Toți cei cărora le place să experimenteze senzații noi de gust vor dori cu siguranță kivano. Aflați ce este și ce calități utile are acest fruct exotic puțin cunoscut.
Ce fel de fructe
Kivano este numit, de asemenea, pepene galben sau castravete africane. Acest fruct exotic prezintă un interes deosebit datorită formei neobișnuite. Fructele au forma unei portocale, cântărind aproximativ 300 g și o lungime de 10 cm, cu o culoare portocalie saturată, cu formațiuni moi pe toată suprafața.
Planta este o viță de vie, având un număr mare de genuri, ca un castravete simplu, numai cu frunze mai mici.
În țara sa de origine a Africii, pepenul cu coarne crește ca fructe, iar în America și Europa de Sud este cultivat ca legume. Castravetele africane sunt plante nepretențioase, nu suferă de boli și dăunători și dau randamente bune. Are un dezavantaj - reacționează negativ la scăderea temperaturii.
Știți? Kivano este numit castravete african din cauza pulpei de jeleu verde cu semințe moi ușoare ca un castravete. Semințele sunt comestibile. Iar numele "pepene galben" provine dintr-o coaja de portocalie densa, densa, cu varfuri pe toata suprafata.
Calorii și compoziția chimică
Acest fruct exotic are un conținut caloric de numai 44 kcal la 100 g, deoarece substanța principală a fructului este apa, în procente - 90%.
Kivano este îmbogățit cu un număr mare de substanțe utile: vitamine:
- Vitamina A (beta-caroten) - 88 mcg;
- Vitamina B1 (tiamina) - 0,025 mg;
- Vitamina B2 (riboflavină) - 0,015 mg;
- Niacin (vitamina B3 sau vitamina PP) - 0,565 mg;
- vitamina B5 (acid pantotenic) - 0,183 mg;
- Vitamina B6 (piridoxină) - 0,063 mg;
- acid folic (vitamina B9) - 3 μg;
- Vitamina C (acid ascorbic) - 5,3 mg.
- potasiu - 123 mg;
- calciu - 13 mg;
- sodiu, 2 mg;
- magneziu - 40 mg;
- fosfor - 37 mg.
- fier - 1,13 mg;
- mangan - 39 mcg;
- cupru - 20 mcg;
- Zinc - 0,48 mg.
Aflați mai multe despre proprietățile benefice ale unor astfel de fructe exotice, cum ar fi guava, longan, papaya, lychee, ananas.De asemenea, în compoziție există acizi organici, săruri minerale și zaharuri.
Proprietăți utile
Datorită cantității mari de vitamine și minerale, acest exot este util:
- pentru a întări și a menține mușchiul inimii, la pacienții cu rinichi, boli ale stomacului și intestinelor, deoarece conține potasiu, care, la rândul său, este necesar și pentru sistemul muscular uman;
- în timpul căldurii pentru a umple balanța de apă, deoarece 90% din ea constă din apă;
- pentru a întări sistemul imunitar, fiind un tonic în timpul iernii din cauza conținutului de vitaminele C și B;
- pentru pierderea in greutate din cauza continutului redus de calorii;
- pentru vindecarea rănilor și oprirea sângelui, deoarece sucul acestui fruct are un efect astringent;
- ca produs pentru eliminarea radicalilor liberi și a deșeurilor din organism;
- pentru curățarea și revigorarea pielii feței și corpului.
Dacă doriți să scăpați în greutate, alimentația dvs. ar trebui să conțină atât de alimente cu conținut scăzut de calorii: struguri, spanac, mere, germeni de Bruxelles, pepene verde, dovlecei, roșii, broccoli.
Este important! Castravetele din Africa nu acumulează nitrați, deci pot fi atribuite produselor ecologice.
Cum să alegeți când cumpărați
Când achiziționați un exotic ca pepeni kivano, trebuie să urmați anumite reguli:
- fructele trebuie să fie de dimensiuni medii, fără nici un prejudiciu;
- trebuie să aibă o culoare portocalie bogată cu stropi de marmură;
- fătul trebuie să fie strâns la atingere;
- atenție la spini - sunt galbene dacă fructul este copt;
- pentru transportul și depozitarea pe termen lung a fructelor, este mai bine să cumpărați fructe necoapte, tind să se coacă într-o stare ruptă.
Cum se păstrează acasă
Deoarece fructele acestui fruct sunt asemănătoare cu castraveții obișnuiți, atunci aceștia au același depozit. Kivano la domiciliu este depozitată pe raftul inferior al frigiderului, un loc ideal pentru acest fruct este un recipient pentru depozitarea legumelor.
Dacă fructul nu este copt, procesul de maturare la soare va merge mai repede și vă veți bucura pe deplin de gustul său.
Este important! Fructul fără deteriorare poate fi depozitat la domiciliu timp de șase luni, deoarece are o piele densă.
Cum sa mananci?
Cei care au încercat acest exotic măcar o dată spun că kivano are un gust dulce și acru, dar gustul este diferit pentru toți: unii simt un amestec de castraveți și pepeni, alții - banane și kiwi, iar alții simt chiar și prezența de note de var.
Gust neobișnuit duce la căutarea de informații despre modul în care este kivano. Astăzi se mănâncă brută, carnea se mănâncă sărată sau dulce, sau chiar cu piper. Ele fac salate ușoare, gustări și chiar deserturi din ea.
Sucul de fructe este bun în sucurile proaspete și se îmbogățește bine cu sucurile din alte fructe, oferind o aromă deosebită băuturii.
Forma specială de pepene galben vă permite să o utilizați ca decor pentru sandvișuri și jeleuri.
Kivano matur este cel mai bine împărțit în două părți și folosind o lingură pentru a se bucura de o jelly-ca masa de verde, în timp ce semințele albe, ca și cele de castraveți, sunt, de asemenea, comestibile.
Pentru a pregăti crema pentru tort cu un gust savuros, puteți folosi pulpa de castravete exotice și murăți fructele necoapte cum ar fi castraveții obișnuiți.
Rețete utile și gustoase
Din moment ce nu este atât de ușor să obțineți acest fruct, puține rețete sunt cunoscute. Printre cele mai frecvente sunt mai multe.
Crema Kivano
Jelly-like mass poate fi baza pentru a face crema delicioasă, care poate fi folosită ca un desert separat sau ca o completare la alte produse de cofetărie.
ingrediente:
- Kivano - 2 bucăți;
- iaurt natural - 2 cești;
- miere - 2 linguri;
- înghețată - 4 linguri.
Mod de preparare: Din kivano obținem pulpa, pe care o răspândim într-un recipient și se amestecă bine cu alte ingrediente. După ce a primit o masă omogenă a răspândirii sale în coaja de fructe și a servit la masă. 
Băutură gustoasă
De la pepene galben prepara o mare bautura tonica, care este buna dimineata.
ingrediente:
- Kivano - 1 bucată;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- zahărul granulat la gust.
Mod de preparare: se taie fructele de-a lungul și se selectează pulpa împreună cu semințele în bolul blenderului. Se macină timp de trei minute și se sfărâmă printr-o sită. Stingeți sucul de jumătate de lămâie și amestecați bine. Adăugați zahăr la gust. 
Tirami Kivano
ingrediente:
- tort de burete gata;
- Kivano - 2 bucăți;
- frisca - 6 linguri;
- brandy, Madeira - 3 linguri de desert;
- Lichior de cafea - 5 lingurițe;
- brânză moale - 300 g;
- vanilie, zahăr granulat după gust.
Mod de preparare: Băuturile alcoolice sunt încălzite, pulpa kivano este amestecată cu brânză, zahăr, vanilie și brandy. Biscuitul a pus într-un vas de coacere și înmuiat cu alcool încălzit. Coaceți cu frisca.
Acoperiți capacul cu un al doilea strat de biscuiți și înmuiați în alcool și cremă. Pregătiți-vă să puneți în frigider câteva ore. Turnăm biscuiții înmuiat de pe matriță pe vas, acoperim cu restul de cremă și decorăm-o, dacă se dorește. 
În plus, următoarele feluri de mâncare simple pot fi făcute dintr-un castravete exotic:
- aperitiv - fructe de mare, brânză și kivano ca decorațiuni;
- Salată - paste kivano, roșii, ardei iute, ridichi, patrunjel și ceapă verde. Toate tăiate în cuburi, se amestecă cu ierburi și se umple cu suc de lămâie proaspăt stors.
Contraindicații
La utilizarea contraindicațiilor pepene galben, nu se dezvăluie. Îngrijirea ar trebui să fie luată cu acest produs alimentar pentru persoanele cu alergii alimentare dacă îl folosesc pentru prima dată.
Știți? Triburile din Africa folosesc Kivano pentru insomnie și durere cardiacă, amestecând 15 picături de suc cu miere.
Acum, după ce ați aflat despre beneficiile castraveții africane, vă puteți răsfăța cu feluri de mâncare care conțin acest fruct și veți obține beneficii uriașe pentru organism.
