Ciupercile de ciuperci sunt specii destul de populare și ieftine pentru ciuperci, care se găsesc adesea pe rafturi. Pentru cei care doresc să pregătească în mod independent ciupercile de stridii sub formă uscată pentru depozitare pe termen lung, vă vom spune cum să o faceți în mod corect, astfel încât gustul lor să nu vă dezamăgească în viitor.
Este posibil să se usuce ciupercile de stridii?
Există suficiente instrucțiuni pas cu pas pe internet despre cum să se usuce șampiri, ciuperci de porcini și alte tipuri de ciuperci, dar puține informații despre ciupercile de stridii, deoarece acest produs nu este atât de popular pentru uscare. Prin urmare, mulți oameni întreabă dacă este posibil să se usuce ciupercile de stridii la domiciliu. 
Răspunsul la această întrebare este pozitiv: dat fiind faptul că această ciupercă conține puțină umiditate, poate fi ușor uscată pentru o depozitare și o utilizare reușită în formă uscată.
Este important! Ciupercile de ciuperci uscate sunt foarte bine păstrate pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât acestea pot da cote la alimente congelate, sărate sau conservate.
De asemenea, este important ca ciupercile de ciuperci uscate să aibă un spațiu foarte mic, dar posibilitățile de utilizare a acestora sunt foarte largi.
Vă sfătuim să vă familiarizați cu rețetele pentru recoltarea ciuperci de lapte, bolete și boboci.
Unelte pentru bucătărie
Pentru a efectua procedura de uscare cât mai repede și mai eficient, ar trebui să stocați după inventar:
- un cuțit care să coacă și să taie ciupercile;
- uscați cu o cârpă groasă pentru a finaliza procedura de îndepărtare a murdăriei;
- placa de tăiere pe care veți tăia ciupercile de stridii;
- hârtie pentru răspândirea ciupercilor;
- fire lungi sau fire groase pentru ciupercile de strângere pentru uscare;
- uscător electric (opțional) pentru uscare.
Pregătirea ciupercilor
Înainte de a începe uscarea, ciupercile trebuie mai întâi pregătite.
Trebuie remarcat faptul că ciupercile de stridii nu spălați și nu fierbeți înainte de uscare, întregul proces se face pe un produs uscat.
Fiecare ciupercă trebuie să fie examinată pentru locurile contaminate și, dacă acestea sunt prezente, curățați murdăria aderentă cu un cuțit și separați picioarele de capace.
Știți? Prima cultivare activă de ciuperci de stridii a fost efectuată în Germania. În perioada postbelică, în țară existau dificultăți economice. Datorită faptului că acest tip de ciuperci este nemaipomenit și poate crește pe orice deșeuri de lemn, acest produs a ajutat o mare parte a populației să supraviețuiască foametei.
Pentru a îndepărta particule mici de praf și murdărie, ștergeți fiecare ciupercă cu o cârpă uscată și densă. 
Metoda de uscare: instruire pas cu pas
Trebuie menționat faptul că uscarea ciupercilor poate fi efectuată în două moduri: folosirea unui uscător electric special sau în aer liber. Luați în considerare fiecare metodă separat.
Aflați cum să se usuce prune, cireșe, afine, mere, pere, căpșuni, coacăze, afine, trandafiri, corneli, verdeți (mărar, patrunjel, cilantru, spanac, ceapă verde, castraveți).
În aer liber
Uscarea ciuperci de stridii în aer liber este cea mai ușoară cale pentru care nu aveți nevoie de aparate electrice speciale.
Este important! Trebuie remarcat că uscarea ciupercilor în aer se poate face numai într-o perioadă caldă, uscată și însorită.
Luați în considerare o instruire pas cu pas asupra procesului de uscare a ciupercilor de stridii în aer liber:
- Când ciupercile sunt curățate complet și tăiate în bucăți, acestea sunt așezate într-un strat pe hârtia pregătită.
- Semifabricatele sunt plasate în lumina directă a soarelui, într-un loc bine ventilat și lăsate timp de 3 ore.
- Ciupercile ușor deshidrate trebuie să fie strânse pe un fir sau o sârmă lungă și groasă. Când utilizați firul, acesta trebuie introdus în ac pentru a facilita procesul de strângere.
- Ciupercile de stridii strunjite ar trebui amplasate într-un loc cald, uscat, în apropierea aragazului din bucătărie. Pentru a se usca bine in acest fel, poate dura aproximativ o zi pentru ciupercile de stridii.
În uscătorul electric
Utilizarea unui uscător electric special, în care legumele și fructele se pot usca, va facilita foarte mult procesul de uscare a ciupercilor de ciuperci și scurtarea timpului pentru aceasta.
Aflați ce ciuperci sunt utile pentru organism: ciuperci, ciuperci, ciuperci de porcini, bolete, ciuperci de lapte.
Procesul de uscare a ciupercii de stridii într-un uscător electric constă în următoarele etape:
- Ciupercile tăiate în formă de ciocolată trebuie să fie așezate într-o sită care este completată cu un uscător electric și introdusă în dispozitiv.
- Temperatura inițială ar trebui să fie de aproximativ 50 ° C, în astfel de condiții produsul ar trebui să fie de aproximativ 2 ore.
- După timpul alocat, este necesară creșterea temperaturii la 75 ° C și uscarea până la uscarea completă. Produsul poate fi într-un uscător electric de la 7 la 12 ore.
Cum de a determina disponibilitatea
Este foarte important să nu pierdeți momentul în care ciupercile sunt deja uscate. Dacă sunt prea uscate, se vor rupe rapid și vor deveni nepotrivite pentru depozitarea pe termen lung. Produsul subțire se formează rapid și se deteriorează.
Pentru a nu fi greșiți în alegerea ciupercilor comestibile, este foarte important să le puteți deosebi de exemplarele periculoase. Aflați mai multe despre ciupercile albe, mucegai (aspen, negru), volnushkah, porci, chanterelles, aspen, mohovikov, podgruzdkah, agarice de miere, rusule, muls și cusături, trufe negre.
Dacă ciupercile sunt uscate în mod corespunzător, acestea vor fi ușor flexibile, dar se vor rupe cu ușurință atunci când încercați să le îndoiți. Culoarea ar trebui să rămână ușoară, mirosul și gustul - la fel ca și cea a ciupercilor proaspete.
Numărul de ciuperci uscate ar trebui să fie de 10% din produsul brut, care este, ciupercile vor scădea cu 90%.
Știți? În Noua Zeelandă, ciupercile de stridii de stridii sunt considerate tip ciuperci parazitare, iar cultivarea lor este strict interzisă. Importul acestui produs este, de asemenea, interzis, pentru a evita influența ciupercii parazitare asupra florei locale.
Cum și unde să depozitezi
Depozitarea corectă a ciupercilor uscate este cheia pentru păstrarea gustului și a aspectului, ceea ce le va permite să fie stocate pentru o perioadă lungă de timp. 
Principala condiție pentru depozitarea produsului uscat finit este umiditatea scăzută, astfel încât ciupercile de stridii să nu devină umede și să se deterioreze.
Pentru a preveni molii din ciuperci, acestea ar trebui plasate borcane din sticlă curată, acoperiți cu un strat gros de hârtie și expediați-l într-un loc uscat și bine ventilat.
Trebuie avut în vedere că ciupercile de stridii pot absorbi rapid umezeala și pot absorbi mirosul străin. Prin urmare, este interzisă păstrarea produsului uscat în apropierea produselor sărate, murate sau a altor produse care măresc umiditatea aerului sau a celor care pot transmite un miros străin ciupercii de stridii.
Astfel, este destul de simplu să se usuce ciupercile de stridii acasă. Principalul lucru este să țineți cont de unele nuanțe în prepararea produsului și să urmați instrucțiunile pentru procesul de uscare.
