Ghid pentru grădinar: ce varietăți de iarnă stocate până în primăvară pot fi cultivate?

Faptul că merele de casă pot fi consumate proaspete toată iarna, cu siguranță mulți dintre voi știți.

Secretul constă în faptul că trebuie să alegeți soiul potrivit, să creați condiții favorabile pentru depozitare, precum și să îndepărtați cu grijă fructul din copac, fără a le deteriora.

Vom dezvălui secretul cum să păstrați merele de iarnă acasă în pivniță, veți afla, de asemenea, mai multe despre soiurile potrivite pentru depozitarea în timpul iernii.

caracteristici

După cum știți, merele diferă nu numai prin caracteristicile gustului, ci și prin maturizare și depozitare. Soiurile de iarnă de mere care sunt păstrate până în primăvară de numele lor implică maturizarea fructelor târzii.

astfel de fructele sunt utilizabile timp de 4-5 luni după recoltare. Spre deosebire de soiurile de vară de mere, care pot fi consumate imediat, imediat ce fructul este sfâșiat din copac, cele de iarna nu sunt potrivite pentru consumul imediat.

Pentru ca aceștia să dobândească un gust caracteristic, culoarea și mirosul, fructul trebuie să stea pentru o vreme. Recoltarea copacilor de iarnă este de obicei recoltată de la mijloc până la sfârșitul toamnei.

Potrivit pentru o perioadă lungă de depozitare

Din anumite motive, se consideră că merele importate sunt cele mai potrivite pentru marcajele de iarnă. Cu toate acestea, există multe tipuri de mere de iarnă care pot supraviețui iarna și pot păstra gustul nemodificat, derivat de la crescătorii noștri.

Numai soiurile târzii, recoltate în toamnă mai aproape de iarnă, sunt potrivite pentru depozitare. Fructele de soiuri târzii persistă mai mult decât de la pomii de toamnă și de vară.

Fruct care va dura până în martie sau mai

Am enumerat cele mai comune și populare soiuri de iarnă de mere care pot dura până în primăvara anului:

1. Welsey și Lobo - păstrate până în februarie.
2. Spartan - își păstrează gustul până în aprilie.
3. Cavalerul este cel mai mortal mere, calitățile gustului sunt păstrate până în luna mai.
4. Zăpada Calvin - fructele sunt gata pentru recoltare la sfârșitul lunii septembrie.
5. Șampanie Rennet - începe să dea roade timp de 6-8 ani. Diferă în productivitatea ridicată.
6. Banana de iarnă - are o rezistență scăzută la îngheț și o transportabilitate slabă. Stocată până în mai-iunie.
7. Măr Prikubansky - stocate până în luna mai, în plus, este rezistent la boli și oferă o recoltă bogată.
8. Lungwortul de iarnă și femeia rusă au rezistență excelentă la gust și îngheț, dar acești meri are fructe mici.
9. Soiuri de mijloc - Antonovka, sinapsă nordică, iarnă Orlovskoe, Zhigulevskoe, Far, Melba, Cortland.
10. Soiuri de sud - Crimeea Aurora, Jonathan, Olympic, Rennet Simirenko, Golden, etc.

pregătire

Pregătirea merelor pentru aluat nu este o sarcină ușoară.

Puteți menține fructele proaspete și apetisante timp de 3 - 6 luni. Trebuie respectate câteva reguli:

1. Alegeți gradul corespunzător.
2. Îndepărtați bine fructul din copac.
3. Important sortare mere.

Instrucțiuni detaliate

condiţii

Pentru fructele preparate, crearea unui mediu adecvat joacă un rol semnificativ:

• loc. Este mai bine să igienizați în prealabil subsolul sau altă încăpere în care va avea loc depozitarea: albirea zidurilor cu un amestec proaspăt de preparat de var și sulfat de cupru (1,5 kg de var și 150 g sulfat de cupru la 10 litri de apă); Procesați podeaua în pivniță cu o soluție de sulfat feros (450-500 g pe 10 litri de apă).
• Container de depozitare. Parametrii, cum ar fi mărimea, forma, designul și materialul din care constau cutiile, nu joacă un rol special. Curățenia și rezistența - cerința principală a ambalajului.

  Containerele trebuie clătite și dezinfectate temeinic dacă fructele sau legumele au fost deja păstrate în ea.

• temperatură. De regulă, regimul de temperatură pentru stabilirea merelor variază de la -1 ° C la + 1 ° C. Dar intervalul de + 2 ° C ... + 4 ° C va fi favorabil pentru fructe.
• umiditate. Nivelul optim pentru stocarea merelor este de 85-95%. Umiditatea scăzută amenință să dispară.

calitate

Selectarea soiurilor este o etapă importantă pentru momentul în care recolta va fi stocată. Nu fiecare măr poate economisi alimente și proprietăți nutriționale pentru o perioadă lungă de timp..

Cum să tragi?

Pentru ca merele să rămână în forma lor naturală, este important să respectați regulile chiar de la strângerea fructelor. Din aceasta va depinde de termenul de valabilitate.

1. când fructele mature încep să se prăbușească cu 5-6 bucăți pe zi, puteți începe să colectați;
2. poți recolta numai în vreme uscată;
3. nu rupeți tulpina;
4. nu ștergeți merele (acest lucru va rupe acoperirea cu ceară - protecție naturală);
5. Nu puteți arunca mere, ci le puneți cu grijă în cutie;
6. începeți să colectați mai bine de la ramurile inferioare, deplasându-vă spre partea de sus.

triere

Înainte de această procedură, fructul este mai bine pentru a pune într-o cameră rece pentru câteva săptămâni. În timpul perioadei de răcire, pot apărea defectedacă există. În continuare trebuie să faceți următoarele:

1. selectați numai fructe sănătoase fără abraziune, de preferință cu pedunculi;
2. grad diferit împărțit pentru stocare;
3. mărime calibrată: separat mare, mediu și mic;
4. Nu spălați și nu frecați merele!

După o sortare atentă, puteți trece la etapa următoare.

ouătoare

Așezați merele în straturi de 2-3 straturi. Parcelele lungi trebuie să fie scurtate, astfel încât fructele vecine pot fi deteriorate. Merele nu sunt schimbate de nimic.

Astfel, în timpul depozitării, va fi ușor să se detecteze putregaiul dacă fătul se va deteriora. Metoda vă permite să împachetați și un număr mult mai mare de mere.

Hârtie de ambalat

Un mod simplu și accesibil, constând în pași simpli:

1. Împachetați fiecare măr într-un prosop de hârtie, șervețel, etc.
2. Așezați în cutie rânduri de tulpină în sus.

Fructele vor fi bine conservate dacă nu sunt deteriorate.

oversleeping

Un amestec de nisip spălat și uscat și cenușă turnat în fundul cutiei (un strat de aproximativ 3 cm). Este important ca nisipul să fie spălat și uscat, iar umiditatea să nu depășească 5%, altfel fructul poate începe să se deterioreze.

Apoi sunt mere stivuite astfel incat sa nu se atinga reciproc. Sus acoperit complet cu aceeași compoziție. Se permite marcarea mai multor straturi. Nisipul cu cenușă poate fi înlocuit cu alte materiale uscate și în vrac.:

• Husca de hrisca.
• Lenjerie de ochi.
• Ceapa Husk
• Peștii
• Turba.
• Cu mușchi
• Frunze de copaci (uscat).
• Rumegusuri din lemn tare.
• Rumeguș de lemn.

Pungi de plastic

Pentru ventilație în pachet faceți 4-5 pene. Puneți în el 2-4 kg de mere cu un singur rând și cravată. A se păstra la temperaturi cuprinse între -1 ° C ... + 1 ° C. Această metodă este bine dovedită.

pământ

În absența unui subsol, puteți depozita mere în pământ. Este necesar sa sapati o gaura sau o sapa de 40-50 cm adanc in avans. Odata cu debutul de vreme rece (aproximativ -5 ° C ... -7 ° C), puneti merele in pungi de plastic de 5-6 kg si le puneti in gaura.

Pentru a preveni intrarea rozătoarelor, se recomandă acoperirea ramurilor de molid sau de ienupăr pe fundul șanțului și pe partea superioară a pachetelor. Acoperiți totul cu pământul. În timpul iernii, va fi mai convenabil să căutați "comoara" dvs. dacă lăsați un semn sub forma unui băț sau a unui drapel.

Merele sunt depozitate frumos subteran până în primăvară.. Pentru a proteja marcajul de îngheț, este posibil să puneți frunze căzute pe suprafața carierei.

Tratamentul cu dioxid de carbon

Există și un alt mod de a păstra cultura în saci de mult timp. CO2 este injectat încet în pungă cu un sifon pentru apa care carbonizează. La sfârșitul procedurii, gaura este sigilată.

Lumina UV

Grădinari de grădinărit procesează mere cu o lampă ultravioletă bactericidă (BUF-60) la o distanță de 1,5 metri timp de 20-30 de minute. Pentru iradierea uniformă, merele sunt așezate într-un singur strat și răsturnate o singură dată. Această metodă previne apariția putregaiului pe fructe.

Dacă ceva nu merge bine

Dacă toate condițiile pentru depozitarea merelor de iarnă sunt îndeplinite, dar merele se strică. Soiul este bun și fructele sunt colectate la timp, însă termenul nu este valabil.

În cazul în care pivnița sau subsolul este bună cu un sistem de ventilație stabilit, care este motivul pentru care merele sunt putrezire? Merele pot fi stricate din cauza infecțiilor cu boli fiziologice și parazitare.

Daunele cauzate de merele de iarnă în timpul depozitării pot fi prevenite prin observarea agrotehnologiei, momentul udării și fertilizării, normele de distanță și plasarea pomilor fructiferi pe amplasament. Merele deja adunate sunt sfătuite să se ocupe cu soluție de clorură de calciu de 4%. și apoi pus în stoc.

Acest lucru va crește siguranța fructelor cu 30%. De la remedii folclorice pentru a proteja merele de deteriorări în timpul depozitării, puteți sfătui cimbru, care schimbă merele în cutii.

concluzie

A păstra merele proaspete pentru întreaga iarnă nu este ușor, dar nu atât de dificil dacă tratați cu responsabilitate regulile de mai sus. Fructele colectate intr-un sezon vor beneficia numai de sanatatea dumneavoastra. Și corpul tău nu va întâlni substanțe chimice care sunt adesea prezente în fructele vândute în sezonul rece în supermarketuri.