Cum de a salva varza pentru iarnă acasă în apartament, folosind un balcon sau frigider?

Este posibil să se păstreze varza în apartamentul orașului în timpul iernii? Cum de a face legumele să rămână în formă bună, nu strică, dar nu au trebuit să meargă departe?

Totul este simplu, depozitați varză pe balcon sau în frigider sau chiar în bucătărie, însă luați în considerare toate detaliile unei astfel de depozitări. Vom vorbi despre toate astea în articolul nostru.

Dacă modul de păstrare a varzelor într-o pivniță sau într-un subsol este mai puțin clar, atunci întrebarea cum se depozitează varza în timpul iernii, dacă nu există o pivniță, apare destul de des. Și principalul lucru în acest proces este pregătirea potrivită! Să începem cu asta.

pregătire

Cum de a stoca varza acasa in timpul iernii? Cel mai important pas pentru a asigura depozitarea pe termen lung a varzei este pregătirea.

Indiferent ce fel și în ce cameră planificați să depozitați această legume, trebuie să o pregătiți.

Pregătirea pentru depozitare constă în astfel de etape.:

1. Alegeți cele mai bune capete.

   Numai cele mai rezistente, mai pline, rezistente ar trebui să fie stocate. Curățarea corectă este importantă. Acestea trebuie să fie sănătoase și să nu fie consumate de dăunători, fără urme de putregai.

   Nu trebuie să existe crăpături pe furcă, în special pe cele profunde. Capete inadecvate pentru depozitare, este mai bine să le utilizați în primul rând. Nu are sens să-i lăsăm la iarnă, nu vor mânca mult timp;



Capul bun de varza adecvat pentru depozitare

2. Tăiați toate inutile.

   Pentru a stoca varza acasă, în orice caz, trebuie să tăiați piciorul și să îndepărtați un strat de frunze de sus.

   Nu te implica, și "se dezbracă" varză prea mult. Frunzele superioare au o funcție protectoare. Cum sa cureti varza alba, cititi aici.



Capete prelucrate și depuse

3. Spălați știuleții selectați sub un curent de apă rece pentru a elimina prezența terenurilor sau a insectelor între frunze. După această procedură, varza trebuie uscată cu atenție cu un prosop.

Pregătirea ulterioară depinde de metoda de stocare aleasă. Citiți mai multe despre depozitarea varză albă pe site-ul nostru.

mijloace

Cum de a stoca varza acasă? Nu există multe astfel de metode. Și nu există atât de multe locuri în apartament, ci mai degrabă două:

• balcon;
• un frigider

Unele apartamente au camere separate - depozite. Ele pot fi, de asemenea, stocate cu succes legume, cu condiția să fie destul de rece. La temperatura obișnuită, varza nu va fi stocată mult timp.

Ce se păstrează la domiciliu:

• în formă naturală;
• în filmul alimentar, pe hârtie.

Varza de varza invelita in hartie

Varză de varză în film aging

Capete de varza in forma naturala

Și acum vom lua în considerare toate căile posibile enumerate mai sus și, pentru început, vom vorbi despre cum să păstrăm varza pe iarbă pe balcon?

Pe balcon

Această metodă este una dintre cele mai convenabile, cu condiția ca balconul:

• geamuri;
• izolate.

În timpul iernii, balconul nu ar trebui să fie prea recealtfel varza va îngheța și va strica.

Înainte de a trimite un cap de varză pentru depozitare pe balcon trebuie:

• inveliti in hartie;
• înveliți în film agățat.

Furcile trebuie poziționate destul de liber și verifică periodic siguranța varzei de pe balcon. În timpul iernii - o dată pe lună, mai aproape de primăvară - mai des.

Stocarea de conopidă, varză de broccoli, salcâm, varză Peking pe balcon nu va funcționa. Aceste tipuri de varza sunt atât de capricioase pentru condițiile înconjurătoare încât balconul este pur și simplu mortal pentru ei.

Am pregătit o serie de materiale despre aceste soiuri de varză și despre depozitarea lor. Citește totul despre depozitarea coarnei, varză, savoy, germeni de Bruxelles, broccoli și broccoli.

Vă oferim un videoclip despre cum să depozitați varza pe hârtie și pe film:

În frigider

Cum se păstrează varza în frigider? Pentru locuitorii orașelor mari, un frigider este singurul loc disponibil pentru depozitarea alimentelor. Cel mai adesea, subsolul pentru depozitarea legumelor se află în casele clădirii vechi, în clădiri noi această posibilitate nu este oferită. Pivnița personală sau căminul este undeva în afara orașului și merg acolo pentru o lungă perioadă de timp.

Păstrați varza proaspătă în frigider:

1. În natură. Aceasta înseamnă că furculițele preparate sunt pur și simplu plasate în compartimentul de legume al frigiderului sau pe rafturile sale. Dezavantajul acestei metode este că varza va dispărea rapid. Trebuie să îndepărtați periodic frunzele topite decolorate.
2. Înfășurat în film agățat. Esența stocării este aceeași ca în cazul anterior. Cu toate acestea, această opțiune este mai bună, deoarece filmul protejează varza de vânătoare. Pentru a stoca varza în frigider, trebuie să înfășurați varza preparată în filmul agățat și puneți-l în frigider. Deci stau destul de mult.

În film, capetele de varză vor dura mai mult.

Depozitarea la rece a anumitor tipuri de varză:

• depozitarea varza chineza la domiciliu este posibila numai in frigider. Acest mediu este mai favorabil pentru ea decât alții. Este mai bine să o înfășurați în filmul agățat și să îl puneți în compartimentul de legume al frigiderului;
• este posibilă depozitarea varză de salcâm în frigider. Cu toate acestea, ea nu este în stare să se întindă pe toată iarna. Acest tip de varză "stagnează" repede, astfel încât perioada de depozitare proaspătă este minimă;
• păstrarea varză de broccoli în frigider poate fi extrem de scurtă, iar metoda sa de depozitare este diferită de celelalte.

Pentru a stoca broccoli în frigiderul de care aveți nevoie:

• puneți fiecare unitate într-o pungă separată;
• nu o închideți;
• puneți un prosop umed în frigiderul din partea inferioară a sertarului de legume;
• Faceți pungi deschise de broccoli pe un prosop.

Acest lucru va crea umiditate crescută în locația de depozitare și broccoli stați mai mult.

Depozitarea conopidei în frigider este permisă, dar este de scurtă durată ca în metoda precedentă. Conopida învelită în folie de plastic și depozitată în compartimentul pentru legume.

Alte opțiuni

Cum să păstreze varza proaspătă pentru iarnă în apartament? Depozitarea varului la domiciliu în timpul iernii include, de asemenea:

• o varză înghețată pentru iarnă;
• uscată varză pentru iarnă.

Varza este stocată nu proaspete, și este înghețat în congelatoare sau uscat. Este puțin probabil ca aceste metode să fie potrivite pentru depozitarea unei culturi mari, dar pe de o parte - complet. popularitate din aceste metode a crescut recent, în ciuda pierderii starii originale a legumelor.

Pentru a îngheța varza să taie sau tăia

Varza uscată își păstrează proprietățile

Zmeura este înghețată nu cea mai bună cale depozitare, deoarece își pierde apariția. Dar înghețarea - depozitarea perfectă la domiciliu broccoli, kahrrabi, varza de bruxel și conopidă.

Moduri optime

Care sunt condițiile de depozitare a varzei la domiciliu? Nici un truc nu va ajuta la salvarea varza pentru iarnă, dacă este în interior temperatura nu este menținutăpotrivite pentru acest lucru. Procesul de depozitare a varzelor în apartament trebuie în mod constant monitorizat.

La temperaturi sub 0 grade gerul îngheț îngheață și pierde gustul. În plus, zona înghețată începe imediat să putrezească. La o temperatură mai mare de + 5 grade varza va începe să se deterioreze datorită reproducerii microorganismelor și putrezire.

Varza roșie

Varză congelată

În cazul în care se constată la început greșelile de varză, se poate salva varza. Îndepărtați cu atenție stratul de frunze afectate de putrezire. sau varza tăiată învelită în folie de plastic și depozitați mai departe. Cu toate acestea, merită să ne amintim că nu va fi întocmită pe deplin pe termen lung, prin urmare, să o folosiți mai întâi.

Timp de stocare

Varza la domiciliu nu este stocată atât timp cât în ​​pivniță (subsol, subcâmp). Cele mai fiabile modul este de a stoca varza în frigider, înfășurat în film agățat, cele mai nesigure și neglijent la temperatura camerei.

Principalele puncte de depozitare a varza intr-un apartament:

• la varsta de varza varza nu va dura mai mult de o saptamana;
• pe balcon, în toate condițiile, varza poate sta toată iarna și primăvara. Durata medie de depozitare - 4 luni;
• în frigider, fără film alimentar, varza este păstrată timp de aproximativ o lună, cu condiția ca frunzele de sus să fie îndepărtate când se usucă;
• în frigider, varza învelită în filmul agățat este păstrată timp de până la 5 luni;
• Kohlrabi în frigider este stocat timp de aproximativ o lună;
• Varza chinezeasca, broccoli - maximum 15 zile;
• iarba congelată de orice fel este depozitată timp de până la 10 luni;
• uscate, în conformitate cu regulile de depozitare - până la 12 luni.

Dacă se formează picături de apă între capul de varză și polietilena, este necesară schimbarea filmului alimentar. Extindeți, aruncați filmul și uscați varza și împachetați-o într-una nouă. Deci, de fiecare dată când apare condensul.

Termenii apartamentului și casei particulare

Cum de a stoca varza acasă? O casă privată oferă mai multe posibilități de păstrare a varzei proaspete pe tot parcursul iernii decât un apartament. Are două locuri optime pentru aceasta - un frigider și un balcon.

O casă privată are, cel mai adesea, o pivniță, în care se depozitează mai mult varză în anumite condiții. Pe teritoriul în care se află casa privată, proprietarii săi fac extensii, garaje, hale etc.

Aceste spații sunt construite special pentru depozitarea unei recolte bogate, inclusiv varză. În total într-o casă privată există mult mai multe locuri și posibilități de păstrare a varzei pentru iarnădecât în ​​apartament.

Pivnița vă permite să salvați o recoltă mare

Astfel, depozitarea varzei la domiciliu este foarte posibilă. Uneori această metodă este singura corectă. Da, nu dă rezultate atât de bune la depozitarea varzei proaspete, cum ar fi depozitarea într-un subsol (subsol, pivniță), dar acasă puteți îngheța sau usca varza, pune varza proaspătă în frigider sau pe balcon.

Fiecare fermier, rezident de vară și grădinar vrea să-și păstreze culturile proaspete și gustoase cât mai mult posibil.

Cum sa pastrati usturoiul, dovleacul, ceapa, sfecla, merele, morcovii, perele, ardeii grasi intr-un subdomeniu sau subsol, cititi in articolele speciale ale site-ului nostru.

Deci, pentru a vă oferi varză proaspătă pentru întreaga iarnă, aveți nevoie:

1. Pregătiți cultura pentru depozitare: sortați, curățați, spălați, uscați.
2. Pentru a determina metoda, locul de depozitare și în funcție de aceasta:
   • pune varza învelită în hârtie sau film agățat pe balcon;
   • puneți varza în formă naturală sau învelită în folie de plastic în frigider;
   • congelați varza mărunțită sau integrală;
   • uscați varza în uscător pentru legume.

Asigurați-vă că luați în considerare pentru depozitarea de varză la nevoie acasă:

• divizarea varzei în specii
• determina metoda optimă de stocare pentru acest tip.

Astfel, puteți economisi spațiu în casă și puteți asigura siguranța întregii recolte de varză cât mai mult posibil.