Pregătirile pentru iarnă sunt cea mai importantă parte a sezonului de vară, deoarece atunci când nu există fructe proaspete, legume și fructe de pădure în paturi și magazine, gemurile, compoturile, salatele și adzhiki de la ei vor putea compensa ușor această pierdere. Prin urmare, în acest articol, vom înțelege cum sămânțele vor fi sărate pentru iarnă, purtându-le în bănci.
Caracteristici ale selecției produselor
Având în vedere că dovlecii sunt rude destul de apropiate de dovleci și dovlecei, ele pot fi preparate în conformitate cu aceleași rețete, doar cu câteva nuanțe luate în considerare (de exemplu, nu trebuie să înfășurați cutiile după închidere, ci dimpotrivă - ar trebui să le răciți cât mai curând posibil).
Alegerea ingredientelor pentru sărare nu vă poate limita, deoarece rețetele de conservare implică utilizarea aproape oricăror legume și chiar fructe. 
În ceea ce privește rețeta descrisă acum, în afară de squash, care, apropo, poate fi atât mic, cât și mare, aveți nevoie doar de frunze proaspete de cireșe și de frunze de hrean, iar celelalte componente vor fi cu siguranță găsite în orice bucătărie.
Unele gospodine cred că murăturile excelente sunt obținute numai din legume tinere, dar, după cum arată practica, puteți folosi specimene mari care trebuie tăiate.
Buzoanele prea maturate nu ar trebui folosite, deoarece au reușit deja să-și piardă gustul specific. De asemenea, respingeți imediat legumele cu leziuni vizibile sau simptome de boală.
Dacă alegeți mici patissonchiki, atunci încercați să le faceți toate aceleași dimensiuni, astfel încât acestea vor arăta mai estetic plăcut în bănci.
Este important! Peelul din legume tinere nu este tăiat și, înainte de filare, nu trebuie decât să fie bine spălat și curățat de murdărie, tăind toate locurile "problematice".
Ce este necesar?
Orice gătit va necesita cunoștințe de la hostess, dar, în plus, o sarcină importantă este pregătirea în timp util a tuturor "uneltelor de gătit". Să descoperim ce avem nevoie de la ustensilele de bucătărie și ce ar trebui pregătit în plus față de squash. 
Aparate de bucatarie si ustensile
După pregătirea legumelor și condimentelor, rămâne să se asigure echipamentul de bucătărie, care este direct implicat în procesul de recoltare.
Aceste unelte includ 2 ghivece mari (una poate fi folosită pentru spălarea squashului, iar cea de-a doua pentru prepararea saramurii), clește pentru tragerea cutiilor fierbinți și, bineînțeles, o cheie zakatochny.
Aflați mai multe despre diferitele modalități de recoltare a fructelor de iarnă.Dacă aveți brusc nevoie de recipiente suplimentare sau linguri (de exemplu, pentru a preveni saramură), acestea pot fi întotdeauna găsite în bucătărie. Nu sunt necesare alte corpuri de iluminat speciale.
Squashes pot fi plasate în borcane de sticlă de orice capacitate (1 l, 1,5 l, 3 l), care sunt de asemenea potrivite pentru sărarea de dovlecei, castraveți, dovleci și alte legume pentru iarnă. Dispozitivele metalice de unică folosință, fixate cu o cheie standard de etanșare, sunt perfecte ca capace. 
Știți? În publicațiile literare interne, scoicile sunt adesea numite "dovleac de placă", iar exemplarele tinere sunt numite "pui de găină". În străinătate, aceste legume sunt folosite nu numai pentru pregătirea mâncărurilor delicioase, ci și pentru scopuri medicale, precum și pentru decorarea spațiilor. În America, ele au devenit o alternativă excelentă la dovlecii clasic de Halloween.
Ingrediente necesare
Din nou, în acest caz, avem în vedere doar o rețetă simplă pentru sărat squash, deci pentru trei litri de conservare (puteți lua un borcan mare sau trei litri), veți avea nevoie de:
- 2 kg de squash;
- 1 cățel de usturoi mediu;
- 100 g de mărar proaspăt (puteți lua mai mult sau mai puțin, în funcție de preferințele gustului);
- 6 bucăți de frunze de cireșe;
- 2 frunze de hrean;
- 6 bucăți de mazăre neagră;
- 1,5 litri de apă;
- 60 de grame de sare.
Verificați cele mai bune rețete pentru recoltarea de roșii, ardei iute, de arahide, de cătină de mare, fructe de yoshta, cireșe, mere, viburnum, afine, căpșuni, caise pentru iarnă.
Cum să mănânci scoici pentru iarnă?
Desigur, orice proces de conservare a recoltei pentru iarnă începe cu selecția atentă și curățarea legumelor.
În ceea ce privește patiserii, după cum am menționat deja, nu trebuie să fie decojite și după o bună clătire (pentru confort, puteți utiliza o periuță de dinți), scoaterea coada și legumele pedunculului sunt trimise la tigaie, unde sunt fierte timp de 10 minute în apă obișnuită. Toate acțiunile ulterioare sunt efectuate în următoarea ordine:
- curata usturoiul;
- mărarul meu (tulpini proaspete sunt necesare), frunze de hrean și cireșe;
- vom steriliza borcanele și vom pune condimentele spalate pe fundul lor, împreună cu mazărea neagră;
- Puneți scoici, aproape unul de celălalt până în partea de sus a rezervorului (dacă ați prins legume mari, atunci este mai bine să le tăiați în bucăți identice);
- pregătiți soluția salină: se toarnă 1,5 litri de apă într-o oală de volum, se adaugă sare și se fierbe un foc mic timp de câteva minute;
- gata de compoziție trebuie să toarne pliate în bănci scalpuri și pus în cămară timp de trei zile;
- dupa ora alocata, luam muratura, turnati-o intr-un recipient separat, fierbeti din nou si turnati din nou legumele (de data aceasta vom rasuci capacul metalic).
Este important! Aceleași mărimi de squash sunt benefice nu numai din punct de vedere estetic, ci și din punct de vedere practic, deoarece o astfel de măsură permite obținerea celei mai uniforme distribuții a sării în întreaga pulpă de fructe.
Depozitarea semifabricatelor
Puteți închide scoici în borcane (de exemplu, în conformitate cu rețeta de preparare a muraturilor pentru iarnă), utilizând fie capace de metal obișnuite (folosind o cheie de etanșare), fie capace de nylon strânse (cu aburi în apă).
În primul caz, semifabricatele trebuie depozitate într-un subsol sau într-o încăpere de depozitare răcoroasă, unde temperatura variază între 0 și +5 ° C. Băncile acoperite cu nylon acoperite trebuie depozitate numai în frigider. 
Știți? Squash - legume preferate de elvețieni, francezi, italieni, brazilieni și venezueleni. Acest lucru nu este surprinzător, având în vedere climatul blând al acestor țări, contribuind la creșterea activă a acestei plante.Acum știi cum să sare scoici pentru iarnă, închizându-le în bănci. Acesta este un proces destul de simplu, mai ales dacă toate acțiunile sunt efectuate conform rețetei clasice de mai sus.
