Sfeclă roșie este considerată una dintre cele mai populare legume din Ucraina și din străinătate. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece legumele roșii sunt bogate în vitamine și minerale. Sfeclă de uscare vă permite să păstrați proprietățile benefice ale produsului pentru întregul an.
Beneficiile metodei de achiziție
Oamenii au observat mult timp că, dacă un fruct sau o legumă proaspătă este uscată în mod corespunzător, va păstra cantitatea maximă de substanțe utile. 
- Fructe și legume uscate conțin o mulțime de potasiu, care îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular. În plus, este un depozit de acizi organici și carbohidrați.
- Utilizarea de legume uscate, fructe și ierburi reduce semnificativ riscul de ateroscleroză, insuficiență renală și multe alte afecțiuni cronice.
- Această metodă de pregătire vă permite să simplificați gătitul și să economisiți timp.
- Uscarea legumelor nu necesită ingrediente suplimentare și manipulări complexe.
Știți? În produsele uscate, concentrația nutrienților este de două ori mai mare decât în forma proaspătă.
Beneficiile și prejudiciile sfeclei uscate
Întreaga utilitate a sfeclei uscate nu poate fi descrisă în câteva cuvinte. Utilizarea acestuia contribuie la eliminarea toxinelor, îmbunătățește starea de spirit și crește pofta de mâncare.
Culoarea roșie a rădăcinii este cauzată de substanța conținută de flavonoid, care ajută la ameliorarea spasmelor din vasele sanguine, reduce hipertensiunea, îmbunătățește rezistența capilarelor, purifică sângele de la agenți cancerigeni și radiații. 
Fructele uscate conțin betanină unică, compușii alcaloizi din care accelerează absorbția alimentelor și îmbunătățesc funcționarea ficatului, crescând viabilitatea celulelor. În plus, ele ajută la reducerea colesterolului și a grăsimii corporale.
Această legumă nu poate provoca vătămări grave organismului, dar este totuși necesară utilizarea acestuia în cantități rezonabile. Se demonstrează că substanțele din compoziția culturii rădăcinilor afectează absorbția calciului în organism. Mâncarea prea adesea poate dăuna persoanelor care suferă de boli osoase sau oase rănite.
Astfel, utilizarea sfeclei uscate este evidentă și poate provoca daune numai în cazuri excepționale.
Pregătiți sfecla pentru iarnă poate fi, de asemenea, o metodă de înghețare.
Care sfeclă este cea mai bună alegere pentru uscare
Dacă vă decideți să uscați rădăcina roșie legume, vă rugăm să rețineți că nu toate soiurile vor face. Încercați să alegeți sfecla bogată culoarea purpuriu, fără inele.
Forma fructului trebuie să fie rotundă, rotundă sau plat, cu pastă dulce și fără fibre grosiere. Asigurați-vă că nu există daune de la dăunători și de echipamente agricole pe sfecla, lungimea petiolei nu este mai mare de doi centimetri.
Cele mai potrivite pentru uscare sunt considerate soiurile "Incomparabile" și "Bordeaux". 
Cum se prepară o legume rădăcinoase
Înainte de uscare legumele trebuie pregătite.
- În primul rând, legumele se spală cu un burete moale sub robinet, se toarnă cu apă rece timp de câteva ore.
- După aceea, se toarnă lichidul și umple-l cu unul nou, pune-l în foc, astfel încât recolta de rădăcină se va fierbe bine.
- După 20 de minute, leguma este plasată în apă rece, o astfel de terapie "șoc" îi va permite să se pregătească mai repede.
Este important! Pregătirea sfecla verificat scobitoare. Intră ușor în legume gata.
- Când sfeclă s-au răcit complet, acestea trebuie să fie decojite, coloane vertebrale și capete.
- Tăiați legumele rădăcinii în orice mod convenabil (felii, paie, cuburi nu mai groase de 0,5 cm), în funcție de modul în care credeți că o utilizați.
- Acum, cultura rădăcină trebuie să fie așezată pe o foaie de copt sau într-o sită într-un singur strat și trimisă la locul de uscare.
Există o varietate de sfecla, în care numai frunzele sunt potrivite pentru hrană - este șuncă sau sfecla de frunze, care are multe proprietăți utile.
Metode populare de uscare
Există trei moduri principale de uscare a legumelor. Să vedem care este cea mai optimă și cum să usuci sfecla acasă.
Aer uscat la soare
Pentru a usca legume si fructe la soare a venit cu stramosii nostri. Aceasta este cea mai veche și cea mai naturală metodă în care produsele sunt așezate în mansarde, în hale, sub hale. Pentru acest tip de nevoie, un set minim de echipamente, numai rafturi și site. 
Cu toate acestea, ar trebui să se țină seama de incomoditatea lucrărilor preliminare, pentru care vor fi necesare coșuri și sită pentru albire, cazane de legume cu aburi, căzi de apă, cuțite pentru curățare și tăiere, cântare, tara, hârtie de ambalare etc.
Pentru a face produsele mai bine suflate de vânt, rafturile trebuie să fie ridicate de la sol și tăvile înclinate spre sud. Pentru a usca sfecla de soare, trebuie sa patru zile. Despre gradul de pregătire al fătului afirmă fragilitatea și elasticitatea luminii.
Aflați mai multe despre subtilitățile de uscare de roșii, morcovi, ardei, dovlecei, squash, vinete, ceapă, usturoi, păstrăv, telina, broccoli, ciuperci (stridii), semințe de dovleac, nuci.
În uscătorul electric
Uscarea sfeclei într-un uscător electric este considerată cea mai modernă și convenabilă metodă de recoltare a fructelor și legumelor uscate. Dispozitivul electric va deveni un salvator pentru cei care au propria grădină și o mulțime de recolte pentru prelucrare. Acesta vă va ajuta să economisiți timp și energie prin obținerea de preforme ecologice fără conservanți, dioxid de sulf, glutamat monosodic și alți aditivi chimici nocivi, precum și o cantitate incredibilă de sare, zahăr și oțet.
Unul dintre principalele avantaje ale metodei comparativ cu uscarea la soare este că nu veți depinde de vagarele vremii. De obicei, acest factor împiedică uscarea fructelor în perioada solicitată și de bună calitate. 
În cuptor
Uscarea alimentelor în cuptor este considerată cea mai populară metodă pentru persoanele care locuiesc în apartamente. Nu există loc pentru a se usca la soare și nu are rost să cumpărați un uscător electric pentru o cantitate mică de legume.
Este important! Spre deosebire de alte legume, sfecla de uscare necesita o temperatura mai mare si mai mult timp.
Pentru a pregati sfecla, pregatiti-o si puneti-o pe gratar. Asigurați-vă că piesele nu se află prea aproape unul de celălalt, astfel încât aerul cald să circule mai bine în cuptor. Pentru a usca un fruct rosu este necesar la o temperatura de 85-90 grade. Se amestecă de mai multe ori procesul. În plus, lăsați un spațiu de 2-3 cm în cuptorul electric și 20 cm într-un cuptor cu gaz. Lăsați legumele timp de 6-7 ore până când sunt gata.
Încercați să nu exagerați, altfel cultura rădăcină se va sparge. 
Cum de a determina disponibilitatea
După o anumită perioadă de timp, în funcție de metoda de gătire aleasă, produsul trebuie verificat pentru pregătire. O legumă suficient de uscată va fi maro. Acesta va deveni fragil la atingere, dar în același timp flexibil și rezistent.
Cum și unde să depoziteze sfecla uscată
Depozitați uscarea legumelor ar trebui să fie într-un loc răcoros. Așezați produsul finit într-un pahar sau o cutie cu un capac bine fixat. De asemenea, un produs bun va fi depozitat în pungi de plastic.
Va sfatuim sa cititi despre recoltarea si uscarea verdeata: patrunjel, marar, arugula, busuioc, cilantro, sorrel, spanac, ceapa verde, ceapa si plante medicinale pentru ceai: cimbru, menta, frunze de zmeura, cires si afine.
Ce puteți utiliza
Utilizarea sfeclei uscate este la fel de diversă ca și legumele proaspete. Astfel de preparate din sfeclă sunt de obicei folosite pentru prepararea primelor cursuri, în special, borș. După înmuierea legumei uscate în apă, se poate adăuga la diferite salate, făcând o vinaigret. 
În plus, produsul este ideal pentru fabricarea quass-ului răcoritor. Uscarea la domiciliu este gustos și sănătos să mănânci la fel, acest produs este deosebit de interesant pentru copii.
Știți? În Persia antică, sfeclă roșie a fost considerată un simbol al certurilor și al luptelor.
Pentru ce și cum să usuce topurile
Nu numai cultură rădăcină în sine are proprietăți benefice, dar, de asemenea, topuri de sfeclă. Această parte a plantei este potrivită pentru recoltarea în timpul iernii. Pentru uscarea varfurilor de sfeclă de iarnă se spală de la sol, se usucă cu un prosop, se taie și se usucă pe o suprafață de lemn.
Apoi se macină în pudră și se toarnă într-un borcan de sticlă închis strâns. Pulberea de sfecla rosie necesita si un loc uscat semi-intunecat. Acest produs este adăugat ca un condimente, decoctări curative și băuturi sunt pregătite.
Din cele mai vechi timpuri, sfeclă și feluri de mâncare din acesta au fost considerate produse incredibil de utile pentru oameni. Sfeclă uscată pentru iarnă în uscător, cuptor sau la soare va fi la fel de utilă. Este capabil să umple corpul cu microelemente esențiale, înlocuind fructele și legumele proaspete în timpul sezonului rece. Consumul regulat al acestui produs gustos va contribui la sănătatea și puterea dumneavoastră.
