Odată cu sosirea primăverii, părinții se grăbesc să-i hrănească pe copii cu verdețuri proaspete, dar toate ierburile sunt la fel de utile?
Am auzit despre proprietățile vitaminelor de patrunjel, mărar, ceapă verde și alte plante de daho, ne adăugăm fără grijă la sorrel nenumărate.
Ce este sorbul și din câte ani poate fi adăugat la alimentația copilului și cum este util pentru copii? Este posibil să se mănânce la un copil de un an și când poate acest produs să dăuneze sănătății copiilor? Veți găsi răspunsurile din acest articol.
Este posibil să dați această iarbă copilului dvs.?
Stomacul și intestinul copilului (până la trei ani), datorită formării insuficiente, dificil de perceput compuși complexi, iar sorbul conține o cantitate imensă de minerale și săruri.
De la ce vârstă este permis să mănânci produs proaspăt și fiert și poate fi consumat până la 1 an și 2 ani?
Potrivit majorității pediatrilor ruși, nu pot fi administrate bebeluși de bere, dar nu mai devreme de 3 ani, în plus, în cantități foarte mici, și numai atunci când copilul nu are contraindicații, care sunt scrise mai jos.
Numai frunzele tinere, formate înainte de înflorire și apariția lăstarilor, ar trebui folosite ca hrană pentru copii. Copiii pot mânca sorrel nu mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână. Grăbește-te să intri în iarbă în dietă nu este necesară. Puteți începe prin adăugarea câtorva frunze în supă.
La atingerea vîrstei de 8 ani, sorul poate fi oferit copiilor deja proaspeți, de exemplu, ca salată.
Compoziție chimică
Sorrel, introdus corect în regimul alimentar, nu numai că diversifică alimentele cu un gust acru plăcut, dar contribuie și la creșterea sistemului de apărare a organismului, la îmbunătățirea apetitului și la normalizarea digestiei. Produsul este util pentru anemie și are, de asemenea, un efect analgezic.. Mulțumită mândriei, copiii pot transfera cu ușurință sarcini emoționale și situații stresante, îmbunătățind somnul și bunăstarea în general.
Sorbul este bogat în vitamine (A, C, E, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP etc.), minerale (calciu, cupru, molibden etc.) și oligoelemente. În afară de acidul oxalic, există și altele: tanic, malic, citric. Valoarea calorică a 100 grame de sorrel proaspăt este de 22 kcal.
100 g de sorrel conține:
- Apă - 91,3 g.
- Proteine - 2,3 g.
- Grăsime - 0,4 g.
- Carbohidrați - 2,4 g.
- Acizi organici - 0,7 g.
- Cenușă - 1,4 g.
- Fibre alimentare (fibre) - 0,8 g.
Există contraindicații sau limitări?
Există contraindicații la folosirea soricelului și există multe dintre ele.:
- Introducerea prea devreme a produsului în alimentația bebelușului sau consumul excesiv duce la o încălcare a metabolismului mineralelor.
Sărurile de acid oxalic precipită în urină, ceea ce poate duce la apariția urolitiazei sau a altor boli.
- Pentru sanatatea si cresterea copiilor este foarte important consumul si absorbtia in organism a unei cantitati suficiente de calciu, iar acidul oxalic poate fi un obstacol serios de-a lungul drumului, eliminand calciu din organism.
- Este strict interzisă utilizarea soricelului cu biliară și urolitiază deja prezentă la copil, gastrită, boala ulcerului peptic, tulburări ale metabolismului apă-sare.
- Mancarea prea mult verde va duce inevitabil la osteoporoza.
Sorrel - alergen cunoscut. În cazul în care copilul este alergic, utilizarea de iarbă acră poate fi inițiată numai după consultarea unui medic. De asemenea, un copil poate suferi de polinoză - o exacerbare sezonieră a alergiilor asociate cu înflorirea plantelor de luncă.
Cum se aplică în funcție de vârstă?
Înainte de introducerea frunzelor de sorrel în alimente pentru copii, toți adulții trebuie să ia în considerare următoarele reguli:
- Sorrel se păstrează numai în frigider, nu mai mult de 2 zile;
- spălați frunzele înainte de gătit;
- gătiți în smalț sau fontă;
- adăugați sorrel la sfârșitul gătitului;
- utilizarea limită (nu mai mult de 2 ori pe săptămână);
- pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 3 și 8 ani pentru a găti supe, pentru cei mai în vârstă - primul și al doilea curs, aperitive, salate;
- Combinați utilizarea de sorrel cu produse lactate fermentate.
Rețete de gătit pas cu pas
În dieta copiilor, sorul este utilizat pe scară largă. Se adaugă la omlete, salate, gustări, supă, supă, carne, cereale și legume, jeleu. De la sorrel se obține umplutura originală de copt.; poate fi congelat, uscat și conservat.
Supă de cremă
- Apă - 1 l.
- Cartofi - 3 buc.
- Sorrel - 200 g
- Ceapa - 1 buc.
- Smantana - 100 g
- Ulei vegetal
- Sare.
preparare:
- Coaceți cartofi și ceapă, tăiați în cuburi, prăjiți în ulei vegetal într-o tigaie. Puneți un vas de apă pe foc.
- De îndată ce ceapa din tigaie este înroșită, coborâți conținutul tăvii în apă, sare și gătiți până când cartofii sunt gata.
- Clătiți și tăiați frunzele de soricel. Adăugați-le atunci când cartofii sunt gătite.
- Aduceți-o la fierbere, apoi se macină folosind un blender până la netedă, se adaugă smântână. Când serviți, presărați cu crotoni sau brânză rasă.
Cartofi din cartofi
- Sorrel - 1 kg.
- Sare.
- Ulei vegetal - 150 g
preparare:
- Clătiți sorrel din praf, mănânci cu măcinător de carne sau blender, adăugați sare pe gust.
- Aranjați într-un recipient, turnați ulei, închideți bine.
Supă verde
- Apă - 2 litri.
- Carne macră - 600 g
- Sorrel - 50 g.
- Cartofi - 6 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Ou - 4 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Pătrunjel, mărar - 50 g.
- Sare.
preparare:
- Se pune recipientul cu apă și carne pe sobă, se aduce la fierbere, se adaugă sare și se lasă timp de 1,5 ore la căldură scăzută.
- Se fierbe ouăle fierbinți, curățați și clătiți legumele.
- Tăiați cartofii în cuburi și adăugați la carne (după ce a fost gătit timp de 1,5 ore).
- Tăiați verdele și ceapa, ouălele de zaruri, morcovii de grătar, adăugați la bulion. Se amestecă și se fierbe încă 15 minute.
Oferim să vizionăm un videoclip despre cum să gătești un borsch verde pentru un copil:
concluzie
Având în vedere recomandările referitoare la vârstă, cantitate și contraindicații, utilizarea soricelului poate, cu ușurință și cu beneficii pentru sănătate, să diversifice nutriția copiilor. Sorrel va ajuta la întărirea sistemului imunitar, va îmbunătăți digestia, va reduce stresul emoțional.
