Melissa și menta - cunoscute și iubite de multe plante. Acestea sunt folosite ca aditivi la ceai, servesc deserturi, decora diferite feluri de mâncare.
Datorită compoziției sale, care include uleiuri esențiale, acizi, minerale, aceste două plante sunt agenți terapeutici care sunt folosiți pe scară largă atât în medicina tradițională, cât și în medicina oficială.
În articolul nostru vom explica de ce melissa și menta merge împreună cu ele când se colectează aceste plante pentru uscare și congelare, precum și alte nuanțe utile.
Compatibilitatea acestor plante
Deseori balsamul de menta si de lamaie se usuca impreuna. Acest lucru se datorează faptului că ambele plante sunt perfect combinate între ele și au aproximativ aceleași proprietăți. Ambele plante conțin o cantitate imensă de substanțe nutritive și minerale, uleiuri esențiale și vitamine.
Monetaria are o aromă și un gust specific pronunțat de mentol.. Mirosul de balsam de lamaie este mult mai slab și are o notă de lamaie. Bea ceai din aceste ierburi, în combinație cu ele, nu numai că vă va permite să vă bucurați de aroma minunată de lămâie-menta, dar și să ajutați:
- reîmprospătați în căldura verii;
- calm și relaxare a nervilor;
- reduce tensiunea arterială;
- normalizează metabolismul;
- imbunatatirea imunitatii;
- înveselește-te
Ce varietăți sunt cele mai potrivite pentru recoltarea în comun pentru iarnă?
În ciuda faptului că există aproximativ 25 de soiuri de menta, inclusiv Chocolate, Field, Menthol Feline, Scented, Water, Curly, Wild și altele și mai mult de 10 soiuri de balsam de lamaie (Pearl, Isidora, Quadrille Lemon, Golden etc.) Menta și balsam de lamaie rămân populare. Aceste plante sunt în principal uscate împreună.
de asemenea bun în asociere cu câmpul de plante și pădure de Melissa, Apple și Longleaf. Aceste combinații sunt utilizate în principal în gătit.
Când să colecteze?
Instalațiile de recoltare sunt din mai până în august, pe tot parcursul verii. Timpul exact de colectare depinde de regiune. Cel mai bine este recoltarea plantelor înainte de înflorire în timpul formării mugurilor.
Pentru frunzele delicate de ceai, colecția se află într-o zi însorită dimineața. Pentru a pregăti perfuziile, frunzele sunt colectate cu tulpini, care sunt tăiate cu un cuțit ascuțit sau seceră. Se crede că recoltarea ar trebui făcută cu luna în creștere, deoarece în acest moment toate plantele medicinale conțin maximum de substanțe utile.
Este necesar să se spele?
Înainte de a începe să uscați menta și balsam de lămâie, trebuie să efectuați anumite acțiuni.:
- Clătiți ramurile cu apă curgătoare.
- Răspândiți-vă pe un prosop pentru a pătrunde în apă.
- Așezați-o pe cârpă până când frunzele și tulpinile sunt complet uscate.
- Separați și îndepărtați părțile plantei deteriorate.
Cum se prepară și se usucă?
Mod natural
Buchetele de plante sunt atârnate cu capul sau așezate pe paleți. Pentru uscarea corespunzătoare, trebuie îndeplinite următoarele condiții:
- camera trebuie să fie bine ventilată;
- lumina directă a soarelui nu trebuie să cadă pe iarbă;
- temperatura aerului este menținută nu mai mică de 20 și nu mai mare de 35 de grade.
Dacă vremea este uscată și însorită, într-o săptămână frunzele vor începe cu ușurință să se rupă tulpinile, iar recoltarea poate fi trimisă la depozitare.
Iarbă stocată în borcane din sticlă sau pungi de pânză până în sezonul următor, într-un loc uscat, întunecos și rece. În aceste condiții, amestecul va păstra toate proprietățile sale medicinale și benefice.
Vă oferim să vizionați un videoclip despre cum să preparați melissa pentru iarnă într-un mod natural:
Cu ajutorul unui sobă sau al unui aparat special
Verdele sunt așezate într-un strat subțire pe o tavă de echipament special, o tavă de copt în cuptor sau pe o farfurie în cuptorul cu microunde. Alegeți temperatura dorită, de regulă, aceasta este minimul, deoarece iarba nu are nevoie de multă căldură pentru uscare.
Frunze uscate:
- au o culoare verde naturală;
- ele sunt uscate și se sparg atunci când sunt ușor presate;
- au un gust specific;
- să păstreze un gust arzător, picant.
congelare
Puteți îngheța orice soiuri de balsam de lamaie și menta. Pentru aceasta aveți nevoie de:
- mănunchiuri de iarbă în orice cantitate;
- pungi din plastic;
- forme de gheata;
- apă fiartă.
Ca și în cazul uscării, plantele sunt spălate, uscate și sortate, puse în recipiente sau pungi și puse în congelator. Puteți îngheța iarba tăiată sau frunzele întregi.
Pentru cuburi cu melisa și menta, plantele sunt așezate în forme, umplute cu apă fiartă rece și trimise la congelator câteva ore. Apoi scoateți cuburile din recipiente și puneți-le în pungi pentru a le îngheța. Dacă doriți Puteți săturați planta cu un blender și înghețați balsamul de menta și lămâie sub formă de cartofi piure.
Tot frunzele și vârfurile lăstarilor vor fi utile pentru prepararea ceaiului și prepararea altor băuturi parfumate, compoturi, cocktail-uri alcoolice și nealcoolice. Ele pot fi adăugate la legume fierte, carne, pui, salate, supe de desert, brânză și cereale, branzeturi.
Cuburile sunt, de asemenea, ideale pentru o băutură răcoritoare și un cocktail. Cartofii din cartofi se adaugă la produse de patiserie, sosuri, pansamente pentru salată.
Cum se utilizează după sărare și care feluri de mâncare pot adăuga?
Mentă și balsam de lămâie au fost aplicate în conservare. Se adaugă la gemuri și compoturi, cu legume sărate și murate: castraveți, roșii, varză. Planta oferă o aromă și un gust picant atât de plăcută, cu saturație cu vitamine și minerale. Se folosește chiar și atunci când sărate carne și pește.
Când se toarnă varza și alte legume, menta sau balsam de lamaie se întind straturi. Poate că combinația acestor ierburi cu mărar, busuioc, marjoram, rozmarin, oregano, patrunjel, cimbru, frunze de coacăze negre, cireșe.
Adăugați plante, atât proaspete cât și uscate. După conservare iarba poate servi ca decor de feluri de mâncare și se folosește în salate.
Este posibilă înghețarea pentru ceai și alte caracteristici
Am vorbit despre posibila recoltare în comun a balsamului de menta si de lamaie, subliniem din nou ca aceste doua plante se completeaza perfect reciproc. Și ceaiul dintr-un amestec al acestor plante va tonifica și relaxa simultan sistemul nervos, va întări inima și vasele de sânge.
Din moment ce menta conține o concentrație mare de tanini, amărăciune și ulei esențial, se adaugă doar 2-3 frunze proaspete pentru prepararea unei cești de ceai; menta.
Cel mai simplu mod de a păstra plantele este înghețareaîn timp ce ierburile păstrează mai mult aromă și gust decât atunci când sunt uscate. Cu toate acestea, în timpul înghețului prelungit, ambele plante schimbă culoarea și calitățile gustului lor se deteriorează.
În timpul gătirii, principalul lucru de reținut este că trebuie să adăugați mirodenii câteva minute înainte de sfârșitul gătitului sau de coacere, iar iarba va da aroma mâncării.
Menta delicioasă picantă și balsam de lămâie de lamaie sunt plante diferite, fiecare dintre ele are avantajele sale, în felul său are un efect benefic asupra corpului. Împreună, uscate sau congelate într-un recipient, chiar și în timpul iernii, acestea vor crea un sentiment unic de prospețime și vigoare și vor umple persoana cu emoții pozitive.
