Vasul este o planta anuala care este folosita in intreaga lume ca condiment, nu numai in forma proaspata, ci si in cea uscata. Da, da, chiar și în varianta uscată, este foarte parfumată și sănătoasă. Principalul lucru este să știți cum să utilizați în mod corespunzător busuioc uscat.
Când se colectează busuiocul pentru uscare pentru iarnă
Pentru ca busuiocul uscat să păstreze mirosul cât mai mult posibil, trebuie să știți când se recomandă îndepărtarea acestuia pentru uscare. Grădinarii experimentați cresc uneori câte două recolte pe sezon. Unele răsaduri de plante în vase chiar pe pervazul ferestrei sau pe balcon.
Este important! Acordați atenție calității plantei, deoarece nu toate busuiocul poate fi uscat pentru iarnă.Cineva adună o recoltă înainte de înflorirea plantei, considerând că este recoltată în timpul înfloririi sau imediat după ce planta își pierde aromele.
Și cineva crede cu totul altfel: frunzele sunt potrivite pentru uscare în timpul perioadei de înflorire. Dar, după cum se spune, gustul și culoarea tovarășilor nu este. Toată lumea își alege opțiunea care îi convine. Deci încercați și decideți. 
Cum să vă pregătiți
Vasul este, de obicei, recoltat în iulie și toamna în timpul formării celei de-a doua culturi. Înainte de a usca planta, se spală, se sfărâmă, se rup frunzele, se formează grinzi.
Aflați cum să se usuce cilantro, castraveți, ceapă verde, morcovi, dovlecei, squash, păstrăv, broccoli, ciuperci, rosehip, păducel, pere, cireșe, prune, mere, afine și cornel pentru iarnă.Dacă intenționați să faceți recoltarea, se recomandă scoaterea plantelor dimineața. Dar este necesar ca soarele să fie puțin roșu uscat pe ele.
La ce temperatură să se usuce
Această plantă conține multe uleiuri esențiale, astfel că atunci când este uscat este necesar ca termometrul să nu fie mai mare de + 35-45 ° C. La temperaturi mai ridicate, uleiurile esențiale se vor evapora, iar planta va păstra un miros slab.
Știți? Există mai mult de 35 de soiuri de busuioc. El sa "născut" în India de Est, dar a devenit iubit în întreaga lume. Apropo, în Caucazul de Sud, el a fost dedicat proverbului: "Oricine are busuioc chews, el trăiește mult timp".
Modalități de uscare a busuiocului
Există modalități diferite de uscare. Toată lumea își alege pentru sine cel care i se potrivește cel mai bine. Dar, indiferent de metoda pe care o alegeți, asigurați-vă că spălați busuiocul înainte de uscare (deoarece se pune adesea întrebarea dacă să faceți acest lucru).
Bundle (Bush)
Este uscat cu un pachet (bush), atârnând într-un loc umbrit care este bine ventilat. Chiar și un pod sau un carport pot fi potrivite pentru acest lucru.
Grinzile formate (le puteți lega cu benzi sau fire de cauciuc) sunt atârnate astfel încât să nu se atingă reciproc. Uscați-le timp de aproximativ 14 zile. Dacă frunzele se desprind și cad, iar ramurile se sparg atunci când se îndoaie, procesul de uscare poate fi finalizat.
frunze
Când alegeți frunzele pentru a le usca, ar trebui mai întâi să le pregătiți: tăiați-le cu atenție sau îndepărtați-le din ramuri, așezându-le pe o țesătură naturală într-un singur strat (tifon sau prosop). Frunzele trebuie să fie protejate de praf și vânt, dar fără obstrucția fluxului de aer. Este de asemenea tifon perfect. Nu este necesară o acoperire densă, deoarece frunzele se usucă, devin neplăcute și mirosul și gustul.
În plus, frunzele se usucă în frigider, așezându-le într-un strat pe prosoape de hârtie sau tăvi speciale. Temperatura joasă contribuie la eliberarea de umiditate din frunze, din cauza a ceea ce se usucă în doar o săptămână, fără a pierde nici o culoare sau miros sau utilitatea lor.
Se folosește și pentru uscarea cuptorului. A încălzit și a pus frunzele tocate, așezându-le pe o foaie de copt cu un strat subțire.
Cuptorul cu microunde va fi util în această chestiune (nu vă faceți griji - aroma și utilitatea condimentelor vor fi păstrate și timpul va fi consumat destul de puțin). Puneți frunzele spălate și uscate într-un strat subțire pe o farfurie și puneți-le în cuptorul cu microunde timp de aproximativ un minut și jumătate.
Este important! În ciuda utilității sale, busuiocul nu poate fi mâncat de toată lumea. Nu este recomandat pentru epilepsii, persoanele cu boli de sânge și tulburări ale sistemului cardiovascular.
Apoi, veți ajusta singur timpul, deci pentru prima dată este mai bine să nu lăsați busuiocul nesupravegheat și să urmăriți procesul.Cum se păstrează busuiocul uscat
Vasul, uscat cu ramuri, este pregatit astfel pentru iarna: frunzele uscate sunt culese, restul este aruncat. Frunzele mari sunt ușor zdrobite, spărgându-le cu degetele.
Legumele uscate sunt depozitate într-un recipient bine închis, punându-l într-un loc răcoros. Cea mai bună opțiune - Acesta este un borcan sau geantă de sticlă, dar întotdeauna din țesătură naturală.
De asemenea, este depozitat în saci de hârtie sau în recipiente din plastic. Este important ca aerul să nu fie furnizat condimentelor, altfel aroma de busuioc va dispărea.
Ce se adaugă și ce se combină
Utilizarea busuiocului uscat face un gust neobișnuit de orice fel de mâncare. Pregătește o salată sau sos pentru familia ta - cel mai probabil, familia ta va place acest condimente, deoarece își va diversifica cu exactitate dieta. 
Este minunat combinat cu coriandru, tarhon, rozmarin, patrunjel, salvie, usturoi. Se serveste si cu carne, peste, legume, orez, fasole. Sunt condimentate cu tocană, supe - mazare și fasole, puteți umple sucul de roșii cu această plantă uscată.
Știți? În Polonia, un astfel de condimente se adaugă nu numai la carne sau pește, ci, de exemplu, la brânză de vaci sau la iaurt.Vasul, atât proaspăt, cât și uscat, este gustos și sănătos. Adăugați-l la diferite feluri de mâncare, combinați cu alte condimente, nu vă fie teamă să experimentați. Și veți reuși cu siguranță! Și să înveți cum să-l pregătești și să-l usuci nu este deloc dificil, chiar și acasă. Principalul lucru este să aflați cum să faceți acest lucru și să urmați recomandările.
