țelină a fost mâncat de om încă din cele mai vechi timpuri. Planta are o aromă picantă și un gust neobișnuit, și datorită proprietăților sale benefice a câștigat un loc onorabil în dieta celor cărora le pasă de sănătatea lor.
Știți? Țelina a fost cunoscută din zilele Greciei antice, iar dacă credeți că miturile sunt legume preferate ale zeitei Aphrodite și ale reginei Cleopatra, iar pe lângă aceasta, Hippocrates îl folosea în mod activ pentru a trata o varietate de boli.
Bucătarii moderni folosesc adesea legume rădăcinoase pentru gătit diverse feluri de mâncare. Legumele sunt consumate crude, congelate, murate și uscate. Semințele uscate ale plantei sunt folosite pentru a prepara sare de țelină, ceea ce vă permite să accentuați piquancyul felurilor de mâncare. Țelina este considerată a fi nu mai puțin populară printre fitoterapeuții, care o folosesc pentru prevenirea și tratarea diferitelor boli. Rădăcinile sunt, de asemenea, utilizate în practica lor de cosmetologi și farmaciști.
Este important! În ciuda potențialului terapeutic puternic și a unui număr imens de proprietăți utile, persoanelor care suferă de urolitiază, trebuie să mănânci foarte atent această rădăcină. Faptul este că provoacă mișcarea pietrelor și acesta este un fenomen foarte periculos și dureros, care în aproape 99% din cazuri se termină cu spitalizarea pacientului.
În total, există trei tipuri de țelină - rădăcină, petiolă și frunze.
Descriere și fotografii ale soiurilor populare de rădăcină de țelină
Țelina rădăcină are o rădăcină rotundă carne gustoasă, astfel încât aproape toate soiurile sale sunt utilizate pe scară largă în gătit. Cultură rădăcină are o aromă neobișnuită, dar foarte plăcută, care poate fi oarecum îmbunătățită în timpul tratamentului termic. Rădăcina de țelină nu este inferioară ginsengului în ceea ce privește proprietățile sale de vindecare, dar până acum producătorii de plante domestice preferă încăpățânat soiurile de plante cu frunze. Parțial, popularitatea scăzută a țelinei rădăcinoase se datorează faptului că în țara noastră puteți găsi un număr foarte limitat de soiuri bune de țelină rădăcină în vânzare.
Știți? Țelina de rădăcină conține o cantitate impresionantă de antioxidanți activi care încetinesc procesul de îmbătrânire și au un efect pronunțat antitumoral.
Să luăm în considerare cu dvs. cele mai bune varietăți de rădăcină de țelină pe care le puteți cumpăra astăzi pe piața internă de semințe.
"Gigantul Praga"
Soiul se distinge prin simplitate și nondemand în cultivare.. Din momentul plantării boabelor la pământ și înainte de recoltare, nu mai depășesc 120 de zile. Plantele soiului formează culturi rădăcinoase uriașe, care au o formă în formă de coadă și pulpă ușoară. Rootul alocă o aromă suficient de puternică și are caracteristici gustoase.
"Diamond"
Ciclul de viață al plantelor din acest soi nu depășește 150 de zile. Cultura produce culturi rădăcinoase netede rotunjite, greutatea cărora ajunge, în medie, la 200 g. Caracteristica principală a soiului este că, chiar și în cazul depozitării pe termen lung și al tratamentului termic, pulpa de recoltă rădăcină își păstrează culoarea albă. Soiul are o formare înaltă a frunzei și rezistență la înșurubare. 
„În cascadă“
Legumele de legume din acest soi sunt gata pentru a fi recoltate la 150 de zile după apariția lăstarilor. O legumă coaptă are o formă rotundă, carne albă și mărime medie. Soiul are o locație laterală scăzută a rădăcinilor și rezistență la șuruburi.
"Apple"
Frunzele plantei sunt colectate la ieșire și eliberează o aromă plăcută. Din momentul plantării semințelor până la sol și înainte de recoltare, este nevoie de 90-160 de zile, totul depinde de condițiile meteorologice, tehnologia agricolă și condițiile de temperatură. Culturile rădăcinoase din rădăcini au carne albă de zăpadă, o formă rotunjită și o suprafață netedă, greutatea acestora putând varia de la 80 la 140 g, ceea ce face posibilă obținerea a până la 5 kg de cultură pe metru pătrat. Legumele acestui soi conțin o cantitate impresionantă de zaharuri. Gradul diferă în ceea ce privește rezistența crescută la boli și la distrugători.
"Rădăcină Gribovsky"
Ciclul de viață al plantelor din acest soi variază între 120 și 150 de zile. Culturile de cultură au carne luminată, cu o cantitate mică de pete galbene, greutatea lor putând fi de la 65 la 135 g. Soiul are o aromă excelentă și o paletă aromatică, care îi permite să fie mâncat atât proaspăt cât și uscat. 
"Albin"
Din momentul apariției și până la maturitatea completă a fructului, nu mai depășesc 120 de zile. Rădăcinile acestui soi au o formă rotunjită și pot ajunge până la 12 cm în diametru. În partea superioară a legumelor, pielea are o nuanță ușor verzui. Sistemul rădăcină este bine dezvoltat numai în partea inferioară a rădăcinii, care nu apare deasupra solului. Leguma are o carne albă, rezistentă la carne.
"Strongman"
La momentul recoltării, greutatea rădăcinii poate ajunge la 400 g. Fructul are o formă rotunjită, carne albă, cu o nuanță ușor gălbuie, cu aromă strălucitoare, care conține o cantitate impresionantă de săruri minerale. Frunzele de cultură formează o rozetă semi-ridicată. Rădăcinile laterale sunt bine dezvoltate numai în partea inferioară a rădăcinii.
"Anita"
Ciclul de viață al plantelor din acest soi ajunge la 60 de zile. În timpul sezonului de vegetație, planta formează frunze erecte pe pețiole lungi. În medie, soiurile de culturi de rădăcini ating 400 g, au o formă rotundă sau ovală, carne albă de zăpadă, care nu se întunecă în timpul tratamentului termic și își păstrează pe deplin aroma. Cultura este folosită atât în stare proaspătă cât și în cea congelată. Producătorii apreciază varietatea pentru rezistența la bolile, înșurubarea și performanțele excelente.
Cele mai bune soiuri de telina stalked
Soiurile de țelină de telina sunt împărțite în verde, care necesită înălbire, auto-lumină și intermediară. Țelina de telina este o plantă unică care ocupă ferm o poziție de lider printre legume în ceea ce privește conținutul de minerale și vitamine. În plus, țelina petiolă este cel mai delicios reprezentant al speciei sale, soiurile sale pot să vă mulțumească cu o gust bogată și o paletă de arome chiar și pentru cei mai exigenți gurmanzi.
Este important! Este mai bine ca femeile însărcinate să se abțină de la consumul de țelină tulpată, în special în cazurile în care riscul de avort este ridicat, deoarece substanțele care alcătuiesc planta cresc tonul uterului, ceea ce poate provoca consecințe extrem de nedorite.
Cu toate acestea, principalul lor dezavantaj în comparație cu soiurile tradiționale este rezistența la îngheț scăzută, precum și o perioadă de depozitare mai scurtă. Cele mai bune soiuri de țelină tulpină sunt enumerate mai jos.
Varietăți de auto-albire
„De aur“
Ciclul de viață al unei plante variază între 150 și 160 de zile. Mediile de lungă durată cu nervuri mici, cu nervuri de plante, au o formă ușor curbată și culoare verde deschis. În medie, greutatea unei ieșiri dintr-un soi poate ajunge până la 830 g. Când se creează condiții confortabile, se poate colecta până la 5 kg de cultură de la un metru pătrat.
„Malachit“
Din momentul germinării și până la recoltare, durează între 80 și 90 de zile. Cultură formează o grosime, verde deschis, carne, ușor curbată, cu pețioli slabi, atingând o lungime de până la 35 cm. Cu toate condițiile de cultivare observate, greutatea rozetă poate ajunge la 1,2 kg.
"Tango"
Aceasta este una dintre cele mai productive soiuri. Ciclul de viață al unui soi de plante poate ajunge de la 160 la 180 de zile. Pe planta sunt formate scapes albastru-verde, având o formă curbată și care nu conține fibre grosiere. În medie, greutatea unei prize poate ajunge până la 1 kg. Principalul avantaj al culturii este caracteristica aromatică ridicată. Plantele din acest soi își păstrează pentru mult timp prezentarea și gustul deosebit. Cultura este caracterizată de o imunitate sporită la rugină și tsvetuha.
Soiuri de telina care necesita albire
"Atlant"
De la începutul apariției lăstarilor la recoltare, este nevoie de o medie de 150 până la 170 de zile. În medie, pețiolele plantei ajung la o lungime de aproximativ 45 cm, iar greutatea ieșirii poate varia de la 150 la 165 kg. Atunci când creați un mediu confortabil pentru recoltă, veți putea recolta cel puțin 3 kg de recoltă de la un metru pătrat.
"Valoarea bărbaților"
Un soi foarte promițător care este pregătit pentru recoltare la 150 de zile după germinare. Cultură are scapes gros, mare, verde deschis, cu o formă ușor curbată și nervură ușoară. În medie, lungimea pețiolelor poate varia de la 45 la 55 cm. Cu toate standardele agrotehnice observate, greutatea de ieșire poate ajunge la 600 g.
"Pascal"
La cultivarea acestui soi, fiți pregătiți pentru faptul că nu mai mult de 100 de zile trec de la germinare la recoltare în medie. Pe cultură se formează peteoli de culoare închisă, ușor curbate, cu lungimea de 25-30 cm. Greutatea rozetă a soiului ajunge la 450 g. Petiolele soiului au o aromă plăcută și sunt foarte suculente ca gust. Cultura este foarte rezistentă la frig. 
Felurile comune de frunze de telina
Cfrunza eldrey nu are rădăcină, precum și pețiole cărnoase. Dar aceasta este cea mai timpurie dintre toate tipurile de telina, verdele de care sunt folosite pentru a face salate, condimente și chiar coacerea. Foarte util este țelina timpurie, foile sale conțin o cantitate impresionantă de vitamine și minerale. Planta va ameliora avitaminoza, anemia, defectele nervoase și va împiedica dezvoltarea osteoporozei. Cele mai populare soiuri de frunze de telina pot fi găsite cu ușurință pe rafturile oricărui magazin de semințe.
Știți? Pentru a păstra frunzele proaspete de țelină mai mult de o săptămână, acestea trebuie plasate într-un pahar de apă și trebuie așezate în ușa frigiderului.
"Vigor"
Una dintre cele mai productive soiuri de telina frunzelor. De la germinare până la recoltare durează între 65 și 70 de zile. Cultura se distinge prin caracteristicile sale aromatice înalte și maturizarea rapidă. Expoziția puternică formează frunze drepte. Cultura are frunze puternice lucioase pe care le puteți tăia cel puțin de două ori pe an. Varietatea este foarte rezistentă la lipsa umidității și la scăderea bruscă a temperaturii. Frunzele plantei pot fi consumate atât în stare proaspătă, cât și în conserve. 
"Zakhar"
Soiuri fructuoase tardive medie, frunzele cărora, în condiții de creștere, pot ajunge la o înălțime de 30-35 cm. Frunzele plantei au caracteristici organoleptice înalte. Diametrul rozetă de frunze al culturii atinge maximum 26 cm. Soiul are frunze delicate, nu frunze păroase și pețiole de lungime medie. Frunzele de pe o singură cultură se pot forma între 80 și 120 de piese.
"Sail"
Varietate de frunze de telină cu randament ridicat, formând o rozetă cu jumătate înălțată. Cultura are o perioadă scurtă de maturare: nu mai mult de 90 de zile trec de la germinare la recoltă. Soiul are caracteristici excelente de gust și aromă și se distinge prin nemulțumirea sa absolută în cultivare.
"Samurai"
Varietatea are un ritm rapid de dezvoltare: în medie, nu mai mult de 82 de zile trec de la germinare la recoltare. Cultura este nemaipomenită și, prin urmare, cultivată cu succes pe toate tipurile de soluri. Frunzele de un grad au dimensiunile medii, se formează pe muchiile goale și au marginea verde ondulată. Frunzele culturii sunt foarte aromate și au o aromă moale, delicată. Cultura poate fi utilizată pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare în formă proaspătă și uscată.
Proprietățile utile ale țelinei sunt nesfârșite. Planta este utilizată în gătit, medicină tradițională, farmacologie și cosmetologie și, prin urmare, culoarea tufișului pe propria fereastră va deveni o adevărată sursă de sănătate și longevitate în apartamentul dvs.
