Foarte adesea ciupercile comestibile sunt similare cu cele otrăvite și poate fi dificil să le distingi chiar și de un ciuperci cu ciuperci condimentate. De exemplu, mai multe au o serie de asemănări cu liniile, și sunt adesea confundate, colectând într-un coș. Vom vorbi despre diferențele dintre multele și liniile din acest articol.
Morel obișnuit: descriere
Morel (Latin Morchella esculenta) este o ciupercă din clasa marsupialelor și a familiei cu același nume. Este unul dintre cele mai mari ciuperci din familie. Înălțimea poate ajunge la 6-20 cm. În greutate - până la 500 g.
Are o carcasă alungită, de obicei ouă, încrețită (din celulele fosei), care are diametrul de 3 până la 7 cm, diametrul de 3-8 cm. Poate fi vopsit în diferite culori: galben, gri, maro, etc. Membrii mai în vârstă au pălării mai întunecate. Picioarele au o formă cilindrică. Este strâns legată de capac. Lungimea este de 3-9 cm, grosimea este de 1,5-3 cm. Culoarea piciorului unei ciuperci tinere este albă, cele mai vechi sunt gălbui, cremoase. Din punct de vedere vizual, pălăria și piciorul au aceeași lungime.
Știți? În 1974, mai mult la nivel legislativ a fost proclamată ciuperca oficială a statului Minnesota (SUA).
Într-o secțiune o lumină ciupercă. Carnea lui este fragedă, fragilă, se prăbușește ușor când este atinsă.
Îl puteți întâlni în toată zona temperată a emisferei nordice. De obicei creste singur, rareori poate creste in grupuri. Alege pete luminoase și sol fertil. Se poate dezvolta în păduri și în zone cu ierburi, zone cu nisip, în grădini de legume.
Acesta crește de la mijlocul lunii aprilie până la sfârșitul lunii martie.
Cele mai populare și mai sigure ciuperci sunt șampiunile. Familiarizați-vă cu metodele de cultivare a șampaniei și cu tehnologia de cultivare a casei.
Cel mai mult specii comune:
- comestibil (obișnuit) - Morchella esculenta;
- conic - Morchella conica;
- înalt - Morchella elata;
- stepă - Morchella steppicola.
Gigantul mai mult este cel mai asemănător cu liniile.
Aflați despre proprietățile benefice ale mierei agarice, precum și despre cum să faceți distincția între specimenele comestibile și cele necomestibile.
Comestibile sau nu
Dacă sunteți interesat de această întrebare, ciuperca mai mult - comestibilă sau nu, atunci este poate fi mâncatAre un gust plăcut și aproape nici un miros. Tratamentul ciuperci comestibile condiționate care intră în a treia categorie. Acestea conțin hidrozin, o substanță toxică, în concentrații mici.
Poate fi consumat după fierbere timp de cel puțin 10-15 minute sau uscat. 
Citiți și despre speciile comestibile și otrăvitoare ale familiei de ciuperci syrrozhkah.
Cum să nu confundați multi cu linii
Aceste două ciuperci sunt foarte asemănătoare între ele și sunt ușor de confundat. Între timp, consumul de linii prime poate fi fatal, deoarece acestea sunt fatale. ciupercile otrăvitoareconținând toxină puternică - giromitrină. Cantitatea sa va depinde de locul de creștere a liniei și de vârsta acesteia.
Nu există nici o opinie fără echivoc cu privire la faptul dacă linia de ciuperci comestibile sau nu, atunci când este folosit după gătit. Există sugestii că nici un tratament nu poate ajuta la eliminarea otrăvurilor din organism. De asemenea, se crede că se poate mânca după gătit.
Este important! Consumul de prajit, dar nu de fierbere sau de supa, in care au fost preparate, poate duce la o intoxicatie severa care afecteaza sistemul nervos central, ficatul, tractul gastro-intestinal, precum si rezultatul fatal. Linii fierte ar trebui folosite cu prudență. Substanțele pe care le conțin, după tratamentul termic, pot fi cancerigene.
Corpul de fructe al acestei ciuperci este foarte asemănător structurii creierului sau nucului. Capacul are forma unei rotunjiri neregulate, cu un diametru de 2-10 cm. Totul este ciupit cu convoluții și legat la margine de picior.
Arata ca multi-uri si cusaturi in natura, puteti vedea in fotografie. 
Vă sfătuim să vă familiarizați cu varietăți de ciuperci comestibile: volnushkami, porci și speciile lor, chanterelles, mokhovikov, podgruzdkami.
Să încercăm să ne dăm seama care este diferența dintre mai mult și linii:
- Dacă vă uitați bine, puteți vedea că capul celui dintâi este de obicei conic, iar în al doilea aspect seamănă cu un creier uman.
- Mai multe au tendința de a ieși bine de la sol. Piciorul lor este complet deschis. Piciorul de la linii se îndreaptă spre pământ sau spre pădure. Este aproape invizibil.
- Când privim la aceste două ciuperci, avem impresia că primul (morel) pare să se întindă în sus (atât capacul, cât și piciorul sunt alungite), iar al doilea - dimpotrivă, pe pământ: este ghemuit, piciorul este lat și se extinde în jos.
- Mai mult în mijloc este gol, linia este umplută cu pastă de lichidare.
- De obicei liniile sunt mult mai mari decât altele.
- Morels are un miros mai puțin pronunțat de ciuperci decât omologul lor inadecvat.
Va fi util ca începătorii de ciuperci să învețe ce sunt miceliul și micorizii.
Când să colectezi mai multe
În ceea ce privește locul în care crește și când trebuie colectate, procesul de colectare poate începe de la sfârșitul lunii aprilie. Deși în acest moment sunt încă fără gust și nu aveau o aromă de ciuperci. Numai în luna mai, devin puternice, parfumate și foarte apetisante.
Unde se colectează
Puteți întâlni aceste ciuperci:
- în păduri (conifere, mixte), pe marginile pădurilor și de-a lungul drumurilor, în locuri bine luminate, curățenie;
- în grădini;
- la locul incendiilor;
- în parcurile orașelor;
- în grădini.
Aflați mai multe despre tipurile, proprietățile benefice și recoltarea ciupercilor albe.
Se poate dezvolta pe sol fertil și nisipos, nisipos nisipos. 
Găsirea lor nu este atât de ușoară, de vreme ce capacul se amestecă adesea cu culoarea uscat, iarba galbenă.
Vă sfătuim să citiți despre tipurile de zone umede (aspen, negru), proprietățile benefice și nocive ale acestor ciuperci, precum și metodele de recoltare pentru iarnă.
Măsuri de siguranță
Pe măsură ce mai multe și liniile trebuie folosite cu precauție și numai după gătit. La cea mai mică suspiciune că un fel de ciupercă nu a fost în coșul tău de ciocolată, mai bine pentru a arunca și nu riscă sănătos. 
Este important! Dacă vă place să alegeți ciupercile, trebuie să aveți întotdeauna carbune, sare sau muștar activat pentru a vă ajuta cu primele simptome de otrăvire, precum și un telefon pentru un apel de prim ajutor de urgență.
Linile de fierbere trebuie să se facă cu fereastra deschisă, deoarece în timpul gătitului se va evapora otravă. Din același motiv, nu inhalați o pereche de bulion fierbinte. Gătitul ar trebui să aibă loc într-un recipient închis.
De obicei, printre primele simptome de otrăvire, există câteva obligatorii: vărsături, diaree și dureri abdominale.
Acestea pot apărea la momente diferite, în funcție de ciuperca mâncată. Rândurile de otrăvire apar în decurs de 6-10 ore de la utilizarea lor.
Fiți atent și nu colectați ciuperci necunoscute pentru tine! Utilizarea ciupercilor otrăvitoare (ciuperci satanice, toadstool palid) este foarte periculoasă pentru sănătate și viață!
În cazul otrăvirii ușoare și observării simptomelor de mai sus, trebuie să provocați vărsături și să beți o cantitate mare de apă cu o linguriță de săruri dizolvată de sare sau muștar uscat, spălați-vă stomacul. Este posibil să provocați vărsături consumând o cantitate mare de apă și apăsând două degete pe rădăcina limbii. 
După spălare ar trebui să ia pastile carbon activat (una sau două bucăți pe kilogram de greutate umană).
Dacă apare intoxicație severă cu pierderea conștienței, este necesar un apel de urgență imediat.
Ciupercile nu trebuie administrate copiilor, consumați de mame însărcinate, care alăptează, de persoanele cu intoleranță individuală, de cei care au probleme cu activitatea sistemului cardiovascular.
Știți? Mai multe în multe țări sunt foarte apreciate din cauza gustului lor. Există puteri în care a fost proclamat rege al ciupercilor. În America, există chiar și o societate a mai multor, și acolo sunt foarte scumpe.
Cum să gătești mai multe
Și, în cele din urmă, câteva cuvinte despre cum să pregătești ciuperci și ciuperci.
Primul se grăbește să fiarbă apa sarata și se fierbe timp de cel puțin 15-20 de minute. După aceasta, se toarnă bulionul și ciupercile se spală cu apă curentă. Apoi pot fi preparate la cerere - prăjiți, coaceți, murături, înghețați etc. Procedura de fierbere este obligatorie în toate cazurile, cu excepția uscării ulterioare. Puteți să vă uscați fără fierbere. 
Există multe rețete care includ multe. Aceasta include adăugarea la fidea, terci de hrișcă, risotto, salate și prăjire într-un cuptor în ghivece și folosirea ei ca umplutură pentru cârnați, prăjituri, plăcinte. Singurul loc în care nu li se recomandă utilizarea acestor ciuperci este primul curs. Acolo își pierd gustul și aroma.
Vă sfătuim să citiți despre boletus, proprietățile benefice și metodele de preparare.
Cusaturile trebuie să fiarbă întotdeauna. Înainte de gătit, trebuie să fie zdrobite cu un cuțit. Pentru un kilogram de ciuperci vor fi necesare 6 litri de apă, pe 100 g - cel puțin 2 litri. În apa fierbinte trebuie să toarnați un vârf de sifon. Apoi puneți ciupercile de acolo. După 15-20 de minute, scurgeți apa, clătiți bine ciupercile. Este recomandabil să le fierbeți din nou.
Pentru a face liniile mai sigure, trebuie să fie uscate timp de o lună. Odată cu evaporarea umidității și a majorității toxinelor. Din nefericire, nu este întotdeauna ușor să se facă distincția între alimentele comestibile de la liniile necomestibile, chiar dacă se cunosc semnele lor. Dacă vă îndoiți chiar și un pic, o ciupercă bună este otrăvitoare în fața dvs., mai bine scapa de ea pentru a evita consecințe grave. În orice caz, ciupercile crude pentru alimente sunt strict interzise.
