Fructele exotice intră din ce în ce mai mult în viața noastră. Dacă mai devreme ne-am mulțumit cu fructe conservate ("cocktail tropical", "ananas în sucul nostru" etc.), acum în orice supermarket puteți cumpăra cu ușurință fructe proaspete de la celălalt capăt al planetei. Ochii scatter - vitrine cu delicatese tropicale grevă cu o abundență de culori, aromă, diverse forme. Cu toate acestea, achiziționarea unui fruct nefamiliar poate păcăli (nu toți, în cele din urmă, odihnindu-se în Thailanda sau Bali) și ridică multe întrebări: ce este fructul lychee, cum să mâncați fructele și ce este comestibil în ea, cum gustă și dacă este sănătos?
Știți? Cea mai veche mențiune a copacului de litchi datează din anul 59 (perioada dinastiei chineze Han din est) este o poveste despre un nobil care, încercând accidental fructul litchi, sa grăbit să-l informeze pe împăratul Liu Zhuang despre delicatețea descoperită (deși există legende despre împăratul Wu Di care încă 2 i.Chr. Am vrut să aduc liceu în nordul Chinei). Cel mai probabil locul de naștere al lui Litchi este sudul Chinei. Se știe că în secolul al VIII-lea, împăratul Tang Xuanzong a trimis 600 de războinici pentru a aduce aceste fructe pentru iubita sa concubină, Yan Yuhuan (ghicitul legendarului feminin din China și Japonia), care le-a iubit foarte mult. Vietnamezii cred că litchi a ajuns în China ca dar al împăratului vietnamez al dinastiei Mai (deși se știe că nu există o astfel de dinastie în Vietnam, era un "împărat negru mai" - un om sărac care sa răzvrătit împotriva chinezilor și sa proclamat împărat). O misiune mare cu daruri (printre care și lichei) a mers în China cu fondatorul dinastiei Mac - Dang Zung. Dar a fost deja în 1529.
Ce este lychee
Lychee (Litchi chinensis) este un copac vesnic, cu o coroană largă. Se ridică la o înălțime de 30 de metri. Se dezvoltă în tropice și subtropice din Eurasia, Africa și America. Lychee are multe alte nume: "prune chinezești", "limes", "ochi dragon", "struguri chinezi", "Lisi", "Linches". Frunzele sunt odorizante, lanceolate, culoarea verde închis.
La înflorire, florile fără petale formează inflorescențe umbellate. Lychee este o plantă minunată meliferă (polenizată în primul rând de albine). Fructele cresc în clustere (13-15 bucăți fiecare) și se coacă în mai-iunie. Recolta variază de la 10 kg (în climă rece) până la 150 kg (în condiții optime).
Fructele de liceu au o formă ovală, de la 2 până la 4 cm, cu o greutate de până la 20 de grame. Ripiți fructele roșii cu piele tuberculoasă. Lychee peel este ușor de separat (acoperit cu un film din interior) și se deschide călduț alb cașcaval-jeleu. Carnea are un gust dulce și acru, ușor de tricotat de prune și struguri. În interiorul fructului este un os dur brun închis (seamănă cu o ghindă).
În ciuda abundenței soiurilor (peste 100), cele mai populare sunt:
- agățat verde - unul dintre cele mai vechi și rare. Menține prospețimea fără coaja timp de trei zile;
- bile de orez lipicioase. Diferă în smocul de miere și o mică sămânță de floarea soarelui (uneori absentă în general);
- Huaychi ("ciorchini de fructe de padure în mână");
- Martie roșu (coace înainte de toate);
- Yang Yuhuan zâmbet (maturare precoce, suc roșu în coaja);
- dulce osmanthus. Aveți mirosul de floare de osmanthus.
Ei colectează fructele litchi în clustere (este mai bine să le transporte, sunt stocate mai mult). Adesea, pentru o mai bună siguranță în timpul transportului, acestea sunt recoltate imature. Lychee isi pastreaza adevaratul gust nu mai mult de trei zile dupa colectare.
Știți? Aspectul în Europa și distribuția la nivel mondial a litchi este obligat botanistului francez Pierre Sonner (1748-1814). Omul de știință a călătorit în Indochina, China și a adus cu el nu numai descrieri ale plantelor nevăzute, ci și materialul săditor. Francezii i-au plăcut gustul de litchi atât de mult încât în 1764 Fr. Prima plantare a acestei plante a fost plantată de Reunion (inginerul J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Franceza a aterizat pe Litchi aproximativ. Madagascar (a devenit un furnizor global al acestui fruct). Lychee a început să fie cultivată pe scară largă în Africa de Sud, Australia, pe insulele japoneze sudice, în America Centrală, Brazilia și SUA.
Calorii, valoarea nutrițională și compoziția liceului
Lychee se distinge printr-o calorie scăzută - 66 kcal, cu conținut scăzut de grăsimi și proteine. Fructele sunt deosebit de bogate în vitamine și minerale. Acidul ascorbic (71,5 mg) ocupă poziția de lider printre vitamine. Un loc important este ocupat de vitaminele din grupa B - niacina, tiamina, riboflavina, piridoxina, pantotenica si acidul folic. Există, de asemenea, o vitamină K rare sau filocinonă (important pentru coagularea sanguină normală), E (tocoferol), D (viosterol) și H (biotină).
Grupul de vitamine este completat cu elemente micro și macro: fosfor, potasiu, calciu, cupru, magneziu, sodiu, zinc, seleniu, fier, mangan, iod.
Este important! Lychee peel conține multe uleiuri esențiale. Ele dau aroma de fructe. În mâncare, oasele și coaja nu sunt consumate.
De regulă, liechile sunt consumate proaspete sau congelate (deoarece conțin cele mai benefice proprietăți). În India, Indochina și China puteți găsi așa-numitele "nuci de litchi" ~ fructe uscate în coaja. În timpul uscării, coaja se întărește și, dacă este agitat, un nucleol uscat se rupe în interior (există mai puține vitamine, dar compoziția minerală este păstrată.)
Ce este litchi bun pentru organism?
Combinație unică de vitamine și minerale, calorii scăzute fac litchi un produs nutrițional și terapeutic valoros.
Prevenirea anemiei
Consumul regulat de fructe de litchi ajuta eficient la prevenirea anemiei. Un procent ridicat de cupru în litchi joacă un rol important în creșterea numărului de celule roșii din sânge.
Știți? Ceaiul congo este foarte popular în Asia. Când se prepară berii, se emite un miros de grapefruit bogat, în timp ce gustul are un gust deosebit de dulceață de litchi. Secretul acestui ceai este adăugarea de bucăți de coajă uscată de lychee. În Thailanda, acest ceai este beat cu gheață ca băutură răcoritoare.
Ajută digestia
Liceii conțin fibre solubile, eliberează stomacul și intestinele de substanțe toxice și nocive, normalizează digestia (elimină constipația). Pulpa de liceu are proprietăți antacide, elimină greața, ajută la diaree ușoară, aciditate a stomacului și dispepsie. Semințe de pământ pulverizat în medicina tradițională din India și Vietnam au ajutat scapa de viermi, se ocupa de tulburari ale tractului gastro-intestinal.
Pentru frumusetea pielii
Aspectul pielii feței și a corpului poate fi afectat de carnea de litchi. Este bogat în multe componente care sunt benefice pentru piele, hrănește și hidratează, are proprietăți antioxidante, ajută la restabilirea colagenului, îmbunătățește aspectul, îmbunătățește ridurile. La domiciliu, este ușor să faci o mască de față din fructe proaspete. Geluri și creme care conțin extract de liceu, de asemenea utilizate pe scară largă pentru îngrijirea pielii.
Pentru rezistența osoasă
Minerali (fosfor, magneziu, mangan, calciu etc.) menține în mod eficient starea oaselor și a dinților. Pulpa de liane conține, de asemenea, vitamina D (care este importantă pentru corpul de a absorbi calciul).
Știți? Lychee este cunoscut ca un afrodisiac puternic. În China, se crede că fructul litchi concentrează maxim energia "Yang" - "egală cu trei torțe de foc", un simbol al dragostei și al bărbăției. Vederi similare despre liceu există în medicina populară indiană - înainte de a se reuni, se recomandă ca un cuplu îndrăgostit să mănânce un fruct de liceu și beneficiile sale se vor manifesta prin creșterea puterii sexuale masculine și atragerea reciprocă.
slăbire
Din pulpa de fructe litchi, a fost dezvoltat oligonol, care este eficient reduce masa de grasime si imbunatateste circulatia sangelui. Extractul de liceu este inclus în diverse medicamente dieta. Știind cum să mănânci în mod corespunzător liceu (și anume, să folosiți proaspăt până la 250 g pe zi) îi va ajuta pe cei care vor să piardă în greutate. Fructul Lychee este de 82% apă, fără calorii, fără colesterol, conține fibre sănătoase și pectină.
Pentru inimă
Abundența de polifenoli (cu 15% mai mare decât conținutul lor în struguri), un conținut ridicat de acid nicotinic, potasiu, cupru și mangan în proporție perfectă face ca consumul Lychee este extrem de util pentru persoanele cu probleme cardiace și cardiace. Lychee elimină excesul de colesterol, dilată vasele de sânge, reglează frecvența contracțiilor musculare ale inimii, reglează nivelul presiunii etc.
Contraindicații și restricții în consum
Utilizarea litchi de către adulți nu are restricții speciale și practic nu există contraindicații pentru ei (cu excepția intoleranței individuale). Chiar și cu utilizarea excesivă de litchi, cel mai rău lucru care se poate întâmpla este iritația mucoasei și formarea de gaze în intestine, prin urmare, este mai bine să limitați consumul de șase la șapte fructe.
Este important! Copiilor sub trei ani nu li se permite să mănânce fructe de litchi.. Cei care au mai mult de trei ani trebuie să limiteze numărul de litchi (două sau trei bucăți) și, cel mai important, să nu-i dea pe stomacul gol. În 2017, oamenii de știință au descoperit cauza epidemiilor anuale în rândul copiilor din India: 25 de ani de la mijlocul lunii mai până în iunie au apărut o boală masivă a copiilor cu encefalopatie acută (40% dintre pacienți au decedat). Motivul a fost că fructele imaculate de lici conțin hipoglicină și metilenciclopropilglicină (blochează sinteza glucozei). Toți acești copii au mâncat licee neajustate în ajunul bolii pe stomacul gol, iar nivelurile lor de glucoză au scăzut brusc.
Prin urmare, să neglijeze ceea ce este liceu util dPentru corpul copilului nu este necesar, dar este necesar să se respecte regulile simple: să se dea fructe după masă, să se aleagă fructele coapte și proaspete, să se asigure că nu există reacții alergice.
Lychee în medicină și cosmetologie
Compoziția chimică unică a fructului litchi vă permite să utilizați fructele și proprietățile lor benefice, atât sub formă pură, cât și sub formă de extract în suplimente alimentare, ca parte a medicamentelor, pentru tratamentul și prevenirea multor boli (în special în China, Coreea, Japonia).
Oamenii de stiinta au izolat polipenolul oligonol din litchi, care ridica corpul de radicali liberi. Fructele de liceu sunt utile pentru vedere - conține zeaxantină.
Litchi exotice este inclus în compoziția medicamentelor anticanceroase, sedative, suport imun, inimă, anti-edem, tuse și alte medicamente. Sucul Lychee ajută la anemie. Medicina tradițională folosește pe scară largă fructe, coji, semințe, flori de liceu pentru tratarea multor boli.
Știți? Cea mai mare parte a extractului de litchi se face în laboratoare din Thailanda și China. Extractul este obținut din fructe uscate și tăiate decojite tratate cu solvenți organici. După filtrare și uscare, se obține o pulbere galbenă fără gust și miros. Extracte utilizate în fabricarea produselor medicinale și cosmetice.
Extract Litchi în compoziția preparatelor cosmetice (creme de noapte și de zi, șampoane, balsamuri, creme de soare, măști, lacuri, spray-uri etc.) are un impact efectiv: 
- înmoaie și hidratează pielea uscată și problematică;
- regeneră celulele;
- protejează împotriva radiațiilor ultraviolete;
- menține echilibrul hidric al pielii;
- are un efect benefic asupra părului (hrănește, întărește rădăcinile și vârfurile părului, restaurează zonele afectate).
Cum sa alegi fructele potrivite la cumparare
Liceenii coacă în lunile iunie-iulie. Având în vedere timpul necesar transportului (spre Europa din Thailanda, Vietnam, etc.), fructele sunt sfâșiate necoapte (cureți pe drum), deci trebuie să știți cum să alegeți licheii potriviți. Cele mai proaspete licee vin la rafturile noastre la începutul toamnei. Atunci când alegeți fructe trebuie să acorde atenție:
- pe culoare. Fructul trebuie să fie roșu (nuanțele întunecate la visiniu vor vorbi despre supra-coacere, mai ușoare, gălbui - de slabă maturitate);
- pe tulpină (trebuie să fie fără pete);
- pe coaja (fără pete și daune);
- cu privire la densitate (trebuie să vă scuturați - va fi o bataie ușoară. Acesta este un semn că nu există putregai);
- pe miros (ar trebui să fie simțit miros roz deschis).
Este important! Fructele de liceu nu sunt supuse depozitării pe termen lung. La temperatura camerei, se află două sau trei zile. În frigider, puteți prelungi termenul de valabilitate până la o săptămână. Dacă nu separați fructele de ciorchine - până la două săptămâni în frigider. Ca o opțiune - lychee poate fi înghețat (acest lucru nu va afecta gustul, și toate vitaminele vor fi conservate). Fructele trebuie curățate înainte de îngheț.
