Varza chineză pak-choi este o legumă care seamănă cu spanacul înfățișat și cu arugula în gust. Dar nu le confunda. Acest produs este uimitor deoarece este folosit în medicină, gătit și chiar peisaj. Să vedem ce este un pak choi.
Descrierea culturii
Această cultură a fost mult timp populară în China, Coreea și Japonia. Acum o poți crește în grădina ta. Deși leguma reprezintă familia Varză, are o caracteristică distinctivă - absența unui cap de varză. În schimb, are pețiole albe, care se transformă ușor în frunze de diferite nuanțe. 
Sunt așa soiuri Această varză chineză:
- "Prima" (semnificativ pentru rezistența sa la dăunători);
- "Gipro" (ieftin, la fel de modest);
- "Înghițiți" (prețul său ridicat se datorează gustului delicat);
- "Four seasons" (în conformitate cu numele este colectat de mai multe ori pe an).
Știți? În Europa, ei spun "salata pak-choi" sau "varză de muștar". În Asia, este recunoscut ca "alb".
Compoziția chimică și conținutul caloric al produsului
Pak-choi, ca orice varză, are proprietățile sale benefice. În compoziția sa se poate găsi magneziu, care îmbunătățește indicatorii tensiunii arteriale, fier, potasiu, vitaminele A, B, C și multe altele.
Caracteristică principală numit acid ascorbic, care este stocat în frunze.
Varza chinezească are un conținut scăzut de calorii și conține numai 13 kcal la 100 g (proteine - 1,5; grăsimi - 0,2; carbohidrați - 1,2). 
Pak-choi: proprietăți utile
Conținutul ridicat de vitamine B și A îmbunătățește vederea. Aceasta din urmă îi ajută pe cei care suferă de "orbire de noapte" - incapacitatea de a vedea lucrurile bine în amurg și întuneric.
Atunci când se utilizează, celulele pielii sunt reînnoite, viziunea este îmbunătățită, precum și funcția tractului gastro-intestinal. Aceasta din urmă se datorează fibrei, care este plină de varză chineză.
Aflați despre proprietățile benefice ale soiurilor de varză: Beijing, Bruxelles, Savoy, broccoli, kahrrabi.
Aplicarea de varza
Datorită faptului că pachetul-choi conține multe proprietăți utile, acesta este folosit nu numai pentru gătit, ci și pentru medicină. Și cea mai interesantă utilizare a fost găsită în designul peisajului. În toamnă, multe plante își pierd culorile, dar nu și varza albă. Din cauza nuanțelor verde strălucitoare, atenția este acordată. 
În medicină
de legume recomandat cu dietă, boli ale inimii și vaselor de sânge. Sucul acestui produs a fost folosit de mult timp pentru vindecarea rănilor, arsurilor și ulcerelor, deoarece a avut un efect bactericid.
Știți? Pak-choi ajută la tratamentul anemiei.
Pentru femeile gravide nu există contraindicații în utilizarea lor. Dimpotrivă, varza albă trebuie adăugată în dieta ta din cauza prezenței acidului folic. La urma urmei, acest lucru va asigura buna dezvoltare a fătului, precum și consolidarea imunității mamei.
În gătit
Bucătarii din întreaga lume au inventat de mult diferite moduri de a găti legume. Deoarece preparate din bucătăria chineză implică pregătirea fiecărui produs individual, atunci nu există nicio excepție. 
Deci, frunzele și pețiolele sunt pregătite separat unele de altele. Pak-choi merge bine cu cartofi, leguminoase, morcovi, orez, ciuperci, carne și pește.
Dar alimentele similare în proprietățile proteinelor sunt strict interzise să gătesc împreună. Aceasta se aplică, de exemplu, nuci.
Este important! Expuneți varza la tratament termic minim, astfel încât să nu-și piardă proprietățile benefice și gustative.
Nu folosiți produse lactate atunci când gătiți pak-choi. Deoarece sucul proaspăt din această combinație va cauza otrăvire.
Contraindicații privind utilizarea
principalele contraindicații este intoleranța individuală și utilizarea anticoagulantelor. Nu puteți lua în cantități mari în diabet, deoarece poate provoca hipotiroidism și alte boli hormonale. Datorită conținutului ridicat de fibre, pak-choi poate fi dăunătoare ficatului. Nu trebuie utilizat de cei care suferă de flatulență sau diaree.
În limba engleză, metoda de tăiere treptată a culturilor frunzelor este desemnată prin expresia "tăiați și veniți din nou" ("tăiați și veniți din nou"). În plus față de varza pak choi, astfel de culturi includ kale, spanac, salată, busuioc, arugula, coriandru, chard.
Cum se recoltează și se depozitează culturi
Pak-choi nu este deloc pretențios în cultivare, este considerat devreme. Culturile recoltate în orice etapă, dar sunt de obicei pregătite pentru recoltare după 35-40 de zile. Planta are un tip de forfecare, deci nu există probleme nici cu asamblarea. Dar nu-l plantați pe locul unde anul trecut a crescut un alt tip de varză. În caz contrar, va duce la o recoltă mai mică. 
Tolerează ușor căldura. Recolta mai bine depozitate într-un loc răcoros. Porțiuni mici pot fi plasate în frigider într-un prosop umed.
Este important! Mai puțin varza de muștar, cu atât va fi mai bine stocată.
Deci, pak-choi este un depozit de oligoelemente benefice care vor ajuta în lupta împotriva anemiei, a insuficienței vizuale și a gastrointestinale Desigur, trebuie să se facă în dieta ta. La urma urmei, nu este pretentios in crestere si depozitare. O amărăciune picantă, care atunci când gătitul se transformă într-o dulce plăcută, reprezintă un avantaj fără îndoială al produsului.
