amarant (într-un mod simplu "schiritsa") - o plantă din cultura noastră este nouă, deși este cunoscută pentru proprietățile sale vindecătoare, din vremea regelui de mazăre. Amarantul a atras atenția biologilor și nutriționiștilor ca produs "ideal".
Planta miracolă a fost folosită ca una dintre "filialele" pentru sacrificii. Indienii l-au considerat "nesfârșită" și astfel au speriat conchistadorii spanioli cu ei că ei au decis să distrugă planta, sperând să salveze indienii înșiși de obiceiul sacrificiului.
Cei mai mulți dintre noi știu despre proprietățile vindecătoare ale amarantului. Dar cum să le folosim, vom spune în articol.
Compoziția chimică a amarantului
amarant - proteine bogate în plante și destul de înalte în calorii - 371 kcal / 200 g Acesta este motivul pentru care uleiul de amarant este unul dintre cele mai populare și saturat cu diverse substanțe benefice:
- Vitamina PP - 0,66 mg.
- Vitamina B9 - 85 micrograme.
- Vitamina B6 - 0,19 mg.
- Vitamina B5 - 0,06 mg
- Vitamina B1 - 0,03 mg
- Vitamina B2 - 0,16 mg
- Vitamina A - 146 mcg
- Vitamina C - 43,3 mg
- Vitamina K - 1140 mcg
- Seleniu - 0,9 mcg
- Fier - 2,32 mg
- Cupru -0,16 mg
- Zinc - 0,9 mg
- Mangan - 0,89 mg
- Magneziu - 55 mg
- Fier - 2,32 mg
- Fosfor - 50 mg
- Potasiu - 611 mg
- Sodiu - 20 mg
- Fosfor - 50 mg
Știți? Amarantul depășește grâul și alte cereale în multe caracteristici, deoarece este în această plantă care conține cea mai mare cantitate de acizi grași.
Amaranth este popular datorită faptului că este compus numai din substanțe naturale și naturale. Este folosit în toate sferele vieții umane - de la produse alimentare la produse cosmetice scumpe.
Proprietăți utile ale amarantului. Cum funcționează planta pe corpul uman
Schiritsa se luptă perfect cu aproape orice boală datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale.
Proprietăți utile ale semințelor de amarant
Semințe Shchiritsy - cutie reală de grăsimi proteice și vegetale. Din semințe se face făină, care poate fi utilizată pentru prepararea produselor de panificație.
Semințe de soiuri, cum ar fi "kizlyarets„Și“ultra"Acestea nu sunt numai cele mai mari, ci conțin și o cantitate mare de squalen - o substanță care hrănește organismul cu aer și este un imunoprotector puternic.
Semințele de amarant sunt apreciate datorită faptului că ele nu conțin gluten în compoziția lor, ceea ce este foarte important pentru persoanele care duc un stil de viață sănătos. Amaranth este utilizat pentru tratarea diferitelor boli, precum și în domeniul cosmetologiei și creșterii animalelor.
Ce este amarant frunzele utile pentru o persoană?
Frunzele de amarant conțin o cantitate mare de lizină și caroten, iar nivelul proteinei din acesta este complet scalat. Frunza de amarant este similară cu spanacul în compoziția sa, dar o depășește.
Foarte des în Japonia, valoarea nutritivă a frunzelor amarant este comparată cu carnea de calmar. Oamenii de știință menționează că amarantul poate fi folosit ca mijloc de îmbunătățire a imunității, deoarece frunzele conțin o cantitate mare de vitamina C și caroten. Îndepărtează toxinele și toxinele din organism.
Este mai bine să folosiți frunzele tinere înainte ca planta să înflorească, deoarece frunzele vechi sunt mai dure și conțin mai puțini nutrienți. Frunzele de amarant pot fi folosite atât ca materie primă cât și brută, adăugate la conservare, care ajută la păstrarea legumelor în borcanul crocant.
Este important! Rata zilnică de amarant nu trebuie să depășească 150 g, deoarece frunzele conțin o cantitate mare de acid oxalic.
Utilizarea amarantului
În gătit
În timpul gătitului, amarantul a fost folosit de la vremea aztecilor - acești oameni sensibili au început să gătească terci de semințe de amarant și tot felul de salate din frunziș. Acum există un număr mare de variații ale acestor rețete "primitive".
În gătit se utilizează semințe ca făină pentru a face diferite klyar și breading. Foarte popular sosuri de frunze de amarant sau frunze pur si simplu tocateucis în mousses sau piure de cartofi.
Frunzele sunt folosite pentru prepararea ceaiului, fructelor compotate și adesea adăugate sucurilor. Amaranth este folosit chiar și pentru cotlete! rețetă foarte simplu - doar luăm legume în loc de carne. Semințe amarantate prăjite, cartofi piure și mazăre, morcovi și două ouă. Tăieturi tăiate ca de obicei și prăjiți pe ambele părți.
Amarantul este foarte lăudat de cei care l-au folosit pentru gătit "energie utilă"- roșii foarte coapte rase prin sită trebuie amestecate cu pâine, adăugați puțin frunze de amarant și o lingură de ardei negru - o taxă de veselie este asigurată pentru întreaga zi.
În cosmetologie
Proprietăți utile ulei de amarant Nu numai bucătari, medici și vindecători tradiționali, dar și cosmetologi au observat deja de mult timp. Uleiul de amarant conține o cantitate mare de squalen, care nu numai că împiedică apariția celulelor canceroase, ci și un nivel optim de hidratare a pielii, încetinește procesul de îmbătrânire și îmbogățește pielea cu oxigen.
Știți?În uleiul de semințe de amarant, vitamina E se găsește sub formă activă și în aproape toate celelalte uleiuri vegetale, sub formă pasivă.
Uleiul de amarant dezinfectă într-o anumită măsură pielea și are un efect antibacterian. În utilizarea de ulei schiritsy foarte simplu: ei pot șterge pielea ( în special, pentru herpes, diferite leziuni minore și arsuri de gradul 1).
De asemenea, uleiul de amarant poate fi o "figură cheie" pentru o cremă de casă, amestecându-l cu glicerină și alte uleiuri aromatice sau pregătește o mască, de exemplu, cu fulgi de ovăz și unt: fulgi de ovăz are un efect de peeling, iar uleiul va hidrata pielea.
Puteți, de asemenea, să-l adăugați la cosmeticele gata făcute. De exemplu, aplicați mai întâi uleiul și apoi produsele cosmetice de sus.
Deci, uleiul de amarant este potrivit pentru aproape orice femeie cu orice tip de piele, dar trebuie folosit cu înțelepciune.
În zootehnie
Amarantul este utilizat cu succes ca o cultură de hrană pentru creșterea animalelor. Acest tip de hrană - echilibrul perfect în raportul dintre componentele proteinelor și carbohidraților. Productivitatea amarantului este mult mai mare decât cea a culturii tradiționale de furaje - porumb. La 1 ha se ridică aproximativ o jumătate de tonă.
Masa verde utilizate pentru fabricarea fânețelor și silozului. Amarantul este popular nu numai datorită conținutului ridicat de proteine, ci și datorită cantității mari de caroten, riboflavină, acid folic, betaină, lizină și vitamine B, care sporesc apetitul și, prin urmare, accelerează creșterea animalelor.
În medicină
amarant datorită compoziției sale bogate, reduce colesterolul și nivelurile de zahăr din sânge și elimină toxinele din organism. Utilizarea amarantului accelerează metabolismul și îmbunătățește imunitatea. Util pentru sistemul cardiovascular și diferite boli ale sistemului genito-urinar.
Utilizarea amarantului în medicina tradițională: cele mai bune rețete
Cum să pregătim poțiuni magice din această plantă și pentru ce pot fi folosite, să vorbim mai departe.
Tratamentul rece
Uleiul de amarant pentru răceli poate fi folosit în alimente gătite, care va ajuta la hidratarea gâtului, și sub formă de clătire, picurând câteva picături în apă caldă.
Bună pentru răceli va ajuta frunzele de amarant adăugate la ceai - va întări corpul în general și îl va satura cu vitamina C.
Foarte util amaranth suc proaspăt, care este făcut din frunze tinere și gargară în raport de 1: 5.
Tratamentul sistemului genito-urinar
Atunci când se tratează sistemul urogenital, amarantul este unul dintre componentele cheie. Se utilizează în cea mai mare parte pe plan extern pentru vindecarea rănilor mici. Amarantul poate fi utilizat pentru eroziunea cervicală, inflamația ovarelor și a apendicelui, miomul, colpita și multe alte boli.
Este important! Utilizarea amarantului normalizează hormonii la femei, dacă luați o linguriță pe zi timp de 5-7 zile.
Amarantul este eficient în lupta împotriva bolilor masculine: vitamina E conținută în această plantă ajută la combaterea infertilității, îmbunătățește sau restabilește funcția erectilă. Amaranth va fi un ajutor foarte bun în lupta împotriva bolilor inflamatorii ale prostatei, precum și a inflamației prostatei la bărbați.
Tratamentul cancerului
Amaranth conține o cantitate mare de antioxidanți care luptă împotriva cancerigenilor, care sunt cauza principală a formării celulelor canceroase în organism. Amarantul nu numai că luptă împotriva celulelor canceroase, ci ajută organismul să se recupereze din chimioterapie, consolidând starea generală a corpului.
Pentru a combate celulele canceroase, puteți utiliza extractul frunzelor de amarant (200 g frunze de 1,5 litri de apă) sau mâncați amarant ca salate, terci, sosuri sau mâncăruri laterale.
Tratamentul bolilor de rinichi și ficat
Amarantul îndepărtează toate toxinele și toxinele din organism, iar unii chiar susțin că aportul regulat de alimente, din care această plantă va fi o componentă, va duce la scăderea pietrelor de rinichi.
Important în tratamentul bolilor hepatice este faptul că amarantul este o substanță constructivă pentru celulele noastre, deoarece este bogată în squalen, care hrănește celulele corpului cu oxigen și le ajută să se recupereze mai repede.
Consumul regulat de orice tip de amarant în alimente va fi un bun "aliat" în lupta împotriva bolilor renale și hepatice.
Utilizarea uleiului de amarant
Uleiul de amarant poate fi util pentru diferite boli dermatologice (ei pot șterge eczemă, acnee și diverse roșeață):
- în bolile sistemului cardiovascular (normalizează tensiunea arterială, reduce riscul de tromboză și dilată vasele de sânge);
- cu anemie (proteinele amarantului accelerează sinteza proteinelor în organism);
- pentru bolile oftalmice (carotenul și vitamina E contribuie la îmbunătățirea viziunii);
- boli ale sistemului nervos (amarant optimizează calitatea transmiterii impulsurilor nervoase către cortexul cerebral).
Nu există practic nicio sferă în care amarantul nu ar fi util, și având în vedere mirosul plăcut al acestui ulei și cel mai bun gust de nuci, este imposibil să nu-l iubești.
Depozitarea și depozitarea amarantului
Frunzele și tulpinile acestei plante sunt recoltate înainte de înflorire, astfel încât acestea să nu devină rigide. Se usucă prin agățarea acestora într-o cameră orizontală într-o încăpere bine ventilată, iar apoi sunt ambalate în mănunchiuri.
Semințele trebuie să se colecteze mai târziu decât partea de tulpină, dar trebuie să aveți timp să le colectați înainte de a ajunge suficient de somn. Amarantul uscat este deja curat și tăiat în bucăți.
Știți? Dacă uscați amarantul în frigider pe o placă de tăiere, culoarea frunzelor va fi perfect conservată.
Amarantul se usucă depozitat în saci sigilați, iar semințele pot fi depozitate într-un borcan de bucătărie. Principalul lucru într-un loc întunecat și nu foarte cald, pentru a nu umezi. Apropo, semințele de amarant pot fi uscate în cuptor la o temperatură de 150 de grade timp de opt minute.
Amaranth este de asemenea depozitat înghețat în pachete dense, dar nu se recomandă păstrarea plantei în această formă mai mult de șase luni. Și dacă doriți murături din amarant, atunci nu este nimic complicat: plantele sunt tăiate, înfundate și așezate pe fundul borcanului, iar partea de sus este turnată marinată:
- 1 litru de apă
- 1/4 litru de oțet 9%
- 40 de grame de sare
- 50 de grame de zahăr
Frunzele își păstrează sucul și proprietățile utile.
Contraindicații privind utilizarea
Se pare că o astfel de plantă ideală ca amarantul este bogată numai în proprietăți vindecătoare și nu are contraindicații. Dar utilizarea frunzelor / tulpinilor și a uleiului amarant are propriile contraindicații.
Este important! În ciuda faptului că corpul copilului absoarbe planta destul de bine, este necesar să introducă amarant în dieta zilnică foarte atent și consecvent, începând cu doze mici.
Amarantul nu ar trebui să fie consumat cu boli grave ale stomacului și intestinelor, cu urolitiază, precum și dacă aveți o respingere individuală a acestei plante. Dacă aveți colecistită sau pancreatită, este mai bine să consultați un specialist.
Sănătatea este importantă și, dacă este nevoie de amarant pentru conservarea ei, atunci de ce nu!
