Okura, gombo, Bhindi, "degete doamnelor", okra sau okra - nu sunt nume interesante, asemănătoare fie cu o varietate de struguri, fie cu un mineral de colorat, sau poate seamănă cu altceva? Ceea ce este okra este încă un exotic, dar deja devine din ce în ce mai familiar pentru europeni, legume ierboase din familia Malvova. Patria sa este probabil să fie Africa, deși unii cercetători cred că India, ca și legumă în natură, este de asemenea destul de comună acolo.
Știți? Okra arată foarte elegantă și subtilă, ca degetele subțiri, lungi, bine îngrijite de femei - de aici unul dintre nume.
Fructe de okra este un pod folosit pe scară largă în gătit. Sunt preparate supe, salate, snacks-uri, sosuri, conserve, uscate și congelate. Okra merge bine cu pește, carne, organe comestibile, fructe de mare, brânzeturi, leguminoase, cereale, cu multe legume. Ce gust de okra? Mai presus de toate, gustul său seamănă cu sparanghel.
Calorii, compoziția și valoarea nutrițională a okra
În 100 g de fructe de bambia - 32 kcal. Ingrediente: 100 g conține proteine - 2 g, grăsime - 0,1 g, carbohidrați - 3,8 g, cenușă - 0,6 g, apă - 90,2 g. Fructe de fructe conțin vitaminele B6, K, A, calciu, fier, potasiu.
Este important! Numai ovarele tineri sunt comestibile în bordură. În alimente, fructele sunt sfărâmate nu mai mult de 5 zile.
Semințele și semințele de bureți de okra complet maturi sunt folosite ca înlocuitori de cafea. Acestea, ca boabele de cafea, sunt prăjite, măcinate și fierte. Bucatele de mâncare cu legume sau porridge gătite în apă sau carnea fiartă și peștele sunt calorii și sănătoase.
Ce este okra utilă
Valoarea de okra este în conținutul său ridicat de vitamine și minerale complexe și fibre grosiere, care este mai important pentru organism decât fibra moale. Vitaminele și mineralele previne avitaminoza, măresc imunitatea, performanța și fibrele grosiere îmbunătățesc motilitatea intestinală, absorb și elimină toxinele și produsele de descompunere nocive.
Fructele de okra sunt recomandate pentru multe boli gastrice - mucusul secretat de ele ameliorează inflamația, învelișurile, protejează pereții stomacului; pentru diabetici - niveluri scăzute ale glicemiei; pentru cei care se luptă cu supraponderali - contribuie la pierderea în greutate. Acestea sunt utile pentru întărirea capilarelor venoase, prevenirea aterosclerozei, oboseală cronică, depresie.
Există dovezi ale utilizării cu succes a okra în tratamentul cataractei, astmului, cancerului. Okra - este întotdeauna benefic pentru organism, iar răul de la el poate fi numai cu o intoleranță individuală a corpului vegetal, provocând diverse reacții alergice.
Știți? Semințele de okra conțin până la 41% uleiuri, care sunt stoarse din semințele de fructe coapte și folosite în gătit.
Cum sa alegi fructele de okra cand iti cumperi
Pateurile trebuie să fie netede, de culoare verde deschis, nu mai mari de 9-11 cm în lungime și cu o ușoară pubescență. Nu mai sunt fructe mai întunecate, mai mari și mai lungi - ele sunt inaccesibile.
Cum se păstrează okra
Perioada de valabilitate a ramei în frigider timp de 2-3 zile. O bună alternativă la depozitarea la rece este înghețarea. Ambele păstăi întregi și felii, în cercuri, sunt înghețate.
Știți? Podurile de la bordură seamănă cu o floare cu un miez alb și cu petale marginite cu muchii verzi.
Utilizați în gătit: cum să gătești okra
Okra este o legumă versatilă, iar rețetele sale sunt cele mai diverse. Puteți folosi rețete pentru a face dovlecei, vinete, sparanghel, varză albă, combinând okra cu toate alimentele dvs. preferate și folosind condimentele care vă plac. Pregătirea rapidă - 20-25 minute.
Este important! Uneori există zone ascuțite, care ard în pod; Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când gătiți și puneți, de exemplu, mai puțin condimente condimentate. Dar atunci când se gătește foarte mult, de regulă, gustul ascuțit în masa totală a vasului este nesemnificativ.
Aplicarea în cosmetologie
În cosmetologie, bumbacurile sunt folosite pentru a pregăti măști de curățare, revigorare și tonifiere pentru față și corp; balsamuri de ingrijire medicala pentru par.
Fructul feliat brut se aplică pe fața curățată sau pe păstăile fierte până când apare mucus, apoi se adaugă lămâie, suc de morcovi, gălbenușul de ou, se amestecă și se aplică pe pielea pregătită.
Mască de balm pentru păr - 4-5 fructe de okra fierbeți într-o cantitate mică de apă până când se formează mucus gros, se răcește, se scurge, se adaugă câteva picături de suc de lămâie în mucus, se amestecă și se aplică pe păr timp de 20-30 minute. Apoi clătiți cu apă caldă.
Contraindicații și posibile efecte secundare
Efectele secundare sunt posibile în cazul consumului de legume - tulburări ale tractului gastrointestinal (diaree, vărsături uneori). Astfel, cu o utilizare moderată, 300-400 g de okra pe zi vor fi suficiente pentru un adult - nu vor exista reacții adverse. Okra nu are contraindicații - cel puțin, acestea nu sunt cunoscute astăzi. Singurul lucru, așa cum am menționat mai sus, este acela că, cu intoleranță individuală, okra este complet exclusă din meniu.
Cunoașterea cu okra este un motiv excelent pentru diversificarea meniului obișnuit prin adăugarea unui nou produs util.
