Schinduf - unul dintre cele mai cunoscute condimente în bucătărie. Acesta face parte din amestecuri atât de celebre, cum ar fi hameiul-suneli sau curry. Dar, în plus, este și o plantă medicinală. Să învățăm mai multe despre schinduf și despre utilizarea lui.
Scurtă descriere și locuri de creștere
Schinduful este o planta anuala, se referă la legume. Planta însăși este mai degrabă inconspicuoasă - mică (până la 60 cm), tulpina este uniformă, se rostogolesc sprigs cu pliante plane rotunjite.
Înflorirea are loc în mai și durează până la sfârșitul lunii iunie. Florile sunt mici, inconspicuoase, de culoare galben pal, eventual transformate în păstăi lungi, îndoite în forme fanteziste. Planta este destul de modestă, crește pe soluri diferite și rezistă diferențelor mari de temperatură.
Știți? În diferite țări, schinduful are nume diferite. Se numește Schinduf, fân grecesc, Shambala, Chaman, iarbă de cămilă.
Există două tipuri:
- fân de păianjen (sau greacă) - forma cea mai comună, diferite flori albe și gust extrem de condimentat;
- feminin albastru se găsește adesea în Georgia, în alte locuri este destul de rară, are flori albastre și un gust mai blând, similar cu cel al ciupercilor.
Se dezvoltă aproape oriunde în Europa de Est și în Caucaz, în Asia și se găsește în Africa de Nord (Egipt și Etiopia). Cultivate în mod intenționat ca o cultură de hrană pentru animale și pentru fabricarea condimentelor aromatice.
Alte plante au, de asemenea, proprietăți medicinale, cum ar fi lemnul pulmonar, lacona, cimbru, argintiu alb, rozmarin sălbatic, menta, anason și cholstyanka.
Compoziție chimică
Depozitarea principală a vitaminelor într-o plantă este semințele sale. Există o mulțime de mucus, amărăciune, saponine, fitosteroli, flavonoide, tanini, acizi grași nesaturați și saturați și există, de asemenea, vitaminele A, C, grupa B.
În plus, conține majoritatea mineralelor esențiale: potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor, sodiu și zinc.
Cât de utilă schinduf
Utilizarea sa pe scară largă este determinată de proprietățile benefice ale plantei și de efectul semințelor sale asupra sănătății umane.
- beneficiu pentru digestie, Ea are un efect benefic asupra tractului digestiv, normalizeaza metabolismul. Semințele ajuta la normalizarea scaunelor. Frunzele de iarbă sunt folosite pentru a trata ulcerele.
- Are acțiune antiinflamatorie. Se utilizează pentru a trata boli ale tractului respirator, rinichi, ficat, răceli, gripă, bronșită și ARVI. Proprietățile de regenerare ajută la vindecarea bolilor și inflamațiilor pielii și cavității bucale.
- Reglează și pune în schimb schimbul de grăsimi.
- Reduce zahărul. Atunci când schinduful este luat pentru alimente, împărțirea și absorbția zahărului din intestin încetinește, ceea ce nu permite o creștere bruscă a nivelului său în sânge. De aceea merită să adăugați astfel de semințe la dieta dvs. pentru cei care sunt bolnavi de diabet sau sunt expuși riscului.
Dar, pe lângă beneficiile generale pentru organism, are schinduf și beneficiază în mod special pentru bărbați și femei.
Pentru bărbați
Pentru bărbați, Shambala beneficiază de un potențial de îmbunătățire. Saponinele din semințele sale stimulează producția de testosteron și cresc libidoul masculin. Și, în general, schinduful este cunoscut ca un bun afrodisiac. Și luând astfel de semințe cu creatină, veți crește rezistența și vă veți adăuga o cantitate mare de putere și energie.
Pentru tratamentul problemelor legate de sănătatea bărbaților se utilizează periwinkle, orhidee, ceaiul de cioban, nucșoară, marar, patrunjel, purslane, goldenrod, violet stonecrop, arsură, avran medicinal, euphorbia, cimbru.
Pentru femei
Luați viitorul util și tinerele mame. Aceasta nu numai că va ajuta la întărirea imunității dumneavoastră și a copilului, ci va crește și producția de lapte. Nu e de mirare că face parte din ceaiurile speciale, produse special pentru creșterea lactației.
Și beneficiile sale se manifestă în menopauză și PMS - manifestările neplăcute sunt eliminate, femeia devine mai calmă.
Cum se utilizează în gătit
Direcția principală de utilizare a schindufului - ca un condiment culinar. Aroma și gustul său specific sunt foarte iubiți în Est. În India, se adaugă în curry, la diferite feluri de mâncare (de exemplu, dhal), în Caucaz este una dintre componentele mixturilor basturma și hamei-suneli, în Egipt este mâncat și se înmulțesc și se face o băutură numită "ceai zeilor".
Este important! Doza zilnică maximă de semințe de schinduf în alimente nu depășește 100 de grame. Nu depășiți această doză.
Frunzele de frunze se adaugă la produsele alimentare în cantități mici. Ei dau o amărăciune și un miros plăcut supei și salatelor.
Utilizați în medicina tradițională: rețete
Și, bineînțeles, aplicați această plantă în vindecători și medicinaliști pentru tratamentul diferitelor boli.
Pentru a ridica imunitatea
Să se pregătească pentru iarnă și eventualele epidemii ale ARVI sau să atenueze cursul unei boli deja manifestate, să se ridice după o boală gravă Puteți urma această rețetă:
- 2 linguri. linguri de semințe zdrobite se toarnă 500 ml apă rece și se lasă timp de trei ore;
- apoi bulionul este încălzit la 90-95 grade, dar nu este fiert;
- lichidul se toarnă într-un termos și se iau 50 ml de 3-4 ori pe zi.
De asemenea, imunitatea este afectată pozitiv: șofrăna, hreanul, usturoiul, merele, ramsonul, nucul negru, aloe, migdalele, doga, magnolia chineză, menta, busuiocul, balsamul de lamaie.
Pentru gargară cu durere în gât
Broth va ajuta cu dureri în gât și durere în gât. Pentru a face acest lucru, o linguriță de pulbere de semințe se toarnă cu apă fierbinte (200 ml) și se încălzește într-o baie de apă timp de 15 minute. După răcire, se adaugă apă fiartă, care aduce volumul la 250 ml.
Clătiți procedura pentru a repeta de 3-4 ori pe zi.
Pentru a îmbunătăți potența masculină
În rezolvarea unor astfel de probleme intime o lingura de seminte zdrobite de shamballa, luata o data pe zi, impreuna cu lapte cald, va ajuta.
Pentru boli de piele
Pentru probleme de piele, un unguent bazat pe schinduf va ajuta. Ea va avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra dermatitei, eczemelor, furunculozei, fistulei, ulcerelor purulente, rănilor și porumbeilor.
Răspândiți 1-2 linguri. lingura de schinduf, apa, aduceti la consistenta unguentului si puneti-l la foc mic timp de 10 minute, amestecand constant.
Pentru tratamentul diferitelor boli ale pielii, incluzând eczemele, ele utilizează broccoli, buder în formă de iederă, țelandină, longan, yucca, echinacea, brad, cimbru, ridiche neagră, chaffir
Aplicați unguentul răcit pe piele și înfășurați-l cu un bandaj. Așa că repetați de două sau trei ori pe zi. În absența rănilor deschise sau a dermatitei, puteți pur și simplu să frământați zona de problemă și să plecați pentru câteva ore. Procedura de tratament durează aproximativ 10 zile.
Pentru durere la nivelul articulațiilor
Dacă aveți artrită, sau aveți alte probleme comune, pregătiți următoarea remediere. 10 g de boabe de struguri zdrobite se toarnă 1/4 ceașcă de apă și se încălzesc la 90 de grade, dar nu fierbe. Adăugați 1 linguriță de oțet și totuși cald aplicat pe locul inflamat. Acoperiți cu polietilenă și o cârpă moale.
Cum poate fi utilizat în scopuri cosmetice
Perfect servește Shambala pentru îngrijirea pielii și a părului. Fondurile bazate pe acesta te vor ajuta să te uiți irezistibil. Iată câteva rețete pentru măști pentru piele și păr cu schinduf.
Știți? Proprietatile de parfum consolidate de par apreciate de Charlemagne însuși. El a fost implicat în reproducerea acestei plante pentru utilizare în lupta împotriva chel.
Măști de față
Și să începem cu cel mai important lucru - cu fața.
hrănitor
Pentru a face astaE 1 linguriță de fasole tocată, adăugați un gălbenuș de ou, 5 ml de miere, 1 linguriță de ulei de chimen, 1 linguriță de ulei de măsline.
Amestecul se aplică pe față și după un sfert de oră se spală cu apă rece.
curățare
Pregătirea este simplă: Se amestecă 5-10 g de semințe cu 20-30 g de ulei de măsline. Aplicați pe față timp de 10 minute. Această mască curăță pielea și elimină dermatita, acneea și alte erupții cutanate.
Ca măști de față folosesc de asemenea: ulei de pară, miere, trandafir, castraveți proaspeți, polen de albine, roșu cenușie de munte, gravilat, pepene galben, crin cret, viburnum.
hidratare
Luați o linguriță de schinduf, suc de morcov, miere și suc de aloe. Aplicați masca timp de 20 de minute, apoi spălați-o.
Pentru păr
Beneficiați de această plantă și de sănătatea părului. Mastile bazate pe acesta ii vor ajuta sa fie mai sanatoase, va da o stralucire naturala si o frumusete.
mătreață
Două linguri de boabe trebuie să fie gătite. Pentru a face acest lucru, înmuiați-le peste noapte în apă, apoi frecați cu mortar și frecați terciul rezultat în scalp. Lăsați o oră, apoi spălați-vă părul. De asemenea, acest instrument poate spori creșterea părului.
Pentru a întări
Combinați 1 linguriță de semințe măcinate cu aceeași cantitate de ulei de măsline și de chimen. Dacă doriți, adăugați un pic de piper negru măcinat. Se freacă în rădăcinile părului și înfășoară capul. Spălați după 30 de minute.
Și dacă mâncați schinduf, efectul cosmetic va crește.
Contraindicații și rău
Ca orice medicament, schinduful poate fi util nu numai. Uneori, utilizarea lui poate fi dăunătoare.
Este important! Asigurați-vă că vă consultați medicul înainte de a lua schinduf în orice formă, dacă aveți diabet sau alergii.
Nu luați-o dacă:
- sunt însărcinate - planta are un efect tonic și poate provoca o muncă prematură;
- au probleme tiroidiene - Schinduful poate întrerupe echilibrul hormonilor din organism.
Pentru a îmbunătăți activitatea unui astfel de centru hormonal important al corpului uman, glanda tiroidă va ajuta la usturoiul, zyuznikul, ceapa-slizuna, irgi, iarba de pene, broccoli, trifoiul alb.
Deci, ne-am întâlnit cu o plantă atât de interesantă și utilă ca schinduf. Veți face din cosmeticele de casă sau din medicina tradițională sau veți adăuga-o la capodoperele dvs. culinare - în orice caz, vă va aduce doar bun cu consum rezonabil.
