipertensiune;
- alergii;
- boli ale rinichilor și ale glandei tiroide;
- gastrită și ulcere;
- intoleranță individuală.
Carne de pui - un produs proteic în care cel puțin carbohidrații. Este considerat alimentar (într-un fileu de numai 113 kcal la 100 g) și este mai bine absorbit de organism decât carnea de porc sau carnea de vită.
Carnea de pui poate dăuna corpului dacă:
- Mănâncă o mulțime de pui prăjit și afumat. Nivelul colesterolului dăunător în sânge crește.
- Este rău să procesăm, ceea ce duce la multiplicarea bacteriilor și otrăvirea.
- Cumpărați și gătiți carne de pui crescută pe antibiotice și hormoni. Este foarte periculos pentru organism.
- Utilizați pielea de pui. Conține substanțe nocive pentru organism. Nu este recomandat persoanelor cu afecțiuni hepatice, pielii sărace și supraponderale.
Vă invităm să vizionați un videoclip despre beneficiile și pericolele conopidei:
Vă invităm să vizionați un videoclip despre beneficiile și pericolele carnii de pui:
Metode de gătit cu o fotografie
Ce fel de feluri de mâncare pot fi gătite din conopidă și pui de găină și cum să o faceți? Există multe opțiuni. Luați în considerare cele mai populare și satisfăcătoare rețete..
Ciorbe de pui
Ce trebuie să gătiți:
- piept de pui - 600 g;
- conopidă - 400 g;
- brânză tare - 100 g;
- ou - 2 buc;
- smantana - 2 linguri. l.;
- făină - 2 linguri. l.;
- ceapa de primavara;
- ulei de gătit pentru prăjire;
- sare, piper la gust.
Cum să gătesc:
- Se fierbe conopida până se moale. Apoi tăiați și carnea în cuburi mici.
- Turnați brânza tare. Se taie fin ceapa verde. Toate conectați.
- Adăugați ouă, smântână și făină. Toți se amestecă până se înmoaie, astfel încât nu există bucăți de făină. Puneți în frigider cel puțin o jumătate de oră.
- Tava de preîncălzire cu ulei vegetal. Formați mâinile de chiftele de orice fel din carne tocată gătită.Este important! Pentru a nu se lipi de mână, trebuie să-i umezi în mod constant.
- Se prăjește pe ambele părți până devin roșii. Serviți cu orice fel de mâncare.
Aflați mai multe despre alte rețete delicioase pentru cozi de conopidă aici.
Kish
Ce este necesar:
- făină de grâu - 250 g;
- unt - 125 g;
- file de pui - 2 buc;
- conopidă - 250 g;
- ceapa - 2 buc;
- brânză tare - 100 g;
- cremă 10 - 20% - 300 ml;
- ouă - 2 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal;
- apă de gheață - 3 lingurițe. l.;
- sare și piper la gust;
- mărar.
Cum să gătesc:
- Mai întâi face aluatul pentru quiche. Într-un blender, amestecați făina cernută, un vârf de sare, untul tocat (trebuie să fii sigur că frig) până la o crumbă.
Ajutor! Dacă nu există mixer, trebuie să frecați untul cu o furculiță sau cu mâinile, dar trebuie să faceți acest lucru cât mai repede posibil, astfel încât untul să nu aibă timp să se topească.
- Se toarnă 3 linguri. l. gheață apă într-o crumb, și cât mai repede posibil frăgească aluatul și formați-l într-o minge.
- Înfășurați-o în folie de plastic și trimiteți-o în frigider timp de o jumătate de oră.
- În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura. Se taie fileul în cuburi și se prăjește în ulei vegetal. Ceapa tăiată în jumătăți de inele sau fin (la discreția gazdelor) și se prăjește separat în aceeași tigaie.
- Dezasamblați varza în florete mici și fierbeți în apă clocotită timp de trei minute.
- Branza de brânză pe o răzătoare grosieră.
- Se amestecă puiul, ceapa, varza și brânza. Sare ușor și piper.
- Scoateți aluatul din frigider și distribuiți-l uniform într-o formă rotundă pentru coacere într-un strat subțire.
- Acoperiți-l cu folie și încărcați-o: orez, fasole uscată etc., astfel încât aluatul să aibă o grosime pe întreaga suprafață.
- Puneți aluatul în cuptor, preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute.
- Scoateți folia cu o încărcătură și coaceți aluatul până când rămâneți în stare proaspătă încă 10 minute.
- În timp ce aluatul se coace, pregătiți umplutura pentru o plăcintă deschisă cu piept de pui: amestecați sau amestecați, amestecați crema cu ouăle, usturoiul zdrobit și mărarul tocat. Sare ușor și piper.
- Puneți umplutura în baza terminată pentru tort. Distribuiți uniform umplutura.
- Reduceți temperatura cuptorului la 160 ° C și coaceți quiche-ul timp de încă 15 minute până când este setat vopseaua.
- Scoateți-vă, asigurați-vă că se răcește, astfel încât quiche-ul să nu se prăbușească la tăiere.
salată
Ce este necesar:
- carne de pui - 300 g;
- conopidă - 100 g;
- Tomat - 2 buc;
- castravete -1 buc;
- smântână - 5 linguri. l.;
- ceapa verde, sare, piper la gust.
Cum să gătesc:
- Se fierbe carnea de pui si se taie bucati mici.
- Castraveți, ceapă roșie și ceapă verde sunt de asemenea tăiate și trimise într-un bol de salată cu pui și varză.
- Sare, piper și amestecați salata. Umpleți-l cu smântână.
Mai multe detalii despre salatele de varza pot fi gasite aici.
plăcintă
Ce este necesar:
- făină de grâu - 600 g;
- unt - 200 g;
- kefir - 300 ml;
- sare - 1 linguriță;
- Soda - 1 lingurita. fără diapozitive;
- file de pui - 800 g;
- conopidă - 600 g;
- ou - 1 buc.
Cum să gătesc:
- Se fierbe fileul de pui în apă sărată, se răcește și se taie într-un măcinător de carne (sau tăiat în bucăți mici).
- Varza trimite în apă clocotită timp de 3 minute. Scoateți, răciți și dezasamblați în florete mici. Dacă varza nu este înghețată, ci proaspătă, țineți-o în apă clocotită timp de 2 minute.
- Pregătiți aluatul pentru tort. Se amestecă untul și kefirul, se adaugă sare și sifon. Adăugați treptat făină, frământați un aluat uniform.
- Împărțiți aluatul în 4 părți. Rulați prima parte. Transferați ușor într-o foaie de copt unsă. Așezați jumătate din umplutură. Răsuciți a doua parte a aluatului și acoperiți-i cu umplutura. Sigilați muchiile. Faceți o gaură mică în centrul tortului, astfel încât aburul să iasă din acesta la coacere.
- Faceți același tort secundar din restul de aluat și de umplut.
- Bateți oul și acoperiți două prăjituri cu el.
- Coaceți timp de 40 de minute. Tava de copt trebuie să fie pe raftul mijlociu din mijlocul cuptorului.
Aflați mai multe despre modul de a face placinta de conopidă în articolul nostru.
Variații de vase
Cum puteți modifica felii de conopidă și felii de pui descrise mai sus?
În sosul de smântână
Pentru a face carnea de pui cu conopida mult mai delicata, puteti face un sos cremos cu ciuperci.
Ce este necesar pentru sos:
șampițe - 200 g;- cremă cu un conținut de grăsime de 10 - 20% - 250 ml;
- ceapa - 1 cap;
- făină - 1 lingură. l.;
- sare și piper la gust.
șampițe - 200 g;Ce să faci cu produsele:
- Coaceți ceapa și tăiați bine. Clătiți bine ciupercile și le tăiați (forma și mărimea pieselor sunt opționale, dar nu trebuie să fie foarte mari).
- Se prăjește ceapa în ulei vegetal până la maro transparent și auriu. Trimite ciuperci la el. Stingeți înainte de evaporare.
- Se toarnă crema într-un castron și se adaugă făina. Se amestecă bine până se freacă, pentru a evita bulgări.
- Se toarnă ciupercile de cremă cu ceapa într-o tavă. Sare, piper și fierbeți timp de 5-7 minute, amestecând ocazional. Pune sos peste burgeri.
Vă oferim să vizionați un videoclip despre prepararea sosului de cremă:
În tomate și legume
Cutleturile simple pot fi transformate într-un vas interesant: umpleți-le cu sos de roșii și legume. Ca și sosul de cremă, va fi gătit și separat.
Ce trebuie să gătiți:
- morcovi - 2 buc;
ceapa - 2 capete;- tomate - 4 buc;
- Ardei iute - 1 buc.;
- pasta de tomate - 2 linguri. l.;
- apă - 1 lingură;
- sare, zahăr și piper la gust.
ceapa - 2 capete;Cum să gătesc:
- Se taie ceapa măruntă într-o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați la ea morcovi rași.
- Tăiați piperul și roșiile în cuburi mici. Trimiteți sosului viitoare. Se amestecă și se fierbe până când legumele sunt aproape gata.
- Trimiteți pasta de tomate la legume, amestecați și turnați apă. Adăugați sare, zahăr, piper și, dacă doriți, condimente preferate. Se lasă să se toacă timp de 15 minute. Se presara sosul preparat cu ierburi proaspete tocate.
Vă oferim să vizionați un videoclip despre gătitul unui alt sos de legume:
În smântână
Carnea de pui și conopidă quiche poate fi făcută pe bază de smântână, nu cremă. Gustul nu este atât de intens, dar această opțiune este mai bugetară.
Bateți 400 g smântână și 2 ouă.- Sare și se adaugă mărar mărunțit.
- Se toarnă amestecul de umplutură și se presară cu brânză.
Bateți 400 g smântână și 2 ouă.Cu cartofi
Baza plăcilor cu conopidă și pui poate fi nu numai aluatul, ci, de exemplu, cartofi fierți (tăiați în felii de 5-7 mm grosime sau sub formă de cartofi piure). Acesta va fi un tort format din straturi:
Cartofi fierți.- Sânii fierți tăiați. Puteți adăuga, de asemenea, prune prăjite la ea.
- Cartofi fierți.
- Cauliflow fiert.
Cartofi fierți.Turta este turnată următorul amestec: 3 oua, 800 g smantana, 100 g branza tare rasa. Apoi, vasul intră în cuptor timp de 50 de minute.
Cu usturoi
Pentru a face salata mai picanta si savuroasa, puteti adauga usturoi sau putin piper rosu (proaspat sau macinat).
Destul de mult 2 căței de usturoi. Curățați-l de pe coji. Tăiați în bucăți mici sau zdrobiți cu o presă specială (cunoscută sub numele de presa de usturoi).
Este important! Usturoiul trebuie să fie tăiat astfel încât atunci când mănâncă salată, nu se întâlnește cu un dinte, ci creează numai aromă și gust.
Opțiuni pentru servirea vaselor
- Torturile închise și deschise (quiche) sunt tăiate în triunghiuri, pătrate sau dreptunghiuri. Servit ca o farfurie separată cu orice sos sau doar cu smântână.
- Cutletele de pui sunt combinate cu orice fel de fel de mâncare: cartofi fierți cu verdeață sau cartofi piure; macaroane fierte; orez, hrisca, imbracata cu unt. Gustul bucatelor va fi original, daca le toarnati sosul. De asemenea, poate fi servit separat pe o farfurie.
- Conopida și salata de pui se duc ca o farfurie suplimentară la principalele elemente ale consumului de alimente: orice fel de mâncare și fierbinte (pește, carne etc.). Cu toate acestea, carnea de pui într-o salată o face destul de bogată, astfel încât să o puteți folosi ca o gustare sănătoasă.
Conopida și puiul sunt combinate în gust. Acestea pot fi gătite împreună ca o umplutură pentru plăcinte, o bază pentru chifteluțe etc. Chiar și o salată pregătită cu aceste două ingrediente va fi hrănitoare și utilă, dar dacă o umpleți cu smântână, nu păstrați maioneza. Dacă scopul unei persoane este să piardă în greutate, trebuie să renunți la plăcinte, adică la feluri de mâncare făcute din făină.
