Sauerkraut este o gustare sănătoasă și gustoasă. Cel mai bun rezultat este obținut dacă urmați calendarul lunar.
Ce zile ale lunii noiembrie sunt cele mai favorabile pentru decaparea legumelor, citiți mai jos.
Cât de bine să faci recolta de varză în calendarul lunar?
Strămoșii noștri au început să lucreze la recoltarea de varză după 14 octombrie (sărbătoarea mijlocirii), în conformitate cu fazele lunare. Această tradiție a fost studiată de ani de zile.
Știți? Există o lege în New Jersey care permite ca varza să fie comercializată în orice zi a săptămânii, cu excepția duminicii.
Cercetările în domeniul astrologiei au condus la următoarele concluzii:
- varza "făcută" pentru o lună plină sau într-o fază descendentă este obținută de mucus, are o structură moale și se caracterizează printr-un gust acru;
- Produsele recoltate după o lună nouă timp de 5-6 zile, nu își pierd structura crocantă, au un gust excelent și o durată mai mare de depozitare.
În plus față de faza lunii, se ia în considerare și semnul zodiacului în care se află planeta într-o anumită perioadă de timp. Deci, în timpul trecerii semnalelor luminoase legate de elementul de apă, piesa de lucru nu este recomandată. Ei dobândesc o structură apoasă, pierd majoritatea substanțelor nutritive, din care se reduce drastic durata de valabilitate.
Toate acestea se datorează influenței naturii ciclice a fazelor lunare asupra lichidului. Deci, în timp ce schimbăm poziția lunii, apare și fluxul de râuri, mări, oceane și sucuri în fructe și legume. Având în vedere influența starului de noapte asupra ritmurilor vieții pe Pământ, este posibil să se îmbunătățească semnificativ performanța recoltării varză pentru iarnă.
Ce fel de varza poti face?
Pentru cultura starter, cel mai bine este să luați soiuri târzii - furculițele sunt caracterizate de o densitate ridicată și o durată lungă de conservare, atât proaspete, cât și prelucrate. Un alt avantaj al hibrizilor și soiurilor de varză cu întârziere de maturare este capacitatea de a efectua recoltarea în orice moment al anului. Dacă, de exemplu, imediat după Pokrov nu există timp pentru această lucrare, atunci, referindu-se la fazele lunare, aceasta poate fi realizată în noiembrie, decembrie și chiar în ianuarie-februarie.
Este important! Pentru souring ar trebui să se ia soiuri de sol-albastru - varza rosie în procesul de decapare obține un gust amar.
La alegerea legumelor pentru sourdough, acordați atenție următoarelor aspecte:
- dimensiunea și aspectul capului - ar trebui să fie mare, "să nu fie slăbită", cu un număr mare de frunze de culoare uniformă, fără a se deteriora de dăunători;
- structura frunzei - gros, dens, crocant;
- gustul - dulce, fără amărăciune și astringență.
Caracteristicile recoltării materiilor prime pe calendarul lunar
Este necesar să se înceapă lucrul la sărarea culturilor de legume timp de 3-6 zile lunare în faza care include creșterea lunii, dar nu luna nouă, care durează una sau două zile. De asemenea, trebuie să țineți cont de semnul zodiacului în care se află lumina.
Vă sfătuim să citiți despre varză sărată în calendarul lunar în octombrie 2019.
Zilele cele mai favorabile pentru sărare sunt atunci când Luna este în constelațiile Sagetator, Capricorn, Berbec, Taur. Aceste semne contribuie la conservarea cantității de nutrienți și a structurii crocante a legumelor.
Când zărește varza pe calendarul lunar în 2019
Pentru a alege zilele potrivite pentru procesul de decapare a legumelor, trebuie să fiți ghidat de calendarul lunar pentru noiembrie 2019. Acesta poate fi luat în considerare în detaliu mai jos:
| Numărul de persoane | Ziua / faza lunară | Zodie |
| 1 | 5.6 / în creștere | Capricornul |
| 2 | 6,7 / creștere | Capricornul |
| 3 | 7.8 / în creștere | Capricornul |
| 4 | 8,9 / în creștere | Vărsătorul |
| 5 | 9,10 / în creștere | Vărsătorul |
| 6 | 10.11 / în creștere | pește |
| 7 | 11.12 / în creștere | pește |
| 8 | 12.13 / în creștere | pește |
| 9 | 13.14 / în creștere | Berbec |
| 10 | 14.15 / sosirea | Berbec |
| 11 | 15,16 / sosind | Berbec |
| 12 | 16,17 / lună plină | Taurul |
| 13 | 17,18 / în scădere | Taurul |
| 14 | 18,19 / în scădere | Gemenii |
| 15 | 19,20 / în scădere | Gemenii |
| 16 | 20,21 / în scădere | Gemenii |
| 17 | 21,22 / în scădere | cancer |
| 18 | 22,23 / scădere | Leu |
| 19 | 23,24 / în scădere | Leu |
| 20 | 24 / al treilea trimestru | Fecioară |
| 21 | 24,25 / scădere | Fecioară |
| 22 | 25,26 / în scădere | Balanța |
| 23 | 26,27 / în scădere | Balanța |
| 24 | 27,28 / în scădere | Scorpionul |
| 25 | 28,29 / în scădere | Scorpionul |
| 26 | 29,30,1 / lună nouă | Săgetătorul |
| 27 | 1,2 / în creștere | Săgetătorul |
| 28 | 2.3 / creștere | Săgetătorul |
| 29 | 3.4 / în creștere | Capricornul |
| 30 | 4,5 / creștere | Capricornul |
Zile favorabile
Pe baza datelor tabulare produsele fermentate în cantități mari pot fi 1-3 noiembrie. În aceste zile, Luna se află în faza de creștere și trece prin constelația Capricornului. De asemenea, zilele bune pentru starter sunt numărul 9-10. În acest moment, luna trece constelația lui Berbec și este, de asemenea, în faza de ședere. Următorul ciclu de pornire favorabil începe la sfârșitul lunii și durează între a 27-a și a 30-a zi.
Zile nefavorabile
Un timp nefavorabil pentru souring varza este:
- luna plina - 12 noiembrie;
- lună nouă - 26 noiembrie;
- faza descendenta - de la 13 la 25 noiembrie.
Este important! Deschidere și "străpunge" sunt necesare produse în zilele în care luna trece prin constelațiile zodiacale în care a fost manipulată sărarea legumelor. În caz contrar, saramura se va evapora rapid, iar varza se va usca si se va deteriora in curand.
Secretul principal al obtinerea de varza gustoasa si varza sarata este de a urma calendarul lunar. Având cunoștință de influența ritmurilor luminării nocturne asupra proceselor terestre, este posibilă nu numai obținerea produselor cu gust excelent, ci și distribuirea rațională a timpului dvs. personal pentru a efectua lucrări specifice.
